ตำรับอาหารจากขาเห็ด

ตามเนื้อผ้าเมื่อเตรียมอาหารขาของหญ้าฝรั่นจะถูกตัดและทิ้ง ความแข็งแกร่งขนาดเล็กของพวกเขาตามผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่อร่อยและอ่อนโยน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะบอกว่าทัศนคติเช่นนี้ต่อแต่ละส่วนของเห็ดนั้นไม่มีเหตุผลอย่างสมบูรณ์

จะทำอย่างไรกับขาของเห็ดสีเหลืองและสามารถใช้แยกกันได้? ด้วยขาของเห็ดแม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรุงอาหารอร่อยอย่างน่าทึ่งเพิ่มผักผลไม้และเนื้อสัตว์ทุกชนิด มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับทำเห็ดหญ้าฝรั่น

สิ่งที่ต้องทำจากขาเห็ดสีเหลืองเพื่อทำให้อาหารจานอร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว? ฉันต้องบอกว่าขาต้องมีกระบวนการแยกต่างหากนั่นคือการต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที นอกจากนี้ขอแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย หากขาของเห็ดสีเหลืองบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วการรักษาความร้อนจะลดลงถึง 25-30 นาที

เรามีตัวเลือกมากมายเกี่ยวกับวิธีใช้ขาเห็ดสีเหลืองในการเตรียมอาหารว่าง

เป็นไปได้ที่จะทอดขานมสีเหลืองและทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

หลายคนโดยเฉพาะแม่บ้านที่มีประสบการณ์สนใจที่จะทอดขาขวดนมสีเหลืองหรือไม่? ใช่และคำอธิบายทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการที่ถูกต้อง เรารับรองว่าสูตรนี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณอย่างแน่นอน

• ขาของเห็ดสีเหลือง - 1 กก.
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 3 หัว;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับซอสซอสสีเหลือง

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมได้จากขาของเห็ดสีเหลืองนอกเหนือจากการทอดอย่างง่าย? พยายามทำซอสเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่อยู่ไกลจากความสมบูรณ์แบบทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและฉ่ำมากขึ้น

ดังนั้นการเลือกส่วนผสมสำหรับซอสสามารถทำให้แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดคืออาหารอันโอชะที่แท้จริง

• ขาของเห็ดสีเหลือง - 400 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม - 3 หัว;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

สูตรสำหรับทำเห็ดขาหญ้าฝรั่นเป็นซอสค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

1. ต้มขาสะอาดในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาทีระบายออกจากของเหลวส่วนเกิน
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งและใส่ในกระทะด้วยเนยละลาย
3. ในกระทะอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งทอดเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทลงในเห็ดผสมเกลือเพิ่มพริกไทยป่น
5. ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลและรวมกับเห็ด
6. ผัดอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและบดมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
7. สตูว์เป็นเวลา 5 นาทีเทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
8. คุณสามารถเสิร์ฟร้อนและเย็นสำหรับอาหารใด ๆ

ขาของเกลือเห็ดสีเหลืองหรือไม่และทำอย่างไร?

แม่บ้านบางคนชอบเกลือไม่เพียง แต่หมวกเห็ดป่าเท่านั้น แต่ยังมีขาอีกด้วย ขาตัดเกลือสีเหลืองของเห็ดหรือไม่และทำอย่างไร? โปรดทราบว่าชิ้นส่วนเหล่านี้ดีพอ ๆ กับหมวกโดยเฉพาะถ้าคุณใส่เกลือเข้าไป ขนมอร่อยและเผ็ดดังกล่าวสามารถทำให้แขกผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินในช่วงเทศกาล

• ขาของเห็ดสีเหลือง - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ร่มดิลล์ - 2 ชิ้น;
• Allspice - 5 ถั่ว
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 8-10 ชิ้น

การใช้เกลือของเห็ดโดยใช้วิธีการร้อนคุณสามารถรักษาตัวเองเป็นอาหารว่างใน 7-10 วัน

1. เทขาทำความสะอาดและล้างในกระทะเคลือบเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 40 นาทีเอาโฟมอย่างต่อเนื่อง
2. เรากางขาเป็นกระชอนทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนผ้าเช็ดครัว
3. ในเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อซึ่งมีความจุ 0.5 ลิตรวางใบลูกเกดบริสุทธิ์ร่มผักชีฝรั่งส่วนหนึ่งของเครื่องเทศและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เราแจกจ่ายเห็ดในเลเยอร์แต่ละอันโรยด้วยเกลือ
5. เราแจกจ่ายกระเทียมที่เหลือทั้งหมดจากด้านบนแล้วกดลงด้วยมือเพื่อให้อากาศออกมา
6. เติมน้ำซุปที่ขาสุกและปิดด้วยฝาปิดที่แน่น
7. เราออกจากห้องเพื่อให้เย็นสนิทจากนั้นเรานำมันออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้เย็น

ซุปเห็ดสีเหลืองกับมันฝรั่ง

อาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่ยังคงมีคุณลักษณะที่โดดเด่นอย่างหนึ่งคือซุปปรุงจากขาเห็ดสีเหลือง ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและร่ำรวยสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

• ขาของเห็ดสีเหลือง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 2-2.5 L;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำ - ตามใจชอบ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักใบเขียว

1. หั่นเห็ดสีเหลืองที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งและต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
2. ในขณะที่ต้มขาเราจะดูแลผัก: ปอกเปลือกล้างและล้างมันฝรั่งหัวหอมและแครอท
3. ลูกเต๋ามันฝรั่งและเห็ดปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
4. ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและส่งไปยังซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและปรุงรสด้วยน้ำซุป
6. ต้มประมาณ 10 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำใบกระวานและกระเทียมหั่นเต๋า
7. ปล่อยให้มันเดือดประมาณ 2-4 นาทีปิดเตาแล้วเทผักชี
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเวดจ์มะนาว

หญ้าฝรั่นหั่นฝอยในครีมหอมหัวใหญ่

ขาของหญ้าฝรั่นทอดในครีมเปรี้ยวไม่แตกต่างจากจานที่ทำจากหมวก

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดหอมจะตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้นทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความอ่อนโยน

• ขาเห็ด - 500-700 กรัม
• หัวหอม Lux-3-5
• น้ำ - 200 มล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดขาของเห็ดสีเหลืองในครีมสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนจะบอก

1. ตัดขาต้มตามยาวและเคี่ยวในกระทะลึกเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
2. ละลายเนยในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มแป้งผสมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดผสมเพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงและทอดจนสุก
4. เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เทครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีปิดเตาทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถทำอะไรกับขาของเห็ดสีเหลือง: สูตรสำหรับไข่ปลาคาเวียร์

คุณสามารถทำอะไรกับขาเห็ดสีเหลืองที่บ้านได้บ้าง? ลองทำอาหารคาเวียร์ซึ่งสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว ฉันต้องบอกว่าจากการอนุรักษ์พวกเขาทำไส้อร่อยสำหรับพายและขนมอบ นอกจากนี้หากคุณต้องการจัดระเบียบขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วด้วยชาเพียงแค่เปิดขวดเห็ดคาเวียร์และแพร่กระจายบนขนมปัง

• ขาของเห็ดสีเหลือง - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชิ้นกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• Allspice และกานพลู - 2 ชิ้นต่อชิ้น

ในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์เห็ดจากขาของเห็ดคุณต้องปฏิบัติตามกฎของสูตรทีละขั้นตอน

1. ขาของเห็ดจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. แครอทปอกเปลือกล้างและขูดด้วยหลุมขนาดใหญ่
3. หัวหอมใหญ่ที่มีกลีบกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
4. ขิงและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
5. มวลถูกทำให้เย็นลงแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
6. ใส่เกลือลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน, เครื่องเทศและกานพลูผสมและตุ๋นในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
7. มันจะถูกโอนไปยังขวดที่แห้งปราศจากเชื้อและวางในน้ำร้อนเพื่อทำหมัน
8. คาเวียร์ถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
9. แบ๊งส์ปิดด้วยฝาไนล่อนแน่นระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์และนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน