เห็ดเห็ดเห็ด: สูตรอาหารจานแรก

ตัวเลือกเห็ดหรือไมซีเลียมเรียกว่าซุปผลไม้ในร่างกาย หลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งคุณสามารถจัดระเบียบไม่เพียง แต่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ แต่ยังเป็นงานรื่นเริง

ในบรรดาของขวัญจากป่าที่เก็บเห็ดมีความโดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ด - ร่างกายที่สวยงามและอร่อย เห็ดเห็ดปรุงจากเห็ดหรือไม่? ฉันต้องบอกว่าร่างกายที่ติดผลนั้นถือว่าเป็นหนึ่งใน "ผู้สมัคร" ยอดนิยมสำหรับการเตรียมซุปเห็ด

พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีสุขภาพดี เมื่อรวมกับเห็ดสีเหลืองแล้วสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในจานแรก: ผักเนื้อสัตว์ซีเรียลเครื่องเทศและเครื่องเทศ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของพนักงานต้อนรับแต่ละคน มีหลายสูตรในการเตรียมเห็ดเห็ด 7 สูตรในบทความนี้

เห็ดเห็ดหอมทำจากเห็ดสดสีเหลือง

มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่จะทำให้จานแรกเป็นอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมที่สุด อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนมีความสนใจว่าจะสามารถปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดได้หรือไม่ ความจริงก็คือร่างกายที่ออกผลเหล่านี้เป็นของ lactarias ซึ่งหลั่งน้ำขมที่ไซต์ที่ถูกตัดออก แต่ด้วยเห็ดสีเหลืองทุกอย่างแตกต่างกันน้ำผลไม้ของพวกเขาไม่มีความขมขื่น

• เลือกซื้อหรือซื้อเห็ดสด - 400 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นใหญ่หรือ 7 ชิ้น
• แครอท, หัวหอมและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว
• ธัญพืชพริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดเห็ดสดเห็ดทำดังนี้:

1. น้ำเทลงในหม้อ 3 ลิตรและวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. เห็ดทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
3. มันฝรั่งแครอทและหัวหอมก็ปอกเปลือกและสับเช่นมันฝรั่งกับก้อนแครอทและหัวหอมกับก้อน
4. เมื่อน้ำเดือดมันฝรั่งที่ล้างแล้วแครอทและเห็ดจะถูกวางไว้ในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่งหัวหอมและพริกสับละเอียดจะถูกเพิ่ม
6. ไฟจะลดลงและหลังจาก 10 นาที พริกไทยใส่ในกระทะเค็ม
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเพิ่มสีเขียวสับและเตาจะปิด
8. ซุปเป็นอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันมีรสชาติของเห็ดและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เมื่อเสิร์ฟจะสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน

เครื่องทำเห็ดเห็ดเครื่องทำเห็ด: สูตรง่าย

แม่บ้านบางคนชอบทำเห็ดเห็ดจากเห็ดเค็ม สูตรดั้งเดิมและใช้งานง่ายในยุคของเรากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื้อละเอียดอ่อนของเห็ด, รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม - ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในอาหารจานแรกเสร็จสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

• นมสีเหลืองเค็ม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

ก่อนที่คุณจะเตรียมเห็ดเห็ดจากเห็ดสีเหลืองคุณควรแช่เห็ดจากเกลือในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

1. ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งแครอทและหัวหอม: มันฝรั่งที่มีก้อนหรือชิ้นส่วนหัวหอมที่มีก้อนหรือแหวนครึ่งบาง, ตะแกรงแครอท
2. เติมหม้อขนาด 3 ลิตรด้วยน้ำ 2/3 แล้วนำไปต้ม
3. ส่งมันฝรั่งและข้าวล้างให้เดือดและในขณะเดียวกันก็ทำการทอด
4. ในกระทะในน้ำมันทอดหัวหอมและแครอทจนสีทองเพิ่มเห็ดเค็มและทอดต่อไปอีก 5 นาที
5. เมื่อข้าวหุงสุกแล้วให้ใส่กระทะลงไปผัดในกระทะผัดเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
6. หลังจาก 5-7 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มนิดหน่อย
7. เสิร์ฟในจานแบ่งเป็นชิ้นโรยหน้าด้วยมะนาวและสมุนไพรสด

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงเห็ดดองเห็ดและวิธีการทำมันได้หรือไม่

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเห็ดเห็ดกับเห็ดดอง? ในช่วงฤดูหนาวแม่บ้านเหล่านี้มักจะซ่อนเห็ดกระป๋องหนึ่งหรือสองขวดไว้สำหรับเรื่องนี้ สำหรับน้ำ 3 ลิตรคุณต้องใช้:

• Ryzhikov (ดอง) - 300 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกเห็ดที่ทำจากเห็ดดองมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิม สูตรที่นำเสนอจะแสดงวิธีการดำเนินการแต่ละขั้นตอนอย่างถูกต้อง

1. ใส่หม้อต้มน้ำและปล่อยให้เดือด
2. หลังจากทำความสะอาดคุณต้องสับมันฝรั่งและแครอท: ขูดแครอทหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กหนา 1-1.5 ซม.
3. ล้างข้าวแล้วใส่มันฝรั่งในน้ำเดือด
4. จากนั้นคุณต้องทำการทอดในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังต้ม
5. ผัดแครอทในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่มจากนั้นใส่เห็ดดองและมะเขือเทศวาง
6. ใช้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยและเจือจางวางผสมทิ้งไว้ให้เดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5-7 นาที
7. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงไปในกระทะผสมและปิดเตา
8. ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะผสมเกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
9. แบ่งไข่เป็นชามแยกต่างหากและตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือพา
10. เทไข่ลงในหม้อด้วยสตรีม, กวนซุปอย่างต่อเนื่องและเพิ่มใบกระวาน
11. หลังจาก 2 นาที ปิดไฟแล้วให้ยืนหน่อย

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงเห็ดเห็ดกับวิธีอื่นได้อีก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งซึ่งแม่บ้านทุกคนมักจะจัดหาเพื่ออนาคต

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5-3 L;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 100 กรัม
• กระเทียมในเม็ด - ½ tsp;
• สมุนไพรสดเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ชอบ;
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการปรุงอาหารตัวเลือกเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

1. ก่อนอื่นเรายกเลิกการตรึงจำนวนเห็ดที่ต้องการด้วยการโอนจากตู้แช่แข็งไปยังตู้เย็น
2. จากนั้นเราก็เตรียมถั่วต้มจนสุก
3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมด้วยแครอทล้างออกด้วยน้ำ
4. เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามใบบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เราใส่น้ำลงไปในกองไฟส่งมันฝรั่งและ½ส่วนหนึ่งของแครอทไปที่นั่น
6. เราทำการทอดเราให้น้ำมันพืชร้อนในกระทะที่เราทอดหอมหัวใหญ่จนนิ่ม
7. เพิ่มส่วนที่เหลือของแครอทลงในกระทะทอดสักสองสามนาที
8. เราส่งเห็ดและถั่วไปทอดประมาณ 5-7 นาที
9. เมื่อมันฝรั่งสุกให้เพิ่มการทอดปล่อยให้มันต้มและต้มประมาณ 10 นาที
10. ก่อนปิดเตาเติมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสโปรดของคุณเพื่อลิ้มรส
11. เราสับสมุนไพรสับละเอียดแล้วเอากะทะออกจากไฟ

หม้อหุงเห็ดบ้านในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เห็ดเห็ดเห็ดสามารถปรุงในหม้อหุงช้า นี่คือหนึ่งในเครื่องใช้ที่สะดวกที่สุดที่สามารถอยู่ในห้องครัวเท่านั้น

นายใช้มันอย่างมีความสุขเมื่อไม่มีเวลาติดตามการเตรียมอาหารจานแรกยืนอยู่ที่เตา สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ตัดส่วนผสมและนำไปแช่ในเครื่องในครัวทุกอย่างจะทำเพื่อคุณ

• เห็ดสีเหลืองสด - 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ);
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำร้อน - 1.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและพริกไทย

เห็ดเห็ดที่ทำจากนมสีเหลืองทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดและเนยเห็ด

ตัวเลือกเห็ดที่ทำจากเห็ดและเนยเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ญาติและแขกประหลาดใจ การเลือกสรรเห็ดในจานแรกนั้นจะดึงดูดให้ทุกคนที่ลอง

• เห็ดสด - 300 กรัม
• น้ำมันสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• พริกแดงบัลแกเรีย
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืชและเกลือ

วิธีทำเห็ดเห็ดกับเนย

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและล้างร่างกายที่ติดผล มันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้ในภาชนะต่าง ๆ เนื่องจากหลักการทำความสะอาดเห็ดและเนยต่างกัน
2. จากนั้นคุณต้องต้มเห็ดรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมเกลือสองสามหยดลงไปในน้ำ
3. ทิ้งในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นระบาย
4. ต้มน้ำจากสูตรแล้วเติมก้อนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว
5. ต้ม 5 นาที และเพิ่มเห็ดลงในกระทะ
6. ทอดหัวหอมสับและพริกในกระทะใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมที่ผ่านการกด
7. หลนเป็นเวลา 7 นาที และส่งไปที่กระทะ
8. เกลือเพิ่มพริกไทยผสมและต้มน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที
9. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ

เห็ดเห็ดเห็ดในน้ำซุปเนื้อง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่ต้องการ แคลอรี่แรกที่ลดแคลอรี่ถูกจัดทำขึ้นด้วยสัตว์ปีกไขมันมากขึ้น - กับหมู ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์

• ขิง - 350 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1.2 ลิตร
• ข้าวฟ่าง - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวานเกลือและพริกไทย

สูตรสำหรับเห็ดเห็ดในน้ำซุปเนื้อสีเหลืองเตรียมทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งขูดแครอท
2. ดื่มด่ำทุกอย่างในน้ำซุปและจุดไฟ
3. เมื่อมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่งเติมข้าวฟ่างที่ล้างแล้วตามด้วยเห็ดที่ปอกเปลือกและสับ
4. เมื่อลูกเดือยสุกแล้วให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
5. ต้มต่อไปอีก 5-7 นาทีใส่ใบกระวานและปิดเตาหลังจากสองสามนาที