วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดพอชินีแบบแห้ง

คำถามของวิธีการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีแบบแห้งกับมันฝรั่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกลุ่มคนที่กำลังเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ตามกฎแล้วพวกเขามีสูตรมันฝรั่งที่เลือกเองกับเห็ด porcini แห้งสำหรับการใช้อย่างต่อเนื่อง แต่คุณต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ หน้านี้มีวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการปรุงอาหารเห็ดแห้งในรูปแบบแห้ง เลือกและใช้ในการทดลองในครัวของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถลองมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอชินีแบบแห้งโดยเติมมะเขือเทศหรือผัก และคุณยังสามารถดูวิธีปรุงอาหารเห็ดพอชินีแบบแห้งกับมันฝรั่งในกระทะในกระทะและยังไม่ได้รับอาการเสียดท้องอย่างรุนแรง

เตาอบกับเห็ดพอชินีแบบแห้ง

• เห็ด porcini ตากแห้ง 30 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม
• มาการีน 20 กรัม
• 150 กรัมมันฝรั่ง
• ซอสขาว 100 กรัม
• 10 กรัมชีส
• 5 กรัมแครกเกอร์บด
• เกลือ

ต้มเห็ดและทอดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยครีมสีขาวครีมหรือซอสนมและใส่ตรงกลางกระทะ จัดเรียงมันฝรั่งต้มรอบ ๆ เทลงในซอสที่เหลือโรยด้วยชีสขูดและแครกเกอร์ฝนพรำที่มีไขมันและอบ มันฝรั่งพร้อมเห็ด porcini แห้งในเตาอบจะพร้อมใช้งานใน 45 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอชินีแบบแห้ง

• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 4–5
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งตุ๋นในซอสมะเขือเทศกับเห็ดพอร์ชินี

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ดแห้ง 75 กรัม
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

ล้างปอกหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง เจือมะเขือเทศลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทมันฝรั่งลงไปเกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอชินี่

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดแห้ง 150 กรัม
• เบคอน 70 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ใบกระวาน
• เกลือ

ล้างเห็ดให้ละเอียดเติมน้ำเย็นเกลือใส่ใบกระวานและปรุงอาหารจนสุก จากนั้นนำพวกเขาออกด้วยช้อน slotted และบด ความเครียดน้ำซุปสับเบคอนและทอดในกระทะอุ่น ปอกเปลือกสับใส่หอมหัวใหญ่ในเบคอนและผัดจนเหลืองทอง ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งและเพิ่มหัวหอม เทน้ำซุปเห็ด 100 มล. คลุมและเคี่ยวจนนุ่ม ผสมเห็ดกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมเทครีมและปล่อยให้เดือด

สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดพอร์ชินีอบแห้ง

ในการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดพอชินีแบบแห้งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว
• เห็ดแห้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสครีมรสเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

ตามสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดพอชินีแห้งเห็ดล้างให้สะอาดเพิ่มน้ำและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นต้มและหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกสับทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชสับกับเห็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ล้างและปอกมันฝรั่งให้ซึมเศร้าตรงกลางแล้วเติมด้วยไส้ที่เกิดขึ้น ใส่หัวที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบ greased โรยด้วย breadcrumbs และอบในเตาอบอุ่น

จัดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบนจานแบ่งแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว

วิธีการทอดเห็ดพอร์ชินีแบบแห้งด้วยมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 3-4 หลอด
• เห็ดแห้ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล
• ครีม 200 กรัม
• 30 กรัมของผักใบเขียว
• เกลือ

ก่อนที่จะทอดเห็ดพอชินีแบบแห้งกับมันฝรั่งคุณต้องปอกเปลือกและต้มผัก ปอกเปลือกเห็ดสดล้างต้มจนสุกครึ่งหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมผัด เห็ดผัดกับหัวหอมใส่ในมันฝรั่งราดครีมโรยด้วยสมุนไพรและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

วิธีการทอดมันฝรั่งกับเห็ดพอชินีแบบแห้ง

• เห็ดแห้ง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ

ก่อนที่จะทอดมันฝรั่งกับเห็ดพอชินีแห้งสับหัวหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และเพิ่มหัวหอม, เกลือ, ละอองฝนด้วยน้ำมะนาวเทลงในน้ำร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาปิด ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม วางบนแผ่นอบ greased วางชั้นของชิ้นมันฝรั่ง, เห็ด, ชีสขูด, ชิ้นมันฝรั่ง

โรยหม้อด้วยเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบ

เห็ดทอดกับซอสมันฝรั่ง

สำหรับ cutlets:

• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• 120 กรัมม้วน
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (หัวหอมทอด)
• 2 หัวหอม
• 2 ไข่
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น

สำหรับเกล็ดขนมปัง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่

สำหรับซอส:

• แป้ง 30 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำซุป 1/2 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 4 ถั่วของ allspice
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 250 กรัม

ต้มเห็ดใส่กระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่มีความผิดพลาดใส่ไข่สับหัวหอมทอดเกลือพริกไทยพริกไทยผสมให้เข้ากัน ทอด ขนมปังในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน

ซอส: ตากแป้งเล็กน้อยแล้วทอดในเนย (ไม่นำไปสู่การเปลี่ยนสี) จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ เพิ่มพริกไทยและใบกระวานเคี่ยวประมาณ 10 นาที (ซอสไม่ควรหนา) และถูผ่านตะแกรง เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับซอสของเหลวร้อน เมื่อมันฝรั่งต้มให้ปรุงรสซอสด้วยน้ำ 1/2 มะนาวเกลือและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ตักใบผักกาดจานจานไส้เห็ดราดบนซอสมันฝรั่งและโรยหน้าด้วยผักชีหั่นละเอียด