จานเห็ดแห้งชานเทอเรล

จานที่ทำจากชานชานเตลแห้งเป็นแหล่งอุดมไปด้วยธาตุวิตามินและกรดอะมิโน มันอยู่ในรูปแบบนี้ว่าเห็ดมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากกว่าในเห็ดดิบ

การเตรียมอาหารจากเห็ดชานเตเรลล์คุณไม่เพียง แต่จะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอิ่มเอมไปกับรสชาติที่น่าทึ่งและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเห็ดป่า

จากภาพรวมในครั้งแรกดูเหมือนว่ามีสูตรอาหารไม่กี่อย่างสำหรับการเตรียมอาหารจากเห็ดชานเทอเรล อย่างไรก็ตามปรากฏว่ามีหลายสิบคน เนื้อผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานแรกพวกเขาทำซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจสตูว์หอมผสมหม้อปรุงอาหารทอดกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวทำน้ำพริก

เราขอเสนอสูตรอาหาร 9 อย่างที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียมเห็ดชานเทอเรลแห้งซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถจัดการได้

วิธีการทอดเห็ดชานเทอเรลกับมันฝรั่ง

ชานเทอเรลทอดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและถ้าคุณต้องการที่จะรักษาสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยให้ทำอาหารจานนี้

• chanterelles 100 กรัม
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรสดสับ (มี)

วิธีการทอด chanterelles แห้งสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนจะบอก

วิธีทอดชานชานเทลแห้งกับมันฝรั่งและหัวหอม

ทำอย่างไรจึงจะทำ chanterelles แห้งกับมันฝรั่งเพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจ มันฝรั่งกับเห็ดได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเสมอดังนั้นสูตรอาหารที่นำเสนอคือสิ่งที่คุณต้องการ!

• 150 กรัม chanterelles แห้ง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-7 ชิ้น
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทอด chanterelles แห้งกับมันฝรั่งได้จากคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทเห็ดแห้งก่อนด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่น: มันฝรั่งเป็นเส้น, หัวหอมในครึ่งวง
3. ล้างมันฝรั่งในน้ำแล้ววางลงบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง (จากนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นเปลือกสีทอง)
4. ในกระทะอุ่นที่ซึ่งน้ำมันพืชได้เทลงไปแล้ว (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วทอดจนนุ่ม
5. แนะนำเห็ดหั่นเป็นเส้นและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
6. ทันทีที่ของเหลวระเหยให้เพิ่มมันฝรั่งลงในเห็ดและผสมทุกอย่าง
7. ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
8. ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยใส่ลงในจานที่สวยงามลึกและโรยด้วยต้นหอมสับ

ซอสเห็ดชานเทอเรลแห้งพร้อมครีม

ซอสเห็ดชานเชลที่แห้งพร้อมครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

• 30 กรัม chanterelles แห้ง
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• เนย 30 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ตัวเลือก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ

ซอสของชานชานเทลแห้งพร้อมครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่าย แต่ควรทำตามคำแนะนำ

1. ล้างชานชานเทลที่แห้งแล้วในน้ำอุ่นจากนั้นเทเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พองตัวดี
2. ในน้ำเดียวกันใส่เห็ดต้มประมาณ 15 นาที
3. ลบด้วยช้อน slotted จากน้ำอนุญาตให้ระบายน้ำและเย็น
4. ตัดโดยพลการและตั้งไว้ทำหัวหอม
5. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและสปาเซอร์ในน้ำมันพืช
6. เพิ่มเห็ดผัดและทอดต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
7. เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแยกเป็นสีน้ำตาล
8. เทเนยละลายผสมให้เข้ากัน
9. เทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยผสมและปรุงอาหารจนมวลเริ่มข้น
10. เพิ่มเห็ดด้วยหัวหอม, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการและสมุนไพร
11. อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดเทครีมเปรี้ยวผัดและนำไปต้ม
12. ปิดความร้อนปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ของเห็ดชานเทอเรลแห้ง

น้ำเกรวี่จากเห็ดแห้งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถชุบชีวิตอาหารที่ธรรมดาและเรียบง่ายที่สุดได้ ซอสเห็ดสามารถเพิ่มในพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่ง วิธีการปรุงอาหารเห็ดชานเทอเรลแห้งสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อย

สำหรับ 5 เสิร์ฟคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 70-80 กรัมของชานชานเตลแห้ง;
• น้ำซุปเห็ด
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หัวหอม 300 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• sp ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี

1. แช่เห็ดในน้ำอุ่นในตอนกลางคืนและต้มเป็นเวลา 20 นาทีในตอนเช้า (ในน้ำเดียวกัน)
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนและผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
3. เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดต่อไปประมาณ 15 นาที
4. ในกระทะแห้งที่แยกต่างหากทอดแป้งจนครีมและเทน้ำซุปเห็ด 200 มล.
5. ผัดให้เข้ากันใส่เห็ดที่มีหัวหอม, เกลือ, เพิ่มพริกไทยและผสม
6. หลนเนื้อหาสำหรับ 5-7 นาทีเมื่อไฟอ่อน

วิธีการทำชานชานเทลแห้งกับมันฝรั่งในเตาอบ

ชานเทอเรลแห้งอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่ากินที่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ในช่วงอาหารกลางวัน จัดทำง่าย ๆ เพียงเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดและส่งไปอบ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ชานชานเทลแห้ง 100 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• ครีม 200 มล.
• 3 หัวหอม;
• เนยแข็ง 200 กรัม
• 2 แครอท;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารจากชานชานเทลแห้งมีความหลากหลายมากเราจึงเสนอให้ปรุงเห็ดกับมันฝรั่งในซอสโดยใช้คำอธิบายแบบแบ่งเป็นระยะ

1. ล้างเห็ดให้ดีเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ค้างคืน
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอกและทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเนื้อเนียนเข้ากันกับเห็ด
4. ปอกมันฝรั่งและแครอทล้างและหั่น: มันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ในแผ่นอบลึก greased ด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งเกลือ
6. คลุมด้วยก้อนแครอทจากนั้นเห็ดหอมใหญ่และมันฝรั่งอีกหนึ่งชั้น
7. ผสมน้ำครีมเปรี้ยวเกลือตีให้เข้ากันแล้วเทเนื้อหาของกระทะ
8. การแพร่กระจายชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบด้านบนและครอบคลุมด้วยฟอยล์อาหาร
9. วางกระทะในเตาอบร้อนและอบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180 ° C
10. นำฟอยล์ออกและใส่ในเตาอบอีกครั้งนำเข้าอบประมาณ 10 นาที

ชานเทอเรลแห้งกับเนื้อสัตว์ในกระถาง

วิธีการปรุง chanterelles แห้งกับเนื้อในหม้อเพื่อให้จานประหลาดใจและในเวลาเดียวกัน delights นักชิมแน่นอนที่สุด? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีส่วนผสมทั้งหมดที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมการ

• หมู 500 กรัม
• 70 กรัมของชานชานเตลแห้ง;
• 4 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ครีม 200 มล.
• 50 มล. ของนม
• เนยแข็ง 100 กรัม
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เรียนรู้วิธีการทำ chanterelles แห้งด้วยเนื้อสัตว์เรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างเห็ดและเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและทอดในเนย (1 ช้อนโต๊ะล.)
3. ล้างหมูหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในช่วงครึ่งหลังของเนยจนเป็นสีน้ำตาลทองเกลือ
4. อัดจาระบีในหม้อที่มีเนยวางส่วนแรกของชานเทอเรลจากนั้นนำหัวหอมครึ่งหนึ่ง
5. ใส่หมูลงไปในเลเยอร์ถัดไปแล้วเทครีมเล็กน้อย
6. ใส่เห็ดหอมใหญ่อีกครั้งเทครีมและนมที่เหลือ มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าเลเยอร์สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ
7. เทเนื้อหาของหม้อด้วยชีสขูด, ครอบคลุมและวางในเตาอบร้อน
8. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของหม้อ
9. นำหม้อออกเปิดฝาแล้วกลับเข้าเตาอบอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ชานเทอเรลอบแห้ง

ทำอาหารชานชานเตลแห้งเป็นหม้อตุ๋นเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารค่ำที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว อาหารแสนอร่อยเช่นนี้จะดึงดูดทุกคนที่ลิ้มรสมันอย่างน้อยก็ครั้งเดียว การรวมกันของมันฝรั่งและผลไม้อบแห้งมีค่าสำหรับงานฉลองใด ๆ

• 70 กรัมของ Chanterelles;
• 4 หัวหอม;
• 200 มิลลิลิตรของนม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีม 200 มล.
• 5 ชิ้น ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอาหารชานมเตลเลแห้งในรูปแบบของหม้อตุ๋น

1. ล้างเห็ดแห้งแช่ในนมอุ่นสำหรับกลางคืน
2. ใส่ในกระทะเคลือบเทน้ำและต้มประมาณ 15 นาที
3. ล้างและต้มมันฝรั่ง "ในหนังของพวกเขา" ในน้ำเค็มจนพร้อมครึ่ง
4. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
5. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม
6. ในจานอบลึกซึ่งจะต้องถูกจารบีด้วยน้ำมันก่อนวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง
7. ด้านบนด้วย chanterelles ต้มและหัวหอม
8. เกลือพริกไทยและวางมันฝรั่งสับที่เหลือ
9. ผสมครีมนมและไข่ตีด้วยเกลือและตีอีกครั้งและเทลงในเนื้อหาของแบบฟอร์ม
10. อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 60 นาที
11. เสิร์ฟพร้อมจานแรกผักดองหรือผักสด

สลัดกับเห็ดชานเตรอเรล, มันฝรั่ง, แตงกวาและแอปเปิ้ล

สลัดที่มี Chanterelles แห้งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปีใหม่ที่จะมาถึง

• chanterelles 100 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• 4 ไข่ต้มแข็ง;
• 7 ชิ้น มันฝรั่งปรุงสุก "ในหนังของพวกเขา";
• แครอทต้ม 1 ลูก
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม;
• 3 ผักดอง;
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 รสเปรี้ยวหวาน
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเห็ดชานเทอเรลที่แห้งและนำไปใช้ในสลัดคุณสามารถเรียนรู้โดยพิจารณากระบวนการทีละขั้นตอน

1. เทเห็ดด้วยน้ำอุ่น 5 ชั่วโมงใส่ในกระทะเทน้ำส่วนใหม่และต้มประมาณ 15 นาที
2. อนุญาตให้ระบายน้ำและเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นผักต้มใส่ชามสลัดลึกใส่เห็ด
4. เพิ่มแฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับก้อนไข่ต้มแอปเปิ้ลและผักดอง
5. ระบายของเหลวจากถั่วเทลงในมวลรวมเกลือ
6. รวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเทลงในสลัดและผสม
7. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยไว้ด้านบนและเสิร์ฟ

คุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างจากชานชานเทลแห้ง: สตูว์กับเห็ดและไก่

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมได้จากชานชานเทลแห้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนูประจำวัน ลองทำสตูว์กับไก่ - จานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสรวมถึงงานฉลองวันหยุด

• 1 กิโลกรัมของชิ้นส่วนไก่ใด ๆ
• แป้ง 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 70 กรัมเห็ดแห้ง;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 5 มันฝรั่ง
• น้ำร้อน
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม;
• 1.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรสำหรับชานชานเทลแห้งกับไก่นั้นง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคน

1. เห็ดราดด้วยน้ำร้อนและยืนยัน 30 นาที
2. ไก่ถูกแยกออกจากกระดูกและแพร่กระจายบนผ้าเช็ดครัว
3. ใส่แป้งลงทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย
4. เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงและทอดต่ออีก 5-8 นาที
5. เพิ่มกระเทียมสับลงในก้อนทอดเป็นเวลา 1 นาที และเพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับน้ำ (น้ำควรครอบคลุมเนื้อหาของเคี่ยว)
6. เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แครอทและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. ผัดนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดความร้อน
8. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
9. เทถั่วและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที