วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาบ้านได้รับการพิจารณาเสมอว่าเป็นอาหารที่มีเกียรติมากบนโต๊ะงานรื่นเริงและทุกวัน ดังนั้นในครอบครัวรัสเซียคุณมักพบช่องว่างจากเห็ด เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงโปรตีนแคลเซียมสังกะสีและฟอสฟอรัส เห็ดน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์และสอดคล้องกับคำอธิบายดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ดังนั้นพวกเขาจึงชอบมากที่ไม่เพียง แต่รวบรวม แต่ยังกิน

ปอกเปลือกเห็ดก่อนปรุงอาหารเห็ดคาเวียร์

คาเวียร์จาก agarics น้ำผึ้งต้มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคนในครัวเพราะมันไม่ได้เป็นเพียงการแพร่กระจายบนขนมปัง แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายทาร์ต, แพนเค้กและพิซซ่า นอกจากนี้การเตรียมการนี้จะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสซุปหนาผสมและอาหารอื่น ๆ

คาเวียร์เห็ดยังเป็นการเตรียมการที่ทำกำไรได้มากเพราะสำหรับการเตรียมคุณสามารถนำเห็ดที่น่าเกลียดที่ยังไม่ผ่านการคัดเลือกโดยธรรมชาติสำหรับการดอง คุณสามารถเตรียมของว่างจากเห็ดแตก, รก, เห็ดเสียหายเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่าใช้ร่างกายที่มีพยาธิและดำคล้ำ

ก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งต้มมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดพวกเขาอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้เราจะตัดมีดที่ปนเปื้อนทั้งหมดออกและตัดส่วนล่างของขาออก บางครั้งคุณสามารถเห็นข้อบกพร่องของเห็ดบนแผ่นเปลือกโลกใต้หมวก แต่นี่ไม่ควรทำให้คุณกลัว - มีดขูดออกง่าย ๆ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ถอดวงแหวนที่ขาของ agaric น้ำผึ้งแต่ละอัน แต่แม่บ้านบางคนทำเช่นนี้เฉพาะในผู้ใหญ่เท่านั้น หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำผึ้ง agarics ด้วยน้ำเค็ม (1 ช้อนโต๊ะ. ลิตรเกลือต่อ 1 ลิตร. น้ำ) และทิ้งไว้ 45-50 นาที. เกลือจะเปิดรูขุมขนของเชื้อราและกำจัดสิ่งสกปรกด้วยทราย น้ำเกลือยังช่วยกำจัดหนอนที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ จากนั้นต้องล้างศพภายใต้น้ำไหล

คาเวียร์เห็ดปรุงอาหารจากเห็ดต้ม

ฉันจะปรุงคาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งต้มในฤดูหนาวได้อย่างไร มันทำง่ายมากดังนั้นแม้แต่ผู้ประกอบอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับของขบเคี้ยวนี้ได้ สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหยวกและอื่น ๆ น้ำส้มสายชูตารางเป็นส่วนผสมที่ต้องมีสำหรับคาเวียร์เห็ดเนื่องจากการเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

ดังนั้นสำหรับการปรุงขนมขบเคี้ยวเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะเคลือบเทน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดพวกเขารอ 20-25 นาทีและในระหว่างกระบวนการเอาโฟมที่เกิดขึ้น หลังจากต้มน้ำจะหมดและเห็ดก็ผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามเนื้อผ้าแครอทและหัวหอมมักใช้ในไข่ปลาคาเวียร์ ดังนั้นพร้อมกับ agarics น้ำผึ้งในเครื่องบดเนื้อบดแครอทและตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช หลังจากนั้นมวลแครอทและเห็ดจะถูกเพิ่มไปยังหัวหอมและตุ๋นในความร้อนต่ำจนของเหลวระเหย ปรุงรสด้วยเกลือผสมพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (เลือกได้) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา สามารถคลุมได้ทั้งไนลอนและโลหะ แต่ต้องมีการเคลือบพิเศษ อนุญาตให้เย็นลงและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

คาเวียร์จาก agarics น้ำผึ้งต้มสำหรับฤดูหนาวจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าที่เก็บและนอกจากนี้สารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้น ในช่วงเย็นของฤดูหนาวขวดเปล่าจะทำให้คุณนึกถึงวันอันอบอุ่นที่ใช้ไปในป่าและทำให้เมนูอาหารหลากหลาย รสชาติของเห็ดและกลิ่นหอมของป่าช่วยเติมเต็มให้กับอาหารจานของมันฝรั่งผักพาสต้าซีเรียลและแป้ง