ตำรับอาหารของขาแชมเปญ

ในวันที่เห็ดแชมปิญองเป็นผู้นำในความนิยมในหมู่ผลไม้อื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าแชมปิญองคิดเป็น 2 ใน 3 ของเห็ดที่บริโภคทั้งหมด อย่างไรก็ตามแม้จะได้รับความนิยม แต่ก็มีน้อยคนที่คุ้นเคยกับสูตรของขาเห็ด

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าเห็ดชนิดนี้มีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์และประกอบอาหารได้อย่างรวดเร็ว มันสามารถกินดิบสุกทอดในกระทะอบในเตาดองเคี่ยวและเกลือ ผักและผลไม้เนื้อสัตว์และอาหารทะเลครีมชีสและมายองเนสรวมกับแชมเปญ

แม่บ้านหลายคนถามว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากขาแชมเปญหากมีการใช้หมวกในจานเท่านั้น? เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ หลายอย่างสำหรับหลักสูตรที่สองที่ทุกคนจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอนต้องขอบคุณรสชาติของพวกเขา

หมวก Champignon อัดแน่นด้วยขาชีสและอบในเตาอบ

เห็ดยัดด้วยขาและอบด้วยชีสในเตาอบ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ค่อยพบบนโต๊ะเทศกาล ปรุงอาหารเห็ดในเตาอบเพื่อทำที่บ้านและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก - คุณจะไม่สูญเสีย

• 10-15 champignons;
• เนยแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เนย 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

สูตรสำหรับหมวกแชมเปญยัดไส้ด้วยขาและชีสอธิบายไว้ในรายละเอียด

หมวก Champignon อัดแน่นด้วยขาสับและอบในเตาอบ

หมวก Champignon อัดแน่นไปด้วยขาแชมเปญและอบในเตาอบเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับขนมขบเคี้ยวอาหารกลางวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบรรจุจะถูกเพิ่มลงในการบรรจุ

• 15 แชมป์ใหญ่
• ไก่สับ 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แกงกระเพรา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมชีสขูด
• เกลือและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอบจานอุ่นเตาอบที่ 200 ° C

1. ปอกเปลือกล้างเปลือกเห็ดออกและดึงขาออกจากฝาอย่างระมัดระวัง
2. วางหมวกไว้บนจานแยกสับขาด้วยมีด
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับขาและทอดในน้ำมันเล็กน้อยในเวลา 10 นาที
4. ใส่กระเทียมและเนื้อบดที่ขูดบนเครื่องขูดเกลือละเอียดผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. เทแกงเผ็ดลงในหมวกแต่ละใบเกลือเล็กน้อยเติมด้วยเนื้อสับละเอียด
6. ใส่ในจานอบ greased โรยด้วยชีสที่ด้านบน
7. ใส่ในเตาอบอบประมาณ 15-20 นาทีอย่างไรก็ตามเปลี่ยนอุณหภูมิจาก 200 ° C เป็น 180 ° C
8. เมื่อเสิร์ฟให้ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหรือโหระพา

จานแชมเปญขากับหัวหอมและแครอท

หากเพื่อนมาเยี่ยมคุณ แต่คุณต้องการที่จะรักษาพวกเขาด้วยสิ่งที่ผิดปกติเตรียมแชมเปญยัดไส้ด้วยขาและอบในเตาอบ และถ้าคุณใส่ผักลงไปในไส้แล้วจานก็จะกระจายตัวทันทีและพวกเขาก็จะขออาหารเสริม

• 1 กิโลกรัมของเห็ด (ดีกว่าขนาดเดียว);
• 4 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• เนยแข็ง 200 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทสับละเอียด: แครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี
2. ใส่ผักลงในกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที
3. ถอดหรือคลายเกลียวขาออกจากหมวกสับละเอียดเทหัวหอมและแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มรสและเกลือให้เข้ากับรสชาติของคุณผสม
5. ในแต่ละหมวกใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ , ชีสขูดเล็กน้อยและไส้ขาและผัก
6. กดช้อนแจกหมวกบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
7. โรยด้วยชั้นของชีสแข็งขูดด้านบนและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีอบที่อุณหภูมิ 190 ° C
8. เมื่อเสิร์ฟใส่หมวกใบหรือสมุนไพรสดสองใบ

ขาไก่ Champignon

หมวก Champignon ยัดขาและไก่ - จานร้านอาหารจริง ผู้ที่ชื่นชอบขนมเห็ดจะชอบไอเดียนี้แน่นอน การบ้านของคุณจะมีความสุขกับรสชาติของอาหารเช่นเดียวกับการนำเสนอ

• 15-20 ชิ้น แชมเปญขนาดใหญ่
• ไก่ 300 กรัม
• 200 กรัมของชีส (มี);
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• ใบผักกาด
• น้ำมันพืชเกลือและสมุนไพร

สูตรสำหรับขาแชมเปญสำหรับไส้อธิบายไว้ในขั้นตอน

1. ค่อยๆแยกขาออกจากหมวกเลือกเยื่อกระดาษด้วยช้อนชา
2. ใส่หมวกไปด้านหนึ่งแล้วทำเนื้อสับจากขาและเนื้อ
3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่มและปล่อยให้เย็นและสับละเอียด
4. ปอกเปลือกหัวหอมสับด้วยมีดขูดชีสบนกระต่ายขูด
5. ในน้ำมันอุ่นทอดเนื้อสับประมาณ 5-7 นาที ผ่านความร้อนสูง
6. เพิ่มหัวหอมและไก่สับกวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 10 นาที
7. อนุญาตให้ไส้ให้เย็นเพิ่มครีม, สีเขียวสับ, เกลือเพื่อลิ้มรสและครึ่งหนึ่งของขี้กบชีสผสม
8. อัดจาระบีที่มีแผ่นอบกับเนยเอาหมวกออกใส่ไส้แล้วกดด้วยช้อน
9. โรยชีสที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาที
10. วางผักกาดหอมบนจานแบนในรูปแบบของ "หมอน" กระจายเห็ดบนมันและให้บริการ

จานแชมเปญตุ๋นในครีม

หมวก Champignon อัดแน่นไปด้วยขาแชมเปญและตุ๋นในครีมในกระทะ - จานที่ทำกำไรได้อย่างรวดเร็วทำอาหาร มันสามารถเสิร์ฟเย็นและร้อนกับข้าวใด ๆ ที่คุณได้เตรียมไว้

• 10 ชิ้น แชมเปญขนาดใหญ่
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันพืชและเกลือ
• ครีม 200 มล.
• น้ำอัดลม 50 มล.

1. ปอกเปลือกเห็ดออกจากแผ่นฟิล์มแล้วถอดขาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมวกแตก
2. สับขาอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมัน
3. ทอดด้วยไฟปานกลาง 5 นาทีใส่หัวหอมสับเกลือเพื่อลิ้มรสผสมและทอดต่อไปอีก 10 นาที
4. เติมหมวกที่มีไส้ใส่ในกระทะแห้งและทอด 2-3 นาที
5. ในขณะเดียวกันผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะแล้วปิดด้วยฝา
6. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำเสิร์ฟบนจานตกแต่งเห็ดแต่ละใบด้วยผักชีฝรั่ง

ขาแชมเปญเนื้อตุ๋นในมะเขือเทศ

เมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการจะเปลี่ยนเมนูประจำวันและทำอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ จานนี้เป็นแชมเปญยัดไส้ด้วยขาเห็ดและตุ๋นในมะเขือเทศ

• 10 แชมป์
• 1 ชิ้น หัวหอมและมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 100 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

1. แยกแคปเห็ดออกจากขาอย่างระมัดระวังปอกหัวหอมและล้างมะเขือเทศ
2. บดขาด้วยมีดสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดส่วนผสมทั้งสองในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. อนุญาตให้เย็นตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเห็ดและหัวหอม
4. เพิ่มชีสขูดผสมและเติมหมวก
5. ใส่ในกระทะผสมน้ำกับมะเขือเทศวางเกลือเพื่อลิ้มรสและ

เพิ่มน้ำตาล

เทซอสมะเขือเทศลงในเห็ดครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ขาแชมเปญพร้อมไข่ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารขาแชมเปญในหม้อหุงช้า?

• 6 แชมเปญ
• 1 หัวหอม;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 50 กรัมชีส
• น้ำ
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• เกลือน้ำมันพืชมายองเนส
• กระเทียม 4 กลีบ
• ½ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยป่น

1. แยกหมวกออกจากขาแล้วปอกหัวหอมสับกระเทียมด้วยมีดปอกเปลือกและขูดไข่
2. ตัดขาเป็นก้อนรวมกับหัวหอมและใส่ในชามมัลติเกอร์เกอร์กับน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
3. เปิดโปรแกรม "Fry" และทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ซอสราดซอสหมวกซึ่งเตรียมจากมะเขือเทศผัดปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
5. คลุกเคล้าด้วยมือเกลือและหมักทิ้งไว้ 30 นาที
6. ในชามแยกต่างหากผสมหัวหอมทอดกับเห็ด, ชีสขูดครึ่ง, ไข่และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
7. บรรจุหมวกที่มีไส้ใส่กระเทียมที่ด้านล่างของชามเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
8. วางฝาเห็ดด้านบนโรยด้วยชีสและปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที