Champignon สตูว์เนื้อวัว: สูตรเห็ด
เนื้อหา
วิธีการทำสตูว์เนื้อเห็ดเห็ดด้วยครีม
นี่คือสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับสูตรเห็ดซึ่งจะใช้เวลาค่อนข้างในการปรุงอาหาร - น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม;
- สองหัวหอม;
- พริกหยวกเขียวหรือแดง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ช้อนมะเขือเทศวาง;
- ครีม 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวด้วยครีมเปรี้ยวให้ทำตามรูปแบบนี้:
Champignons ล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
ทิ้งเห็ดต้มในกระชอนล้างด้วยน้ำอีกครั้งแล้วปล่อยให้มันไหล
ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นแผ่นเล็ก ๆ , หัวหอมเป็นก้อน, ทอดสององค์ประกอบในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะที่เห็ดที่มีหัวหอมทอดให้สับพริกหยวก รสชาติของสตูว์เนื้อวัวขึ้นอยู่กับชนิดของพริกไทยที่เลือก ถ้าคุณเพิ่มพริกไทยสีเหลืองหรือสีแดงลงในจานจะรู้สึกถึงรสชาติที่หวานเล็กน้อยพริกไทยสีเขียวจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับสตูว์เนื้อวัว
เพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในผักและสตูว์ในซอสนี้จนสุก หากคุณต้องการให้เห็ดนิ่มลงคุณสามารถเพิ่มน้ำสตูว์แล้วใส่ครีมและมะเขือเทศ
ก่อนปรุงอาหารประมาณห้านาทีใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ผสมแป้งให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด
ในฐานะที่เป็นกับข้าว, มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบดหรือสลัดผักสดเหมาะที่สุดสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อแกะแชมเปญด้วยครีม
สตูว์เนื้อวัวกับสูตรเห็ด
สตูว์เนื้อหมูกับเห็ดจะดีนอกเหนือไปจากกับข้าวใด ๆ
สำหรับสูตรนี้สตูว์เนื้อวัวเนื้อหมูกับแชมเปญจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- หมู - 500 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- แครอทขนาดกลาง
- มะเขือเทศสองลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- สมุนไพรแห้งใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เตรียมสตูว์เนื้อสัตว์และเห็ดเช่นนี้:
1. ล้างก่อน และเนื้อสัตว์แห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 2 คูณ 2 ซม.
2. ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันพืชและความร้อนได้ดี ใส่หมูชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนแล้วคนให้เข้ากันเร็ว ๆ โอนหมูทอดไปยังภาชนะที่สตูว์เนื้อวัวจะถูกตุ๋น
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่ ถ้าตัวเล็ก ๆ ปล่อยไว้อย่างนั้น ใส่ในกระทะและทอดในลักษณะเดียวกับเนื้อวางเห็ดสีน้ำตาลในหม้อตุ๋นหรือหม้อสำหรับเนื้อ
4. ใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบของขนมปังปิ้ง เทน้ำครึ่งแก้วลงบนจานปิดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
5. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดเป็นก้อนแล้วใส่แป้ง ทอดหัวหอมในกระทะเดียวกันที่เห็ดและเนื้อสัตว์ทอดราดน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาที
7. ล้างมะเขือเทศตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบจับผักไว้ตามผิวหนังแล้วมันจะต้องถูกโยนทิ้งไป เพิ่มวางมะเขือเทศนี้ในหัวหอมและแครอทยังใส่สมุนไพรแห้งในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มหนึ่งในสี่ถ้วยน้ำร้อนครอบคลุมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสามนาที
8. ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังหม้อและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาทีเพิ่มของเหลวตามที่ต้องการ
ความพร้อมของสตูว์เนื้อวัวจะถูกกำหนดโดยความนุ่มนวลของเนื้อ
สตูว์เนื้อหมูเห็ดเห็ดกับครีมเปรี้ยว
ในการปรุงสตูว์เนื้อหมูด้วยเห็ดและครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 500 กรัมเนื้อหมู
- แชมเปญ 300 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- เกลือและพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดลบชั้นไขมันแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำมันลงในกระทะความร้อนและวางหมู ทอดนาน 5 นาทีคนให้เข้ากัน
3. ล้างเห็ดและตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน
4. เมื่อเนื้อสีน้ำตาลอ่อนเพิ่มเห็ดลงไปแล้วทอดต่อให้เข้ากัน
5. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเทหมูและเห็ดครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องเทศที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอาหารเหล่านี้หากต้องการ
6. เนื้อหาของกระทะผสมให้เข้ากันครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. ลองเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมพร้อมหากจำเป็นสามารถยืดระยะเวลาออกไปได้
เสิร์ฟจานนี้แสนอร่อยด้วยข้าว, บะหมี่, มันบด, บัควีทหรือโจ๊กข้าวสาลี
สตูว์เนื้อไก่กับเห็ดในสูตรครีมเปรี้ยว
ในการปรุงสตูเนื้อไก่กับแชมเปญใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไก่ - ส่วน;;
- หัวหอม;
- แครอท;
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนย - 20 กรัม
- ปรุงรสสำหรับไก่
- เกลือพริกไทย
- น้ำ
สตูว์เนื้อไก่กับเห็ดในครีมเตรียมในวิธีต่อไปนี้:
1. สับหัวหอมอย่างประณีต, แครอท - เสียดสี ทอดจนสุกในน้ำมันพืช
2. เห็ดหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลจากด้านบนด้วยมีดแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในเห็ดและเคี่ยวเพื่อระเหยของเหลวทั้งหมด
4. ในขณะที่ผักตุ๋นเตรียมไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้เนื้อสัตว์เท่านั้นเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ทอดในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปยังมวลผัก
5. เตรียมซอส: ผสมครีมวางมะเขือเทศและแป้งเพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดผักกับไก่ด้วยส่วนผสมนี้
6. ตุ๋นใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
สตูว์ไก่ครีมเห็ด
ไก่และแชมเปญเนื้อวัวอร่อยสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 8 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- ครีม 350% 10%;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ชีส 300 กรัม
- สีเขียว;
- สมุนไพรโพรเวน
- เกลือพริกไทย
ทำตามขั้นตอนการทำอาหารนี้:
1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเห็ด - ในจานเล็ก ๆ ใส่ไก่และเห็ดในกระทะแล้วทอดในเนย
2. ในขณะเดียวกันเมื่อไก่และเห็ดปรุงสุกเริ่มกระบวนการทำซอสครีม
3. ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมให้เป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มชีสขูดสีเขียวสับมันและเติมทุกอย่างด้วยครีมใส่สมุนไพรโปรวองซ์บางอย่างในมวลนี้และผสมให้เข้ากัน
4. เมื่อไก่และเห็ดพร้อมสะเด็ดน้ำเล็กน้อยจากกระทะ แต่ไม่จำเป็นต้องเทออกทั้งหมดเติมซอสครีมปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยความร้อนต่ำ 10 นาที
สตูว์เนื้อวัวกับสูตรเห็ด
สตูว์เนื้อวัวกับแชมเปญจัดทำขึ้นตามสูตรนี้กลายเป็นอร่อยและน่าพอใจ
คุณจะต้อง:
- เนื้อวัว - 600 กรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- สองแครอท
- แชมเปญ 400 กรัม
- พริกไทยเขียวร้อน - 2 ฝัก;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.;
- เกลือพริกไทย
เตรียมจานตามสูตรนี้สำหรับสตูว์เนื้อวัวกับเห็ดเช่นนี้
1. ตัดหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นวงหรือครึ่งวง
2. เทน้ำมันลงในกระทะเปิดเตาอย่างดีและวางหัวหอมในนั้น ตุ๋นหัวหอมจนนุ่ม หัวหอมจำนวนมากเช่นนี้ทำให้สตูว์เนื้อข้นขึ้นโดยไม่ต้องเติมแป้ง
3. ล้างเนื้อแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและส่งไปยังหัวหอมเคี่ยวประมาณ 45 นาทีในเปลวไฟต่ำ หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
4. ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆพริกไทย - ฟางเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
5. ตัดแชมเปญด้วยแผ่นพริกหยวก - ในลูกบาศก์ส่งไปยังเนื้อสัตว์ด้วยผักเพิ่มครีมผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
โรยพาร์สลีย์สับบนจานเสร็จ
เทเลนสตูเนื้อวัวเห็ดกับแชมเปญ
Lenten champignon goulash เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เลยหรือทาน Lent
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แชมเปญ 600 กรัม
- พริกหวานสองตัว
- สี่หัวหอมเล็ก;
- ครีม - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือพริกไทย
เตรียมสตูว์เนื้อเห็ดจากแชมเปญในวิธีต่อไปนี้:
1. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนและส่งไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ตัดเห็ดเป็นแผ่นเล็ก ๆเพิ่มไปที่หัวหอมตอนนี้พวกเขากัน
3. ลูกเต๋าพริกหวานส่งไปที่กระทะ ผัดทุกสิ่งและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น มันอาจไม่จำเป็นเนื่องจากเห็ดคั้นน้ำผลไม้จำนวนมากในระหว่างกระบวนการทอด
4. ในกะทะอื่นให้ทอดมะเขือเทศสักสองสามนาทีด้วยครีมเปรี้ยว
5. เห็ดกับผักตุ๋นควรโรยด้วยแป้งใส่ซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไปผสมให้เข้ากัน หากมวลหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
สตูว์เนื้อเห็ดเห็ดลีนนี้กับครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเช่นข้าว, ปาเก็ตตี้, มันฝรั่งบด
สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูนุ่มกับเห็ดและน้ำเกรวี่
การใช้สูตรนี้สำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่และเห็ดคุณจะได้รับจานที่ละเอียดอ่อนอร่อย
คุณจะต้อง:
- 500 กรัมเนื้อหมู
- แชมเปญ 400 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
- หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
- แครอทขนาดกลาง
- 2 ก้านใบผักชีฝรั่ง;
- บวบครึ่งตัว - ทางเลือก;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- เกลือ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ปรุงอาหารจานนี้:
1. ล้างเนื้อให้แห้งและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่กระเทียมเพิ่มเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
3. ในขณะที่เนื้อหมูดองสับหัวหอมขูดแครอทสับผักชีฝรั่งและส่งทุกอย่างไปที่กระทะอุ่น ผัดผักในน้ำมัน 2 นาทีลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆใส่ในกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาลบออกจากเตา
5. ความร้อนน้ำมันในทะขนาดใหญ่อีกใส่เนื้อดองไว้ที่นั่นและให้ไฟสูงทอดหมูอย่างรวดเร็วจากทุกด้านกวนต่อเนื่อง ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ควรเปลี่ยนเป็นสีขาว แป้งหมูโรยทอดต่อ
6. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อ, บวบสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย หลังจากสองนาทีให้เติมน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ
7. เมื่อเนื้อหมูพร้อมรวมกับเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกรีนที่ส่วนท้าย
