คาเวียร์จากเนยกับกระเทียม: สูตรสำหรับฤดูหนาว
ตัวอย่างเช่นคาเวียร์จากเนยกับกระเทียมเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ด จากนั้นคุณสามารถทำไส้สำหรับพิซซ่าเพิ่มไปยังพายเพียงกระจายบนขนมปังใช้เป็นแซนวิช นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านในการทำแพนเค้กยัดไส้หรือทาร์ต นอกจากนี้เห็ดคาเวียร์จากเนยกับกระเทียมเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเพราะมีอายุการเก็บรักษานาน
ในการปรุงคาเวียร์น้ำมันต้องมีการทำความสะอาดสิ่งสกปรกและหญ้าเอาฟิล์มที่ลื่นออกจากหมวก ต้มเห็ดในน้ำด้วยเกลือประมาณ 30 นาที จากนั้นเห็ดจะถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ น้ำมันที่ถูกทำให้เย็นนั้นถูกบดขยี้โดยใช้เครื่องปั่นและผักที่เหลือจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เห็ดรวมกับผักทอดและเครื่องเทศ - คาเวียร์พร้อม ในตู้เย็นชิ้นงานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วัน
เนื้อหา
คาเวียร์เห็ดอย่างง่ายจากเนยกระเทียมและกระเทียม
คาเวียร์รุ่นเรียบง่ายพร้อมกระเทียมสำหรับเนยสด 1.5 กก.:
- น้ำมันพืช 180 มล.;
- กระเทียม 6 กลีบ
- 3 หัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 2 ชิ้น ใบกระวานกานพลูและเครื่องเทศ
ในการเตรียมคาเวียร์จากเนยและกระเทียมมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกเอาฟิล์มเมือกออกจากหมวกแต่ละใบแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใส่เนยทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้มเห็ดโดยใช้ไฟกลาง 20 นาที
ทิ้งน้ำมันสำเร็จรูปผ่านตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหลุดออกให้เย็นแล้วจึงบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงลวดชั้นดี
ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมและยังผ่านเครื่องบดเนื้อ
โรยส่วนผสมหอมใหญ่ที่เกิดขึ้นลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
เทส่วนผสมจากน้ำมันลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
เพิ่มน้ำตาล, พริกไทยดำ, เกลือ, กระเทียมขูดบนเครื่องขูดดีกับคาเวียร์และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่างใส่ใบกระวาน, ธัญพืชของเครื่องเทศและกานพลู
จัดคาเวียร์ร้อนในภาชนะบรรจุม้วนให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและนำไปที่ชั้นใต้ดิน
คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากเนยกับกระเทียมและมะเขือเทศ
นักชิมหลายคนชอบสูตรคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากเนยกับกระเทียมและมะเขือเทศ
สำหรับเนยสด 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
- 2 หัวหอม;
- 8 กลีบกระเทียม
- น้ำมันพืช 100 มล.;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 3 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
ล้างและปอกเปลือกเห็ดออกจากฟิล์ม เทน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 30 นาที
ระบายน้ำออกจากเห็ดโดยใช้ตะแกรงเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงลวดชั้นดี
ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมและพริกหยวกสับใช้เครื่องบดเนื้อ ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
รวมเห็ดและผักรวมเข้าด้วยกันผสมและเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและมะเขือเทศวางลงในคาเวียร์ในอนาคตผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
เทผักชีลาวสับลงในไข่ปลาคาเวียร์ปิดกระทะและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้เย็นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
หลังจากระบายความร้อนให้นำกระป๋องออกจากห้องใต้ดินหรือบนระเบียง
คาเวียร์จากเนยกับกระเทียมและแครอท
สำหรับคาเวียร์จากเนยด้วยกระเทียมและแครอทคุณจะต้อง:
- เนยต้ม 1 กิโลกรัม
- 4 หัวหอม;
- 4 แครอทขนาดใหญ่
- มะเขือเทศสด 500 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- กระเทียม 2 หัวขนาดใหญ่
- น้ำมันปรุงอาหาร 100 กรัมสำหรับทอด
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วขูดแครอทด้วยส่วนที่ละเอียด ผัดให้เข้ากันในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
ล้างมะเขือเทศสดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
บดเห็ดต้มสุกผ่านเครื่องบดเนื้อทอดในกระทะน้ำมันพืชแยกเป็นเวลา 20 นาที
รวมผักกับเห็ดตุ๋นต่อไปอีก 20 นาที
นำออกจากเตาใส่เกลือกระเทียมบดแล้วคลุกให้เข้ากัน
กระจายคาเวียร์จากเนยลงในกระป๋องม้วนฝาปิดห่อให้เย็นสนิทแล้วนำออกมาในที่เย็น
คาเวียร์จากเนยกับกระเทียมสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณต้องการ ทดลองและสร้างสูตรของคุณประหลาดใจด้วยการเก็บรักษาเนยไม่เพียง แต่คนที่คุณรัก แต่ยังต้อนรับแขก
