สูตรอาหารของทอดแสนอร่อยกับเห็ด

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณคุณสามารถใช้ cutlets ที่ทำจาก champignons โดยปกติแล้วเห็ดจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์หรือไก่สับและถ้าคุณต้องการที่จะได้รับอาหารจากนั้นลองทำเห็ดทอดกับผักและไม่ทอดในน้ำมันในกระทะ แต่อบในเตาอบ เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเตรียมชีสหรือซอสครีมเพิ่มเติมได้

วิธีทำอาหารทอดเห็ด

Cutlets "หรูหรา" ของเห็ดแห้ง

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 200 กรัม
• ขนมปังโฮลวีต 400 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 หัวหอม
• 8 ไข่
• เนย
• แป้ง
• สวดมนต์
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

สำหรับซอส:

• เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• น้ำซุป 1/2 ลิตร
• 4 ถั่วของ allspice
• ใบกระวาน 1 ใบ (เล็ก)
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1/2 มะนาว
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• เกลือ

ซอสมันฝรั่ง: แป้งแป้งในน้ำมัน เพิ่มหอมใหญ่สับให้แน่ใจว่ามันเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปเติมเครื่องเทศและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาทีในการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำที่สุดให้เช็ดซอส (ควรเป็นของเหลว) ผ่านตะแกรงใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่อ เมื่อมันฝรั่งต้มให้ปรุงรสซอสด้วยน้ำมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรสและสามารถหวานได้

อย่างที่คุณเห็นในภาพแผ่นเห็ดเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานมาก:

เนื้อลูกวัวกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
• 3-4 แชมเปญขนาดใหญ่
• มาการีน 100 กรัม
• ชีส 300 กรัม (มี)
• 2 ไข่
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องบดพื้น
• แป้งบางส่วน (สำหรับหายใจ)
• ไขมัน (สำหรับทอด)
• ผักใบเขียว (มี)
• พริกไทย
• เกลือ

1. ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละคนอยู่กับกระดูก, ตีเบา ๆ , เกลือ, โรยด้วยพริกไทยด้านหนึ่งแต่ละชิ้นเป็นแป้งแล้วในไข่ผสมกับนมโรยด้วยเกล็ดขนมปังและทอดเฉพาะในด้านชุบเกล็ดขนมปัง จัดไส้บนแผ่นอบ greased ด้าน toasted
2. ในแต่ละชิ้นเล็กใส่เห็ดสับละเอียดต้มกับหัวหอมสับและทอดสมุนไพรสับ (เห็ดเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย) ปิดไส้ด้วยแผ่นชีสและวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักดองและถั่วลันเตาทอดเคียงกับเห็ดทอดกับชีส

เนื้อวัวทอดกับแชมเปญอบในครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อ 500 กรัม
• ขนมปังขาว 120 กรัม
• 140 มล. ของนม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ไขมัน 60 กรัม
• บัควีท 200 กรัม
• เนย 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ชีส 25 กรัม (มี)
• เครื่องกะเทาะ
• เครื่องเทศ (มี) พริกไทย
• เกลือ

1. ในการปรุงไส้เนื้อด้วยแชมเปญตามสูตรนี้คุณต้องสับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไปที่ขนมปังขาวค้างในนมเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. สร้างมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบของเค้กใส่เห็ดบรรจุตรงกลางและห่อด้วยขอบของเค้กเนื้อ
4. แผ่ผลิตภัณฑ์ด้วยมีดเพื่อให้ได้คิววงกลมม้วนเป็นเกล็ดขนมปังและทอด
5. การบรรจุ: ต้มโจ๊กบัควีท สับเห็ดสดอย่างประณีตและทอดในน้ำมันผสมกับเห็ด
6. ในกระทะที่มีน้ำมัน greased ใส่โจ๊กบัควีทให้พักผ่อนในนั้นในการที่จะนำลูกชิ้น
7. เทครีมเปรี้ยวลงไปโรยด้วยชีสขูด อบไส้เนื้อดินกับเห็ดในเตาอบ

ปลาและเห็ดทอดกับซอส

ส่วนผสม:

• ปลา 1 กก. (มี)
• แชมเปญ 200 กรัม (สด)
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เกลือ

สำหรับซอส:

• ไขมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำองุ่น 0.25 ถ้วย (หมัก)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1/2 ถ้วย
• 3 ไข่แดง
• น้ำมะนาว

ปลดปล่อยปลาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ข้ามเส้นใย) ตีแต่ละชิ้นบนกระดานเปียก (กระแทกเบา ๆ ระวังอย่าให้เส้นใยเนื้อฉีกขาด) ตัดขอบของชิ้นปลาโรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางและห่อขอบทุกด้าน วางลูกชิ้นที่สุกแล้วลงในกระทะลึกโดยห่อด้านในแล้วเทปลาขนาดเล็กที่ปรุงจากหัวและกระดูกปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก พับในชามพอร์ซเลนเทซอสและบริการ

บรรจุเห็ด: เห็ดสับละเอียดประณีตในน้ำมันพืชพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและหัวหอม เติมเกลือและพริกไทยเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน

ซอส: เบคอน 1 ช้อนโต๊ะและเกลือและแป้งบดในกระทะลึกค่อยๆเทน้ำซุปปลาปรุงจากหัวและกระดูกต้ม ใส่น้ำองุ่นและครีมหมักลงไปต้มให้สุกเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ในกระทะที่แยกต่างหากบดเบคอน 1 ช้อนโต๊ะถูไข่แดงทีละสามถ้วยแล้วค่อยๆเทซอสที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วต้มนึ่งจนครีมข้น เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่อบเตาอบพร้อมแชมเปญ

ส่วนผสม:

• ไก่ 100 กรัม
• ตับไก่ 15 กรัม
• 10 กรัมแชมเปญ (ดอง)
• ขนมปังโฮลวีต 25 กรัม
• เนย 25 กรัม
• ไข่ 0.25 ฟอง
• นม 10 กรัม

ในการปรุงลูกชิ้นไก่ด้วยแชมเปญตามสูตรนี้คุณต้องทำเนื้อสับจากเนื้อไก่และขนมปังที่แช่ในนมซึ่งจะเพิ่มตับทอดหรือตุ๋นตุ๋นสับและเห็ดสับละเอียด นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อไก่ที่ปอกเปลือกแล้วตีให้ละเอียดแล้วนำไปจุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน หลังจากเปลือกโลกใส่ในเตาประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักต่าง ๆ

รูปเหล่านี้แสดงลูกชิ้นพร้อมแชมเปญซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่แสดงด้านบน:

การปรุงอาหารไก่งวงทอดกับแชมเปญ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• Champignons - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ในการเตรียมไก่งวงทอดกรอบอร่อยกับเห็ดคุณต้องล้างเปลือกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ในกระทะทอดในน้ำมันพืชเพื่อให้นิ่ม
2. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อไก่งวงสับด้วยหัวหอม
3. เพิ่มเกลือสับไข่เครื่องเทศเห็ดสมุนไพรแล้วคลุกให้เข้ากันจนเนียน
4. หาก forcemeat เป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่ม breadcrumbs หรือแป้งสาลีเล็กน้อยได้
5. กระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะจากจานด้วยแป้งม้วนในแป้งและรูปแบบทอด
6. แพร่กระจายลูกชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทอดทั้งสองข้างบนความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดกับเห็ดและมะเขือยาวในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำ - หยิก
• น้ำมันพืช - 30 มล
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• สลัดเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, ผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกตะแกรงใส่เห็ด ในส่วนผสมนี้เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศผสม แพร่กระจายลูกชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทอดทั้งสองข้างด้วยความร้อนปานกลาง
2. ทำอาหารซอส
3. สับหัวหอมสับกระเทียมเพิ่มในครีมผสม
4. เทลูกชิ้นที่เตรียมไว้กับเห็ดและมะเขือยาวกับซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่สับกับเห็ดและชีสในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ไก่ 600 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ชีสหนัก 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ขนมปังขาว 80 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่
• สวดมนต์
• ไขมัน (มี)
• เกลือ

ในการปรุงอาหารไก่ทอดกับเห็ดคุณต้องทำความสะอาดไก่จากกระดูกและผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งครั้งที่สองด้วยหัวหอมสับทอดในน้ำมันและเห็ด (คุณสามารถต้มเห็ดและใช้ซอสสำหรับซอส) แช่ในนมขาว ขนมปังที่ไม่มีเปลือก เพิ่มเนยละลายไข่เกลือลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่าง โรยไก่ด้วยเห็ดกับชีสใส่แผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นประมาณ 30-40 นาที

เสิร์ฟลูกชิ้นอบกับแชมเปญและชีสกับมันฝรั่งทอดหรือมันบด, ครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด, แครอทตุ๋นและถั่ว, สลัดผักสด

เตาอบทอดของเห็ดแชมปิญองชีสและข้าวในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ด
• ข้าว 200 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
• ก้านใบโหระพา 2-3 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์
• ชีสหนัก 100 กรัม
• 1 ไข่
• ไวน์ขาว 100 มล
• 4–5 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทแชมเปญลงในน้ำร้อนต้มประมาณ 5 - 10 นาทีนำออกจากความร้อนและพักไว้ 30 นาที ความเครียดน้ำซุป สับเห็ดอย่างประณีต ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา ใส่หัวหอม, ถั่วสนสับ, ข้าว, ทอดประมาณ 5-7 นาที เทไวน์คลุมกระทะและเคี่ยวจนข้าวสุก ในขณะที่ของเหลวระเหยให้เพิ่มน้ำซุปเห็ด ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ในมวลข้าวเย็นเพิ่มเห็ด, สมุนไพรสับ, กระเทียมสับ, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศผสมให้เข้ากัน รูปแบบไส้ชุบเกล็ดแป้งวางบนแผ่นอบ greased โรยด้วยชีสขูด อบลูกชิ้นกับเห็ดและข้าวในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 - 170 ° C เป็นเวลา 15 - 25 นาที

ชิ้นไก่ทอดกับเห็ดในกระทะ

• ไก่ 500 กรัม
• แชมเปญขนาดใหญ่ 5-6
• 1 ไข่ดิบ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ในการปรุงอาหารลูกชิ้นสับกับเห็ดคุณต้องเตรียมเนื้อไก่: ล้างออกให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมเพิ่มเนื้อแป้งที่นี่เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. เตรียมเห็ด: ล้างเปลือกสับอย่างประณีต
3. ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดลงไปในเนื้อสับ
4. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ แพร่กระจายไก่สับและเห็ดในกระทะขึ้นรูปเป็นลูกบอลขนาดเล็ก
5. ทอดชิ้นไก่ทอดกับเห็ดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏบนไฟร้อนปานกลาง

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของชิ้นเนื้อไก่กับเห็ดปรุงตามสูตรนี้:

ส่วนผสม:

อกไก่เนื้อนุ่มปรุงรสด้วยแชมเปญ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• Champignons - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือทะเล - 2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหั่นต้นหอม ล้างเห็ดปอกเปลือกสับละเอียด ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะใส่แชมเปญและหัวหอมสับ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำจากนั้นใส่เนื้อไก่กระเทียมสับสองดิบไข่ที่ผสมกันและผักใบเขียว ในการผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มครีมผสมผสมเพิ่มแป้ง ความร้อนน้ำมันพืชใช้ช้อนโต๊ะเนื้อสับและใส่ในกระทะ ทอดทอดทั้งสองด้าน

ชิ้นเนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็กพร้อมแชมเปญ พวกเขาเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ สำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ไส้มันฝรั่งทอดพร้อมแชมเปญ

มันฝรั่งทอดพร้อมแชมเปญ

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 500 กรัม
• 1.2 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• แป้ง 160 กรัม
• 5 ไข่
• หัวหอม 250 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วนำไปปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อย ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบดขยี้ขยี้ตะแกรงตักไข่ดิบใส่พริกไทยเกลือป่นแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้มวลก้อนรูปวงรีมีความหนา 5 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นกลมหนา 1.5 ซม. แล้วม้วนออกเล็กน้อยเพื่อทำตอร์ตีญา

ในการเตรียมเนื้อสับบดเห็ดที่ผ่านการล้างและปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอม sauteed และไข่ต้มสับละเอียด เพิ่มเกลือสับพริกไทยเนยและผสมให้เข้ากัน (สำหรับรสชาติพิเศษเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยให้กับเนื้อสับ)

แพร่กระจายเนื้อสับกับช้อนโต๊ะที่ด้านบนของเค้กมันฝรั่งหยิกพวกเขาและให้รูปไข่ยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้มันฝรั่งพร้อมกับเห็ดสามารถโรยด้วยซอสมะเขือเทศ

การเตรียมซอส: ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดทอดในเนยกับมะเขือเทศวาง ทอดแป้งในเนยจนแดง จากนั้นผสมกับหัวหอม, เจือจางกับน้ำซุปเห็ดผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและเนยในซอส

Champignon ทอดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 200 กรัม
• แครกเกอร์ 10 กรัม
• เนย 20 กรัม
• หัวหอม 60 กรัม
• 150 กรัมมันฝรั่ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดปอกเปลือกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดบรรจุ ใส่ไข่เกลือและเครื่องเทศ รูปแบบทอดจากเนื้อสับม้วนในเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับเนยบนเครื่องเคียง

ข้อมูลต่อไปนี้อธิบายวิธีการปรุงอาหารทอดเห็ดกับมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงอาหารทอดกับเห็ดและมันฝรั่งได้อย่างไร

ไก่ทอดกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ซากไก่ (ประมาณ 2 กก.) - 1 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ขนมปังโฮลวีต - 4 ชิ้น
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• ลูกเกต - 40 กรัม
• แชมปิญอง (ตุ๋นหรือต้ม) - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ไขมัน - 50 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ชุดของรากที่มีกลิ่นหอม
• ผิวมะนาวขูด 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกหยวก
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย โอนเนื้อสำเร็จรูปไปยังชามกว้าง ลูกเต๋ามันฝรั่งโยนพร้อมกับรากหอมในน้ำซุปที่เหลือปรุงอาหารจนนุ่ม แช่ขนมปังในน้ำ เห็ดสับละเอียด รวมเนื้อไก่กับมันฝรั่งต้ม, ราก, ขนมปัง, ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขับ 2 ไข่, เห็ด, เนยละลาย, ครีม, เห็ด, ลูกเกด, ความเอร็ดอร่อย, เครื่องเทศ, เกลือลงไปในผลการบรรจุและผสมให้เข้ากัน โรยเนื้อสับด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสร้างไส้ให้มันชุบไข่ในม้วนขนมปังและทอดด้วยไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ไส้สำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ข้าวโอ๊ตทอดกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พฤกษชาติ
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• แป้ง
• เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทข้าวโอ๊ตกับน้ำเดือดคลุมและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้บวม ปอกมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียม ตะแกรงมันฝรั่งสับกระเทียมและหัวหอม ล้างเปลือกสับเห็ดอย่างประณีต ล้างผัก, สับ ระบายของเหลวส่วนเกินจากข้าวโอ๊ตใส่มันฝรั่งขูดหัวหอมกระเทียมเห็ดสมุนไพรเกลือเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน หากมวลเป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย รูปแบบทอด, ชุบเกล็ดขนมปังในแป้งและใส่ในน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองข้างด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นลดความร้อนปิดฝากระทะและทอดไส้ทิ้งไว้ประมาณ 5–7 นาที

ทำหมูทอดพร้อมแชมเปญ

หมูทอดกับเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 300 กรัม (บนกระดูก)
• แชมเปญ 50 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
• ไขมัน 30 กรัม
• 1 ไข่
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมเห็ดที่ควรล้างปอกเปลือกต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดกับหัวหอมในกระทะ หลังจากนั้นนำเนื้อหมูทุบด้วยเห็ดที่เตรียมไว้แล้วห่อในหลอด ม้วนไส้ผลที่ได้ทุกด้านในแป้งแล้วทอดในเบคอน อนุญาตให้ใช้สามารครัมบ์แทนแป้งได้ มันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับกับข้าวหมูทอดกับเห็ด

หมูทอดราดแชมเปญ

ส่วนผสม:

• หมู - 500 กรัม
• น้ำมันหมูละลาย - 60 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• น้ำมัน
• ขนมปัง - 75 กรัม
• ซอสนม - 150 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

1. เตรียมทอดและทอดในกระทะ ประมวลผลเห็ดและล้างหั่นเป็นชิ้นและเคี่ยวกับเนยแล้วเพิ่มซอสนม, เกลือ, พริกไทยและต้มพวกเขาใน 15 นาที
2. ใส่ไส้หมูทอดกับเห็ดบนขนมปังกรอบเทซอส
3. แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟสลัดใด ๆ

เนื้อหมูสับทอดกับเห็ดและแครอท

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมเนื้อหมูติดมัน
• ก้อน 200 กรัม
• นม 100 มล
• หัวหอม 200 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 10 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม 10 กรัม
• กระเทียม 3 กรัม
• พริกไทยป่นแดงและดำ
• เกลือ

ปอกเปลือกล้างหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกล้างขูดแครอท

เรียงเห็ดล้างสับให้ละเอียดผัดกับแครอทและหัวหอมในเนย เกลือและพริกไทย

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวสับอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและบดกระเทียม ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ล้างหมูให้แห้งสับหยาบ ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแช่ในครีม เพิ่มต้นหอมและผักใบเขียว เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด

ทำตอร์ตีญาจากเนื้อสับใส่กลางไส้แต่ละส่วน รูปแบบ zrazy ชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้างจนนุ่ม

ก่อนเสิร์ฟใส่ zrazy บนจานร้อนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่เหลือตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ