ซุปเห็ดขาวแสนอร่อย: สูตรดั้งเดิม
อย่างที่คุณทราบคลาสสิกนั้นเป็นนิรันดร์และซุปเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่รักความมั่นคงและชอบสิ่งที่พิสูจน์แล้วเราขอแนะนำให้พักซุปคลาสสิกกับเห็ดพอร์ชินี
เนื้อหา
สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีสดกับมันฝรั่ง
สูตรน้ำซุปคลาสสิกที่ทำจากเห็ด porcini สดถือเป็นหนึ่งในยอดนิยมในการปรุงอาหารที่บ้าน แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจว่าจะแปรรูปเห็ดหลังจากป่าได้แน่นอนจะทำให้หยิบซุป
- เห็ดพอร์ชินี 500 กรัม
- 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 ชิ้นเล็กชิ้นละ แครอทและหัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยถั่วดำ;
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- ผักชีฝรั่งสด 3-4 สาขา
- น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปเนื้อ
วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีตามสูตรคลาสสิค
ล้างร่างกายผลไม้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างออกให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น
ความร้อนน้ำมันในกระทะและทอดเห็ดในนั้นจนกว่าของเหลวจะระเหย
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด
เพิ่มแครอทสดและข้าวขูด
ต้มนาน 10 นาทีแล้วส่งเห็ดไปที่น้ำซุปปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ซุป
ต้มอีกสักครู่แล้วใส่เกลือพริกไทยใบกระวานและผักชีลาวสับสด
ซุปเห็ดพอร์ชินีสดๆในหม้อหุงช้า
เพื่อให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีสุขภาพดีอยู่ในเห็ดในน้ำซุปให้ใช้หม้อหุงช้า
การทำซุปพอร์ชินีเห็ดหอมแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่ง
- 500 กรัมเห็ดสด
- ข้าวบาร์เลย์มุก 60 กรัม
- 1 แครอทและหัวหอม
- 3 มันฝรั่ง
- เนย - 30 กรัม
- พริกไทยดำและเกลือป่น
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ในเวลากลางคืนเทข้าวบาร์เลย์ไข่มุกที่ล้างแล้วและล้างด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้จนเช้า
- ผักทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หม้อหุงช้าตั้งเป็นโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" วางเนยไว้
- ทันทีที่ละลายให้เพิ่มข้าวบาร์เลย์และเห็ดสับ
- เติมน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากเสียงบี๊บ, ผักสับทั้งหมดรวมทั้งเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในชาม
- เปิดโหมด "Soup" เป็นเวลา 40 นาทีและรอให้ multicooker ปิด
- เราเสิร์ฟซุปพอร์ชินีเห็ดคลาสสิกบนโต๊ะปรุงรสเสิร์ฟพร้อมครีมและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
สูตรสำหรับซุปเห็ดแช่แข็งคลาสสิก
หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ป่าสดให้ใช้แช่แข็ง
ด้วยเนื้อผลไม้แช่แข็งหลักสูตรแรกไม่น้อยอร่อยและอุดมไปด้วย นอกจากนี้สูตรสำหรับซุปคลาสสิกที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งนั้นเชี่ยวชาญแม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่
- เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
- 5 มันฝรั่ง
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก
- 1 ชั่วโมงล. รากผักชีฝรั่งขูด
- เกลือ
- หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเห็ดแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำเดือด
- เราล้างข้าวบาร์เลย์และนำไปใส่ในเห็ดปรุงเป็นเวลา 30 นาทีและในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
- เราวางไว้กับเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 30 นาที
- ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชพร้อมกับคื่นช่ายสับ - 10 นาที
- เรากระจายไปในซุปและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีผ่านความร้อนต่ำเพิ่ม
- เมื่อให้บริการตกแต่งจานด้วยใบสีเขียวสด
ซุปเห็ดแห้งเห็ดพอร์ชินีแบบดั้งเดิม
ซุปเห็ดคลาสสิกที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีนั้นปรุงด้วยผลิตภัณฑ์แห้ง ในจานนี้นอกเหนือไปจากมันฝรั่งและหัวหอมคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารจะน่าทึ่งไม่มีใครจะไม่แยแส
- เห็ดแห้ง 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 5 มันฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 2 ลิตร
- ครีมหรือมายองเนส - สำหรับการให้บริการ
เรานำเสนอคำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำซุปเห็ดแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิก
- ร่างกายผลไม้แห้งจะถูกล้างในน้ำเทด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ข้ามคืน ของเหลวไม่ได้ถูกเทลง แต่กรองและเพิ่มในฐานของน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหาร
- น้ำที่ระบุในสูตรถูกเทลงในกระทะและของเหลวที่แช่ผลไม้ถูกเติมลงไปพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ต้ม
- เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และฉีดเข้าไปในน้ำซุป
- ต้มเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปเบา
- มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนและโรยด้วยเห็ด
- ถัดไปลอกหัวหอม แต่อย่าตัดมัน แต่ส่งทั้งหมดไปที่ซุป
- เมื่อไฟปานกลางนำมันฝรั่งและหัวหอมไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีและลดความร้อน
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกประมาณ 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้นำหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งและแต่ละจานเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
