Ceps กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีร่วนสามารถเสิร์ฟร้อนและอุ่นได้ ตามสูตรเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งสามารถปรุงด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ที่บ้าน ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรอาหารเท่านั้น หน้านี้นำเสนอวิธีการต่าง ๆ ในการทำอาหารของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อาหารอร่อยจากเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งจะมีให้เลือกหลากหลายแบบฉ่ำและน่ารับประทาน สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องมือทั้งหมดที่มีอยู่ในห้องครัว นี่คือเตาอบ, เตา, หลายเมนู, ไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อดินเผาจานทนความร้อนกระทะหม้อ ฯลฯ ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถใช้หัวหอม, กระเทียม, ชีส, ครีม, ครีม, เครื่องเทศหอมและสมุนไพร

มันฝรั่งอบกับเห็ดพอชินี่

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งอบด้วยเห็ดพอชินี่คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ครีม 33% - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• Ceps - 250 กรัม
• ไทม์ส - 10 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• Parmesan - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) บดให้เข้ากัน เพิ่มนมอุ่นและครีมส่วนของเนยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตีให้เข้ากันตีให้เข้ากัน ปอกเปลือกเห็ดพอร์ชินีต้มจนสุกครึ่งสะเด็ดน้ำหั่นเป็นก้อนเล็กแล้วทอดกับโหระพาและกระเทียมในน้ำมันมะกอก ผสมมันฝรั่งบดเสร็จแล้วกับเห็ดทอด, Parmesan ขูด 50 กรัมและผักชีฝรั่งสับ หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและวางมันฝรั่งบด โรยด้วยพาร์เมซานที่เหลือแล้วเทเนยละลาย อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นส่วนต่างๆ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชิปกับเห็ดพอร์ชินีและหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดพอชินีและหัวหอมมีดังนี้:

• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไขมัน 20 กรัม
• เนย 10 กรัม (หรือ 15 กรัมเนยใส)
• หอมใหญ่ 50 กรัม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน (วงกลมชิ้นหรือก้อนเล็ก) ทอดด้วยไขมันแล้วพลิกให้เป็นสีน้ำตาลสนิท โรยด้วยเกลือหลังจากนั้นให้ทอดเบา ๆ สับหัวหอมทอดในน้ำมันและผสมกับมันฝรั่ง กระจายเห็ดสับและเห็ดทอดที่ด้านบนของเนยที่เหลืออยู่ด้านบน ชิพกับเห็ดพอชินี่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและนมเย็น

มันฝรั่งทอดกับเห็ดพอร์ชินี

ก่อนทอดมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินี่เตรียมส่วนผสม:

• มันฝรั่งดิบ 500 กรัม
• เห็ดพอชินีสด 500 กรัม
• 1 ไข่
• แป้ง 80 กรัม
• เนย 100 กรัม
• salt ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยป่น¼ช้อนชา

ผ่านมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อระบายของเหลวที่เกิดและใส่เห็ดสับละเอียดเทแป้งหนึ่งกำมือแล้วตีหนึ่งไข่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ก่อตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นและนำไปทอดในความร้อนต่ำเพื่อให้เห็ดมีเวลาในการทอดและมันฝรั่งไม่มีเวลาที่จะแตก

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในกระทะ

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีรสเค็ม 1 แผ่น
• 1-2 หลอด
• น้ำมันพืช 80 มล
• มันฝรั่งต้มสุกร้อน 1 กิโลกรัม

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดพอร์ชินีในกระทะต้มให้แช่น้ำแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้น้ำไหล เพิ่มหัวหอมสับและทอดอาหารในน้ำมันในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆ

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในครีม

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดพอร์ชินีในครีมคุณต้องมีส่วนประกอบเหล่านี้:

• เห็ดพอชินีดอง 1 แผ่น
• 1-2 หลอด
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• มันฝรั่งต้มสุกร้อน 1 กิโลกรัม

เลือกเห็ดจากน้ำดอง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดผสม อาหารรสเลิศด้วยครีมเปรี้ยวเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมมันฝรั่งร้อน

เตาอบมันฝรั่งอบกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 33% - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกาด้าชีส - 150 กรัม
• Ceps - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• โหระพา - 1-2 สาขา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

มันฝรั่งอบกับเห็ดพอชินีและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• นม - 200 มล
• เนย - 70 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เห็ดพอชินีสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ตั้งแต่ต้มจนมันฝรั่งพร้อมนมและเนยบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเย็นแล้วให้ตีไข่และผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกเห็ดล้างสับแบบสุ่มและทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมขนหัวหอมสับจนเหลืองเค็มเพื่อลิ้มรส ใส่มันฝรั่งบดลงในจานอบที่มีชั้นหนา 2 ซม. พร้อมเห็ดบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับใส่มันฝรั่งบดชั้นเดียวกัน โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที มันฝรั่งอบพร้อมกับพอร์ชินีเห็ดและครีมเปรี้ยวอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยหั่นบางส่วนและเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเห็ดพอชินี่แบบแห้ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หอม - 150 กรัม
• หอมแดง - 70 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 250 มล
• ครีม 33% - 200 กรัม
• เห็ดพอชินีแบบแห้ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา
• น้ำมันทรัฟเฟิล - 10 มล
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งโดยพลการหอมแดงและกระเทียม - แบบเดียวกัน ทอดทุกอย่างในส่วนผสมของเนย (50 กรัม) และน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมและปรุงอาหารจนข้น ตัดเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางและทอดในเนยที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับเห็ดพอร์ชินีแห้งในเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซุปลงในจานวางเห็ดไว้ด้านบนประดับด้วยผักชีฝรั่งและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินี

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินี 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 4 ถึง 5
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกลือ
• พริกไทย
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผัก

ปอกเปลือกเห็ดออกล้างและ 5 - 6 นาที ลดลงในน้ำเดือด จากนั้นนอนพักในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะลึกเทครีม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานลงในถาดเดียวกัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเล็กน้อย (7-10 นาที) ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นทอดผสมกับหัวหอมทอดสับและรวมกับเห็ด ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุก

เมื่อเสิร์ฟให้โรยมันฝรั่งด้วยเห็ดพอร์ชินีและโรยด้วยสมุนไพร

สลัดเห็ดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่งต้ม 5 หัว
• เห็ดพอชินีดอง 350 กรัม
• หัวหอม 3 หัว
• ครีม 200 มล
• เกลือ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับมันฝรั่งและเห็ดอย่างประณีตรวมกับหัวหอมสับ ผสมให้เข้ากัน, เกลือ, เพิ่มพริกไทยและปรุงรสด้วยครีม

สลัดเห็ดกับมันฝรั่ง

เห็ดพอร์ชินีดองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ฉีกผักดองและหัวหอม จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะผสมกับครีม, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ส่วนผสมถูกวางในชามสลัดและโรยด้วยผักสับละเอียด

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินีดอง - 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 50 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ครีม - 40 กรัม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู
• เกลือและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สลัดเห็ดกับมันฝรั่งเพิ่มเติม

เห็ดมันฝรั่งต้มและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นสวยงามผสมกับครีมปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและตกแต่งด้วยผักใบเขียว สลัดสามารถตกแต่งด้วยชิ้นไข่และมะเขือเทศหรือพริกไทย

ส่วนผสม:

• 300 กรัมเค็มดองหรือน้ำผลไม้ของเห็ดพอร์ชินี
• มันฝรั่ง 4–5
• แตงกวา 1 ลูกหรือกะหล่ำปลีดอง 0.5 ถ้วย
• 1 หัวหอมหรือ 50-100 กรัมหัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว 1–1.5 ถ้วย
• เกลือ
• น้ำตาล
• มัสตาร์ด
• ลูกกระเทียม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• ไข่ลวก 1-2 ฟอง
• 2-3 มะเขือเทศหรือพริกหวาน

ซุปมันฝรั่งกับเห็ดพอชินีแบบแห้ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีแห้ง 15 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (บน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งทั้งคู่, แครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม 1 ต้นในน้ำจนนิ่ม เทน้ำซุปที่เตรียมไว้และปรุงผักและเห็ดปรุงสุกผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับยาต้ม (ออกจากส่วนหนึ่งของยาต้มเย็น) และไฟไหม้ สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทองอ่อน เทแป้งและทอดอีกเล็กน้อยจากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปเย็นที่เหลือแล้วเททุกอย่างลงในซุปที่ต้ม เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• Ceps - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินี่ในหม้อหุงช้าทอดหัวหอมสับในกระทะในเนยจนเป็นสีทองแล้วจึงนำไปใส่ในชามปรุงอาหาร เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นในไตรมาส, มันฝรั่ง, สับเป็นก้อนขนาดใหญ่และเทน้ำ 2 ถ้วย เพิ่มเกลือพริกไทยและตั้งเวลา 40 นาทีถึงโหมด EXTINGUISHING

ก่อนเสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดพอชินี่ปรุงในหม้อหุงช้าบนโต๊ะตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินี 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์"
• เกลือ

ล้างเห็ดสับเกลือเพิ่มเครื่องปรุง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งค่าโหมด“ Oven” เป็นระดับ 3 เป็นเวลา 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่ให้ทอดเห็ดใส่ในชามแยกต่างหาก ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าเกลือใส่เห็ด ปรุงอาหารในโหมด Multi-Cook เป็นเวลา 5 นาที

Ceps กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินี 1 ½กิโลกรัม (สด)
• 3 มันฝรั่ง (ใหญ่)
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 4 p ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (มี)
• เกลือ

ทำความสะอาดและล้างเห็ดสด ต้มประมาณ 25-30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทด้วยน้ำจืดและปรุงอาหารอีก 15 นาที เห็ดสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหัวหอม - ครึ่งวง เทน้ำมันลงในชามมัลติครูเกอร์ เปิดโหมด "อุ่น" เมื่อน้ำมันเดือดใส่เห็ดและหัวหอม เมื่อฝาเปิดอยู่ให้ตั้งค่าโหมด“ อบ” เพิ่มมันฝรั่งกับเห็ดเกลือและพริกไทย เปิดโหมด "ปกติ" เปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระเหยได้อย่างอิสระจากเห็ด เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ตั้งค่าโหมด“ การอบ”

เห็ดพอร์ชินีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• 500 กรัม ceps
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ (มี)
• ผักใบเขียว (มี)
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ (มี)
• น้ำ 100 มล
• เกลือ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นก้อนสับหัวหอมครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในชาม multiooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" และทอดหัวหอมจนเป็นสีทองจากนั้นเพิ่มเห็ดสับและทอดด้วยหัวหอม เกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งเทน้ำเกลืออีกครั้งและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากสัญญาณให้นำจานใส่จานโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับด้านบน

พุดดิ้งมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินี่

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ

สับเห็ดสดและเคี่ยวในน้ำของตัวเองอย่างประณีตเป็นเวลา 15-20 นาที ปรุงอาหารมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตะแกรงด้วยกระชอนหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเจือจางด้วยนมจนมันฝรั่งบดข้นใส่ไข่เพิ่มเนยและเกลือเล็กน้อย ในกระทะไขมันใส่เห็ดและมันฝรั่งในชั้น ทาน้ำมันมันฝรั่งชั้นบนสุด อบในเตาอบโดยไม่ปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง

Porcini และหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ

สับหัวหอมและปรุงตามฤดูกาลด้วยน้ำมันพืช ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และเพิ่มหัวหอม, เกลือ, ละอองฝนด้วยน้ำมะนาวเทลงในน้ำร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาปิด ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม วางบนแผ่นอบ greased วางชั้นของชิ้นมันฝรั่ง, เห็ด, ชีสขูด, ชิ้นมันฝรั่ง โรยหม้อด้วยเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในกระถาง

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่งแห้ง
• หัวมันฝรั่ง 2 หัว
• 1 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก 20 มล
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ล้างปอกเปลือกและมันฝรั่งลูกเต๋าและแครอท ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอก นำน้ำซุปไปต้มในหม้อใส่เห็ดมันฝรั่งหอมหัวใหญ่แครอทรากผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยใส่ในเตาอุ่นประมาณ 25 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเห็ดพอร์ชินีในหม้อครีม