กุ้งกับเห็ด: สูตรสำหรับสลัดซุปและอาหารจานหลัก
เนื้อหา
สูตรกุ้งและแชมเปญในซอสครีม
กุ้งกับเห็ดในซอสครีมสามารถเตรียมได้หลายวิธี ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับกระเทียมมันโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่หอม เพื่อเตรียมความพร้อมจานใช้สูตรนี้สำหรับกุ้งกับเห็ดในซอสกระเทียมครีม
ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:
- กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- ครีม 15% - 250 มล.;
- เนย - 50 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและหั่นเห็ดแช่แข็งอาหารทะเลสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตปอกกระเทียมและตะแกรง
2. ละลายเนยในกระทะร้อน และทอดกระเทียมไว้สองนาที
3. ในไม่ช้าก็ใส่อาหารทะเลและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
4. กุ้งทอดในน้ำมันและกระเทียมใส่ในชาม
5. ใส่เห็ดในกระทะทอดทุกด้าน เป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทครีม เพิ่มอาหารทะเลลงในเห็ดและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที
6. เห็ดกับอาหารทะเลพร้อมกับซอสครีมกระเทียม จัดเรียงในชามตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน
วิธีทำซุปกุ้งแชมปิญองและชีส
ซุปกับกุ้งและเห็ดนั้นนุ่มอร่อยและน่าพอใจมากและไม่ยากที่จะปรุง
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- 1-1, 2 ลิตรน้ำ
- ชีสประมวลผล - 200 กรัม
- 500 กรัมแชมเปญ - สดหรือแช่แข็ง;
- 0.5 กิโลกรัมกุ้งปอกเปลือก
- ครีม 350 มล. - 20-25%;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง
ทำซุปเห็ดกับอาหารทะเล:
1. สับเห็ดและทอดในกระทะจนสุกเกลือเล็กน้อย
2. ละลายกุ้งและหั่นเป็นชิ้น ๆหากพวกเขามีขนาดเล็กมากมันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดพวกเขา
3. ในกระทะวาดในน้ำเย็นแล้ววางครีมชีสไว้ที่นั่น หากคุณใช้ชีสให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าชีสอยู่ในกล่องให้ใส่ลงในหม้อด้วยช้อน ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีชีสและน้ำจนเนียน
4. แพนด้วยมวลประกอบด้วยน้ำและชีสวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เทครีมลงไปต้ม
5.3 ศิลปะ ล. เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อย และเทลงในกระทะผัดให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณ 2-3 นาที
6. ใส่อาหารทะเลและเห็ดในน้ำซุปชีสต้มประมาณ 5 นาทีหากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย
7. บีบกระเทียมลงในหม้อด้วยน้ำซุปบดแล้วเอาออกจากเตา
เทซุปชีสกับกุ้งและเห็ดใส่จานและตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน
สลัดกุ้งและแชมเปญ: สูตร
สลัดกับกุ้งและแชมเปญสามารถเตรียมได้ทั้งในบ้านและบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 400 กรัม
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
- กุ้งต้มปอกเปลือก - 150 กรัม
- สับปะรดดอง - 150 กรัม
- พาร์เมซานชีส - 40 กรัม
- มายองเนส 140 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.;
- เกลือนิดหน่อย
กระบวนการทำอาหาร:
1. เห็ดจะต้องมีการทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. สับปะรดกระป๋อง ใส่ในกระชอนเพื่อให้พวกเขามีน้ำสแต็คจากนั้นหั่นเป็นก้อน
3 ขูด Parmesan บนกระต่ายขูดขนาดกลาง
4. สลัดควรวางในเลเยอร์ ตามลำดับนี้: เห็ดทอด, ไข่ขูด, อาหารทะเลและสับปะรด ชั้นบนสุดจะถูกพาเมซาน แต่ละชั้นควรจะทาด้วยมายองเนส จะแนะนำให้ใส่สลัดเสร็จในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีความอิ่มตัว
สลัดแปลกใหม่กับอะโวคาโด, กุ้งและเห็ด
- สลัดกับอะโวคาโดกุ้งและแชมเปญจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่อย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
กุ้ง - 300 กรัม
- แชมปิญอง - 250 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- 2, 5 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม - 1 พวงต่อกัน
- เกลือพริกไทยดำ - หยิก
ทำสลัดแบบนี้
1. ต้มกุ้งทิ้งไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา ปอกเปลือกอาหารทะเลสำเร็จรูปจากเปลือกผสมกับครีมเกลือและพริกไทย
2. ควรทำความสะอาดเห็ดและใส่หม้อในน้ำเดือด เกลือและต้มในถ้วยจนเดือด โยนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระชอน
3. ในขณะเดียวกันในขณะที่น้ำไหลจากเห็ดและพวกเขาก็เย็นลงคุณต้องปอกอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนเอาหินออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมอะโวคาโดกับเห็ด, ผักชีฝรั่งสับเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. นำจานขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยผักกาดหอมตรงกลางทำสไลด์กุ้งที่ขอบ - สลัดเห็ดสำเร็จรูป
สลัดเห็ดกับกุ้งและสควอช
ส่วนผสม:
- กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- สควอช - 150 กรัม
- แชมปิญองกระป๋อง - 250 กรัม
- ไข่ต้มหนึ่งฟอง
- มายองเนส 130 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- สมุนไพรสด 20 กรัม
- น้ำตาลและเกลือ - หยิก
ตามสูตรนี้เตรียมสลัดกุ้งและแชมเปญแบบนี้:
1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาทีเอนกายในกระชอนและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นสควอชด้วย
3. จากเห็ดกระป๋องระบายน้ำดองและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะผสมเติมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่สลัดสำเร็จรูปลงในสไลด์ที่สวยงามบนจาน ตัดไข่ที่ต้มแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งสลัดด้วยสลับกับก้านของผักใบเขียว
เติมน้ำตาลระหว่างเตรียมสลัดนี้เพราะเห็ดกระป๋องให้รสเปรี้ยว ถ้าคุณชอบคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาล
สูตรเห็ดกุ้งและชีส
บ่อยครั้งที่บนโต๊ะรื่นเริงคุณสามารถเห็นแชมเปญยัดไส้กุ้งซึ่งเป็นของว่างที่อร่อยและอร่อย สำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แชมเปญขนาดใหญ่ 4 ชิ้น;
- ไอศกรีมต้มกุ้ง 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแข็งขูด
- เนย - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำแชมเปญยัดไส้ด้วยกุ้งและชีสมีลักษณะดังนี้:
1. ล้างแชมเปญลบขาอย่างระมัดระวังเอาผิวออกจากหมวก
2. บดขาแชมเปญแชมเปญและอาหารทะเล
3. ใส่ขาแชมเปญสับในกระทะและทอดในส่วนผสมของผักและเนยผ่านความร้อนสูง เพิ่มหัวหอมสีเขียวทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีและโอนเห็ดกับสมุนไพรในชาม
4. เห็ดและหัวหอมรวมกับกุ้งและครีม, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน
5. หมวกเห็ดสิ่งที่มีไส้นี้วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
พร้อมเห็ดยัดไส้ด้วยอาหารทะเลโรยคาเวียร์สีแดงและชีสขูดด้านบน
เห็ดทอดเตาอบอัดแน่นไปด้วยกุ้งและชีส
เห็ดยัดไส้ด้วยกุ้งในเตาอบสามารถปรุงตามสูตรที่แตกต่างกัน คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนย 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 6 กุ้งขนาดใหญ่
- 6 เห็ดไม่มีขา;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด - มอสซาเรลล่าหรือสวิส
เตรียม:
1. อุ่นเนยในกระทะทอดกระเทียมที่ขูดไว้เบา ๆ จนเนยเริ่มเดือด
2. เพิ่มกุ้งและทอดจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูในเวลาประมาณ 3 นาที
3. ใส่หมวกเห็ดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
4. ใส่กุ้งทอดในหมวกแชมเปญโรยด้วยเนยและกระเทียมโรยด้วยชีสขูด
5. อบเห็ดยัดไส้ด้วยอาหารทะเล ใส่กระเทียมจนเห็ดนิ่มและฟองชีส เวลาโดยประมาณสำหรับการอบแชมเปญยัดไส้กุ้งและชีสในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
เห็ดกับกุ้งและชีสกับซอสครีมเปรี้ยว
เห็ดกับกุ้งและชีสเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กุ้งต้ม 250 กรัม
- 10 แชมป์ใหญ่
- 0, 5 ศิลปะ ขนมปังป่น
- 0, 5 ศิลปะ พาเมซานขูด
- กระเทียมขนาดใหญ่ 3 กลีบ
- ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- sp ช้อนชา โรสแมรี่สับ;
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
ทำอาหารเห็ดยัดไส้ในเตาอบเช่นนี้:
1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่กระเทียมลงไป
2. ใส่เนยลงในกระทะให้ความร้อนและหัวหอมโรยกระเทียมใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
3. ทอดส่วนผสมเหล่านี้ผ่านความร้อนปานกลางคนอย่างต่อเนื่อง โอนไปยังชามและผสมกับกุ้งขนมปังและชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, เอาขาออกแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้
5. วางแคปแชมเปญยัดลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
