ครีมซอสเห็ดที่บ้าน

ครีมซอสเห็ดขาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น สามารถเสิร์ฟพร้อมไก่และเป็ดไก่งวงและห่าน กลมกลืนกับเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อลูกวัว

มันสามารถใช้ในการให้บริการจานปลาสีขาวและสีแดง สูตรทำที่บ้านสามารถพบได้ในหน้านี้ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายพร้อมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดูและเลือกการทดลองของคุณ

ครีมซอสสูตรเห็ดขาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรซอสเห็ดครีมนี้เป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 200 กรัม Ceps
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีม 1.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• พริกไทยดำป่น
• ลูกจันทน์เทศขูด

ละลายเนยในกระทะวางเห็ดและทอดให้ตั้งไฟปานกลาง 30 วินาที เพิ่มกระเทียมสับครีมผิวเลมอนพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ผัดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำชีสมาพักไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาที

ครีมซอสเห็ดพอชินี่กับครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี 150 กรัม
• ครีม 300 มล
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• พริกไทย
• เกลือ

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
2. เรียงเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่เนื้อและเห็ดสับเกลือเกลือพริกไทยผัดและทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
4. หลังจากนี้ใส่ครีมนำซอสเห็ดของเห็ดพอชินี่กับครีมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และคนให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟซอสพาสต้าขนาดเล็ก

ซอสเห็ดพอร์ชินีอบแห้งพร้อมครีม

ส่วนผสม:

• สควอชบวบ
• เนื้อปลาแซลมอน
• ผักกาดหอมใบ
• มะนาว
• พาร์เมซานชีส
• เมล็ดงา
• มะกอกดำ
• น้ำมันมะกอก (สัดส่วนตามอำเภอใจ)
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอส:

• ครีม 38%
• เห็ดพอร์ชินี
• เนย
• พาร์เมซานชีส (สัดส่วนตามอำเภอใจ)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดบวบเป็นเส้นยาวบางปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
2. ตัดบวบด้วยเกลือพริกไทยและโรยด้วยชีสขูด
3. ใส่แซลมอนสับลงในหนึ่งแถบแล้วปิดด้วยอีกแถบหนึ่งที่ด้านบน ม้วนเก็บด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางม้วนบนแผ่นไขมันและวางในเตาอบประมาณ 5-7 นาที
5. ดึงไม้จิ้มฟันออกจากม้วนเสร็จ
6. สำหรับซอสของเห็ดพอชินี่แบบแห้งด้วยครีมแช่เห็ดในนมและเปลือกหั่นเป็นก้อนลวก
7. จากนั้นทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองเทครีมเกลือพริกไทยใส่ชีสขูดและเคี่ยวจนข้น
8. เทซอสครีมกับเห็ดบนจานใส่ม้วนสำเร็จรูป (2 ชิ้นต่อการบริการ) ด้านบนโรยด้วยงา
9. ถัดไปใส่ผักกาดหอมที่ผสมกับมะกอกสับและประดับด้วยมะนาวฝาน

ครีมซอสเห็ดพอชินี่แบบแห้ง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศในสาขา - 6-8 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• เนื้อสันใน - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ไทม์ส - 5 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• Edam cheese - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอสเห็ด:

• หอมแดง - 70 กรัม
• Ceps (แช่แข็งสด) - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ไทม์ส - 5 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 500 มล
• เกลือพริกไทย

50 นาที