วิธีการทำเห็ดอร่อยกับมันฝรั่ง

ความหลากหลายของโต๊ะในบ้านไม่ได้ทำให้ผู้ที่นั่งลงเสมอเพราะเจ้าภาพก็ค่อยๆลดจานที่ใช้แล้วให้เหลือน้อยที่สุด เพราะง่ายต่อการจำสูตรทั้งหมด

วันนี้เราเสนอที่จะถอยห่างจากมาตรฐานปกติและเตรียมเห็ดกับมันฝรั่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งทอดในใจของคนส่วนใหญ่จะเป็นสตูว์หรือจานทอด ทำลายแบบแผนเหล่านี้ ในกรณีของเราเห็ดที่มีนมและมันฝรั่งอาจเป็นซุปและอาหารทานเล่นและถือว่าอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดดองและดองดองแห้งและแช่แข็ง และคุณสามารถสร้างจากวัตถุดิบสดใหม่ สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบและหม้อหุงช้าอาจจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อื่น สิ่งนี้ถูกระบุในแต่ละสูตร

เห็ดเค็มกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• อกเค็ม 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารเค็มเต้านมแสนอร่อยกับมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ล้างมันฝรั่งและแครอทใส่น้ำใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุก จากนั้นปอกเปลือกผักหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอท - เป็นเส้น ล้างเต้านมอย่างทั่วถึงใส่ไว้ในกระชอนให้ระบายน้ำและบด ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

สูตรสตูว์ไก่

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ก้อน 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเบคอนล้างปอกเปลือกฟางและทอดในน้ำมันพืชอุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง เจือมะเขือเทศลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทมันฝรั่งลงไปเกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

มันฝรั่งตุ๋นในครีมเปรี้ยวที่มีหน้าอกและแครอท

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ก้อน 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

วิธีทำอาหาร: ล้างปอกหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกแครอทล้างและใส่ตะแกรงเพิ่มพาร์สลีย์พร้อมกับผักชีหั่นละเอียดลงในมันฝรั่ง, เกลือ, เทครีมและเคี่ยวไฟอ่อน ๆล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ รวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวครอบคลุมจนสุก

มันเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดกับมันฝรั่ง

คำถามที่ว่ามันเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทอดเห็ดกับมันฝรั่งกังวลคนรัก "เงียบล่าสัตว์" หลายคนในช่วงฤดูเห็ด ประกาศอย่างรับผิดชอบ: ใช่เป็นไปได้

ส่วนผสม:

• 8 มันฝรั่ง
• 3 หัวหอม
• ไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังสด 500 กรัม
• เกลือ

วิธีการเตรียม: ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกและสับในน้ำเค็มแล้วเอาออกให้น้ำระบายใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่นและทอด ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเป็นไขมัน ในตอนท้ายของการคั่วเกลือผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมทอด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่มันฝรั่งทอดที่ปลายด้านหนึ่งของจานเห็ดทอดที่อื่น ๆ และประดับด้วยชิ้นหัวหอมทอดด้านบน

สูตรการทำอาหารเห็ดเห็ดผัดมันฝรั่ง

เห็ดเห็ดทอดกับมันฝรั่งในซอสหอมด้วยสมุนไพรสดสามารถประหลาดใจกับอาหารรสเลิศของพวกเขา โดยปกติคุณต้องรู้วิธีปรุงเห็ดกับมันฝรั่งตามกฎของความเป็นเลิศในการทำอาหาร เราจะวิเคราะห์รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเหล่านี้ต่อไป

ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดทอดกับมันฝรั่งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 10 มันฝรั่ง
• ก้อน 600 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักใบเขียว

สูตรสำหรับทอดเห็ดกับมันฝรั่ง: ตัดและล้างรากพืชเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะและเมื่อร้อนให้ใส่มันฝรั่ง ทอดทุกด้านประมาณ 10 นาทีพักไว้ หั่นอกที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเค็มเล็กน้อย ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับอย่างประณีต; เมื่อพร้อมแล้วเทเห็ดที่นั่น ผสมมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมและเคี่ยวใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาที

เตาอบอกกับมันฝรั่ง

ในการปรุงเห็ดกับมันฝรั่งในเตาอบในรูปแบบของม้วนคุณต้อง:

• 15 มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ถ้วยนม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ breadcrumbs
• ซอสครีม 11/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเนื้อสับ:

• 15 อกแห้ง
• 2-3 หลอด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• พริกไทยป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มปอกเปลือกคลุกนวดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มแป้งนมเล็กน้อยเกลือและนวดแป้ง
3. แทนที่จะใส่แป้งเป็นก้อนคุณสามารถเทแป้งและตีไข่
4. รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นหนาใส่เนื้อสับลงไปในเห็ดเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วหรือกะหล่ำปลีจากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนหยิกขอบให้เข้ากันแล้ววางบนแผ่นไขมัน
5. หล่อลื่นพื้นผิวของม้วนด้วยไข่ที่ตีหรือครีมโรยด้วยเกล็ดขนมปังเจาะใน 2-3 สถานที่เพื่อให้อากาศสามารถออกมาได้อย่างอิสระเทน้ำมันและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
6. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
7. ซอสครีมเปรี้ยว (อาจเป็นมะเขือเทศหัวหอมหรือซอสมะรุม) เสิร์ฟแยกต่างหาก
8. ต้มเห็ดแห้งสำหรับเนื้อสับล้างให้สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อและทอดในน้ำมันที่มีหัวหอมสับละเอียด
9. ผัดแป้งกับเนยเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดต้มนิดหน่อยใส่พริกไทยเกลือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วคลุกกับเห็ดให้เข้ากัน

ข้าวต้มกับหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 33% - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกาด้าชีส - 150 กรัม
• หน้าอกดำ - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• โหระพา - 1-2 สาขา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย

คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดดำกับมันฝรั่งในรูปแบบของ casseroles เพื่อทำสิ่งนี้ก่อนอื่นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้น จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งต้มจนนุ่มและบดในมันฝรั่งบด ละลายเนยในครีมอุ่นใส่มันฝรั่งแล้วตีด้วยเครื่องตีเพื่อทำมันฝรั่งบดอากาศปรุงรสด้วยเกลือหั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดชีส ตัดเห็ดและหัวหอมดำที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเติมโหระพาและกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมชีสครึ่งหนึ่งเสิร์ฟกับเห็ดหัวหอมและผักชีฝรั่งสับกับมันฝรั่งบดและใส่ในจานอบ โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อปรุงอาหารของมันฝรั่งและหน้าอกสด

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• นม - 200 มล
• เนย - 70 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หน้าอกสด (ตามฤดูกาล) - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารเห็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เต้านมสดต้ม 1 ชาม
• 5 มันฝรั่ง
• ไขมัน 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราปรุงเห็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า: สำหรับสิ่งนี้ปอกเปลือกเห็ดต้มในน้ำเค็มและใส่ในชาม เพิ่มส่วนของเบคอนทอดกับหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจากนั้นเทน้ำซุปเห็ดและเคี่ยว เพิ่มมันฝรั่งดิบหรือทอดสับในช่วงกลางของรอบสตูว์ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เบคอนที่เหลือด้วยหัวหอมครีมและเกลือ

วิธีการทอดเห็ดกับมันฝรั่งอย่างโอชะ

ส่วนผสม:

• 10 มันฝรั่ง
• ก้อน 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ผักชีฝรั่งผัก
• ผักชีฝรั่ง

นี่เป็นอีกวิธีในการทอดเห็ดกับมันฝรั่งอย่างโอชะ: ปอกเปลือกผักรากล้างมันเอาแกนด้วยมีด สับเห็ดเค็มอย่างประณีตเพิ่มหัวหอมผัดและครีมเปรี้ยวผสมแล้วผัดทุกอย่าง เติมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับใส่น้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสุก จากนั้นย้ายไปที่กระทะที่มีก้นหนาเพิ่มใบกระวานเกลือสมุนไพรครีมและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทจนสุก

เมื่อให้บริการเทจานด้วยเนย

มันฝรั่งตุ๋นกับถั่วและก้อน.

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ก้อน 500 กรัม
• ถั่วเขียวอ่อน 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มล
• ผักชีฝรั่งผัก
• เกลือ

วิธีการเตรียม: ล้างเห็ดให้สะอาดสับใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นและทอดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับในครึ่งวงและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกสับรวมกับเห็ดและหัวหอมเทน้ำเล็กน้อยเกลือป่นและเก็บบนไฟอ่อนต่ออีก 15-20 นาที ล้างถั่วหลายครั้งใส่ในกระทะแล้วนำไปเตรียมความพร้อมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเทลงในครีมผสมและปล่อยให้เดือด

เต้านมผัดกับมันฝรั่ง (พร้อมวิดีโอ)

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารทอดอกกับมันฝรั่งในเตาอบ:

• เนื้อปลา 300 กรัม
• ซีเรียลแห้ง 30 กรัม
• 6-8 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 3-5 ตอน น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเต้านมแห้งทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วต้มใน ลบเห็ดที่เตรียมไว้และสับอย่างประณีตและความเครียดน้ำซุป สับหัวหอมปอกเปลือกและทอดจนเหลืองในน้ำมันร้อน เพิ่มเห็ดและทอด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดให้ละเอียด ตัดเนื้อ (โดยเฉพาะคอน) ลงในก้อนม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนใส่ในหม้อในชั้น: มันฝรั่ง - ชิ้นส่วนของปลา - เห็ดกับหัวหอม - มันฝรั่ง เทน้ำซุปเห็ดร้อนครึ่งแก้วเทครีมเกลือใส่ในเตาอบและเคี่ยวจนนุ่ม

ดูวิธีทำอาหารทอดเห็ดกับมันฝรั่งในวิดีโอที่แสดงทุกขั้นตอน

ซุปมันฝรั่ง

ต่อไปเราจะตรวจสอบวิธีการเตรียมซุปจากเห็ดกับมันฝรั่งตามสูตรต่าง ๆ

ซุปข้นกับเห็ดและปลาสด

• ปลา 500 กรัม
• อกขาวต้ม 1 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งและเนย
• 120 มล. ของนม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดปลาเป็นเนื้อให้อนุญาตและผ่านสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จัดเรียงเห็ดล้างออกไปและแยกขาออกจากหมวก ผ่านขาเครื่องบดเนื้อทอดเนย (พร้อมหัวหอมและราก) แล้วตัดหมวกเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือฟาง)

รวมปลาสับเห็ดและผักเจือจางด้วยน้ำซุปปลา เพิ่มซอสขาวและต้มน้ำซุปประมาณ 5-7 นาที เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟใส่เห็ดในจานซุปเทซุปปรุงรสด้วยส่วนผสมนมไข่และเพิ่มเนยชิ้น

การเตรียมส่วนผสมนมไข่: บดไข่แดงอย่างละเอียดค่อยๆเทนมร้อนแล้วอุ่นในอ่างน้ำ (ในกระทะด้วยน้ำร้อน) จนข้น (กล่าวคืออุณหภูมิประมาณ 80–85 ° C) คุณไม่สามารถต้มส่วนผสมนมไข่เนื่องจากไข่จะม้วนงอและก้อนจะปรากฏขึ้น ไม่ว่ากรณีใดก็ตามควรกรองส่วนผสมนมไข่หลังจากผ่านความร้อน

ซุปเห็ด

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• 3 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำสต๊อกไก่ 300 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีม 20% 200 มล
• เกลือ
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว
• แครกเกอร์โฮมเมด

ล้างเห็ดในน้ำเย็นสับหัวหอมตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เปิดโหมด "การอบ" วางหัวหอมในมัลติคาสเกอร์และสปูเซอร์เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเห็ดมันฝรั่งและกระเทียมสับปิดฝาทิ้งไว้ให้สุกจนกว่าจะหมดเวลา ในการทำแครกเกอร์: ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนใส่มันลงบนแผ่นอบ greased และอบในเตาอบ (ความพร้อมขึ้นอยู่กับระดับของการคั่วและความกรอบที่ต้องการ) หลังจากเสียงบี๊บเพิ่มน้ำซุปเกลือใส่เครื่องเทศแล้วเปิดโหมด "การอบ" เดิมอีก 10 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องปั่นจากนั้นใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้าเพิ่มครีมและต้มในโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มผักชีและแครกเกอร์ลงในจาน