สูตรอาหารของหลักสูตรที่สองกับเห็ด porcini (มีรูป)

เห็ดขาวสำหรับสองสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเพิ่มเติมในรูปแบบหมักเป็นซอสหรือเป็นกับข้าว สูตรอาหารจานหลักที่มีเห็ดพอร์ชินี่ช่วยให้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับลูกชิ้นเนื้อลูกชิ้นลูกชิ้นและอาหารเนื้อสัตว์สับอื่น ๆ ในบางกรณีเห็ดอาจเป็นส่วนประกอบหลักของจาน ตัวอย่างเช่นถ้ามันอบหรือตุ๋นเห็ดกับซอสที่แตกต่างกัน เป็นอาหารเสริมพวกเขาสามารถใช้ในธัญพืช, ย่าง, รดน้ำและกับมันฝรั่ง สูตรอาหารจานหลักที่มีเห็ด porcini จากภาพซึ่งแสดงขั้นตอนของคำแนะนำในการประกอบอาหารและผลลัพธ์สุดท้ายของการปรุงอาหาร บางทีนี่อาจช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานที่สองที่บ้าน

Cep อบ

ส่วนผสม:

• เห็ด porcini ขนาดใหญ่ 600 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ในการปรุงอาหารจานหลักเหล่านี้อบจากเห็ดพอร์ชินี่แม้กระทั่งพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ก็สามารถทำได้

Ceps ตุ๋นในครีม

ส่วนประกอบ:

• เห็ด 500 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อน

ปอกเปลือกเห็ดสดล้างและลวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเกลือและทอดเบา ๆ หลังจากนั้นนำไปใส่ในหม้อหรือกระทะแล้วเทครีมต้ม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถูกมัดวางอบเชยกานพลูพริกไทยใบกระวานอยู่ตรงกลางของพวงและใส่ในกระทะ - ในเห็ด เอาเห็ดใส่ในเตาอบร้อนปานกลางพอเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้เอาผักออกจากกันแล้วใส่เห็ดในชามเดียวกันที่เคี่ยวไว้

สตูของเห็ดพอร์ชินีและผัก

ส่วนผสม:

• เห็ด 900 กรัม
• 1.2 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 80 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• แครอท 140 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• หัวผักกาด 160 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• ผัก 80 กรัมและเนย 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบไม้ 1-2 ใบ
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดต้มความเครียดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่น้ำซุปเห็ดร้อนใส่มะเขือเทศซุปข้นพริกไทยดำสองสามใบใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ทอดเวดจ์มันฝรั่งและแยกต่างหากในน้ำมันพืชหัวหอมหั่นแครอทรากผักชีฝรั่งและหัวผักกาด แป้งเจือจางในเนยกับน้ำซุปเห็ดเย็นและผสมกับเห็ดกับผักและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และปล่อยให้พวกเขาเดือดใส่สตูว์ที่เตรียมไว้บนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

เห็ดอบในครีม

ส่วนผสม:

• เห็ด 1 กก
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 240 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5-6 สาขา
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดความเครียดหั่นเป็นชิ้นเกลือและทอดในเนยประมาณ 20-25 นาที จากนั้นโรยด้วยแป้งเทครีมเพิ่มเกลือพริกไทยและนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ลบจากความร้อนโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเห็ดพอร์ชินี่เป็นครั้งที่สอง

มีอะไรให้ทำกับเห็ดพอร์ชินีอีกเป็นอย่างที่สองเพื่อให้มันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี? บางทีพุดดิ้ง?

ส่วนประกอบ:

• เห็ดแห้ง 20 กรัม
• ข้าว 220 กรัม
• 2-3 หัวหอม
• 3 ไข่
• เนย 60 กรัม
• แครกเกอร์ 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มเห็ดจนนุ่มและเครียด ในน้ำซุปเห็ดที่เดือด (ปริมาณข้าว 2 เท่าหากมีน้ำซุปไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้) ใส่เกลือ, เนย, เทข้าว, ผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อข้าวดูดซับของเหลวให้ผสมปิดฝาแล้วปรุงในเตาอบที่มีอุณหภูมิปานกลาง รวมข้าวที่เตรียมไว้กับเห็ดที่เตรียมไว้หัวหอมทอดเพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและระมัดระวังอีกครั้ง แต่ผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่เตรียมไว้ใน greased และโรยด้วย breadcrumbs พื้นดินปิดฝาและอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เอาพุดดิ้งที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้ววางลงในจานในเวลา 5-10 นาที

หลักสูตรหลักเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• เห็ดสาว
• เกลือ
• น้ำมันพืช

เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองของเห็ดพอชินีแช่แข็งตลอดทั้งปีคุณต้องเตรียมวัตถุดิบเพื่อใช้ในอนาคต เห็ดที่ปอกเปลือกจะถูกล้างในน้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำเดือดเค็มและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำเห็ดที่ได้จากการทอดมาทอดเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำมันพืชหลังจากนั้นก็ให้เห็ดเย็นลงและวางในถุงพลาสติกในส่วนเล็ก ๆ (ประมาณ 200-300 กรัม) สำหรับใช้ครั้งเดียว อากาศถูกบีบออกจากถุง เก็บเห็ดไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนการใช้งานเนื้อหาของแพ็คเก็ต (เห็ดแช่แข็ง) จะถูกตัดออกเป็นหลายส่วนและวางในกระทะอุ่น