การเตรียมจานสีเหลืองแห้ง
- ก่อนอื่นคุณควรกำจัดสิ่งสกปรกออกด้วยมีดและเอาขาที่แข็ง
- จากนั้นเดินด้วยฟองน้ำครัวจุ่มลงในน้ำเช็ดหมวกและจานแต่ละใบ
- ขยายร่างผลไม้ในชั้นเดียวในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศได้ดีเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
- ถัดไปพนักงานหญิงแต่ละคนเลือกวิธีการอบแห้งผลิตภัณฑ์อย่างอิสระ นี่อาจเป็นแบบดั้งเดิมของเห็ดบนด้ายเช่นเดียวกับการอบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ เห็ดพร้อมแตกตัวด้วยแรงกดดันและงอด้วยแรงกดอ่อน
ตอนนี้เราสามารถถามคำถามต่อไปนี้: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดสีเหลืองแห้งที่บ้านและวิธีการทำอย่างไร
วิธีทำซุปเห็ดแห้ง
ในบรรดาจานจากเห็ดสีเหลืองแห้งฉันต้องการเน้นซุปเห็ดเป็นพิเศษ
หากคุณต้องการจัดเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวและเพียงแค่มีเห็ดแห้งในมือให้ใช้สูตรข้างต้น
- ผลิตภัณฑ์แห้ง - 30 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร + 1.5 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่เห็ด);
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ใบกระวานและธัญพืชพริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหารเห็ดแห้งทำให้พวกเขาเป็นซุปที่อุดมไปด้วย?
- เห็ดเท 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ และอย่าเทสารละลาย มันสามารถใช้งานได้โดยส่งมันไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปอื่น ๆ ที่มีการกรองไว้ก่อน
- ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกมันฝรั่งล้างน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
- ร่วมกับมันฝรั่งจิ้มแครอทในหม้อต้มน้ำ
- เพิ่มสารละลายที่ทำให้เครียดแล้วเห็ดแช่และต้มเป็นเวลา 10 นาที
- ทอดก้อนหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยเนยอุ่นเพิ่มแป้งผสมและหลังจาก 3 นาที ปิดไฟ
- เพิ่มการทอดลงในซุปส่งใบกระวานและพริกไทยสักสองสามใบที่นั่น
- เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพรสับและเอากระทะออกจากเตาให้น้ำซุปยืนประมาณ 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน
คุณไม่สามารถแช่เห็ดแห้ง แต่บดในเครื่องปั่นและเติมในน้ำซุปในระหว่างการทำอาหารมันฝรั่ง จากนั้นจำนวนมันฝรั่งจะต้องเพิ่มขึ้น 2 เท่า
เห็ดแห้งเห็ดผัดในครีม
สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองแห้งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่หลักสูตรแรก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทอดพวกเขาด้วยครีมทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางงานรื่นเริงหรือทุกวัน
- เห็ดสีเหลืองแห้ง - 50-70 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีเนินเขา
- ผักใบเขียว
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- นม - 1-1.5 st.;
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทย
เห็ดสีเหลืองแห้งควรเทนมและพักไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้บวม
จากนั้นสะเด็ดนมที่เหลือให้ผ่านตะแกรงหรือผ้าและทิ้งไว้เพื่อเพิ่มในภายหลังในระหว่างการทอด
ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
ผัดจนเป็นสีเหลืองทองเทครีมเปรี้ยวผสมกับนมที่เห็ดหอม
เพิ่มแป้งผสมลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ภายใต้ฝาปิด
ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา
เมื่อให้บริการปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับก่อนหน้านี้
สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดแห้ง: เห็ดทอด
คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากเห็ดหญ้าฝรั่นแห้ง? หนึ่งในสูตรดั้งเดิมมากที่สุดคือเห็ดทอดซึ่งแทนที่เนื้อสัตว์ตามปกติอย่างสมบูรณ์
นอกจากนี้พวกเขาง่ายมากและทำกำไรได้
- เห็ดแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปังและแป้งสาลี
- เกลือพริกไทย
- น้ำสำหรับแช่เห็ดสีเหลือง
- น้ำมันพืช
วิธีการทำขนมแสนอร่อยจากร่างกายผลไม้แห้ง?
- เทเห็ดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
- สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ
- สับและทอดหอมใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อยบดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับเห็ด
- ตีไข่และเพิ่มแป้งจำนวนมากเพื่อให้ความมั่นคงของเห็ดสับจะช่วยให้การก่อตัวของชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟอาหารจานที่ดีกว่าสำหรับมันฝรั่งต้มพาสต้าและซีเรียลชนิดต่าง ๆ
