Ceps อบในเตาอบ

สูตร Boletus ประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการ อย่างไรก็ตามที่อร่อยที่สุดคือ Casseroles หลากหลายชนิด เห็ด Porcini อบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

เห็ด Porcini ที่อบแล้วยังเป็นส่วนที่ดีของมันฝรั่งหรือลูกชิ้นพาสต้าหรือ pilaf พวกเขายังสามารถเตรียมในรูปแบบของพายและพายสำหรับชาโฮมเมด ดูวิธีการทำอาหารด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ในหน้านี้ ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารที่ซับซ้อนรวมถึงเนื้อสัตว์หรือไก่ชีสหรือครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนส ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเครื่องเทศและสมุนไพรหอมต่าง ๆ ถูกนำมาใช้

Ceps อบในครีม

ในการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีอบในครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสด 500 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• crack ถ้วยแครกเกอร์
• พริกไทย
• เกลือ

หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น, พริกไทย, เกลือ, วางบนกระทะที่มีจารบีที่มีแถบแฮมและทอด, กวนประมาณ 15-20 นาที โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังเทครีมเปรี้ยวฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและอบในเตาอบจนเป็นสีดอกกุหลาบ เสิร์ฟร้อน

เห็ดอบในครีม

ส่วนผสม:

• 500 กรัม ceps
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล
• แป้ง 10 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลงโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผัดในน้ำมันโรยด้วยแป้งเทครีมและอบในเตาอบจนสุก (40-60 นาที)

เห็ดพอชินีกับชีส

ส่วนผสม:

• เห็ด 1 กก
• มายองเนส 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 มะเขือเทศ
• พริกหยวก 1 ตัว
• เกลือ
• พฤกษชาติ
• น้ำมันปรุงอาหาร

ผัดเห็ดในน้ำมันพืช ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม บดพริกไทยหัวหอมกระเทียมและมะเขือเทศ (เท่าที่คุณต้องการ) ขูดชีส ค่อยๆเตรียมอาหารที่เตรียมไว้บนแผ่นอบพริกไทยและเกลือ เทมายองเนสทั้งหมดเทลงบนชีส อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟเห็ดพอชินีอบด้วยชีสสมุนไพรและขนมปังสด

เห็ดพอร์ชินีอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดสด 100 กรัม (หรือแห้ง 30 กรัม)
• หัวหอม 30 กรัม
• มาการีน 20 กรัม
• 150 กรัมมันฝรั่ง
• ซอสขาว 100 กรัม
• 10 กรัมชีส
• 5 กรัมแครกเกอร์บด
• เกลือ

ในการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีอบในเตาอบกับมันฝรั่งและ x ก่อนอื่นคุณต้องต้มและทอดด้วยหัวหอม ปรุงรสด้วยครีมสีขาวครีมหรือซอสนมและใส่ตรงกลางกระทะ จัดเรียงมันฝรั่งต้มรอบ ๆ เทลงในซอสที่เหลือโรยด้วยชีสขูดและแครกเกอร์ฝนพรำที่มีไขมันและอบ

Ceps อบในซอสชีส

ส่วนผสม:

• Ceps - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไทม์ส - 2-3 สาขา
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ใบโหระพาสีเขียว - 1 ต้น
• เกลือพริกไทย

45 นาที

ล้างเห็ดพอร์ชินีปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเพิ่มกระเทียมและโหระพาจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดลงในจานอบชีสผสมกับไข่แดงและนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีทอง

ประดับด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ

เห็ดพอร์ชินีทั้งตัวอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100 กรัมชีส
• ก้อนเก่า 50 กรัม
• นม½ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

1. ในการปรุงอาหารเห็ดทั้งหมดที่อบในเตาอบคุณต้องให้ความร้อนถึง 180 ° C จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแห้งดีแยกขาวางหมวกบนแผ่นอบและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
2. สับขาอย่างละเอียดทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
3. แช่ก้อนน้ำนมแล้วบีบและบดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
4. ใส่กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, มัสตาร์ดและขาเห็ดทอด, ผสมให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีแบบทนไฟด้วยเนยใส่ครึ่งหนึ่งของมวลเห็ดวางหมวก (ส่วนที่นูนลง) แล้วคลุมด้วยมวลเห็ดที่เหลือ
6. โรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับชีสขูด
7. อบในเตาอบประมาณ 45 นาทีในขณะที่ 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มความร้อนเพื่อให้เห็ดมีสีน้ำตาลดี

Ceps อบด้วยเนื้อสัตว์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีอบกับเนื้อรวมถึง:

• เห็ดพอชินีสด - 500 กรัม
• เนื้อ - 1 กก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ไขมัน - 150 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

Ceps อบด้วยข้าวและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยแดงป่น
• เกลือ

1. ต้มเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นเส้นและทอดในน้ำมันพืช
3. สับมะเขือเทศอย่างละเอียดใส่น้ำมันหัวหอมทอด, มะเขือเทศบด, พริกไทยแดงป่น, เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน
4. เมื่อน้ำระเหยเทน้ำซุปเห็ด 1.5 ถ้วยที่นั่นนำไปต้มใส่ข้าว, เห็ด, ผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่างแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ
5. เสิร์ฟเย็น

Ceps อบด้วยกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด - 1 กก
• กะหล่ำปลีตุ๋น - 1 กก
• ผักดอง - 1-2 ชิ้น
• ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ

เห็ดตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและวางที่ด้านล่างของจานอบไขมัน ด้านบนด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นและผักดองสับ ทอดหัวหอมด้วยแป้งในไขมันเจือจางด้วยนมและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนซอสข้น เทอาหารพวกเขาโรยด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล