สูตรพายก้อนเห็ด

ทาร์ตสดใหม่กับขนมปังเพิ่งนำออกจากเตาอบ - อะไรที่จะอร่อยและเป็นที่ต้องการมากขึ้นด้วยชาร้อนสักแก้ว? การทำพายเห็ดกับเห็ดที่บ้านเป็นเรื่องง่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกแป้งที่เหมาะสมและนวดแป้ง

ในหน้านี้คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับขนมปังกับขนมปังเพื่อค้นหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเตรียมการอบโฮมเมดนี้ การทดลองในธุรกิจนี้ค่อนข้างง่าย ตอนนี้โชคดีที่ในตู้แช่แข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาแป้งได้ทุกชนิดแม้แต่ยีสต์หรือแม้แต่พัฟ แต่ไส้อร่อยสำหรับพายกับเห็ดสามารถทำตามหนึ่งในแนวคิดที่เสนอเพิ่มเติมในหน้า

สูตรพายก้อนสด

ยัดเต้านมสด (เค็ม) สับละเอียดในกระทะใส่น้ำมันผัดให้เข้ากันแล้วผสมกับหัวหอมทอดและไข่สับละเอียด เติมความเย็นและกระจายบนเค้กที่เตรียมจากแป้ง ทำพายและทอดในกระทะด้วยน้ำมันหรืออบในเตาอบ สำหรับไส้ของไส้นอกจากเห็ดแล้วคุณยังสามารถใช้ซีเรียลกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย ตามสูตรนี้สำหรับพายกับขนมปังสดใหม่แป้งจะใช้สำหรับการอบยีสต์พัฟหรือขนมชนิดร่วน เตรียมตามสูตรปกติหรือเตรียมพร้อม

บรรจุ:

• ขนมปังสด 200-300 กรัม
• 1-2 ฟอง
• 1-2 หลอด
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย (เนยเทียม)
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับพายกับมันฝรั่งและเห็ด

1. คุณสามารถทำพายกับขนมปังและมันฝรั่งตามสูตรนี้ในห้องครัวของคุณโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย
2. มันฝรั่งควรเตรียมในลักษณะเดียวกับไส้มันฝรั่ง
3. สำหรับเนื้อสับล้างเห็ดปรุงอาหารสับละเอียดและทอดในน้ำมันจากนั้นผสมกับหัวหอมสับสับเกลือและพริกไทย
4. ตัดมันฝรั่งบดในรูปแบบของเค้กขนาดเล็กตรงกลางซึ่งใส่เนื้อสับเห็ดและเชื่อมต่อกับขอบของเค้กทำให้เค้กเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
5. หล่อลื่นไส้ด้วยไข่ขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน
6. คุณสามารถปรุงซอสเห็ดบนน้ำซุปเห็ดใส่ครีมหรือมะเขือเทศ

พายกับมันฝรั่งและเห็ด

ในการทำอาหารกับพายมันฝรั่งและเห็ดในทรวงอกผักจะถูกต้มในเครื่องแบบของพวกเขาปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมและผักชีฝรั่งสับในน้ำมันพืชรวมกับมันฝรั่งต้ม ไข่แดงจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งแช่เย็นผสมอย่างทั่วถึงและรีดออกบนกระดานไขมัน ตัดแก้วด้วยแก้วแล้วนำไปหมักในแป้ง พวกเขาวางเนื้อสับลงบนพวกเขาบีบให้รูปไข่แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:

• 8 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• 1-2 หัวหอม
• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ breadcrumbs
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

สำหรับเนื้อสับ:

• ขนมปังสด 200 กรัม
• ตับ 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว
• เกลือ
• พริกไทย

สูตรพายเค็มชีส

1. ตามสูตรนี้สำหรับพายเค็มคุณต้องเตรียมแป้งก่อน
2. สตูว์เห็ดเค็มสับละเอียดในกระทะเพิ่มน้ำมันทอดพวกเขาและผสมกับหัวหอมทอดแยกต่างหาก
3. เติมความเย็นและกระจายบนเค้กที่เตรียมจากแป้ง
4. ทำพายและทอดในน้ำมัน
5. คุณยังสามารถอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หน้าอกรสเค็ม 200 กรัม
• 1-2 หัวหอม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก้อนพายทอด

ในการทอดพายกับเต้านมทอดคุณต้องเตรียมแป้งด้วยวิธีนึ่ง แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นเค้กกลม ใส่เห็ดยัดลงบนพวกเขา หยิกขอบของเค้กรูปร่างพาย พายที่ทำขึ้นแล้ววางบนพิสูจน์อักษรประมาณ 10-15 นาทีแล้วนำไปทอดในกระทะที่มีไขมันหรือน้ำมันพืชละลาย

รสชาติการทำอาหาร: ล้างเห็ดแห้งให้ละเอียดแล้วต้มจนนิ่ม ล้างเห็ดต้มอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดมวลเห็ดเล็กน้อยด้วยน้ำมันและผสมกับหัวหอมสับและแป้งทอดและแป้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมเห็ดสับกับข้าวใส่ข้าวสวยหนึ่งแก้วลงในเนื้อเห็ดสับ

ส่วนผสม สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 7 ถ้วย
• นม 2.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• น้ำตาล
• 2 ไข่
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 40 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ซีเรียลแห้ง 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 2 หัวหอม
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• เกลือ
• ไขมัน 400 กรัมสำหรับทอด

ปอกเปลือกเห็ดล้างเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นวางตะแกรงและล้างออก หลังจากนั้นสับเห็ดนำไปทอดในน้ำมันใส่มะเขือเทศนำไปต้มแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอมทอดสับเกลือและพริกไทย

พายผัดกับมันฝรั่งและอก

พายทอดกับมันฝรั่งและเห็ดเหล่านี้มีลักษณะเป็นเวลาทำอาหารสั้น ๆ และเป็นเครื่องช่วยชีวิตในเวลาที่ "แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม"

สำหรับการทดสอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือน้ำมันพืช 50 กรัม

สำหรับเนื้อสับ:

• ซีเรียลแห้ง 30 กรัม
• 2 หัวหอม
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน
• เกลือ
• พริกไทย

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงภายใต้น้ำไหล, ปรุงอาหาร, ปอกเปลือก, สับ, ใส่ไข่, ครีม, แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ คลุกแป้งอย่างรวดเร็วรีดแถบยาว 2 นิ้วกว้าง 4 นิ้วแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้เป็นระยะห่างกัน 3 ซม. ครอบคลุมเนื้อสับละเอียดด้วยแป้งอีกก้อนหนึ่งแล้วตัดด้วยมีดลงในพายจาระบีพร้อมไข่และอบในเตาอบที่ร้อน

การปรุงอาหารเนื้อสับ เห็ดล้างให้สะอาดในน้ำไหลเทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงจากนั้นปรุงอาหารจนนิ่มในน้ำเดียวกัน เช็ดขนมปังขาวในนมหัวหอมสับเกลือและทอดในน้ำมันพืช เทเห็ดต้มหัวหอมคั่วขนมปังบีบผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันเติมพริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขนมปังและไข่

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เต้านมแห้ง 100 กรัม
• ซอสเห็ด
• 2 หัวหอม
• 3 ไข่
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• เกลือ
• พริกไทย

พายผัดกับก้อนและหัวหอม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• 3 ไข่
• กี 250 กรัม
• น้ำ

สำหรับเนื้อสับ:

• อกต้ม 1 ถ้วย
• 5-6 ชิ้น แครอท
• 3 ไข่ต้มแข็ง
• เนย 100 กรัม
• เกลือ

ก่อนที่จะทำพายทอดกับขนมปังและหัวหอมคุณต้องนวดแป้งจากแป้งน้ำและไข่ จากนั้นม้วนเค้กที่มีความหนา 0.5 ซม. จาระบีด้วยชั้นของเนยละลายแล้วม้วนเป็นหลอดตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วม้วนแต่ละวงกลมออกเป็นวงกลม

ปอกเปลือกแครอทสับปรุงในน้ำซุปเห็ดสับละเอียดผสมกับไข่สับอกต้มเนยเกลือ

เติมสำหรับพายเค็ม

ส่วนผสม:

• อกเกลือ 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้สำหรับพายที่มีหน้าอกเค็มนี้สามารถใช้สำหรับพายปิดขนาดใหญ่ ล้างเห็ดอย่างทั่วถึงใส่ไว้ในกระชอนปล่อยให้พวกเขาระบายสะอาดสับละเอียดเกลือและทอดในเนย ปอกเปลือกสับและทอดหอมใหญ่เพิ่มไปยังเห็ดด้วยครีม หลนประมาณ 10-15 นาที โรยไส้ที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ใช้ไส้สำหรับทำพาย

เตาอบพายเต้านม

ส่วนผสม:

• เห็ดเค็ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย (เนยใส) หรือน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารพายกับเต้านมเค็มในเตาอบ, ล้างเห็ดอย่างละเอียด, สับละเอียดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในชามแยก ผัดหัวหอมกับเห็ดเกลือและพริกไทย ใช้ไส้สำหรับทำพาย

เต้านมแห้งบรรจุ

ส่วนผสม:

• อกแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเห็ด - 100 มล
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเต้านมเติมด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในการแช่ ต้มในน้ำเดียวกันและวางลงในกระชอนเพื่อทำน้ำแก้ว ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและผสมกับเห็ด ละลายเนยและเพิ่มเห็ด เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีใส่แป้งหนาพอน้ำซุปเห็ด ไข่ต้มปอกเปลือกสับละเอียดและใส่เห็ด เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใช้ไส้สำหรับทำพาย

พายกับอกเกลือและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• อกเกลือ 500 กรัม
• มันฝรั่งสด 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 3-4
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะปรุงพายกับเห็ดเค็มและมันฝรั่งต้มผักล้างในเห็ดในน้ำเย็นสับละเอียด ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกสับและทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อน เพิ่มหน้าอกหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดเบา ๆ โรยด้วยสมุนไพรและผสม ใช้ไส้สำหรับทำพายและพาย

พายกับขนมปังและข้าว

ในนมอุ่นให้เตรียมแป้งยีสต์และแป้งซึ่งได้ครึ่งบรรทัด วางแป้งนวดแป้งในที่อุ่น ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดในแป้งสำเร็จรูป นวดแป้งจนเนียนแล้วพักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนี้แป้งจะถูกขัดจังหวะอีกสองครั้งวางบนโต๊ะที่มีแป้ง บนโต๊ะหั่นแป้งเป็นม้วนเล็ก ๆ ซึ่งหลังจากผ่านการพิสูจน์อักษรเล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) แล้วม้วนเป็นก้อนกลม ในตอร์ตียาใส่เห็ดบรรจุ หยิกขอบของเค้กและทำให้พวกเขามีรูปร่างของพาย วางพายที่มีขนมปังและข้าวปั้นไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทอดในกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมันพืชละลาย ในระหว่างการทอดพายจะถูกแยกด้วยส้อมจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

หากพายอบบนแผ่นโลหะก็ควรนวดแป้งให้เย็น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 7 แก้ว
• นม - 2.5 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 40 กรัม
• ไขมันสำหรับการคั่ว - 400 กรัมไส้

เต้านมแห้งราดซอสหัวหอม

ส่วนผสม

• อกแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปเห็ด - 100 มล
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่เห็ดแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำใบเดียวกับใบกระวาน เมื่อเห็ดสุกแล้วให้สับด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อและทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อน ทำซอส ผัดแป้งและหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยเนยที่เหลือจนสีทองอ่อนใส่น้ำซุป, พริกไทย, เกลือ, ผักสับ เทซอสลงในเห็ดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ไส้สำหรับทำพาย

พายกับอกเกลือและข้าว

ส่วนผสม:

• เกลือ 1 กิโลกรัม
• ข้าวต้ม 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะละลายหรือน้ำมันพืช
• 1-2 หลอด
• พริกไทย

ในการปรุงอาหารพายกับเต้านมและข้าวเค็มล้างเห็ด และรวมกับซีเรียลต้ม หากรสชาติคมชัดเกินไปควรแช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นใส่ตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหล หลังจากนี้ก็สับเห็ดและทอดกับเนย แยกหัวหอมสับอย่างประณีตและผสมกับเห็ดเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

เห็ดแห้งอัดแน่นไปด้วยข้าว

ส่วนผสม:

• ซีเรียลแห้ง 50 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วย
• 1-2 หลอด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

อกไก่ต้มสับละเอียดใส่หัวหอมสับในเห็ดผสมและทอดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นผสมเห็ดกับข้าวต้มเพิ่มพริกไทยจำนวนมาก

เติมด้วยขนมปังสำหรับผักยัดไส้, แพนเค้ก, พาย

ส่วนผสม:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• ขนมปังกระป๋อง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีนช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถึง 1 แก้ว
• น้ำตาล

ทอดข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลวีตเป็นก้อนทอดในเนยหรือมาการีนผสมกับขนมปังกระป๋องสับ เพิ่มน้ำต้มน้ำตาลทรายผสมและเคี่ยวเล็กน้อย ใช้สำหรับพาย