วิธีทำพิซซ่าด้วยเห็ดพอชินี่

หากครอบครัวรักการทำขนมคุณสามารถหาวิธีทำอาหารจานอร่อยเหล่านี้ได้ ตัวอย่างเช่นหน้านี้อธิบายวิธีการทำพิซซ่ากับเห็ดพอร์ชินี่ที่บ้านด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ขึ้นอยู่กับพื้นฐานพิซซ่ากับเห็ดพอชินีสามารถเปิดออกในสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมหรือในรูปแบบที่แตกต่างจากชีสเค้กรัสเซีย เลือกสูตรพิซซ่าที่เหมาะสมกับเห็ดพอชินี่แล้วลองอบในห้องครัวของคุณโดยใช้คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ในบทความนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถดูสูตรพิซซ่าพร้อมเห็ดพอชินี่ในภาพซึ่งแสดงแนวทางทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารจานนี้

พิซซ่ากับเห็ดพอชินี่

สำหรับการทดสอบ:

• 0.6 ถ้วยนม (ทั้งหมด)
• แป้งสาลี 230 กรัม
• ยีสต์ผง 18 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• เห็ดพอร์ชินี 200 กรัม
• เนย 10 กรัม
• เครื่องเทศ (มี)
• เกลือ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
• 1/5 ช้อนชาพริกไทยดำป่น
• เกลือ 1/5 ช้อนชา

พิซซ่ากับมะเขือเทศและเห็ดพอชินี่

สำหรับการทดสอบ:

• นม 0.4 ถ้วย (ทั้งหมด)
• แป้งสาลี 250 กรัม
• ยีสต์ผง 18 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• เนย 10 กรัม
• เครื่องเทศ (มี)
• เกลือ

สำหรับซอส:

• มายองเนส 0.6 ถ้วย
• 150 กรัมขูดชีส (ใด ๆ ละลายได้ง่าย)
• 1 ไข่ (ต้มหนัก)
• 1/5 ช้อนชาพริกไทยแดงป่น
• เกลือ 1/5 ช้อนชา

ละลายยีสต์ในนมอุ่นเพิ่มน้ำมันพืชและเกลือเพิ่มแป้งเล็กน้อยและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน แบบก้อนกลมจากมันครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบ greased, แบน, ทำด้านที่ขอบ ปอกเปลือกเห็ดออกจากหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มกับเครื่องเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่เห็ดและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เตรียมไว้ เพื่อเกลือ ใส่พิซซ่าในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก มายองเนสผสมกับไข่ขูดผ่านตะแกรงใส่ชีสขูดพริกไทยและเกลือบดด้วยช้อนจนเนียนหรือตีด้วยเครื่องผสม

เทซอสพิซซ่าที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

พิกแคนท์พิซซ่าเห็ดพอชินี่

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ถ้วย
• เนย - 120 กรัม
• ยีสต์ผง - 20 กรัม

สำหรับการกรอก:

• รหัส - 600 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครกเกอร์ป่น - 50 กรัม
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวชนบท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ต้มเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมผสมกับเห็ดและทอดส่วนผสมประมาณ 5 นาที จากนั้นโรย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอดต่ออีก 3 นาที เพิ่ม 2 ถ้วยน้ำเดือดและเกลือและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นและทอดจนสุกครึ่ง เลือกกระดูกและผสมปลากับเห็ด ผัดเนยและแป้งบดส่วนผสม

เจือยีสต์ลงในน้ำอุ่นเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นก้อนบาง ๆ หล่อลื่นรูปแบบด้วยเนยและใส่เค้กที่นั่น ยกขอบขึ้นเล็กน้อย ใส่ปลายัดลงกลางเค้ก ใส่ในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยและตีด้วยเครื่องผสม ใส่พิซซ่าพร้อมลงในจานพอร์ซเลนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเทซอสและบริการ

พิซซ่ากับไก่และเห็ดพอชินี่

• แป้งพิซซ่า 300 กรัม
• ไก่ทอด 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี 150 กรัม
• 100 กรัมชีส
• 3 มะเขือเทศ
• lecho 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ

สับเนื้อไก่อย่างประณีตขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม ปอกเปลือกล้างหั่นหัวหอม ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ (1.5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, ปรุงอาหารจนสุก รีดแป้งเป็นเค้กกลมใส่จานที่มีน้ำมันมะกอกที่เหลือจาระบีกับมายองเนสใส่ผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์: เนื้อ, เห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส, lecho, ผักชีฝรั่ง อบพิซซ่ากับไก่และเห็ดพอชินี่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที

พิซซ่าเบลารุสกับเห็ดพอชินีแบบแห้ง

ตามสูตรสำหรับพิซซ่ากับเห็ดพอชินี่แบบแห้งสำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 600 กรัม
• นม 200 มล
• ยีสต์ 30 กรัม
• มาการีน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1 ไข่

สำหรับการกรอก:

• เนื้อต้ม 100 กรัม
• ไส้กรอก 50 กรัม
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส
• 1 ไข่
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีหล่อลื่นกระทะ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน

ในการปรุงพิซซ่าด้วยเห็ดพอชินีแบบแห้งให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มล. เทใส่นมเย็น ผสมเนยเทียมกับแป้งสับด้วยมีดและเกลือ ใส่น้ำตาล, ไข่, นวดแป้งและแช่เย็น 2 ชั่วโมงรีดแป้งเป็นชั้นและโอนไปยังแผ่นอบ greased หล่อลื่นซอสมะเขือเทศด้วยเลเยอร์แล้ววางไส้เนื้อสับไส้กรอกและเห็ดทอดด้วยหัวหอม โรยหน้าด้วยชีสขูดและไขมันกับมายองเนสผสมกับไข่ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส