แชมเปญต้ม: สูตรอาหารสำหรับเห็ด

อาหารเห็ดหลากหลายประเภทปรุงจากแชมเปญต้ม หลังจากการรักษาความร้อน, เห็ดสามารถทอด, ดอง, เค็ม, ซุปต้ม, อบและตุ๋น

ก่อนการปรุงเห็ดแชมปิญองจำเป็นต้องทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนเนื่องจากเศษดินสามารถอยู่บนหมวกและที่ขา ดังนั้นหากขาของคุณสกปรกมากให้ตัดมันสักสองสามมิลลิเมตร ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลและวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบาย จากนั้นคุณสามารถดำเนินการรักษาความร้อนได้อย่างปลอดภัย

อาหารจากแชมเปญที่ปรุงสุกจะกลายเป็นความอร่อยเสมอและพ่อครัวที่มีทักษะบอกว่าพวกเขายังปลอดภัยที่สุด

วิธีการปรุงแชมเปญสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ

ทำอย่างไรจึงจะปรุงเห็ดสำหรับสลัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจทุกคน

1. เทน้ำลงในภาชนะที่เคลือบ: ควรนำน้ำ 1.5 กก. ต่อเห็ด 1 กิโลกรัม
2. เท 2 ช้อนชา เกลือและเพิ่มกรดซิตริก
3. เพิ่ม 4-6 ถั่วของชิ้นงานทั้งหมดและใบกระวาน 2 ใบ
4. ใส่ผักชีฝรั่ง 2 ก้านแล้วนำไปต้ม
5. ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
6. พับกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นและวางบนผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวเพื่อระบายน้ำและแห้งดี ถัดไปดำเนินการเตรียมสลัดใด ๆ ด้วยการเพิ่มแชมเปญ

รู้วิธีการปรุงแชมเปญสดคุณสามารถปรุงสลัดอร่อยโอชะตามสูตรที่คุณชื่นชอบและให้บริการที่โต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำครอบครัว

วิธีการปรุงเห็ดดองสด

หากคุณต้องการปรุงอาหารเห็ดดองเพื่อรักษาแขกที่รักด้วยของว่างแสนอร่อยคุณต้องดำเนินการรักษาความร้อนเบื้องต้น ในกรณีนี้เทคโนโลยีการต้มไม่ได้หมายถึงการเติมเกลือน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในน้ำเนื่องจากเห็ดต้มจะดองในน้ำส้มสายชู

ด้วยรูปถ่ายที่เสนอมาการต้มเห็ดเพื่อการดองจะง่ายขึ้น

• น้ำ 500 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1.5 กก. เห็ดสด
• กลีบดอกตูม 4 กลีบ
• ลอเรล 1 ใบ;
• 6-8 ถั่วของ allspice;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%

วิธีการปรุงอาหารเห็ดสดด้วยกรดซิตริกสำหรับทอด

สำหรับการทอดกระบวนการของการต้มเห็ดนั้นแตกต่างจากที่อื่นเล็กน้อย วิธีการปรุงอาหารเห็ดสดสำหรับทอด? โดยปกติในระหว่างการรักษาความร้อนเห็ดกลายเป็นสีเข้มดังนั้นเพื่อรักษาสีธรรมชาติของร่างกายติดผลกรดซิตริกถูกเทลงไปในน้ำในระหว่างการต้ม

• เห็ด 1 กก.
• 1 กรัมของกรดซิตริก;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ½ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

แม้ว่าบางคนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องทำอาหารผลไม้ก่อนทอด แต่ผู้เชี่ยวชาญก็แน่ใจ หลังจากปรุงอาหารแล้วแชมเปญทอดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ปรุงเห็ดต้มสำหรับการทอดตามสูตรง่ายๆดังต่อไปนี้

1. ทำความสะอาดเห็ดล้างออกตัดปลายขาและใส่ในน้ำเดือด
2. ปล่อยให้เดือดและนำโฟมออกจากพื้นผิวทันที
3. เติมกรดซิตริกเกลือผสมและต้มประมาณ 10 นาที ผ่านความร้อนน้อยที่สุด
4. ใส่ตะแกรงหรือในกระชอนให้สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นจึงทอดต่อ
5. เมื่อทอดในเห็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อ, ครีมหรือครีม

วิธีทำน้ำซุปข้นกับแชมเปญสด

มันคุ้มค่าที่จะต้มเนื้อผลไม้ก่อนปรุงอาหารจานแรกหรือไม่? ตัวอย่างเช่นแม่บ้านบางคนถามถึงวิธีการปรุงซุปแชมปิญองด้วยการอบร้อนเบื้องต้นหรือไม่?

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วย:

1. เห็ดสดสะอาดล้างตัดปลายขาและเติมด้วยน้ำ
2. ต้มในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำใหม่
3. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการเติมเกลือเล็กน้อย แต่ไม่ระบายน้ำคุณจะต้องทำซุป
4. จับเห็ดด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในชามแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสูตรสำหรับการปรุงอาหารต้มแชมเปญจะเหมาะสมกว่าสำหรับซุปบดและ Borsch เราขอเสนอหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้สำหรับซุปซุปข้นจากน้ำผลไม้

• เห็ด 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• น้ำซุปเห็ด 700 มล.;
• ครีมขนาด 150 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ
• เกลือและพริกไทยดำ
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเทหัวหอมสับเป็นก้อนทอดประมาณ 3-5 นาที
2. เทเห็ดและทอดต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
3. ละลายเนยในกระทะร้อนใส่แป้งทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำซุปลงในสตรีมบาง ๆ นำมวลทั้งหมดไปต้มเพิ่มเห็ดที่มีหัวหอมผสม
5. นำไปต้มและบดมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
6. หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทครีมผสมและต้มประมาณ 5 นาที
7. ลบจากความร้อนเพิ่มผักสับผสมเทลงในจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยเห็ดต้มทั้ง

วิธีทำซุปเส้นบะหมี่สดหรือแช่แข็ง

วิธีการปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจากเห็ดสดสามารถพบได้ในสูตรต่อไปนี้

• 400 กรัมเห็ด
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
• 2 ชิ้น ออลสไปซ์และใบกระวาน;
• เกลือและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งเพื่อให้น้ำซุปอร่อยและน่ากิน?

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. แครอทและหัวหอมปอกเปลือกล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เห็ดที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นเส้นวางในน้ำเดือดและต้มกับเกลือประมาณ 5-7 นาที หากคุณใช้เห็ดแช่แข็งกระบวนการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 10 นาที
4. เอนกายลงไปในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำที่ไหลอยู่ในกระชอนเพื่อระบาย
5. ผักชิ้นใบกระวานและชิ้นงานทั้งหมดต้มในน้ำซุปไก่เป็นเวลา 15 นาที
6. มีการเพิ่มแชมปิญองชั้นนำเกลือและก๋วยเตี๋ยวต้มประมาณ 10 นาที ผ่านความร้อนน้อยที่สุด
7. รสชาติของซุป, เครื่องเทศที่หายไปจะถูกเพิ่ม (ถ้าจำเป็น), สมุนไพรสับและจานเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารพาสต้าเห็ดแช่แข็ง

หากต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารเห็ดแชมปิญองแช่แข็งสำหรับพาสต้าคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหาร

• 400 กรัมเห็ด
• พาสต้า 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

การรู้วิธีทำอาหารแชมปิญองแช่แข็งสามารถทำได้ใน 30 นาที เตรียมอาหารค่ำแสนโรแมนติกที่น่าจดจำสำหรับสองคน

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดทิ้งไว้ค้างคืนในอ่างลึกในห้องครัว
2. ใส่ในน้ำเดือดและเค็มและต้มเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนน้อยที่สุด
3. จับด้วยช้อน slotted ใส่ในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. ตัดเห็ดเป็นเส้นสับหัวหอมด้วยมีดและทอดมวลทั้งหมดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที เหนือกองไฟเล็ก ๆ
5. เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเทน้ำมะเขือเทศเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
6. ในน้ำเค็มที่เดือดเป็นจำนวนมากให้ต้มกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 7 นาที
7. โอนไปยังกระชอน, ท่อระบายน้ำและใส่ในกระทะ
8. เพิ่มเห็ดกับมะเขือเทศผสมเบา ๆ และวางบนจานวางบนโต๊ะตกแต่งด้วยอะรูกุลา

การต้มเกลือของเห็ดต้มกับกระเทียม: นานแค่ไหนในการปรุงอาหารเห็ด?

แชมเปียนต้มกับกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว จากเห็ดเค็มคุณสามารถทำซุปทำฮอดจ์ฮอดจ์ทอดมันฝรั่งทอดแล้ววางมันลงบนโต๊ะเหมือนของว่าง

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• ใบแบล็คเคอแรนท์

เห็ดแซลมอนควรปรุงนานเท่าไหร่?

1. ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกตัดปลายขาและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ต้มน้ำ 4 ลิตรในกระทะแล้วใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วใส่กระเทียม 4 กลีบหั่นเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 7-10 นาทีแล้วเอาโฟมออกจากผิว
3. ใส่กระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่ใบลูกเกด“ สะอาด” กับ“ หมอน” แล้วตามด้วยเกลือบาง ๆ ส่วนที่เหลือของกระเทียมสับและพริกไทย
5. จากนั้นใส่แชมเปญลงไปโดยให้แคปลงไปเทเกลือกระเทียมและพริกไทย
6. จัดวางเห็ดและเครื่องเทศทั้งหมดกดลงด้วยมือของคุณเพื่อให้ไม่มี "กระเป๋า" อากาศและวางน้ำหนักไว้ด้านบน
7. หลังจากผ่านไป 20 วันเห็ดก็พร้อมใช้งานและทันทีที่ร่างกายออกผลให้น้ำผลไม้นำออกโหลดและปิดขวดที่มีฝาปิด ไปที่ที่เย็นและจัดเก็บไม่เกิน 6 เดือน

วิธีการปรุงอาหารเห็ดที่บ้านสำหรับเคี่ยว

โปรตีนที่บรรจุอยู่ในแชมปิญองสดย่อยยากมากดังนั้นควรต้มเห็ดก่อนบริโภค วิธีการปรุงอาหารเห็ดที่บ้านเพื่อกำจัดโปรตีน แต่เพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ?

เราขอแนะนำให้ทำการต้มตุ๋นจากแชมเปญ - สมาชิกในครอบครัวจะประทับใจในความพยายามของคุณ

• 400 กรัมเห็ด
• 5 ชิ้น มันฝรั่งและแครอท
• 3 หัวหอม;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ
• 1/3 ช้อนชา โรสแมรี่;
• เกลือ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีการปรุงอาหารเห็ดเพื่อที่จะทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว?

1. หลังจากทำความสะอาดเติมเห็ดด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยและต้มผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่กระชอนล้างใต้น้ำทิ้งไว้เพื่อระบายแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกเปลือกผักและตัด: แครอทเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมในวงครึ่งมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันในกระทะทอดหอมใหญ่ก่อนเป็นสีทองอร่อย
5. ถัดไปเพิ่มแครอทผัดประมาณ 5-7 นาทีแล้วเพิ่มมันฝรั่ง
6. ครอบคลุมกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบางครั้งก็กวนด้วยไม้พาย
7. เทเกลือผสมหากมันฝรั่งนิ่มเพิ่มเห็ดผสมและเคี่ยวทุกอย่างพร้อมฝาปิดเป็นเวลา 7 นาที
8. เพิ่มมะเขือเทศหลังจาก 5 นาที โรยเนื้อหาของกระทะด้วยโรสแมรี่ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟจานในฐานะที่เป็นอิสระหรือเพื่อต้มเนื้อ

ทำอาหารและอบหมวกเห็ดแชมปิญอง

คุณสามารถทำแชมเปญต้มสุกหรือจากหมวกของพวกเขาได้ เราขอแนะนำให้อบส่วนนี้ของร่างกายที่ติดผลในเตาอบด้วยเนื้อสับ

สำหรับต้มเห็ด:

• หมวกขนาดใหญ่ 15-20 ใบ
• มะนาว½ส่วน;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 200 กรัม (มี);
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม

วิธีการปรุงอาหารเห็ดแชมปิญองสำหรับการอบในเตาอบจะแสดงคำอธิบายเป็นระยะ ๆ ของกระบวนการ

1. ปอกเปลือกเห็ดตัดขา (คุณสามารถทำซอสจากพวกเขา) และล้างหมวกให้ละเอียดในน้ำ
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร, บีบน้ำมะนาว, เติมเกลือ, ผสม, เทหมวก
3. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที
4. วางช้อน slotted บนผ้าห้องครัวเพื่อให้แก้วเป็นน้ำส่วนเกิน
5. เติมหมวกระบายความร้อนด้วยเนื้อสับผสมกับมายองเนส, เกลือ, ไข่และพริกไทยป่น
6. กระจายหมวกบนแผ่นอบ greased ใส่ชั้นของชีสขูดด้านบนของแต่ละและใส่ใน prehated 180 °С
7. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหลังจากสัญญาณนำกระทะออกจากเตาอบใส่หมวกไว้บนจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางลงบนโต๊ะ คุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงกับเห็ดและทำสลัดผักสด