เต้านมอาหารเค็ม: สูตรขนมขบเคี้ยวเห็ด
จานเห็ดเค็ม: สิ่งที่ต้องทำจากเห็ด
ค้นหาว่าเห็ดรสเค็มสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับงานกาล่าดินเนอร์หรืออาหารค่ำแบบครอบครัว
จานเค็มชีสกับชิกโครี
- เห็ดเค็ม 1 ถ้วย
- สีน้ำเงิน 400 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
- เกลือ
ชิกโครีปอกเปลือกและล้างใส่ในจานอบไขมัน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ชิกโครีไม่ได้เข้มขึ้น วางเห็ดเค็มที่แช่ในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นด้านบนแล้วเทครีม โรยหน้าด้วยเนยแข็งชนิดร้อนใส่เนยก้อนเล็ก ๆ สองสามก้อนแล้วปิดฝาให้สนิทใส่แม่พิมพ์ประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ร้อนปานกลาง
ไส้กรอกเค็มกับกะหล่ำปลี
- เห็ดเค็ม 500 กรัม
- กะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัม
- 1 ดอง
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ breadcrumbs
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน
- พริกไทย
- ใบกระวาน
- เกลือ
สับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะเติมน้ำมันน้ำเล็กน้อยน้ำส้มสายชูและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง 15-20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของสตูว์เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศแตงกวาหั่นบาง ๆ , น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
แช่เห็ดในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดในชามทอดหอมใหญ่ในกระทะและผสมกับเห็ด
ใส่กะหล่ำปลีที่ตุ๋นครึ่งหนึ่งในกระทะในกระทะใส่เห็ดที่ปรุงด้วยหัวหอมบนกะหล่ำปลีแล้วคลุมอีกครั้งด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ โรยกะหล่ำปลีที่มีเกล็ดขนมปังและโรยด้วยน้ำมันใส่กระทะในเตาอบสำหรับการอบ
เมื่อเสิร์ฟให้บริการใส่มะนาวหรือมะกอกลงในเต้านมเค็มที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้
สามารถผสมเห็ดฮอดจ์เซ็ทจากเห็ดกะหล่ำปลีดองได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู
จานชีสเค็มกับมะเขือเทศ
- มะเขือเทศแดง 500 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีนช้อนโต๊ะ
- 3 หัวหอม 200 กรัมเฟต้าชีส
- 1 ไข่
- 4–5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเห็ดเค็ม
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
- พริกไทย
- เกลือ
ตัดยอดจากมะเขือเทศ, เอาเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดและพลิกมะเขือเทศให้พวกเขาแห้งเล็กน้อย จากเนยมะเขือเทศ, ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุของเนยและหัวหอมสับละเอียด, เตรียมซอสมะเขือเทศ, เช็ดผ่านตะแกรง บดเฟต้าชีสด้วยส้อมผสมกับไข่ที่ถูกตีพริกไทยและเห็ดดองสับละเอียด
เติมมะเขือเทศด้วยมวลก้อนนี้กระจายบนชิ้นเล็ก ๆ ของเนยที่เหลือแล้วเทซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อเกลือ วางมะเขือเทศที่ยัดไว้ในเตาอบแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง (มะเขือเทศไม่ควรแตกออก) จนสุก
ก่อนเสิร์ฟเทครีมและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารจานใดที่สามารถเตรียมได้จากอกเค็ม
ทานเล่น!
in-
อาหารจานอื่นที่สามารถเตรียมได้จากอกเกลือ
จานเห็ดไก่เค็ม
ส่วนผสมสำหรับผู้ผลิต 12 รายของ Cocotte:
- ไก่ 1 ตัว
- เห็ดเค็ม 200 กรัม
- แฮมหรือแฮมรมควัน 200 กรัม
- 2 หัวธนู
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ชีสนุ่ม 100 กรัม
- มะกอก 40-45
เตรียม:
ต้มไก่จนนุ่มและเกลือป่น สับเห็ดและทอดกับหัวหอมอย่างประณีต รื้อไก่และสับละเอียด เพียงแค่สับแฮม
ในแต่ละ kokotnitsa ใส่ในสัดส่วนที่เท่ากันไก่, แฮม, เห็ด, 2-3 ชิ้น มะกอกและช้อนชากับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (ตามลำดับ) เทในน้ำซุป (ร้อนกว่า) จากข้างบนปกแต่ละ cocotte ด้วยชีสใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการละลายของชีส
ครีมเค็มในครีม
ส่วนผสม:
- เห็ด - 800 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- แป้ง - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ครีม - 2 แก้ว
- แครกเกอร์ - 50 กรัม
- พริกไทย
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ล้าง 800 กรัมในน้ำแช่ใส่กระชอนม้วนแป้งทอดในน้ำมันในกระทะ จากนั้นเทครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน อบเห็ดจานเค็มในเตาอบ
เต้านมดำเค็มกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- 10 มันฝรั่ง
- 250 กรัมเห็ดดำเค็ม
- 3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- ผักชีฝรั่งผัก
- ผักชีฝรั่ง
เตรียม: ปอกมันฝรั่งล้างพวกเขาเอาแกนออกด้วยมีด สับเห็ดเค็มอย่างประณีตเพิ่มหัวหอมผัดและครีมเปรี้ยวผสมแล้วทอดทุกอย่าง เติมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสัตว์ที่ได้มาใส่ในกระทะใส่ใบกระวานเกลือผักใบเขียวครีมและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทจนกระทั่งสุก เมื่อให้บริการเทเห็ดสีดำใส่เกลือลงไปในจาน
ตรวจสอบการเลือกรูปถ่ายสำหรับสูตรเต้านมเค็มด้านบน:
