วิธีการอบพิซซ่าแสนอร่อยกับเห็ดในเตาอบ

ในการอบพิซซ่าแสนอร่อยที่มีเห็ดในเตาอบตามที่พ่อครัวมืออาชีพทำคุณจะต้องปรุงอาหารแป้งเตรียมท็อปปิ้งและอบทั้งหมด 23-35 นาที เห็ดสำหรับอบเช่นนี้ให้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - ดิบและเกลือ หากคุณกำลังจะทำอาหารจานกับเห็ดแห้งก่อนอื่นคุณจะต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง

พิซซ่าเตาอบกับเห็ด

ส่วนผสม:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 150 มล. ของนมอุ่น
• ยีสต์ 15 กรัม
• เกลือ

สำหรับการเติม: มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ชีสขูด 5 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก, มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก, โหระพา 100 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

พิซซ่ากับเห็ดชีสและมะเขือเทศ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 31/2 ถ้วย
• ยีสต์ 40 กรัม
• ถ้วยนม 11/4
• เนย 40 กรัม
• 2 ไข่
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้: 8-10 มะเขือเทศ, แชมปิญอง 30 กรัม, ชีสคม 30 กรัม, ชีสนุ่ม 60 กรัม, 1 หัวหอม, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, พริกไทยดำเกลือปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสำหรับนมอุ่นเล็กน้อยเจือยีสต์ที่บดแล้วเติมแป้งน้ำตาลเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อุ่น ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือและร่อนลงบนโต๊ะตรงกลางเนินที่ได้ทำให้ลึกลงไปแนะนำไข่ที่ถูกตีเนยที่หั่นละเอียดแล้วและแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป
2. ในการทำพิซซ่าด้วยเห็ดชีสและมะเขือเทศคลุกเคล้าแป้งดิบคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้
3. รีดแป้งที่หมักแล้วออกเป็นชั้นและใส่ในรูปไขมัน เทมะเขือเทศลงบนน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก มะเขือเทศบางส่วนหั่นเป็นก้อนและชิ้นส่วนที่เหลือเช็ดชีสอ่อนนุ่มบนเครื่องขูดและตัดชีสคมด้วยมีดสับผักใบเขียวหั่นเห็ดเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง
4. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในแป้งตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ด, สมุนไพร, ชีสขูด, ชั้นชีสคม โรยพิซซ่าด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันมะกอกและสถานที่ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C

เตาอบเห็ดดองและพิซซ่าไส้กรอก

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ยีสต์ 15 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย
• เนย 40 กรัม
• 1 ไข่
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• เห็ดดอง 40 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม
• 4 มะเขือเทศ
• พริกหยวก 2 ฝัก
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียวกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและโหระพา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในนมอุ่นผสมแป้งกับเกลือและร่อนผ่านตะแกรง ทำให้ลึกลงไปในใจกลางของเนินที่ได้รับแนะนำไข่ที่ตีผสมยีสต์นมเนยและนวดแป้งด้วยความสอดคล้องสม่ำเสมอ

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อขึ้นมา

รีดแป้งเสร็จแล้วลงในเค้กแล้วโอนไปเป็นรูปไขมัน หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสวางบนด้านบนของพริกไทยฝานมะเขือเทศหั่นเห็ดดองสับถั่วลันเตาและไส้กรอกหั่นเต๋าและอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในแต่ละชั้น โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดฝอยน้ำมันและวางแม่พิมพ์ในเตาอุ่น นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนสุก พิซซ่าอบเตาอบกับไส้กรอกและเห็ดประดับด้วยผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา

พิซซ่าอบกับไก่และซอสเห็ด

สำหรับการทดสอบ:

• พร้อมฐานสำหรับพิซซ่า

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นเส้น ล้างเห็ดสับหยาบ ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง หั่นชีสอย่างหยาบ ล้างแห้งสับผักชีฝรั่ง ผสมเห็ดชีสพาร์สลีย์และครีมเปรี้ยวแล้วบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่ชิ้นไก่บนฐานสำเร็จรูปแล้วราดด้วยซอสเกลือและพริกไทย

อบพิซซ่ากับไก่และซอสเห็ดในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมเห็ดและมะเขือเทศ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 520 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่แดงไก่ดิบ - 3 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่าต้มสุก - 430 กรัม
• เห็ดเกลือหรือดอง - 120 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น,
• แฮมไขมันต่ำ - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียมหนุ่ม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ละลายชีสได้อย่างง่ายดาย - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น,
• ชีส - 60 กรัม
• แครนเบอร์รี่สดหรือ lingonberries - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดวอลนัทสับ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผมใส่เนยละลายในอ่างน้ำขับรถในไข่แดงเกลือและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือหรือเครื่องผสม ม้วนมันออกมาเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบไขมันและเรียบเนียน
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงใส่กระเทียมและหัวหอมสับผ่านเครื่องบดกระเทียมใส่น้ำมันพืชเกลือพริกไทยใส่ในกระทะที่เคลือบเทฟลอนและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีกวนด้วยไม้พาย หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในการทำพิซซ่าแบบโฮมเมดพร้อมเห็ดในเตาอบอันดับแรกให้ใส่มวลมะเขือเทศลงบนแป้งแล้วใส่แฮมและเห็ด โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นวางในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล
4. ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและเอาผิว ผ่านเยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มชีสขูด, ครีม, ถั่วและผลเบอร์รี่กับมวลที่เกิด เกลือพริกไทยผสมเบา ๆ กับช้อน (ผลเบอร์รี่ควรยังคงอยู่)พิซซ่ากับเห็ดปรุงตามสูตรนี้ในซอสเทเตาอบและให้บริการ

 

วิธีอบพิซซ่ากับเห็ดและบวบในเตาอบ

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• 2 ไข่เกลือ
• น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• สควอช 600 กรัม
• ซอสครีม 200 กรัม
• เห็ดและมะเขือเทศ
• เนย 100 กรัม
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมพิซซ่าด้วยเห็ดและบวบในเตาอบนวดแป้งจากแป้งไข่เกลือและน้ำแล้วกลิ้งบนแผ่นอบในรูปแบบของเค้กไม่หนากว่า 5 มม. และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดพอร์ชินีที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีทิ้งไว้ในกระชอนจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเติมด้วยซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนสุก ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาโรยด้วยพริกไทย

นำ tortilla ออกจากตู้เย็นและใส่ไส้ลงในคำสั่งนี้: บวบ, เห็ดบนพวกเขาและด้านบนเป็นวงกลมมะเขือเทศ ประมาณ 5-10 นาทีใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ก่อนเสิร์ฟในเตาอบพิซซ่าจากบวบพร้อมเห็ดปรุงในเตาอบโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย