บัควีทกับแชมเปญ: สูตรอาหารสำหรับเห็ด
เนื้อหา
- สูตรโซบะคลาสสิกกับเห็ดและหัวหอม
- บัควีทกับแชมเปญทอดในซอสด้วยครีม
- บัควีทแสนอร่อยกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์
- บัควีทกับเห็ดแชมปิญองในซอสเบชาเมล
- บัควีทกับแชมเปญและกุ้ง
- สูตรบัควีทกับไก่เผ็ดและเห็ดครีม
- บัควีทใส่แชมเปญและหัวหอมคาราเมล
- สูตรบัควีทกับเนื้อสัตว์และเห็ดในซอสมะเขือเทศ
- บัควีทเผ็ดกับไก่และแชมเปญในหม้อหุงช้า
- บัควีททอดกับแชมเปญกระป๋อง
- วิธีการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและชีส
สูตรโซบะคลาสสิกกับเห็ดและหัวหอม
ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิคนี้คุณจำเป็นต้อง:
- Buckwheat groats - 0.3 กก.
- แชมเปญ - 0.3 กก.
- หัวหอม - 0.1 กก.
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันปรุงอาหาร (เนยดีกว่า แต่คุณสามารถทานผักได้)
เพื่อความชัดเจนสูตรบัควีทกับแชมเปญจะได้รับพร้อมกับภาพถ่าย ดูวิธีการทำทุกอย่างในขั้นตอน.
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0811b-55.jpg)
ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหารธัญพืช บนแก้วซีเรียลหนึ่งแก้ว - ของเหลว 2 แก้ว เกลือและใส่ภายใต้ฝาบนความร้อนปานกลาง
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0811b-56.jpg)
ขั้นตอนที่สองทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ในจาน - ตัดครึ่งวงไม่มี - ในก้อน
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0811b-57.jpg)
จากนั้นเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งไปที่กระทะ อย่าเกลือพวกเขาในขั้นตอนนี้มิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มปล่อยของเหลวและจะต้มไม่ทอด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุ goldenness เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0811b-58.jpg)
ขั้นตอนสุดท้ายคือการให้บริการ หากต้องการให้เพิ่มเนยลงในบัควีทกับเห็ดและหัวหอมทอดและเสิร์ฟร้อน
บัควีทกับแชมเปญทอดในซอสด้วยครีม
สูตรนี้ไม่ซับซ้อนกว่าคลาสสิกมากนัก แต่รสชาตินั้นเข้มข้นกว่าและอ่อนโยนกว่าด้วยครีมเปรี้ยว
เพื่อเตรียมจานนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- Buckwheat groats - 0.3 กก.
- หัวหอมสีขาว - 0.1 กก.
- แชมเปญ - 0.4 กก.
- ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 0.4 กก.
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหารบัควีท: ใช้น้ำบริสุทธิ์ 2 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วย เกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดความร้อนปานกลางจนของเหลวทั้งหมดได้ดูดซับ
ขั้นตอนที่สองในการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและครีมเปรี้ยวคือซอส ในการเริ่มต้นทอดหัวหอมจนเป็นสีทองและส่งเห็ดสับละเอียดไปที่ เมื่อมวลตายให้ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเทครีมเปรี้ยว ตุ๋นใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมซอส 3-4 ครั้งดีเพื่อให้ครีมไม่ได้ขดและแช่ส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเทโจ๊กด้วยน้ำสลัดครีมและเสิร์ฟร้อน
บัควีทแสนอร่อยกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์
ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำอาหารของบัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า - เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามรอครึ่งชั่วโมง - และทำเสร็จแล้วนอกจากนี้จานตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มมากเพราะมันถูกแช่ในน้ำซุปครีมและเนื้อสัตว์
ในการเตรียมอาหารแสนอร่อยคุณจะต้อง:
- Buckwheat groats - 1 ถ้วย
- ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 1 ถ้วย
- เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง - 100 กรัม
- Champignons - 200 กรัม
- เกลือพริกไทยสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
- น้ำกรอง - 1 ถ้วย
ในการเริ่มต้นล้างและตัดเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันดีกว่าที่จะตัดส่วนล่างของขาเนื่องจากมีโลกมากมายอยู่เสมอ
บัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์จะทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นเวลาสั้น ๆ ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่าพร้อมทุกอย่างของส่วนผสมทั้งหมดจะดีกว่าที่จะเติมด้วยน้ำร้อน ในขั้นตอนของการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและครีมใส่กาน้ำชาแล้วต้มน้ำหนึ่งแก้วและแก้วครีมร้อนเล็กน้อยในไมโครเวฟ
ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชามเห็ด เทบัควีทไว้ด้านบน, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำเดือด 1 แก้วและครีมอุ่น 1 แก้ว
ถัดไปตั้งค่าโปรแกรม Buckwheat ในอุปกรณ์ต่าง ๆ ช่วงเวลาที่กำหนดไว้จะอยู่ในช่วง 25 ถึง 40 นาที แต่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นบัควีทในครีมกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าจะถูกทำให้สุกประมาณครึ่งชั่วโมงถ้าคุณเทลงในน้ำร้อน มันไม่จำเป็นต้องถูกรบกวน แต่ในตอนท้าย หลังจาก 25 นาทีให้เปิดฝาแล้วดู: ถ้าของเหลวทั้งหมดดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ให้เติมน้ำร้อนหรือครีมอุ่นอีก 100 มล.
บัควีทกับเห็ดแชมปิญองในซอสเบชาเมล
"Bechamel" เป็นซอสครีมที่มีชื่อเสียงบนพื้นฐานของนมซึ่งมีความหนาและนุ่มนวลเนื่องจากการทำอาหารช้า มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร แต่คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของกระทะและคนตลอดเวลาอย่างระมัดระวัง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า - ซอสนั้นอร่อยกว่าครีมครีมหรือครีมเปรี้ยวทั่วไป
สูตรสำหรับบัควีทแสนอร่อยกับแชมเปญในซอสเบชาเมลนั้นคล้ายกับพาสต้าอเมริกันคลาสสิกกับซอสชีสมีเพียงรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากเห็ดและโจ๊ก
เพื่อเตรียมใช้:
- เนย - 70 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- ฮาร์ดชีส - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- Buckwheat groats - 0.5 กก.
- น้ำสำหรับปรุงอาหารซีเรียล - 1 ลิตร
- น้ำมันสำหรับทอด
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นให้นำโจ๊กมาปรุง บนแก้วซีเรียลหนึ่งแก้ว - น้ำบริสุทธิ์ 2 แก้ว เกลือปิดไฟแล้วส่งไปยังไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเห็ด - ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยไม่ใส่เกลือและปล่อยให้เย็น
ตอนนี้ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมบัควีทกับเห็ดและซอสคือ“ Bechamel” ละลายเนยบนไฟอ่อนในหม้อก้นหนา เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อปั้นเป็นก้อนแน่น ตอนนี้เทลงในนมเย็น ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 5-7 นาทีคุณจะเห็นว่ามันเริ่มข้นอย่างไร
ถึงเวลาที่จะเพิ่มชีสขูดลงไปในกระทะ นวดให้เข้ากันเพื่อให้ชีสละลายและกระจายอย่างทั่วถึงในซอส เมื่อชีสละลายอย่างสมบูรณ์และซอสข้นมาก - เอาออกจากความร้อนเพิ่มในกระทะด้วยบัควีทและเห็ดราดน้ำร้อน 100 มล. และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้โจ๊กซึมในซอส บัควีทกับแชมเปญทอดที่น่าตื่นตาตื่นใจและซอสครีมชีสเบชาเมลต้องเสิร์ฟร้อนมากจนกระทั่งชีสแช่แข็ง
บัควีทกับแชมเปญและกุ้ง
สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดทำในครึ่งชั่วโมง เพื่อเตรียมใช้:
- Buckwheat groats - 0.3 กก.
- แชมเปญ - 0.3 กก.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เนยสำหรับทอด
- กุ้งปอกเปลือก - 0.2 กก.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้ใส่โจ๊กในการทำอาหาร: สำหรับซีเรียลแห้ง 1 ถ้วย - น้ำบริสุทธิ์ 2 ถ้วย เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝา
บัควีทกับเห็ดทอดแชมปิญองและอาหารทะเลควรนุ่มนวลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรใช้เนยสำหรับการทอดยิ่งดีผัดกระเทียมชิ้นบาง ๆ จนนิ่มจากนั้นโยนเห็ดสับละเอียดให้เข้ากัน เมื่อมวลตกลงไปแล้วให้ส่งกุ้งไปที่นั่นแล้วคลุมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ผสมโจ๊กกับน้ำสลัดและเสิร์ฟ
สูตรบัควีทกับไก่เผ็ดและเห็ดครีม
อีกสูตรที่รวดเร็วและน่าพอใจสำหรับโจ๊กที่คุ้นเคย ชิ้นไก่ทอดที่กรอบจะทำให้รสชาติของโจ๊กเจือจางลงและซอสที่นุ่มนวลจะทำให้มันซับซ้อน
ในการปรุงบัควีทกับเห็ดและไก่รสเผ็ดคุณจะต้อง:
- Groats - 0.5 กก.
- เนื้อไก่ - 0.3 กก.
- พริกป่น - 1 ฝัก
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- ครีม (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วย
- เกลือ
- น้ำมันสำหรับทอด
ก่อนอื่นให้นำโจ๊กมาปรุง จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำไก่ไปทอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับพริกไทย มีความจำเป็นต้องทอดไฟขนาดใหญ่เพื่อให้ไก่คว้าเปลือกอย่างรวดเร็วและภายในยังคงฉ่ำ
ใส่ไก่ลงในจานแล้วทอดเห็ดในน้ำมันนี้จนนิ่ม จากนั้นเทครีมและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเพื่อทำอาหาร
บัควีทกับไก่เผ็ดและเห็ดในครีมเกือบจะพร้อมแล้ว - ยังคงผสมโจ๊กกับซอสและเนื้อสัตว์และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมไม่เย็น
บัควีทใส่แชมเปญและหัวหอมคาราเมล
สูตรที่ผิดปกติมากที่จะดึงดูดแฟน ๆ ของซุปหัวหอม แต่แม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอมจริงๆคุณก็ควรเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเองเพราะหัวหอมนุ่มและหวาน
คุณจะต้อง:
- หัวหอม (สีขาว, หอมแดงและสีแดง) - 1 กก.
- Buckwheat groats - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- เนย - 0.2 กก.
ขั้นตอนแรกตามปกติ - โจ๊กปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝา ขั้นตอนที่สองในสูตรนี้สำหรับบัควีทกับแชมเปญและหัวหอมทอดนั้นยากที่สุด: ปอกเปลือกและสับหัวหอม 1 กก. เป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นส่วนผสมของหลายสายพันธุ์ แต่ถ้าคุณมีเพียงสีขาวหรือหอมแดง - มันไม่สำคัญ
ถัดไป - ผัดหัวหอมในเนย ควรทำผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดบางครั้งคน หัวหอมถูกคาราเมลมันจะกลายเป็นหวานและอ่อนโยน เมื่อหัวหอมพร้อมส่งเห็ดสับแล้วทอดจนกว่าพวกเขาจะพร้อม แต่อย่าทำให้ไฟไหม้อีกต่อไปมิฉะนั้นธนูจะไหม้
เมื่อทุกอย่างพร้อมผสมโจ๊กกับเนื้อหาของกระทะและให้บริการ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังทานหัวหอม
สูตรบัควีทกับเนื้อสัตว์และเห็ดในซอสมะเขือเทศ
บัควีทกับเห็ดและหมูในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก เพื่อที่จะเลี้ยงมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่พอเพียงส่วนเล็ก ๆ ของโจ๊กก็พอ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- หมูสับ - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- Buckwheat groats - 0.5 กก.
- ไขมันสำหรับทอด
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- เกลือพริกไทย
ขั้นตอนแรกคือการทำโจ๊ก จากนั้นทำซอสà la Bolognese ผัดหัวหอมและกระเทียมในไขมัน หากไม่มีไขมันให้ใช้น้ำมันพืช แต่คุณจะสูญเสียรสชาติไป
เนื้อสับในสูตรบัควีทเนื้อหมูและเห็ดควรมีคุณภาพสูงสุด ถ้าเป็นไปได้ทำมันเอง รสชาติทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดให้ส่งเนื้อสับไปให้ทันทีที่เริ่มขาวขึ้นเทน้ำมะเขือเทศเกลือพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ผัดเห็ดในกระทะแยก เมื่อทุกอย่างพร้อมผสมโจ๊กเห็ดและเนื้อสับในกระทะให้ร้อนอีกครั้งและเสิร์ฟ
บัควีทเผ็ดกับไก่และแชมเปญในหม้อหุงช้า
โจ๊กบัควีทไก่และเห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นสูตรสำหรับบัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการของพวกเขาหรือเพียงแค่ไม่สามารถกินไขมัน
คุณจะต้อง:
- Buckwheat groats - 0.3 กก.
- เนื้อไก่ - 0.2 กก.
- แชมเปญ - 0.3 กก.
- กระเทียมแห้งเกลือพริกไทย
ขั้นแรกให้ตัดเห็ดและเนื้อ ใส่ทุกอย่างไว้ในชามเทซีเรียล, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมแห้งและเทน้ำต้ม 2.5 ถ้วย ใส่หม้อหุงช้าลงในโปรแกรม Buckwheat และไม่ต้องรำคาญอะไรจนกว่าจะเสร็จสิ้นการทำอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดฝาเลยเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลง ในหน่วยต่างๆเวลาทำอาหารของบัควีทจะแตกต่างกัน แต่ 30 นาทีจะเพียงพอ
Buckwheat กับไก่และแชมเปญในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยมากและฉ่ำตามที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และดูดซับน้ำซุป กระเทียมเม็ดให้ความรู้สึกพิถีพิถัน
บัควีททอดกับแชมเปญกระป๋อง
เมื่อมีเห็ดกระป๋องอยู่ในมือและคุณไม่รู้ว่าจะใช้ยังไงให้ลองทำอาหารทอดโซบะ
คุณจะต้อง:
- เห็ดกระป๋อง - 0.4 กก.
- Buckwheat groats - 0.4 กก.
- 3 ไข่
- ขนมปังป่น
- นม - 0.1 ลิตร
- สวดมนต์
- หัวหอม - 1 หัว
- เกลือพริกไทย
ก่อนปรุงโจ๊กและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง มันจะเป็นพื้นฐานของเนื้อสับสำหรับบัควีททอดพร้อมแชมเปญหรือกระป๋องดอง
ถัดไปคือ "การบรรจุ" ของมันเอง รวมข้าวต้มไข่ 2 ฟองหัวหอมสับละเอียดและเกล็ดขนมปังจำนวนเล็กน้อยแช่ในนม เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนใน breadcrumbs และไข่ทอดในกระทะเหมือน cutlets ปกติ
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและแป้งลงใน "เนื้อสับ" (ในกรณีที่มันกลายเป็นของเหลวมาก) ไม่ควรเพิ่มมันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ - มันจะไม่ทำให้รสชาติของบัควีททอด
มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือกับผักหรือมันฝรั่งกับข้าว
วิธีการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและชีส
หากคุณลองใช้วิธีการทำอาหารทั้งหมดและไม่รู้วิธีทำบัควีทกับเห็ดในแบบดั้งเดิมลองสูตรนี้สำหรับโจ๊กอบในเตาอบในซอสครีมกับเปลือกชีส
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- Buckwheat groats - 0.3 กก.
- แชมเปญ - 0.5 กก.
- ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 1 ถ้วย
- นมไขมัน 2-3% - 1 ถ้วย
- หัวหอมสีขาว - 0.2 กก.
- เนยสำหรับทอด
- ชีส - 0.2 กก.
- เกลือพริกไทย
ครั้งแรกแบบดั้งเดิม - โจ๊กปรุงอาหาร จากนั้นก็นำเห็ด ล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดพร้อมกับหัวหอมสับในเนย อย่าเกลือพวกเขามิฉะนั้นพวกเขาจะใส่ในน้ำผลไม้จำนวนมาก
ผสมเห็ดกับโจ๊กในจานอบหรือเป็ดที่สะดวก เทครีมลงในส่วนผสมที่ผสมกับนม, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส
บัควีทด้วยครีมและแชมเปญควรอบในเตาอบจนชีสกรอบอร่อย เสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้ชิ้นชีสอบ