ซอสชานเทอเรลสำหรับจานใดก็ได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเรียกซอสเห็ดว่าเป็นราชาในการปรุงรสแบบเหลวเพราะกลิ่นและรสชาติไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้ นอกจากนี้ซอสยังใช้งานได้หลากหลายเช่นกับเนื้อสัตว์และปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งให้กับซอสชานเทลซึ่งมีเนื้อละเอียดกลิ่นรสเผ็ดและสีที่สวยงาม

ซอสที่ทำจากเห็ดชานเทอเรลนั้นใช้ทั้งร้อนและอุ่นและเย็น ตัวเลือกที่เสนอสำหรับการเตรียมซอสจะช่วยแม่บ้านแต่ละคนในการเลือกที่เหมาะสมที่สุดและเพื่อเอาใจคนที่เธอรัก

สูตรสำหรับเห็ดชานเทอเรลและหัวหอมด้วยครีม

ซอสเห็ดชานเทอเรลพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับอาหารประเภทเนื้อโดยเฉพาะไก่ รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปภายใต้อิทธิพลของซอสเกินกว่าจะจดจำ

• 500 กรัมชานเทอเรลต้ม
• น้ำซุปเห็ด 500 มล.
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• เนย 50 กรัม
• ครีม 200 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับซอสชานเทอเรลด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับอาหารจานใดก็ได้

ซอสชานเทอเรลแห้งในนม

ความน่าดึงดูดใจของซอสชานมเชลล์แบบแห้งจะช่วยปรับรสชาติของอาหารจานใดก็ได้อย่างไรก็ตามมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ปีก

• 30 กรัม chanterelles แห้ง
• นมอุ่น 200 มล.
• หอมแดง 30 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดี;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• ครีม 200 มล.;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสชานชานเทลแบบแห้งจัดทำเป็นขั้นตอนตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง หากคุณติดมันคุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่อร่อยได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว

1. ล้างชานชานเทลแห้งเทนมอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้บวม
2. หั่นหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมเป็นก้อนหั่นผัก
3. เปิดเตากระทะที่ไม่ติดแล้วจัดอาหารที่สับไว้ทั้งหมด
4. ทอดนาน 5 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผ่านความร้อนปานกลาง
5. เทคอนยัคคลุกเคล้ากับความร้อนต่ำจนระเหย
6. เทชานชานเทลล้างหั่นเป็นก้อนรวมกับหัวหอมกระเทียมและสมุนไพร
7. เทมวลทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเทครีมและสับเล็กน้อย
8. ใส่เกลือป่นพริกไทยป่นเทลงในครีมที่เหลือแล้วคลุกให้เข้ากัน
9. ให้ซอสต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที เหนือความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
10. เทลงในกระทะและเสิร์ฟพร้อมอาหารที่ปรุงสุก

ซอสที่ทำจากเห็ดชานเทอเรลกับครีม

ซอสที่ทำจากเห็ดชานเทอเรลด้วยครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานธรรมดาจากมันฝรั่งข้าวและพาสต้า

• 30-40 กรัมของชานชานเตลแห้ง;
• น้ำอุ่นหรือนม
• ครีม 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• sp ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารซอสชานเทลได้อย่างอร่อยจากสูตรที่นำเสนอ

1. ล้างและทำความสะอาด chanterelles แห้งด้วยน้ำอุ่นหรือนมทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าล้างให้สะอาดใส่ในกระทะแห้งและทอดผ่านความร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและทอดเป็นเวลา 10 นาที จนกระทั่งสีทอง
4. ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ นมร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. เกลือเพิ่มปาปริก้าเทครีมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ในซอสที่ทำเสร็จแล้วให้เพิ่มเนยหนึ่งช้อนสุดท้ายแล้วพักไว้ 5 นาที
8. เทลงในกระทะและเสิร์ฟร้อน

ซอสชานเชลครีมสำหรับพาสต้าข้าวและมันฝรั่ง

ซอสครีมชานเทอเรลเข้ากันได้ดีกับพาสต้าข้าวและมันฝรั่ง มันใช้สำหรับการอบเนื้อสัตว์และผักทอดรวมทั้งม้วนกะหล่ำปลี ซอสจะให้ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษกับอาหาร

1. 500 กรัมชานเทอเรลต้ม
2. 2 หัวหอม;
3. ครีม 300 มล.;
4. เนย 50 กรัม
5. 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
6. น้ำเดือด 100 มล.;
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

การเตรียมซอสชานเทลอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

1. ในกระทะให้ละลายเนยและเทหัวหอมสับเป็นก้อน
2. เราหั่นชานเทอเรลต้มเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองในขณะที่หลีกเลี่ยงการเผา เห็ดป่าทอดกับหัวหอมเท่านั้นที่จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่จำเป็นสำหรับซอส
3. แป้งจะถูกเพิ่มลงในเห็ดที่มีหัวหอมผสมและเทน้ำแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
4. ตีด้วยสเปรย์ในเครื่องปั่นและสับ
5. เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เกลือเพื่อลิ้มรสครีมและแส้อีกครั้ง
6. มันถูกเทลงในกระทะที่ได้รับอนุญาตให้ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. เทลงในกระทะและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในซอส

ชานเชลและชีสสปาเก็ตตี้

ในสูตรการทำซอสชานเซลสำหรับสปาเก็ตตี้ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังปรุงสุกคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยได้

• 500 กรัมชานเทอเรลต้ม
• 3 หัวหอม;
• ครีมหนัก 300 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูด 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 พวงและ / หรือผักชีฝรั่ง

เพื่อความสะดวกซอสเห็ดจากชานเทอเรลถูกจัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนและใส่ในกระทะร้อนกับเนยละลาย
2. ทอดนาน 5-7 นาที และแนะนำ chanterelles หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนปานกลาง 15 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เกลือเพื่อลิ้มรสค่อยๆเทลงในครีมและเพิ่มผักใบเขียว
5. ผัดให้หลนประมาณ 5-7 นาที
6. อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อความสอดคล้องสม่ำเสมอ
7. ใส่ปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วใส่ในจานแล้วราดซอสหนาตรงกลาง
8. โรยชีสขูดด้านบนและให้บริการ

ซอสเห็ดชานเทอเรลพร้อมหัวหอมและเมล็ดยี่หร่า

ซอสชานเทอเรลซึ่งเตรียมไว้สำหรับเนื้อสัตว์จะเป็นอาหารสำหรับทุกคน ในซอสคุณสามารถอบสับลูกชิ้นและม้วนเนื้อ เมื่อเสิร์ฟมันจะถูกเทลงในซอสพิเศษและตกแต่งด้วยผักใบเขียวซึ่งทำให้จานมีลักษณะเคร่งขรึม

• ชานมเทลเดือด 300 มล.
• ครีม 400 มล.;
• เนย 100 กรัม
• 2 หัวหอม;
• หยิกยี่หร่าแห้ง
• ผักชีฝรั่งสับ 1 พวง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำซอสชานเทลพร้อมรูปด้านล่างจะช่วยแม่บ้านสามเณรในการกระจายเวลาและพลังงานให้กับกระบวนการทั้งหมดอย่างถูกต้อง

1. เห็ดและหัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองผ่านความร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้
2. เพิ่มครีม, ยี่หร่า, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. สตูว์เป็นเวลา 7 นาที และใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำบดมวลทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลน 3-5 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด
5. เทลงในกระทะผักชีฝรั่งหั่นผักชีด้านบนและเสิร์ฟ