บัควีทกับแชมเปญ: สูตรอาหารสำหรับเห็ด

Buckwheat กับ champignons ทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจากวัยเด็ก ดูเหมือนว่าไม่มีความลับในการทำอาหาร มีตัวเลือกมากมายสำหรับความคิดเห็นที่ผิดพลาดนี้ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจที่สุด อ่านรับแรงบันดาลใจและทดลอง

สูตรโซบะคลาสสิกกับเห็ดและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิคนี้คุณจำเป็นต้อง:

• Buckwheat groats - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันปรุงอาหาร (เนยดีกว่า แต่คุณสามารถทานผักได้)

เพื่อความชัดเจนสูตรบัควีทกับแชมเปญจะได้รับพร้อมกับภาพถ่าย ดูวิธีการทำทุกอย่างในขั้นตอน.

บัควีทกับแชมเปญทอดในซอสด้วยครีม

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนกว่าคลาสสิกมากนัก แต่รสชาตินั้นเข้มข้นกว่าและอ่อนโยนกว่าด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมจานนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Buckwheat groats - 0.3 กก.
• หัวหอมสีขาว - 0.1 กก.
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 0.4 กก.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหารบัควีท: ใช้น้ำบริสุทธิ์ 2 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วย เกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดความร้อนปานกลางจนของเหลวทั้งหมดได้ดูดซับ

ขั้นตอนที่สองในการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและครีมเปรี้ยวคือซอส ในการเริ่มต้นทอดหัวหอมจนเป็นสีทองและส่งเห็ดสับละเอียดไปที่ เมื่อมวลตายให้ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเทครีมเปรี้ยว ตุ๋นใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมซอส 3-4 ครั้งดีเพื่อให้ครีมไม่ได้ขดและแช่ส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเทโจ๊กด้วยน้ำสลัดครีมและเสิร์ฟร้อน

บัควีทแสนอร่อยกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำอาหารของบัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า - เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามรอครึ่งชั่วโมง - และทำเสร็จแล้วนอกจากนี้จานตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มมากเพราะมันถูกแช่ในน้ำซุปครีมและเนื้อสัตว์

ในการเตรียมอาหารแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• Buckwheat groats - 1 ถ้วย
• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 1 ถ้วย
• เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง - 100 กรัม
• Champignons - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
• น้ำกรอง - 1 ถ้วย

ในการเริ่มต้นล้างและตัดเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันดีกว่าที่จะตัดส่วนล่างของขาเนื่องจากมีโลกมากมายอยู่เสมอ

บัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์จะทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นเวลาสั้น ๆ ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่าพร้อมทุกอย่างของส่วนผสมทั้งหมดจะดีกว่าที่จะเติมด้วยน้ำร้อน ในขั้นตอนของการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและครีมใส่กาน้ำชาแล้วต้มน้ำหนึ่งแก้วและแก้วครีมร้อนเล็กน้อยในไมโครเวฟ

ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชามเห็ด เทบัควีทไว้ด้านบน, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำเดือด 1 แก้วและครีมอุ่น 1 แก้ว

ถัดไปตั้งค่าโปรแกรม Buckwheat ในอุปกรณ์ต่าง ๆ ช่วงเวลาที่กำหนดไว้จะอยู่ในช่วง 25 ถึง 40 นาที แต่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นบัควีทในครีมกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าจะถูกทำให้สุกประมาณครึ่งชั่วโมงถ้าคุณเทลงในน้ำร้อน มันไม่จำเป็นต้องถูกรบกวน แต่ในตอนท้าย หลังจาก 25 นาทีให้เปิดฝาแล้วดู: ถ้าของเหลวทั้งหมดดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ให้เติมน้ำร้อนหรือครีมอุ่นอีก 100 มล.

บัควีทกับเห็ดแชมปิญองในซอสเบชาเมล

"Bechamel" เป็นซอสครีมที่มีชื่อเสียงบนพื้นฐานของนมซึ่งมีความหนาและนุ่มนวลเนื่องจากการทำอาหารช้า มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร แต่คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของกระทะและคนตลอดเวลาอย่างระมัดระวัง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า - ซอสนั้นอร่อยกว่าครีมครีมหรือครีมเปรี้ยวทั่วไป

สูตรสำหรับบัควีทแสนอร่อยกับแชมเปญในซอสเบชาเมลนั้นคล้ายกับพาสต้าอเมริกันคลาสสิกกับซอสชีสมีเพียงรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากเห็ดและโจ๊ก

เพื่อเตรียมใช้:

• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• Buckwheat groats - 0.5 กก.
• น้ำสำหรับปรุงอาหารซีเรียล - 1 ลิตร
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้นำโจ๊กมาปรุง บนแก้วซีเรียลหนึ่งแก้ว - น้ำบริสุทธิ์ 2 แก้ว เกลือปิดไฟแล้วส่งไปยังไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเห็ด - ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยไม่ใส่เกลือและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมบัควีทกับเห็ดและซอสคือ“ Bechamel” ละลายเนยบนไฟอ่อนในหม้อก้นหนา เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อปั้นเป็นก้อนแน่น ตอนนี้เทลงในนมเย็น ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 5-7 นาทีคุณจะเห็นว่ามันเริ่มข้นอย่างไร

ถึงเวลาที่จะเพิ่มชีสขูดลงไปในกระทะ นวดให้เข้ากันเพื่อให้ชีสละลายและกระจายอย่างทั่วถึงในซอส เมื่อชีสละลายอย่างสมบูรณ์และซอสข้นมาก - เอาออกจากความร้อนเพิ่มในกระทะด้วยบัควีทและเห็ดราดน้ำร้อน 100 มล. และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้โจ๊กซึมในซอส บัควีทกับแชมเปญทอดที่น่าตื่นตาตื่นใจและซอสครีมชีสเบชาเมลต้องเสิร์ฟร้อนมากจนกระทั่งชีสแช่แข็ง

บัควีทกับแชมเปญและกุ้ง

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดทำในครึ่งชั่วโมง เพื่อเตรียมใช้:

• Buckwheat groats - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนยสำหรับทอด
• กุ้งปอกเปลือก - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ใส่โจ๊กในการทำอาหาร: สำหรับซีเรียลแห้ง 1 ถ้วย - น้ำบริสุทธิ์ 2 ถ้วย เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝา

บัควีทกับเห็ดทอดแชมปิญองและอาหารทะเลควรนุ่มนวลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรใช้เนยสำหรับการทอดยิ่งดีผัดกระเทียมชิ้นบาง ๆ จนนิ่มจากนั้นโยนเห็ดสับละเอียดให้เข้ากัน เมื่อมวลตกลงไปแล้วให้ส่งกุ้งไปที่นั่นแล้วคลุมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ผสมโจ๊กกับน้ำสลัดและเสิร์ฟ

สูตรบัควีทกับไก่เผ็ดและเห็ดครีม

อีกสูตรที่รวดเร็วและน่าพอใจสำหรับโจ๊กที่คุ้นเคย ชิ้นไก่ทอดที่กรอบจะทำให้รสชาติของโจ๊กเจือจางลงและซอสที่นุ่มนวลจะทำให้มันซับซ้อน

ในการปรุงบัควีทกับเห็ดและไก่รสเผ็ดคุณจะต้อง:

• Groats - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• พริกป่น - 1 ฝัก
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ครีม (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วย
• เกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด

ก่อนอื่นให้นำโจ๊กมาปรุง จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำไก่ไปทอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับพริกไทย มีความจำเป็นต้องทอดไฟขนาดใหญ่เพื่อให้ไก่คว้าเปลือกอย่างรวดเร็วและภายในยังคงฉ่ำ

ใส่ไก่ลงในจานแล้วทอดเห็ดในน้ำมันนี้จนนิ่ม จากนั้นเทครีมและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีเพื่อทำอาหาร

บัควีทกับไก่เผ็ดและเห็ดในครีมเกือบจะพร้อมแล้ว - ยังคงผสมโจ๊กกับซอสและเนื้อสัตว์และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมไม่เย็น

บัควีทใส่แชมเปญและหัวหอมคาราเมล

สูตรที่ผิดปกติมากที่จะดึงดูดแฟน ๆ ของซุปหัวหอม แต่แม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอมจริงๆคุณก็ควรเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเองเพราะหัวหอมนุ่มและหวาน

คุณจะต้อง:

• หัวหอม (สีขาว, หอมแดงและสีแดง) - 1 กก.
• Buckwheat groats - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• เนย - 0.2 กก.

ขั้นตอนแรกตามปกติ - โจ๊กปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝา ขั้นตอนที่สองในสูตรนี้สำหรับบัควีทกับแชมเปญและหัวหอมทอดนั้นยากที่สุด: ปอกเปลือกและสับหัวหอม 1 กก. เป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นส่วนผสมของหลายสายพันธุ์ แต่ถ้าคุณมีเพียงสีขาวหรือหอมแดง - มันไม่สำคัญ

ถัดไป - ผัดหัวหอมในเนย ควรทำผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดบางครั้งคน หัวหอมถูกคาราเมลมันจะกลายเป็นหวานและอ่อนโยน เมื่อหัวหอมพร้อมส่งเห็ดสับแล้วทอดจนกว่าพวกเขาจะพร้อม แต่อย่าทำให้ไฟไหม้อีกต่อไปมิฉะนั้นธนูจะไหม้

เมื่อทุกอย่างพร้อมผสมโจ๊กกับเนื้อหาของกระทะและให้บริการ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังทานหัวหอม

สูตรบัควีทกับเนื้อสัตว์และเห็ดในซอสมะเขือเทศ

บัควีทกับเห็ดและหมูในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก เพื่อที่จะเลี้ยงมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่พอเพียงส่วนเล็ก ๆ ของโจ๊กก็พอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• Buckwheat groats - 0.5 กก.
• ไขมันสำหรับทอด
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนแรกคือการทำโจ๊ก จากนั้นทำซอสà la Bolognese ผัดหัวหอมและกระเทียมในไขมัน หากไม่มีไขมันให้ใช้น้ำมันพืช แต่คุณจะสูญเสียรสชาติไป

เนื้อสับในสูตรบัควีทเนื้อหมูและเห็ดควรมีคุณภาพสูงสุด ถ้าเป็นไปได้ทำมันเอง รสชาติทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดให้ส่งเนื้อสับไปให้ทันทีที่เริ่มขาวขึ้นเทน้ำมะเขือเทศเกลือพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ผัดเห็ดในกระทะแยก เมื่อทุกอย่างพร้อมผสมโจ๊กเห็ดและเนื้อสับในกระทะให้ร้อนอีกครั้งและเสิร์ฟ

บัควีทเผ็ดกับไก่และแชมเปญในหม้อหุงช้า

โจ๊กบัควีทไก่และเห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นสูตรสำหรับบัควีทกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการของพวกเขาหรือเพียงแค่ไม่สามารถกินไขมัน

คุณจะต้อง:

• Buckwheat groats - 0.3 กก.
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• กระเทียมแห้งเกลือพริกไทย

ขั้นแรกให้ตัดเห็ดและเนื้อ ใส่ทุกอย่างไว้ในชามเทซีเรียล, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมแห้งและเทน้ำต้ม 2.5 ถ้วย ใส่หม้อหุงช้าลงในโปรแกรม Buckwheat และไม่ต้องรำคาญอะไรจนกว่าจะเสร็จสิ้นการทำอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดฝาเลยเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลง ในหน่วยต่างๆเวลาทำอาหารของบัควีทจะแตกต่างกัน แต่ 30 นาทีจะเพียงพอ

Buckwheat กับไก่และแชมเปญในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยมากและฉ่ำตามที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และดูดซับน้ำซุป กระเทียมเม็ดให้ความรู้สึกพิถีพิถัน

บัควีททอดกับแชมเปญกระป๋อง

เมื่อมีเห็ดกระป๋องอยู่ในมือและคุณไม่รู้ว่าจะใช้ยังไงให้ลองทำอาหารทอดโซบะ

คุณจะต้อง:

• เห็ดกระป๋อง - 0.4 กก.
• Buckwheat groats - 0.4 กก.
• 3 ไข่
• ขนมปังป่น
• นม - 0.1 ลิตร
• สวดมนต์
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย

ก่อนปรุงโจ๊กและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง มันจะเป็นพื้นฐานของเนื้อสับสำหรับบัควีททอดพร้อมแชมเปญหรือกระป๋องดอง

ถัดไปคือ "การบรรจุ" ของมันเอง รวมข้าวต้มไข่ 2 ฟองหัวหอมสับละเอียดและเกล็ดขนมปังจำนวนเล็กน้อยแช่ในนม เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนใน breadcrumbs และไข่ทอดในกระทะเหมือน cutlets ปกติ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและแป้งลงใน "เนื้อสับ" (ในกรณีที่มันกลายเป็นของเหลวมาก) ไม่ควรเพิ่มมันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ - มันจะไม่ทำให้รสชาติของบัควีททอด

มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือกับผักหรือมันฝรั่งกับข้าว

วิธีการปรุงอาหารบัควีทกับแชมเปญและชีส

หากคุณลองใช้วิธีการทำอาหารทั้งหมดและไม่รู้วิธีทำบัควีทกับเห็ดในแบบดั้งเดิมลองสูตรนี้สำหรับโจ๊กอบในเตาอบในซอสครีมกับเปลือกชีส

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• Buckwheat groats - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 1 ถ้วย
• นมไขมัน 2-3% - 1 ถ้วย
• หัวหอมสีขาว - 0.2 กก.
• เนยสำหรับทอด
• ชีส - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย

ครั้งแรกแบบดั้งเดิม - โจ๊กปรุงอาหาร จากนั้นก็นำเห็ด ล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดพร้อมกับหัวหอมสับในเนย อย่าเกลือพวกเขามิฉะนั้นพวกเขาจะใส่ในน้ำผลไม้จำนวนมาก

ผสมเห็ดกับโจ๊กในจานอบหรือเป็ดที่สะดวก เทครีมลงในส่วนผสมที่ผสมกับนม, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส

บัควีทด้วยครีมและแชมเปญควรอบในเตาอบจนชีสกรอบอร่อย เสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้ชิ้นชีสอบ