ไก่กับเห็ดในซอสครีม
เนื้อหา
ไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสกระเทียมครีม
ตัวเลือกการทำอาหารนี้ถือว่าง่ายที่สุด จัดทำจานอย่างรวดเร็วมันจะออกมาน่ารับประทานและน่าพึงพอใจเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ ตรวจสอบสูตรอาหารคลาสสิกครั้งแรก สำหรับ 2 หน้าอกเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แชมเปญสด - 250 กรัม
- ครีม 10% - 100 มล.
- หัวหอมครึ่งหนึ่ง
- 2 ฟัน กระเทียม
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- สมุนไพรปรุงรสสำหรับไก่เกลือเพื่อลิ้มรส
ในความเป็นจริงคุณควรได้รับไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสกระเทียมครีม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปให้เสร็จครึ่งในน้ำมันมะกอกในกระทะ ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลางและเพิ่มลงไปในกระทะเกลือและฤดูกาล เก็บบนเตาคนประมาณ 7-10 นาทีและแนบ champignons กับส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดซึ่งจะถูกตัดออกเป็น 4 ส่วน ทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณ 5 นาทีใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือด บีบกระเทียมและปิดด้วยกะทะลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ดูวิธีทำอาหารไก่ในซอสครีมกับเห็ดอย่างเป็นขั้นเป็นตอนในวิดีโอ:
ไก่กับเห็ดตุ๋นในซอสครีมซอสชีส
ตัวเลือกที่สองแตกต่างจากครั้งแรกเล็กน้อยเล็กน้อย แต่มีส่วนผสมอื่นปรากฎที่นี่ซึ่งทำให้ซอสครีมบนเพดาน ดังนั้นคุณจะต้อง:
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- แชมเปญสด - 200-250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- 2 ฟัน กระเทียม
- ครีม 10% - 150 มล.
- เนยสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" และเกลือในปริมาณที่จะทำให้รสชาติที่ต้องการ
- ตัดเต้านมเป็นชิ้นใหญ่, เห็ด - เป็นชิ้น, ทอดทุกอย่างในน้ำมัน
- ขณะที่เนื้อและเห็ดถึงความพร้อมให้ดำเนินการแต่งตัว
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูชีสในชามแยกสับผักชีฝรั่งและบีบกระเทียมเพิ่มครีมและปรุงรสและเกลือ
- ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นในกระทะและเติมด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
- ไก่ตุ๋นกับเห็ดเห็ดในซอสครีมชีสภายใต้ฝาปิดไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
สูตรสำหรับไก่กับเห็ดที่มีขมิ้นและลูกจันทน์เทศในซอสครีม
คุณต้องมีไก่ครึ่งกิโลกรัม
- แชมเปียนส์สด 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- 1.5 ช้อนชา ขมิ้นและลูกจันทน์เทศบด
- 200 มล. ครีม 20%
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสนุ่ม ๆ ขูด
> ตัดเนื้อเป็นส่วนเห็ดเป็น 4 ส่วน ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันในขั้นตอนแรกนำไก่ไปที่เปลือกแล้วเพิ่มเห็ด
ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงในเนย นี่เป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับไก่กับเห็ดในซอสครีมที่อ่อนโยน
เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเพิ่มแป้งและกวนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ขมิ้นและลูกจันทน์เทศบดเทครีม
ปล่อยให้มันเดือดและเพิ่มชีส หากน้ำเกรวี่หนาเกินไปให้ปรับความสม่ำเสมอโดยเติมน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมซอสครีมกับเห็ดทอดและไก่ ลูกจันทน์เทศที่ใช้ในสูตรจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและขมิ้นซึ่งเป็นสีทองที่สวยงาม
ไก่อบเห็ดรวมกับซอสครีม
เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับจาน:
- แชมเปญสด 350 กรัม
- ต้นขาไก่ 700 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- 1-2 ฟัน กระเทียม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือพริกไทย - ในปริมาณที่จะนำไปลิ้มรสที่ต้องการ
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- 8 ครีม 20% - 100 มล.
- เตรียมไก่: ปอกเปลือกสะโพกของคุณและแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณต้องการเกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณโปรดปรานจากสมุนไพรบีบกระเทียมและหมักเนื้อสัตว์เพื่อหมัก
- ไก่กับเห็ดในซอสครีมตามสูตรนี้ต้องปรับสภาพเบื้องต้นของเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในกระทะแห้ง
- ทันทีที่เห็ดแจกจ่ายน้ำผลไม้และระเหยให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและหัวหอมสับละเอียด ระวังอย่าเผาส่วนผสมสุดท้ายที่คุณฉีดเข้าไป หัวหอมควรนุ่มเล็กน้อย จากนั้นนำกระทะออกจากเตา
- ใส่เนื้อไก่ดองลงในหม้อขนาดใหญ่เตรียมแชมเปญไว้ด้านบนใส่ชีสขูดและโรยบนจานเติมทุกอย่างด้วยครีม ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ไก่อบกับเห็ดรวมกับซอสครีมจะกลายเป็นนุ่มมาก
ไก่กับเห็ดพอร์ชินีในซอสครีม
คุณจะต้อง:
- ต้นขาไก่ 700 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- ซอสถั่วเหลือง 15 มล.
- เกลือไก่ปรุงรสและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอม
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- ครีมชีส 200 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำ 100 มล.
- สะโพกจะต้องแยกออกจากกระดูกและเอาผิว
- ตัดเนื้อที่เกิดเป็นชิ้น, เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงสำหรับไก่, พริกไทยดำ, มายองเนสและซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างแล้วหมักที่อุณหภูมิห้อง
- ในช่วงเวลานี้เตรียมเห็ดพอร์ชินี: ปอกเปลือกและหั่นเป็นบางส่วน
- ทอดหัวหอมหั่นเป็นเส้นในกระทะ
- เพิ่มเห็ดให้มันนำไปสู่ความพร้อม
- ในหม้อที่ซึ่งน้ำมันมะกอกได้รับการอุ่นเครื่องแล้วให้วางเนื้อไก่ดอง วางเห็ดที่มีหัวหอมไว้ด้านบน, ใส่ครีมชีสและราดในน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ทิ้งไว้บนไฟประมาณ 15-20 นาที
- ไก่ตุ๋นกับเห็ดปรุงตามสูตรนี้ในซอสครีมอ่อนโยนสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือรวมกับข้าว
ไก่ตุ๋นกับเห็ดป่าในซอสครีมครีม
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะหรืออบในเตาอบ สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
- เห็ดป่า - 300-400 กรัม
- ครีม 20% - 200 มล.
- ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนยสำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มันเป็นเรื่องดีที่จะทำไก่กับเห็ดป่าในซอสครีมที่อ่อนโยน - พวกเขาจะรวมกันได้ดีกับรสชาติของพวกเขา
เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์: ทำความสะอาดจากภาพยนตร์ล้างใต้น้ำ ทำแผลในแต่ละเนื้อทำให้กระเป๋า โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยและทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที ตัดเห็ดป่าใด ๆ ทอดในเนยและรวมกับครีมเปรี้ยวเคี่ยวเล็กน้อย ใส่ในกระเป๋าในเนื้อและส่งไก่ไปยังกระทะสำหรับย่างให้ลุกเป็นไฟจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นบนเนื้อสัตว์ใส่ในหม้อ
ในการทำไก่กับเห็ดทอดในซอสครีมเปรี้ยวเทครีมทั่วถ้าจำเป็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีหรือทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟพร้อมกับปิดฝา
ไก่ Kumpao กับเห็ดสดในซอสครีม
เนื้อไก่“ Kung Pao” (“ Kumpao”) เป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรจีน สำหรับจานที่มีเห็ดในซอสครีมคุณจะต้อง:
- อกไก่ 500 กรัม
- 1 ชิ้น พริกแดงบัลแกเรีย
- แชมเปญสด 200 กรัม
- 2 ฟัน กระเทียม
- 1 บวบขนาดเล็ก
- พริก 1 เม็ด
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม 20% - 200 มล.
- ปรุงรสสมุนไพรที่ชื่นชอบเกลือพริกไทย - เพื่อนำมาลิ้มรสที่ต้องการ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขั้นตอนการทำอาหารไก่ "กำปอ" กับเห็ดสดในซอสครีมเริ่มต้นด้วยเนื้อดอง
- หั่นเป็นเส้น, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุง, กระเทียม, ซีอิ๊วขาวและพักไว้ครู่หนึ่งจนผักสุก
- พริกหวาน, บวบหั่นเป็นก้อน, แชมเปญ - ยาว, ส่งทุกอย่างไปที่กระทะและทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในน้ำมันดอกทานตะวัน
- เพิ่มพริกแดงกับเห็ดและผักหั่นครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ถึงเวลาแปรรูปเนื้อสัตว์แล้ว: มันจะต้องได้รับการแนะนำให้รู้จักกับส่วนผสมที่เตรียมไว้และยังทอดอีกไตรมาสของชั่วโมง
- เทครีมทั้งหมดผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีหากซอสเปลี่ยนเป็นของเหลวคุณสามารถทำให้แป้งแข็งหรือแป้งได้
ดูว่าไก่“ กุ้งเผา” ที่น่ารับประทานกับเห็ดปรุงด้วยซอสครีมดูในภาพได้อย่างไร:
