ซุปกับเห็ดและเนื้อสัตว์: สูตรอาหารจานแรก

ด้านนอกหน้าต่างเป็นฤดูใบไม้ร่วงสีทองซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องตื่น แต่เช้าตรู่และไปที่ป่า จะมีอะไรดีไปกว่าการเก็บตะกร้าเห็ดต่าง ๆ แล้วทำอาหารอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง ด้านล่างนี้เป็นเมนูเห็ดจานแรกที่คุณสามารถปรุงเองได้

วิธีทำซุปกับเห็ดป่าและเนื้อสัตว์

หนึ่งในจานเห็ดที่ชื่นชอบมากคือซุปกับเห็ดป่าและเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ที่กำลังทานอาหารอยู่นั้นไก่ก็เหมาะสมและคนที่เหลือสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวเพื่อทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 400 กรัม
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้องถูกส่งไปยังหม้อน้ำเย็นแล้วจุดไฟ เห็ดป่าสดจะต้องต้มแยกจากเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมเพิ่มเติม หัวหอมจะกลายเป็นตัวบ่งชี้ความปลอดภัย: สีน้ำเงินแสดงว่าเห็ดไม่สามารถกินได้ ในเวลานี้คุณต้องล้างและหั่นผัก หัวหอมและแครอทจะต้องตุ๋นในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากสองสามนาทีเพิ่มมันฝรั่งและทอดทุกอย่างประมาณ 3 นาที จากนั้นเพิ่มผักและเห็ดทั้งหมดลงในหม้อที่มีเนื้อสัตว์ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกเพิ่มวุ้นเส้นใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่ยากที่จะทำซุปกับเนื้อสัตว์และเห็ดป่าตามสูตรนี้

ซุปกับเห็ดแห้งและไก่

หากเห็ดแห้งอยู่ในบ้านคุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่พิเศษจากพวกเขา ตัวอย่างเช่นซุปกับเห็ดป่าแห้งและไก่เป็นสูตรที่แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถรับมือได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุปกับเห็ดและไก่แห้งมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแช่เห็ดในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเติมน้ำอีก 1.5 ลิตรไก่และวางบนเตาไฟเพื่อให้เกิดการแช่ ต้องล้างเห็ดอีกครั้ง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเห็ดเดือด สตูหัวหอมและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและเพิ่มเห็ด ทุกอย่างที่ทอดและเกลือเพื่อลิ้มรส เห็ดแครอทและหัวหอมส่งไปยังหม้อด้วยน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารจนนุ่ม

ซุปกับเห็ดมันฝรั่งและไก่ในหม้อหุงช้า

นายหญิงหันความสนใจไปที่หม้อหม้อมากขึ้นเรื่อย ๆ : เร็วง่ายและน่าเชื่อถือ ซุปกับเห็ดและไก่ที่คุณชื่นชอบสามารถปรุงในหม้อหุงช้า สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• เห็ด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผัดแครอทและหัวหอมในชามหลายคนประมาณ 10 นาทีด้วยการเติมน้ำมันพืช ตัดไก่เป็นก้อนและเพิ่มผักทอดต่อไปอีก 10 นาทีตัดมันฝรั่งต้มเห็ดในกระทะแยกจากกันและใส่ทุกอย่างในชาม multiookerเกลือเพิ่มใบกระวานและเทน้ำ ตั้งโหมดเป็น "สตูว์" หรือ "ปรุงอาหาร" และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเพื่อทำซุปสำเร็จรูปด้วยเห็ดป่าและมันฝรั่งและเนื้อไก่

ซุปชีสกับเนื้อและเห็ดแชมปิญอง

เครือข่ายมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับซุป แต่มันเกิดขึ้นที่ซุปปกติเหนื่อยแล้วคุณสามารถปรุงซุปชีสกับเห็ดประเภทต่าง ๆ เช่นเห็ดและด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• shapminony - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ชีสประมวลผล - 150 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปนี้ค่อนข้างง่ายและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ทุกคนพอใจ ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อเมื่อมันเดือดเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม หั่นไก่ที่สุกแล้วและหัวหอมสับและทอดในน้ำมันประมาณ 7 นาที ตะแกรงแครอทและเพิ่มหัวหอมที่จะทอดประมาณ 5 นาที ล้างเห็ดสับและเพิ่มผัก ทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหย ใส่มันฝรั่งสับประมาณ 15-20 นาทีในน้ำซุป หลังจากนั้นเพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปและทำอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วเพิ่มเนื้อไก่ ใส่ครีมชีสใส่ในน้ำซุป เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ

ซุปถั่วกับเห็ดและไก่

ทุกคนรู้ว่าสูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของเนื้อรมควัน อย่างไรก็ตามสูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกและเป็นตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบา ดังนั้นซุปถั่วปรุงด้วยเห็ดและไก่และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ถั่วแห้ง - 150 กรัม
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• ไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นมันควรค่าแก่การแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น หลังจากนี้ถั่วจะต้องเทน้ำอื่น ๆ และวางไฟเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในกระทะทอดหอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด เตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดออกมา หากถั่วเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะและปรุงเป็นเวลาประมาณ 7 นาทีแล้วเพิ่มทุกอย่างอื่น สามารถให้บริการพริกไทยเกลือและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาทีเช่นเดียวกับในรุ่นคลาสสิกพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปรสเลิศพร้อมเห็ดและเนื้อเค็ม

เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงซุปเห็ดหลายคนคิดว่าเห็ดสดแห้งหรือกระป๋อง อย่างไรก็ตามมีโอกาสที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยน้ำซุปที่อร่อยมากด้วยเห็ดป่าและเนื้อเค็ม สูตรดังกล่าวไม่ได้ใหม่เลย - มันยังคงถูกเตรียมโดยปู่ทวดของเราในสมัยโบราณ ในการเตรียมน้ำซุปสำหรับ 4 มื้อคุณจะต้อง:

• เห็ดเกลือ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่งมันฝรั่งไปยังน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุง ทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะจนเป็นสีทอง หั่นเห็ดเค็มไม่ให้ละเอียดมากนักและใส่ผักในกระทะ เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 4 นาที เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่ผักและเห็ดลงไปในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที หลังจากเกลือนี้เพื่อลิ้มรสของคุณเอง มันไม่คุ้มค่าที่จะปรุงเกลือก่อนเพราะมันสามารถเค็มเนื่องจากการปรากฏตัวของเห็ดเค็ม ผสมไข่กับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที

ซุปบัควีทกับเห็ดแชมปิญองและเนื้อสัตว์

สิ่งที่พวกเขาไม่ได้เพิ่มในซุป: ข้าวและพาสต้าและลูกเดือย จะทำอย่างไรกับคนที่ชอบโซบะ? สำหรับพวกเขายังมีคำตอบสำหรับคำถาม: วิธีทำซุปบัควีทกับเห็ดและเนื้อสัตว์ ซุปนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและปรากฎออกมาอร่อยมาก ส่วนผสม:

• ไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการใส่ไก่ต้ม หลังจากนั้นให้หั่นเห็ดที่ไม่ประณีตและระเหยน้ำออกจากถาด จากนั้นทอดจนเหลืองเกลือและใส่จานแยกต่างหาก ตัดมันฝรั่งและโยนลงไปในน้ำเดือดเพื่อต้ม จากนั้นเทบัควีทและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีอย่าลืมใส่เกลือเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีก 7 นาทีทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและส่งทุกอย่างไปที่กระทะ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นั่นคือทั้งหมดซุปบัควีทกับเห็ดเช่นเห็ดและเนื้อสัตว์ก็พร้อม

ซุปข้าวทำเองกับเนื้อและเห็ด

ในการปรุงข้าวทำเองกับเนื้อไก่และเห็ดไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมาก มันเพียงพอที่จะมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพียงแค่ปลายนิ้วและมีเวลาเล็กน้อย สิ่งที่ต้องการคือ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ข้าว - 90 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการล้างข้าวในน้ำเย็น ส่งเนื้อไก่ไปที่กระทะและปรุงอาหารจนนุ่มจากนั้นรับไก่และความเครียดในน้ำซุป จากนั้นเทข้าวลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนกว่ามันจะพร้อมประมาณ 35 นาที อย่าลืมที่จะใส่เกลือ สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป ลูกเต๋าเนื้อและเพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 40 นาที คุณสามารถปรุงซุปข้าวด้วยเห็ดป่าและไก่ถ้าคุณใช้เห็ดอื่นแทนเห็ด