พาสต้าเห็ด: สูตรเห็ด
ประการแรกจานปรุงสุกเร็วซึ่งเป็นข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่
ประการที่สองส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเป็นเรื่องธรรมดามากที่สุดซึ่งสามารถพบได้ง่ายในครัวหรือในร้านค้า
ประการที่สามการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนจะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติ
แต่ข้อโต้แย้งหลักอยู่ในการทำความเข้าใจความจริงง่ายๆที่พาสต้าที่จัดทำอย่างถูกต้องและเป็นมืออาชีพพร้อมซอสเห็ดแสนอร่อยเท่านั้นที่จะดีที่สุด ที่นี่เป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งกับชาวอิตาลี!
เพื่อจัดการกับคำถามที่สำคัญเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าที่ไร้ที่ติด้วยแชมเปญที่ไม่มีใครเทียบในสไตล์อิตาลีมีรายการคำแนะนำและคำแนะนำทีละขั้นตอนทั้งหมด
เนื้อหา
- สูตรพาสต้าในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน
- สูตรพาสต้าเห็ดในซอสครีมเนื้ออ่อน
- พาสต้าเห็ดในซอสครีมแสนอร่อย
- พาสต้าพร้อมแชมเปญสดและมะเขือเทศ
- พาสต้าเห็ดในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
- พาสต้าเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและฟิลาเดลเฟียชีส»
- พาสต้ากับสตูว์แชมเปญและบรอกโคลี
- พาสต้าเฟตตูชินีรวมกับเห็ดไก่และครีม
- Primavera พาสต้ากับแชมปิญองหั่นบาง ๆ
- พาสต้า "คาโบนาร่า" กับเบคอนหั่นบาง ๆ และเห็ด
- พาสต้าใช้ร่วมกับกุ้งและเห็ด
- พาสต้าไก่: สูตรอกไก่และเห็ดในซอสครีม
- พาสต้าเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและแฮม
- พาสต้าพร้อมเนื้อ: สูตรสำหรับเห็ดและเนื้อวัวบด
- สูตรพาสต้าพร้อมแชมเปญกระป๋องไก่และครีมเปรี้ยว
สูตรพาสต้าในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน
ในบรรดาจำนวนมากของสูตรพาสต้าที่มีอยู่ด้วยนอกเหนือจากเห็ดมันเป็นไปไม่ได้เกือบที่จะเลือกตัวเลือกเดียวที่ช่วยให้คุณสร้างจานที่อร่อยที่สุดและเรียบง่าย ทุกคนมีผู้ชื่นชมและผู้ที่ชื่นชอบซึ่งไม่แปลกเลย ไม่ชอบอาหารอิตาเลียนเป็นไปไม่ได้ และสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์อาหารดังกล่าวจะเป็นอาหารที่หาซื้อได้จริงเพราะพวกเขาไม่เพียง แต่จะอร่อยไร้ที่ติเท่านั้น
หนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกคือพาสต้าพร้อมแชมเปญสดในครีมเนื้อนุ่ม
ในการสร้างชิ้นเอกการทำอาหารง่าย ๆ คุณจะต้อง:
- พาสต้า 250 กรัมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
- 8-10 ชิ้น เห็ดขนาดกลาง
- หัวหอมขนาดกลาง
- ครีมหนัก 150 มล.
- เนย 100 กรัม
- พวงผักชีฝรั่งขนาดกลาง
- เครื่องเทศที่ชอบ: พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, ฮ็นเนสฮ็อป
- 1 ช้อนชา เกลือ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำคั้นมะนาว½
- พาเมซาน 100 กรัมขูด
กระบวนการทำอาหารจะต้องเริ่มต้นด้วยพาสต้าเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาควรเตรียมส่วนผสมสำหรับซอส ล้างและสับเห็ดกิ่งผักชีฝรั่งหัวหอมสับและกลีบกระเทียม
ขั้นตอนต่อไปในสูตรสำหรับพาสต้าแสนอร่อยกับเห็ดและครีมนุ่ม ๆ คือการรักษาความร้อนของเห็ดและหัวหอมในกระทะด้วยการเพิ่มเนยและน้ำมะนาว เป็นมะนาวที่จะช่วยให้แชมเปญเก็บสีอ่อนของพวกเขา และทันทีที่เห็ดมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตามด้วยช่วงเวลาที่สร้างสรรค์เมื่อมีความจำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ (สมุนไพร Provencal, suneli hops, เครื่องเทศอื่น ๆ ) ผสมเบา ๆ และครอบคลุมให้ส่วนผสมทั้งหมดเติมด้วยกลิ่นหอม หลังจาก 2-3 นาทีเทครีมเบา ๆ กวนอาหารที่ตุ๋น บนกองไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้จานเกือบจะพร้อมจนกว่าซอสข้น - ไม่เกิน 5-7 นาที เมื่อขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์แล้วให้บริการพาสต้าอะโรมาติกร่วมกับซอสแชมเปญรสเผ็ดโรยด้วยพาร์เมซันจำนวนมาก แขกผู้เข้าพักและสมาชิกในครอบครัวจะขอบคุณสำหรับการรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจ
สูตรพาสต้าเห็ดในซอสครีมเนื้ออ่อน
สูตรสำหรับการปรุงพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมสูตรเบานั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มชีสแปรรูป “ ไฮไลต์” เช่นนี้จะทำให้จานยิ่งขึ้นน่ากินและนุ่มนวลขึ้น รายการส่วนผสมที่จำเป็นจะไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนักเพราะทุกอย่างหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน:
- สปาเก็ตตี้แบรนด์อิตาลี 130 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- ครีมปริมาณไขมันปานกลาง 250 มล.
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เพื่อความชัดเจนมากขึ้นของขั้นตอนการทำอาหารที่อธิบายไว้ในสูตรสำหรับพาสต้าด้วยการเพิ่มเห็ดและซอสลองดูที่ภาพพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0911b-98.jpg)
ขั้นตอนแรกในสูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการทำสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิต
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0911b-99.jpg)
การกรองพาสต้าคุณสามารถปล่อยให้น้ำ 150-200 มล. ซึ่งมีประโยชน์ถ้าซอสออกมาหนาเกินไป
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0911b-100.jpg)
เมื่อต้มสปาเก็ตตี้หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอม
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0911b-101.jpg)
ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือกระเทียมบดพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0911b-102.jpg)
เสร็จสิ้นการสัมผัสคือการเทในครีมและหลังจาก 5-7 นาที languishing ภายใต้ฝาเพิ่มครีมชีสขูด
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/0911b-103.jpg)
พอเคี่ยวประมาณ 10 นาทีก็ถึงขั้นเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าอัศจรรย์ หากความเข้มข้นของซอสข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยที่พาสต้าปรุงสุก เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรถ้าต้องการ
พาสต้าเห็ดในซอสครีมแสนอร่อย
"คู่แข่ง" ของซอสครีมในอาหารอิตาเลียนคือน้ำเกรวี่ครีม นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมเพิ่มความร่ำรวยและความหอมของเห็ดในพาสต้า
ในการเตรียมพาสต้าที่สมบูรณ์แบบด้วยแชมเปญสดในซอสครีมรสอร่อยคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปาเก็ตตี้ทำจากอิตาลี 500 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 10 ชิ้น แชมเปญขนาดเล็ก
- ครีมเปรี้ยว 150 มล. ไขมัน 20%
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- 150 กรัมของชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก
กระบวนการทั้งหมดในการสร้างจานด้วยสีอิตาเลียนสามารถแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: พาสต้าการทำอาหารและน้ำเกรวี่ ในการปรุงสปาเก็ตตี้ให้เหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด คำแนะนำเดียว: แนะนำให้ใช้น้ำเกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป
ซอสปรุงรสแบบขนาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดหัวหอมเป็นก้อนและทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง - 2-3 นาที ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะอนุญาตให้ส่วนผสมในการกำจัดความชื้นภายใต้ฝาปิดที่ปิดแน่นผ่านความร้อนต่ำ บดเห็ดด้วยชิ้นและส่งไปยังส่วนผสมมะเขือเทศหัวหอมในเวลาเดียวกันพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เมื่อเห็ดถึงขั้นตอนที่พร้อมแล้วเทครีมเปรี้ยวผัดทุกอย่างให้ทั่วแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที สปาเก็ตตี้พร้อมที่จะใส่ในซอสในกระทะเบา ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมให้ลบจากความร้อนครอบคลุมและปล่อยให้จานชง เสิร์ฟพร้อมกับแชมเปญสับและครีมเปรี้ยวจะดีกว่าโรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
พาสต้าพร้อมแชมเปญสดและมะเขือเทศ
สปาเก็ตตี้ยอดนิยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวอิตาลีที่หลงใหลนั้นถือเป็นมะเขือเทศหรือแปะก๊วยซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศและเห็ดจะทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเตรียมพาสต้ากับเห็ดสดและมะเขือเทศฉ่ำรายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปกติ:
- พาสต้าข้าวสาลี durum 250 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- มะเขือเทศสุก 300 กรัม
- 2 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ปรุงสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแชมเปญบดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโดยไม่ต้องปอกเปลือกและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที การตกแต่งที่เสร็จสมบูรณ์ - ใส่ปาเก็ตตี้สุกในซอสผสมให้เข้ากัน - และหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถให้บริการ
พาสต้าเห็ดในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
แม้แต่เชฟมือใหม่ก็สามารถปรุงพาสต้าแสนอร่อยร่วมกับแชมเปญในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด:
- พาสต้า 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
- แชมเปญ 400 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำเค็มเล็กน้อย ในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช, หัวหอมสับและกระเทียมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างและทำให้เห็ดแห้งแล้วตัดเป็นสี่ส่วน เพิ่มเห็ดไปที่หัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ทันทีที่เห็ดปล่อยน้ำออกวางมะเขือเทศวางพร้อมสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย หลังจาก 5 นาทีให้เพิ่มพาสต้าสำเร็จรูปลงในแชมปิญองอะโรมาติกกับมะเขือเทศเข้มข้นและปิดทับเพื่อให้จานมีกลิ่นหอม
พาสต้าเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและฟิลาเดลเฟียชีส»
ผู้ชื่นชอบการทำอาหารคลาสสิกจะชื่นชอบพาสต้าด้วยการผสมผสานระหว่างแชมเปญและชีสนุ่ม ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการรวมถึงรายการต่อไปนี้:
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัมจากผู้ผลิตอิตาลี
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- แชมเปญสด 500 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ฟิลาเดลเฟียชีส 250 กรัม
- พาเมซานขูด 50 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- เกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพาสต้าด้วยชีสและเห็ดอาหารที่อร่อยและอร่อยมากจะเป็นไปได้แม้กระทั่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อย
ในการเริ่มต้นต้มพาสต้าในน้ำเดือดเค็มจนสุก ผัดเห็ดสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทันทีที่พวกเขาเป็นสีน้ำตาลใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสตูว์ประมาณ 3-4 นาที เพิ่มครีมชีสฟิลาเดลเฟีย, กระเทียมบด, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทยลงในกระทะ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่หายากเจือจางซอสด้วยน้ำผสมทุกอย่างให้ทั่วและนำไปต้ม เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในซอสเห็ดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพาร์เมซานขูดก่อนเสิร์ฟ ไม่มีใครสามารถปฏิเสธการรักษาดังกล่าว!
พาสต้ากับสตูว์แชมเปญและบรอกโคลี
จานผักไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวสามารถไร้ที่ติและอร่อย มันอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารรสเลิศที่มีพาสต้าซอสแชมปิญองและบรอคโคลี่ตุ๋นซึ่งจัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว
รายการส่วนผสมที่ธรรมดาและพิเศษที่สุด:
- สปาเก็ตตี้อิตาเลียน 250 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- บรอกโคลี 250 กรัม
- เนื้อครีมมีปริมาณไขมันปานกลาง 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ต้มพาสต้าล่วงหน้าในน้ำเค็มเล็กน้อย ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันนำไปสู่โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม ค่อยๆเทครีมอย่างต่อเนื่องในขณะที่กวนเพื่อให้ได้ความสอดคล้องสม่ำเสมอ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหากและใส่ในกระทะกับเห็ดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ผัดซอสปรุงด้วยสปาเก็ตตี้ต้ม คุณสามารถให้บริการตกแต่งตามความชอบของคุณเองด้วยก้านของต้นไม้สีเขียว จานดังกล่าวเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการผสมผสานอย่างลงตัวของอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อย!
พาสต้าเฟตตูชินีรวมกับเห็ดไก่และครีม
จานพาสต้าใด ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอิตาลีที่มีบันทึกของความรักพลังงานพิเศษและบรรยากาศที่มีแดด อย่างไรก็ตามในบรรดาสูตรอาหารที่มีอยู่มันมีค่าเน้นที่โดดเด่นที่สุด เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในกรุงโรมพาสต้า fettuccini ร่วมกับแชมปิญองจะทำให้ออร่าบ้านของคุณกลายเป็นบรรยากาศของร้านกาแฟอิตาเลี่ยนที่แสนสบาย
สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- แชมเปียนส์สด 300 กรัม
- พาสต้าเฟตตูชินี 500 กรัม
- ครีม 250 มล. ไขมัน 15%
- เนย 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เนื้อไก่ 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ใส่กลีบกระเทียมบดด้วยมีด หลังจาก 3 นาทีเอากระเทียมและใส่เห็ดหั่นบาง ๆ หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดจากใบแชมเปญเทต้นหอมสับ นำส่วนผสมทั้งหมดไปที่สีกุหลาบและเทครีม เกลือที่เกิดมวลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวซอสภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 10 นาที แม่บ้านบางคนสามารถใส่อกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำเกรวี่ แล้วมันก็กลายเป็นพาสต้าเฟตตูชินี่ที่มีเนื้อไก่และแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งได้ลองมาแล้วว่าไม่มีใครที่จะไม่สนใจรสชาติที่แท้จริงของมัน
ต้มเฟตตูชินี่พร้อมกันในน้ำเดือดเค็มจนสุกเล็กน้อย (อัลเดนเต้) ระบายน้ำจากการวางเพิ่มเนยและวางบนจาน การตกแต่งคือการราดซอสเห็ดอย่างระมัดระวังประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ครัวเรือนและแขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จาก "หัวใจ" ของอิตาลี
Primavera พาสต้ากับแชมปิญองหั่นบาง ๆ
พาสต้า“ Primavera” ที่มีชื่อเสียงพร้อมแชมเปญบางชิ้นเป็นมหกรรมแห่งสีสันและแสงแดดของฤดูใบไม้ผลิ ในเวลาเดียวกันช่วงเวลาของปีเมื่อเตรียมการรักษาที่น่าอัศจรรย์นี้ไม่สำคัญเลย
จำนวนส่วนผสมอาจแตกต่างกัน แต่รุ่นคลาสสิกรวมถึงต่อไปนี้:
- 150 กรัมของพาสต้าเพื่อลิ้มรสของคุณจากข้าวสาลี durum
- 1 แครอทขนาดกลาง
- แชมเปญสด 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก 40 มล.
- เนย 50 กรัม
- 1 พริกแดงหวาน
- บวบ 300 กรัม
- หลอดไฟมีขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือเครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี" - เพื่อลิ้มรส
- ชีสหนัก 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการหั่นส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง บดแครอทบวบพริกหวานเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับและสับและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและเป็นรายบุคคล
ในขณะที่ปรุงพาสต้าคุณต้องทอดผักทั้งหมด ในกระทะในเนย, ทอดเห็ดประมาณ 5 นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมเมื่อมันโปร่งใสให้วางแครอทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที พร้อมกันในกระทะที่สองในน้ำมันมะกอก, บวบสตูว์, พริกหยวก, กลีบกระเทียมบด หลังจาก 10 นาทีเชื่อมต่อเนื้อหาของภาชนะทั้งสองและภายใต้ฝาปิด, ปรุงรสด้วยเกลือ, ฤดู, ปล่อยให้เคี่ยวไม่เกิน 5-7 นาที "เคล็ดลับ" สุดท้ายคือการเพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกให้กับความอุดมสมบูรณ์ของผักตกแต่งด้วยผักใบเขียวและชีสขูด ฤดูใบไม้ผลิ "เสน่ห์" นี้จะเปลี่ยนหัวของนักชิมที่แน่นอนที่สุด หากคุณเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยในสูตรอาหารของคุณและเพิ่ม“ zest” ผักของคุณเองคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกสุดพิเศษจากการทำอาหาร
พาสต้า "คาโบนาร่า" กับเบคอนหั่นบาง ๆ และเห็ด
ไม่มีอาหารจานดั้งเดิมสำหรับผู้อยู่อาศัยในกรุงโรมเพียงอย่างเดียวคือพาสต้าคาร์โบนาร่าที่มีเบคอนและแชมเปญสดเป็นสูตรที่ได้รับการเผยแพร่ไปทั่วโลกอย่างกว้างขวาง
แม้จะมีการปรับสูตรของผลิตภัณฑ์ในประเทศองค์ประกอบของส่วนผสมที่ใช้ค่อนข้างใกล้เคียงกับของเดิม:
- ปาเก็ตตี้อิตาเลียน 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 250 มล.
- เบคอนรมควัน 150 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- เนย 30 กรัม
- เกลือซึ่งมีส่วนผสมของพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งมัดเล็กและชีสหนัก 100 กรัมสำหรับตกแต่ง
ล้างเห็ดสับและทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมจนของเหลวส่วนเกินระเหย เทครีมในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดต่อเนื่องประมาณ 7-10 นาทีขณะดับไฟ ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยเบา ๆ ขั้นตอนสุดท้ายคือการออกแบบจาน กระจายบนจานในชั้น: ปาเก็ตตี้เบคอนและซอส เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและชีสขูด พาสต้าที่น่าทึ่งเช่นนี้มีแชมเปญแชมปิยองและเนื้อรมควันแม้มีกลิ่นเหมือนชายฝั่งแดดของอิตาลี!
พาสต้าใช้ร่วมกับกุ้งและเห็ด
อาหารทะเลเป็นที่รักของชาวอิตาเลียนเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในจานที่มีสปาเก็ตตี้ นั่นคือเหตุผลที่พาสต้าผสมกับกุ้งและแชมเปญสดสามารถสั่งได้ในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในอิตาลี
รายการส่วนผสมของอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย:
- พาสต้า 200 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียครีมชีส 75 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- กุ้งปรุงสุก 200 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำเดือด 150 มล.
- ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็ม ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเคี่ยวในเนยจนนิ่ม ใส่เห็ดทอดในชามแยกต่างหากแล้วผัดกระเทียมบีบชีสและผักใบเขียวในกระทะเดียวกัน ระยะเวลาของการรักษาความร้อนประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ได้ซอสเพิ่มน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน สองสามนาทีเพิ่มกุ้งและปาเก็ตตี้ในน้ำเกรวี่เสร็จแล้ว ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดและหลังจาก 2-3 นาทีคุณสามารถให้บริการที่ยอดเยี่ยมกับตารางเทศกาล!
พาสต้าไก่: สูตรอกไก่และเห็ดในซอสครีม
สถานที่ที่มีชื่อเสียงในบรรดาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับอาหารอิตาเลียนจากพาสต้าที่หลากหลายคือไก่ รสชาติที่ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับโน้ตเห็ดรสเผ็ดเป็นที่รักของทุกคน
เพื่อสร้างที่สมบูรณ์แบบวางกับอกไก่และแชมเปญหั่นบาง ๆ มันก็คุ้มค่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พาสต้า 500 กรัมทำจากข้าวสาลี durum
- อกไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- 150 กรัมของชีสแข็ง
- ครีมไขมันต่ำ 250 มล.
- หัวหอมใหญ่
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับพาสต้าที่มีเนื้อไก่และเห็ดเป็นแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารจนเนื้อไก่ที่นุ่มนวลและเย็นหลังจากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปมันก็คุ้มค่ากับการปรุงพาสต้าและซอสครีมในเวลาเดียวกันเทคโนโลยีในการเตรียมซอสนั้นเกี่ยวกับการทอดเห็ดสับและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองตามด้วยการเพิ่มชิ้นเนื้อครีมพริกไทยและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำเกรวี่ใต้ฝาควรเคี่ยวรวมกันเป็นเวลา 10-15 นาทีที่ความร้อนต่ำ ใส่สปาเก็ตตี้ต้มในซอสสำเร็จรูปเบา ๆ แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ พาสต้าแสนอร่อยพร้อมแชมเปญและไก่ในซอสครีมนุ่ม ๆ จะทำให้ผู้เข้าร่วมงานทุกคนหลงใหล จานนี้ไร้ที่ติทุกประการ!
พาสต้าเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและแฮม
ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถรักษาตัวเองด้วยความเผ็ดของแฮมซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสเห็ดและสปาเก็ตตี้
การรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและสามารถสั่งซื้อส่วนประกอบของส่วนผสมได้ที่ร้านขายของชำ:
- พาสต้า 250 กรัมของแบรนด์อิตาเลียน
- หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ
- 4 ชิ้น ไข่ไก่
- แฮม 100 กรัม
- ครีมขนาด 200 มิลลิลิตรที่มีไขมันปานกลาง
- แชมเปญ 200 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เนยแข็ง 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การปรุงพาสต้าด้วยซอสแชมปิญองและแฮมชิ้นจะใช้เวลาไม่นาน ในขณะที่ปรุงพาสต้ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดหัวหอมและกระเทียมในเนยเห็ดสับและแฮมสับในกระทะสลับกัน ทอดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่แดงกับครีมชีสขูดและเครื่องเทศและเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างละเอียดและปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที ใส่พาสต้าต้มและผสมเบา ๆ ประดับด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ ความอร่อยที่ได้รับการปรุงด้วยรสชาติแบบราชวงศ์จะเป็นที่ที่ถูกต้องทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวและงานฉลอง
พาสต้าพร้อมเนื้อ: สูตรสำหรับเห็ดและเนื้อวัวบด
พาสต้ากับเห็ดและซอสเนื้อสับมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นอย่างแท้จริงพร้อมกับความเรียบง่ายของการปรุงอาหารจะไม่ทำให้ใครเฉย
จานไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนรายการของพวกเขารวมถึง:
- เนื้อดิน 300 กรัม
- 200 แชมเปญสด
- พาสต้า 500 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้ง 30 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชาสมุนไพร: มาจอแรม, เผ็ด
ส่วนประกอบหลักของการรักษานี้คือซอส ในการปรุงอาหารคุณต้องทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชจากนั้นใส่แป้งและผสม เห็ดและกระเทียมสับละเอียดกับเนื้อสับและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เมื่อนุ่มแล้วให้ใส่มะเขือเทศน้ำอุ่นน้ำตาลเกลือและพริกไทยสมุนไพร ปิดฝาหม้อด้วยอาหารและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีจนซอสข้น ในเวลานี้ปรุงพาสต้าเพิ่มน้ำเกรวี่ของเนื้อ - และหลังจาก 3-4 นาทีอาหารที่สมบูรณ์แบบก็พร้อม เสิร์ฟพาสต้าที่ไม่มีใครเทียบได้นี้กับเห็ดและเนื้อวัวบด, โรยหน้าด้วยสมุนไพรและชีสขูด กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของมันจะรวบรวมคนรักทั้งหมดที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว
สูตรพาสต้าพร้อมแชมเปญกระป๋องไก่และครีมเปรี้ยว
การทดลองในการเตรียมปาเก็ตตี้ที่ไม่มีใครเทียบโดยชาวอิตาเลียนจะได้รับการสนับสนุนเท่านั้นดังนั้นในกรณีที่ไม่มีเห็ดสดส่วนผสมสามารถถูกแทนที่ด้วยผักดอง
ในกรณีเช่นนี้จะมีการเตรียมวางด้วยเห็ดกระป๋องธรรมดาและชิ้นส่วนไก่โดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- พาสต้า 300 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 500 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ
- แชมเปญกระป๋อง 170 กรัม
- โหระพาเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- 150 กรัมของชีสขูด
เตรียมไก่และแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มพาสต้าจนสุกเล็กน้อย (อัลเดนเต้) สตูว์เห็ดพร้อมกันเพิ่มหัวหอมสับแล้ว - กระเทียม หลังจาก 5 นาทีใส่ไก่, ปาเก็ตตี้, ครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทครีมให้ทั่วในส่วนเล็ก ๆใส่ใบโหระพาเกลือและพริกไทยป่นและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเนื้อไก่และแชมเปญกระป๋องพร้อมชีสขูด ถึงเวลารักษาบ้านและแขกด้วยอาหารของเทพเจ้า!