สูตรการทำเห็ดอร่อยจากเห็ดพอร์ชินี

ในเวอร์ชั่นคลาสสิคตัวเลือกเห็ดคือซุปที่ทำจากเห็ดพอชินีแบบแห้ง ถึงแม้ว่าในความเป็นจริงไม่มีเห็ดตัวเลือกจากร่างผลสด แต่วันนี้ซุปเห็ดใด ๆ ได้มาเรียกว่าคำนี้ ดังนั้นอาหารทุกประเภทจึงมีชื่อสามัญหนึ่งชื่อ ในบทความนี้เราจะให้หลายตัวเลือกสำหรับเห็ดเห็ดจากเห็ด porcini: สดแห้งและแช่แข็ง

โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมที่แตกต่างกันสามารถใช้เป็นสูตรในการเตรียมเห็ดเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดพอร์ชินี ซึ่งอาจรวมถึงธัญพืชเช่นบัควีทข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและข้าวรวมถึงผัก: มันฝรั่งแครอทหัวหอม

เห็ดพอชินีเห็ดแห้ง: สูตรคลาสสิค

ตามที่ระบุไว้แล้วตัวเลือกเห็ดแบบคลาสสิกทำจากเห็ดพอชินีแบบแห้ง ต้องขอขอบคุณสิ่งนี้ทำให้อาหารอร่อยและอุดมไปด้วย ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยสำหรับทุกกิจกรรม

• 30 กรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• ผักหรือเนย
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

เห็ดเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดพอชินี่จัดทำขึ้นเป็นระยะดังนี้:

วิธีทำเครื่องทำพอร์ชินีเห็ดแห้ง

สูตรสำหรับเห็ดเห็ดแห้ง Porcini นี้ถือว่าเป็นมาตรฐานสำหรับหลักสูตรแรกดังกล่าว นอกจากมันฝรั่งและหัวหอมแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรลงไป อย่างไรก็ตามเพื่อลิ้มรสน้ำซุปจะไม่ยอมให้ตัวเลือกอื่นในสิ่งใด

• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดพอชินี่เพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ 4-5 คน?

1. ร่างกายผลไม้แห้งจะถูกล้างในน้ำเทด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ข้ามคืน ของเหลวไม่ได้ถูกเทลง แต่กรองและเพิ่มในฐานของน้ำซุปเมื่อปรุงอาหาร
2. น้ำที่ระบุในสูตรถูกเทลงในกระทะและของเหลวที่แช่ผลไม้ถูกเติมลงไปพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ต้ม
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และฉีดเข้าไปในน้ำซุป
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปเบา
5. มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนและโรยด้วยเห็ด
6. ถัดไปลอกหัวหอม แต่อย่าตัดมัน แต่ส่งทั้งหมดไปที่ซุป
7. เมื่อไฟปานกลางนำมันฝรั่งและหัวหอมไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีและลดความร้อน
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกประมาณ 40 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟให้นำหัวหอมออกจากตัวเลือกเห็ดแล้วทิ้งและแต่ละจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดพอชินีสด

ความหลากหลายของส่วนผสมสามารถรวมอยู่ในสูตรสำหรับตัวเลือกเห็ดเห็ดสด ในกรณีนี้คุณมีพื้นที่สำหรับการทดสอบขนาดเล็ก

ใช้ผักซีเรียลและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน

• 400 กรัมเห็ดสด
• 3 มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น แครอทพริกและหัวหอม;
• บัตเตอร์;
• ผักชีฝรั่งผัก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดพอชินี่จะแสดงคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. แบ่งเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างออกเป็นขาและหมวก
2. สับขาและทอดในน้ำมันจนละเอียดสีน้ำตาลทอง
3. หมวกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
4. สับแครอทและหัวหอมและผัดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
5. ปอกเปลือกล้างหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หมวกปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
6. เพิ่มขาทอดกับแครอทและหัวหอมลงไปในมันฝรั่งและทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 20 นาที
7. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียสับและกระเทียมสับต้มประมาณ 10 นาที
8. ปิดไฟแนะนำผักชีฝรั่งสับลงในตัวเลือกเห็ดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน ล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว

เซพเห็ดเห็ดพร้อมข้าว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงเห็ดเห็ดกับเห็ดพอชินี่ด้วยการเติมข้าวเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของพวกเขาด้วยอาหารจานอร่อย?

• เห็ดสด 300 กรัม
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมเปรี้ยวหรือ kefir;
• เกลือและพริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
• ครีมและผักชีฝรั่ง

ให้ความสนใจกับสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดปรุงอาหารจากเห็ดพอร์ชินีพร้อมรูปถ่ายของจานสำเร็จรูป:

1. หั่นเห็ดพอร์ชินีที่ล้างแล้วให้เป็นแผ่นใส่ในกระทะแล้วเทในน้ำมะนาวและเนยที่ละลาย
2. ผัดให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีและเทน้ำร้อน
3. เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. ล้างข้าวในน้ำเย็นเพิ่มซุปและปรุงอาหารสำหรับ 20-25 นาที
5. ตีไข่กับนมเปรี้ยวพริกไทยและเทลงในตัวเลือกเห็ดกวนอย่างต่อเนื่องกับปัด
6. ปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10 นาทีเทใส่ผักสับแล้วนำออกจากเตา
7. เมื่อให้บริการเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในตาราง หากคุณไม่ชอบข้าวคุณสามารถแทนที่ด้วย semolina ในกรณีนี้คุณไม่ควรปรุงน้ำซุปเป็นเวลานานเนื่องจากเซมิโคลนนั้นเตรียมอย่างรวดเร็ว

เห็ดเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็งด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

หากคุณไม่มีตัวผลสดหรือแห้งลองทำสูตรเห็ดเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง เราขอรับรองว่าซุปรุ่นนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติของมัน

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก
• 1 ช้อนชา รากผักชีฝรั่งขูด
• เกลือ

1. เห็ดแช่แข็งหลังจากละลายหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในน้ำเดือด
2. เราล้างข้าวบาร์เลย์และนำไปใส่ในเห็ดปรุงเป็นเวลา 30 นาทีและในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
3. เราวางไว้กับเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 30 นาที
4. ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชพร้อมกับคื่นช่ายสับ - 10 นาที
5. แพร่กระจายในตัวเลือกเห็ดและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีผ่านความร้อนต่ำเพิ่ม
6. เมื่อให้บริการตกแต่งซุปด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

เพื่อให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีสุขภาพดีอยู่ในเห็ดในน้ำซุปให้ใช้หม้อหุงช้า การทำเห็ดเห็ดจากพอร์ชินีเห็ดในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

สูตรนี้จะช่วยให้อาหาร 5-6 คนในครอบครัวของคุณ

• 30-40 กรัมเห็ดแห้ง;
• ข้าวบาร์เลย์มุก 60 กรัม
• 1 แครอทและหัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• เนย - 30 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือป่น
• ใบกระวาน 2 ใบ

1. สำหรับคืนเทเห็ดแห้งที่ล้างด้วยน้ำเย็นแยกขั้นตอนเดียวกันกับข้าวบาร์เลย์
2. ผักทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หม้อหุงช้าตั้งเป็นโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" วางเนยไว้
4. ทันทีที่ละลายให้เพิ่มข้าวบาร์เลย์และเห็ดสับ
5. เติมน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
6. หลังจากเสียงบี๊บ, ผักสับทั้งหมดรวมทั้งเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในชาม
7. เปิดโหมด "Soup" เป็นเวลา 40 นาทีและรอให้ multicooker ปิด
8. ก่อนเสิร์ฟตัวเลือกเห็ดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด