สูตรเห็ดหม้อ
คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงเห็ดพอร์ชินีในหม้อด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารในอนาคต คุณสามารถเรียนรู้การทำรายการส่วนผสมด้วยตัวเอง แต่การใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่า ตามที่พวกเขาจานเห็ด porcini ในหม้อจะอร่อยเสมอในรสชาติและมีประโยชน์มากในองค์ประกอบทางเคมี
เนื้อหา
Borsch กับเห็ด porcini ในหม้อด้วยครีม
ส่วนประกอบ:
- หัวบีทเฉลี่ย - 1 ชิ้น
- เห็ดพอชินีสด - 200 กรัม
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- Parsley root - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละอัน
- เนยใส - 4 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- Allspice - 6-7 ถั่ว
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
อย่างแรกเราขอแนะนำให้พยายามปรุงเห็ดพอร์ชินีในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวเป็นบอร์ชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม
ต้มเห็ดจนสุกในน้ำเค็มตามปกติ
ลบและสับเห็ดต้มความเครียดน้ำซุป
ในน้ำซุปเห็ดตามปกติต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนสุก
ปอกเปลือกหัวผักกาดแครอทหัวหอมและรากผักชีหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะด้วยเนยละลายและผัดแล้วใส่เห็ดสับวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย
ใส่ผักผัดกับเห็ดในหม้อดินขนาดใหญ่เพิ่มน้ำซุปเห็ดร้อนพร้อมกับมันฝรั่งต้ม (เพิ่มน้ำเดือดหากจำเป็น) เพิ่มกะหล่ำปลีสับพริกไทยสับละเอียดและเห็ดใส่เกลือและเครื่องเทศ
ใส่หม้อที่ใส่ในเตาอบแล้วนำไปต้มให้เดือดแล้วปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนสุก
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
เห็ดพอร์ชินี่กับมันฝรั่งและครีมในหม้อ
ในการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งและผักชี 1 พวง
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
- น้ำ
- เกลือ
- พริกไทย
ต้มเห็ดในน้ำ ความเครียดน้ำซุปตัดเห็ดเป็นเส้น ใส่ผักในเลเยอร์ในหม้อ: มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากะหล่ำปลีสับผักใบเขียวเกลือและพริกไทย เทลงในน้ำซุปเห็ด ปิดหม้อที่มีฝาปิดและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณ 35 นาที เมื่อเสิร์ฟใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ในจานแล้วปรุงรสด้วยครีม
ซุปเห็ดกับเนื้อลูกวัว
ส่วนผสม:
- น้ำซุปหรือน้ำ 1.2 ลิตร
- เนื้อลูกวัว 300 กรัม
- หัวมันฝรั่ง 2 หัว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดพอชินีแบบแห้ง
- 2 แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งผัก
- เกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตัดเนื้อลูกวัวในส่วนและเคี่ยวกับเห็ดสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน ล้างผักให้สะอาดหั่น ใส่เนื้อและเห็ดตุ๋นในหม้อเพิ่มมันฝรั่งและแครอท, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำซุปร้อน, ครอบคลุมและใส่ในเตาอบร้อนปานกลางประมาณ 45 นาที
หม้ออบเห็ดพอชินี่
ส่วนประกอบ:
- ไก่ - 800 กรัม
- เห็ดพอชินีสด - 400 กรัม
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงอาหารด้วยเห็ดพอร์ชินีในหม้อสับไก่เป็นส่วน ๆ ทอดน้ำมันและใส่ในหม้อเซรามิก ตัดเห็ดสีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยจากนั้นเทเห็ดด้วยน้ำซุปลงในหม้อเซรามิกพร้อมไก่และเกลือ ครอบคลุมหม้อใส่ในเตาอบและเคี่ยวกับจานเล็กน้อยต้ม ไม่กี่นาทีก่อนที่จะวางสตูว์ออกใส่ครีมลงในหม้อ
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและสมุนไพรสด
ข้าวบาร์เลย์ซุปกับเห็ดพอร์ชินี
ส่วนประกอบ:
- เห็ดแห้ง - 30 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้าง groats ให้ดีเทน้ำเดือด 1 ถ้วยและใส่ในชามเปิดบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อบวม เตรียมเห็ดและปรุงอาหารด้วยวิธีตามปกติเพิ่มซีเรียลต้มกับเห็ดในระหว่างการปรุงอาหารปรุงอาหารจนซีเรียลสุกครึ่ง ปอกเปลือกผักรากสับและคนสัญจรในกระทะน้ำมัน กระจายซีเรียล, ผักผัด, เทซุปเห็ด, เกลือและพริกไทยและปรุงในเตาอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอชินี่
ส่วนประกอบ:
- ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 1 ถ้วย
- น้ำ - 1 ลิตร
- เห็ดแห้ง - 4-5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่เห็ดแห้งและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทน้ำลงในหม้อดินขนาดใหญ่ใส่ในเตาอบแล้วนำไปต้ม ใส่ก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดที่บดแล้วลงในบะหมี่พร้อมกับน้ำซุปที่ปรุงสุกหัวหอมผัดในน้ำมันใส่ใบกระวานและสมุนไพรแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีม
มันฝรั่งกับเห็ดสดสีขาวในหม้อ
ส่วนประกอบสำหรับการทำอาหารกับมันฝรั่ง porcini เห็ดในหม้อมีดังนี้:
- เห็ดพอชินีสด - 500 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดสีขาวสดในหม้อปอกเปลือกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นต้มเอาเห็ดออกจากน้ำซุปและสับ เทน้ำซุปและนำไปต้ม ในหม้อเซรามิกขนาดใหญ่ใส่ข้าวฟ่างล้างเทน้ำซุปเห็ดเดือดใส่ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับละเอียดแล้วปรุงต่อ ปอกหัวหอมสับทอดกับเห็ดในน้ำมันพืชและใส่ใน kulesh ผัดและต้มต่อไปอีก 5-7 นาที
ซุปไก่กับปลาและเห็ดพอชินี่
ส่วนประกอบ:
- เนื้อของคอน - 300 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
- Ceps - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมในน้ำมัน ตัดเนื้อปลาและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อเติมปลาและเห็ดชิ้นพอ ๆ กับผักผัดเกลือ ใส่หม้อที่เติมในเตาอบและต้มน้ำซุปจนปลาและเห็ดพร้อมไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มครีมและสีเขียวเล็กน้อยในแต่ละหม้อ
มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในกระถาง
ส่วนประกอบ:
- เนื้อกระต่าย - 500 กรัม
- หมูอ้วน - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกแดงบัลแกเรีย - 2 จำนวน
- เห็ดสดสีขาว - 400 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ออลสไปซ์ - ถั่ว 4-5 เม็ด
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเห็ดพอร์ชินีในหม้อ, ปอกเปลือกเห็ด, เทบนน้ำเดือดและสับ ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วละลาย หั่นเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทแล้วผัดให้เข้ากันกับเนื้อใส่ในหม้อเซรามิกขนาดใหญ่ใส่เห็ดสับและพริกไทยแป้งบดกับมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศเทร้อน น้ำและไวน์ ครอบคลุมหม้อที่เต็มไปใส่ในเตาอบนำน้ำซุปไปต้มแล้วต้มซุปจนเนื้อสัตว์พร้อม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
