จานไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

ไก่กับเห็ดปรุงในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมากและน่าพอใจ นี่เป็นเส้นทางที่สองที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซอสครีมนุ่ม ๆ ที่มีรสเห็ดและเนื้อฉ่ำๆ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมสูตรอ่อนโยน

สูตรค่อนข้างง่ายในการเตรียมความพร้อมไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากพนักงานในครัวและเวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ในการเริ่มต้นเตรียมส่วนประกอบของอาหาร:

• ไก่ (เต้านม) - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ครีม 15% - 500 มล.
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย (หรือส่วนผสมของพริก) - ในปริมาณที่จะนำไปลิ้มรสที่ต้องการ;
• พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการปรุงอาหารไก่ที่อร่อยและฉ่ำด้วยเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวแนะนำให้คุณเอาอกไก่ที่ไม่ได้แช่แข็งตามสูตร ปอกเปลือกมันจากภาพยนตร์และตัดเป็นเส้นเกลือพริกไทยและปล่อยให้หมัก ในช่วงเวลานี้ทำอาหารเห็ดซึ่งทำความสะอาดสิ่งสกปรกและตัดครึ่ง แชมเปญขนาดกลางเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร และถ้าคุณใช้เวลาเล็ก ๆ พวกเขาไม่สามารถตัดได้

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มเห็ดนำไปสู่ความพร้อม ในตอนแรก Champignons จะให้น้ำระเหยและหลังจากนั้นพวกเขาก็จะได้สีทอง

กลับไปที่เนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น ถัดไปรวมเห็ดกับหัวหอมและเต้านมเพิ่มครีมและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและปล่อยให้เคี่ยวจนซอสข้นพอ ในตอนท้ายให้ปรุงรสตามความต้องการของคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

ดูไก่ที่น่ารับประทานที่ปรุงด้วยเห็ดในซอสครีมที่นุ่มนวลในภาพ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมครีมกับกระเทียม

ความน่าดึงดูดของจานนี้ให้รสชาติของกระเทียมซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสครีมทำให้กลิ่นหอมของไก่อิ่มตัวและเน้นรสชาติของเห็ด

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมปิญองสดหรือเห็ดนางรม - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม 15% - 250 มล.
• ครีม 20% - 100 มล.;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• ผักใบโปรด - 1 พวงเล็ก ๆ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวตุ๋นในหม้อหรือหม้อหุงช้า

สำหรับไก่ตุ๋นกับเห็ดปรุงในซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้องหม้อขนาดใหญ่ที่ซึ่งจานจะอ่อนระทวย

สำหรับไก่ 4 ต้นขาคุณจะต้อง:

• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่นและถั่ว
• ครีม - 250 มล.

ต้มหม้อน้ำให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชใส่สะโพกลงไปทอด คุณควรมีเนื้อทองคำทั้งสองด้าน เตรียมผักเป็นระยะเวลาจนกว่าไก่จะถึงสถานะที่ต้องการ: สับหัวหอมเป็นก้อนและตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

กระจายเนื้อในหม้อไปด้านข้างเพื่อให้ช่องที่มีรูปแบบน้ำมันอยู่ตรงกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ตัดแชมเปญครึ่งและหลังจากหัวหอมและแครอทจะทอดเล็กน้อยเพิ่มไปยังหม้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้พวกเขาเคี่ยว ในช่วงเวลานี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมครีมกับเกลือและพริกไทยป่น เมื่อเห็ดบริจาคของเหลวและระเหยให้เพิ่มน้ำสลัดใบกระวานและพริกไทย ปิดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ตามสูตรนี้สำหรับการปรุงอาหารเห็ดกับไก่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนผลิตภัณฑ์สามารถตุ๋นในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ในระยะเริ่มแรกให้ใช้โหมด "การทอด" และจากนั้น - "การดับ" การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาเดียวกัน แต่อุปกรณ์ดังกล่าวจะรักษาลักษณะรสชาติของส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานได้ดีขึ้น

ไก่แสนอร่อยกับเห็ดในครีมและซอสชีส

น่าเสียดายที่ครีมที่ซื้อในร้านค้าสามารถให้ความเปรี้ยวและไม่ได้มีรสชาติของครีมที่เด่นชัดเสมอไป หากคุณต้องการเพิ่มบันทึกเช่นไก่ของคุณกับเห็ดแล้วปรุงในครีมและซอสชีสโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด

และนี่ใช้เทคโนโลยีนี้:

1. เทน้ำเย็น 250 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะจากเครื่องปั่น ล. แป้งสำหรับหนา
2. 1 ครีมชีส (100 กรัม) หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
3. จากนั้นเติมครีมในปริมาณ 150-200 มล.
4. ตีจนเนียนนำไปชิมกับพริกไทยและเกลือ

เป็นผลให้ซอสของคุณควรมีความมั่นคงของ kefir แต่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันจะกลายเป็นค่อนข้างหนา การแต่งกายนี้สามารถใช้แทนครีมในสูตรใด ๆ ข้างต้นสำหรับการปรุงอาหารไก่กับเห็ด

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดพอชินีแห้ง

สำหรับไก่ปรุงด้วยเห็ดแห้งในซอสครีมเห็ดพอร์ชินี่เหมาะเป็นอย่างยิ่งซึ่งต้องแช่ในน้ำก่อนปรุงอาหารจนกว่าจะนิ่ม

500 กรัมสำหรับเนื้อไก่คุณต้อง:

• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมแครอท
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 0.5 หัวหอม;
• กานพลูของกระเทียม
• สีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• พริกไทยและเกลือเพื่อให้รสชาติที่ต้องการ

เห็ดดังกล่าวแล้วต้องแช่ในน้ำอุ่น หลังจากที่อ่อนนุ่มให้สะเด็ดของเหลวลงในแก้ว - มันยังคงต้องการในกระบวนการทำอาหาร Ceps จะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดในกระทะเพิ่มหัวหอมลงในก้อนและแครอทขูด ใส่ในกระทะที่มีเนื้อไก่และผักเห็ดทอด เทน้ำที่เหลือลงไปในซอสครีมเปรี้ยวใส่ลงในหม้อแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ในตอนท้ายใส่ผักสับให้มันเดือดและลบออกจากความร้อน

จานกับเห็ดเค็มและไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เมื่อปรุงอาหารไก่คุณสามารถใช้แชมเปญดองหรือเค็ม

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารสำหรับจานที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• 2 ฟัน กระเทียม;
• แชมเปญดองเค็มหรือดอง - 1 กระป๋อง
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ครีม - 300 มล.
• สีเขียว - 1 พวง;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นไก่เป็นก้อนทอดในน้ำมันมะกอกใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและกระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน เทของเหลวครึ่งหนึ่งจากเห็ดและเทลงในกระทะเคี่ยวจนความชื้นทั้งหมดระเหยไป ในตอนท้ายสุดเทครีมและพริกไทยให้เดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ครอบคลุมและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟจานกับเห็ดเค็มและไก่ปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยวปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด