สูตรสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับเห็ดพอร์ชินี

การรวมกันของพืชผักที่คุ้นเคยกับเห็ดช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร กะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าที่ช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีนจากพืชและวิตามินต่างๆ

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับเห็ด porcini ตามสูตร: มันเพียงพอที่จะทำตามขั้นตอนทั้งหมดของคำแนะนำที่เสนอ หน้านี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับการทำกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินี่พร้อมรูปถ่ายซึ่งแสดงให้เห็นถึงกระบวนการปรุงอาหารและเสิร์ฟอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ดูวิธีการทำอาหารที่แนะนำสำหรับพืชผักนี้ เลือกสูตรของคุณสำหรับฤดูหนาวและกินตอนนี้

Ceps กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี 200 กรัม
• เกลือ 65 กรัม
• แครอท 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 200 มล

ในการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวต้มเห็ดจนสุกในน้ำเค็มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที เด็ดและถอดสำหรับช่อดอก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมในวงครึ่ง รวมกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, เพิ่มเห็ด, เกลือและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที โอนผักไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองโซลียากับเนื้อและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 3-4 ลิตร
• เนื้อหมู 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พฤกษชาติ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ดพอร์ชินี

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว 1 ส้อม
• 600 กรัม ceps
• ข้าว 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ

ตัดก้านจากส้อมกะหล่ำปลี เทน้ำลงในหม้อ, เกลือ, นำไปต้มและจุ่มกะหล่ำปลีในส้อมน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเป็นใบแล้วทุบเส้นเลือดแข็งเล็กน้อย ต้มเห็ดจนพร้อมในน้ำเค็มระบายน้ำซุปเห็ดสับเห็ดอย่างประณีต ต้มข้าวจนสุก รวมเห็ดข้าวเพิ่มวางมะเขือเทศและผสม ใส่ไส้ลงบนใบกะหล่ำปลีพับด้วยซองจดหมายและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาที

ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอร์ชินี

กะหล่ำปลีกับหมูต้มในน้ำจนเกือบจะพร้อม เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นเส้นและตุ๋นด้วยหัวหอมเพิ่มเบคอนหรือไขมันเล็กน้อย จากนั้นนำเห็ดมารวมกับน้ำซุป ซุปปรุงรสด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่า

เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 300 กรัม
• หมูเบคอน 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เค็ม 100 กรัมหรือเห็ด porcini ตากแห้ง 30 กรัม
• 1-2 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เมล็ดยี่หร่า
• เกลือ
• หัวหอมสีเขียว

กะหล่ำปลีกับเห็ดแห้ง

ส่วนผสม:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดพอชินีแบบแห้ง
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• รากผักชี 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 5-6 สาขา
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 4 ถั่วของ allspice
• เกลือ
• น้ำตาล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 2-4 ชั่วโมงจากนั้นต้มจนเดือดในน้ำ 3-4 ลิตร เอาเห็ดออกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำซุปสายพันธุ์ ล้างกะหล่ำปลีดอง, สับ, เทน้ำซุปเห็ด 100 มล., ใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศ, ถั่วและน้ำตาลเล็กน้อย, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนสุก, กวนเป็นครั้งคราว ปอกเปลือกมันฝรั่งและราก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ , ราก - เป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทรากทอดต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเห็ดต้มปรุงอาหารสำหรับ 7-10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลี, เห็ด, หัวหอมที่มีรากเกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินี่

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีตุ๋น 1 กิโลกรัม
• เห็ดพอชินีต้ม 2 ถ้วยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1-2 ดอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ไขมันหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• นม 1 ถ้วย
• เกลือ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
• 1 หัวหอมหรือต้นหอม

ตามสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีเห็ดควรใส่ในรูปแบบไขมัน เมื่อพวกเขา - กะหล่ำปลีตุ๋นและผักดองสับ ละลายไขมันแป้งสไปเซอร์และหัวหอมหรือกระเทียมลงไป เพิ่มนมปรุงอาหารและฤดู ซอสหนาที่เกิดขึ้นเทผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ โรยชีสขูดด้านบน จานควรเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ และเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ เครื่องเคียงสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดพอชินี่คือสลัดผักสด แทนซอสกะหล่ำปลีสามารถโรยด้วยชั้นหนาของส่วนผสมของชีสขูดและแครกเกอร์ป่นเทครีมด้านบนแล้วใส่เนย

หากกะหล่ำปลีแห้งเกินไปจากนั้นเติมเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเห็ดคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด

Ceps กับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1 กก
• เนย - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ

ในการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีกับกะหล่ำดอก, เห็ดสด, ปอกเปลือก, ล้างและทอด นำดอกกะหล่ำแบ่งหัวแล้วต้มให้เดือดครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในน้ำเค็มคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนย กระจายกะหล่ำปลีและเห็ดในกระทะลึกสลับกันจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ เสิร์ฟบนโต๊ะเทเนยละลาย