เห็ดกับมะเขือเทศ: สูตรอาหารจานอร่อย

ความหลากหลายของอาหารรสเลิศที่เวิร์คช็อปการทำอาหารนำเสนอคนสมัยใหม่นั้นน่าทึ่งอย่างแท้จริง: เนื้อสัตว์และปลา "ความสนุก" การผสมผสานที่แปลกใหม่ของผักและผลไม้ต่าง ๆ รวมถึงของหวานแสนอร่อยที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักวิจารณ์

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีส่วนใหญ่ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณไม่เพียง แต่ต้องมีทักษะบางอย่างเท่านั้น แต่ยังต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมซึ่งส่วนใหญ่มักจะ“ น่าพึงพอใจ” ในราคาของมัน แม้จะมีสิ่งนี้พ่อครัวที่มีความซับซ้อนที่บ้านสามารถเตรียมอาหารที่ตกแต่งไม่เพียง แต่มื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน แต่ยังมีตารางงานรื่นเริงด้วย - เรากำลังพูดถึงเห็ดกับมะเขือเทศซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุด

คุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณรวมพวกมันเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - ชีส, หัวหอม, พริกหรือหมูสับ - คุณได้สิ่งที่เพื่อนและแขกของคุณไม่เคยลอง อย่างไรก็ตามนักโภชนาการเตือนว่าคุณไม่ควรนำไปใช้กับอาหารที่ "หนัก" เช่นนี้

มันควรจะจำได้ว่ามีหลายสิบหลายสิบหรือหลายร้อยสูตรอาหารรวมทั้งเห็ดกับมะเขือเทศ - เหล่านี้สามารถตุ๋นทอดอบหรือดอง "องค์ประกอบ" โดยวิธีการทำอาหารแต่ละวิธีเหล่านี้แตกต่างกันในคุณสมบัติและความยากลำบากในการใช้งาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ง่ายกว่าก่อนแล้วจึงดำเนินการกับ "การทดลอง" ที่ซับซ้อนอย่างยิ่ง โดยวิธีการที่ค่อนข้างไม่โอ้อวดสูตรการปรุงอาหารจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าจานหรูหรา

เห็ดผัดและตุ๋นร่วมกับมะเขือเทศ

แชมเปียนทอดร่วมกับมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้โดยพนักงานต้อนรับที่เพิ่งเริ่มต้น“ เส้นทางการทำอาหาร”

เพื่อให้จานอร่อยคุณต้องทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ประการแรกคุณต้องใส่เห็ดสดประมาณหนึ่งปอนด์ที่ยังไม่ได้หั่นในกระทะ
• จากนั้นปิดเตาคุณจะต้องทิ้งไว้ในเรือให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมพวกเขา;
• ทันทีหลังจากนี้หัวหอมเล็ก ๆ 2 ต้นและกลีบกระเทียมสองหัวควรจะสับละเอียดและมะเขือเทศสุก - 300 กรัมจะเพียงพอ - เทน้ำเดือดเพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือก นอกจากนี้คุณต้องไม่ลืมสับผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• จากนั้นให้นำหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วไปผัดในน้ำมันมะกอก (ปริมาตรขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้อื่น) เติมน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะและเมื่อส่วนผสมนี้ได้รับการรักษาให้หายขาดให้ใส่มะเขือเทศและใบกระวานสองใบหั่นเป็นชิ้น
• มวลที่ได้ควรเป็นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที
• เมื่อซอสพร้อมคุณจะต้องเอาใบกระวานออกหลังจากนั้นก็จะสามารถราดเห็ดได้
• เฉพาะเมื่อจานเย็นลงเท่านั้นควรวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้บริการหลังวันอย่างภาคภูมิใจ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์กล่าวว่าการปรุงเห็ดตุ๋นกับมะเขือเทศสดนั้นค่อนข้างง่าย: นอกเหนือจากส่วนผสมหลัก - เห็ดและมะเขือเทศ - คุณจะต้องใช้แป้งอีกประมาณสองช้อนโต๊ะหัวหอมและผักชีฝรั่งเล็กน้อย สูตรนี้ประกอบไปด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าในหม้อตุ๋น - กระทะต่ำหรือกระทะที่มีด้านเท่ากัน - จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมสับก่อนซึ่งแชมเปญบดแล้ว - 400 กรัมและมะเขือเทศ - เพิ่มไม่เกิน 3 ชิ้น

ดับส่วนผสมทั้งหมดนี้จนกว่าจะพร้อมหลังจากนั้นเทแป้งที่เจือจางลงในน้ำแล้ว เมื่อจานในอนาคตเดือดก็ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพร หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีเมื่อไฟอ่อน ๆ ความละเอียดอ่อนที่ได้จะถือว่าพร้อมแล้ว

ควรสังเกตว่ามีวิธีการปรุงแชมเปญที่ดีหลายวิธีเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนนำบางสิ่งบางอย่าง "เธอ" มาสู่สูตรที่ไม่โอ้อวด

แชมเปญอร่อยกับมะเขือเทศและหัวหอม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้ดีว่าเห็ดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แน่นอนว่าอาหารจานนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่งทอดสลัดส่วนใหญ่และนอกจากนี้ยังสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดกระเทียม 2-3 กลีบอย่างระมัดระวังจากนั้นทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชธรรมดา
2. หลังจากนั้นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 400 กรัมและเห็ดแตก - 350-450 กรัมควรใส่ลงในกระทะ
3. หลังจากผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นมีความจำเป็นต้องดับในภาชนะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
4. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารคุณต้องไม่ลืมใส่เกลือใส่จานและใส่เครื่องเทศลงไป - ยกตัวอย่างเช่นพริกไทยดำป่น (ทุกอย่างมีรสชาติ)

มันควรจะสังเกตว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะทำให้ชิ้นเอกของการปรุงอาหารของพวกเขาผ่านการใช้ครีมเปรี้ยวและเนยใส

ในกรณีเหล่านี้แชมเปญกับมะเขือเทศจะต้องปรุงรสด้วยหัวหอมและต้องผ่านขั้นตอนการตุ๋น:

แต่นักชิมที่แท้จริงนอกจากครีมและเครื่องเทศแล้วให้ใช้ส่วนผสมเช่นเชอร์รี่เหลืองเบคอนน้ำมันมะกอกและไวน์ขาว ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อสร้างงานชิ้นเอกการทำอาหารคุณต้องมีเกลือทะเลและหัวหอมสีขาวด้วย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำมันมะกอกที่ได้กล่าวไปแล้วในหม้อตั้งไฟต่ำ (ไม่เกิน 60 มล.) จากนั้นใส่กระเทียมสับ 4 ชิ้นเบคอนหั่นชิ้นเล็ก (150-200 กรัม) และหัวหอมสีขาว 1 หัว .
2. ทันทีที่ชิ้นหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสแชมเปญสับ - 400-500 กรัม - ถูกเทลงในภาชนะและตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจากนั้นเชอร์รี่หั่นครึ่ง (3 ชิ้น) จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมซึ่งจะต้องมืดพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีก 7-10 นาที
4. ในตอนท้ายแนะนำให้ใช้ส่วนผสม "ความลับ" - ไวน์ 150 มล. และครีม 200 มล. หลังจากผสมความสอดคล้องที่เกิดขึ้นอย่างถี่ถ้วนแล้วคุณควรนำมันมาให้พร้อมภายใน 10 นาที
5. ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการอาหารอันโอชะนี้ด้วยมันฝรั่งต้ม

ตัวเลือกที่น่าพึงพอใจที่สุดและมีราคาถูกที่สุดสำหรับการทำแชมปิญองกับมะเขือเทศคือวิธีการทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในกรณีนี้แม่บ้านที่มีฝีมือและพ่อครัวที่แท้จริงด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมสองกลีบและเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส - สร้างจานที่กลายเป็นไฮไลต์ของตารางเทศกาลใด ๆ ก่อนอื่นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เตรียมกระเทียม: ต้องปอกเปลือกสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้เปลี่ยนเป็นถ่าน

หลังจากนี้เจ้านายตัดมะเขือเทศขนาดเล็กสองตัวและหั่นเห็ด 100 กรัมเป็นชิ้นหนา ๆ จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเทลงในกระทะกระเทียมผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ

แชมเปญอบเตาอบกับมะเขือเทศและชีสแข็ง

หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรที่เกี่ยวข้องกับการรวมกันของแชมเปญไม่เพียง แต่กับมะเขือเทศ แต่ยังมีชีส เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างง่ายและแตกต่างกันไปโดยที่ไม่ต้องใช้เวลาในการติดตั้งมากนัก

1. ประการแรกก่อนปรุงอาหารเห็ด (500-600 กรัม) จะถูกชะล้างหลังจากนั้นขาของพวกเขาจะถูกลบออก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเค็มและโรยด้วยพริกไทยดำ
2. มะเขือเทศขนาดเล็ก (400 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าและชีสแข็ง (50 กรัม) ถูบนตะแกรงขูดละเอียด
3. หลังจากนี้จะมีการวางแคปปิกนิญอนลงบนกระทะและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. มีความจำเป็นต้องใส่ชีสและมะเขือเทศขูดหลายชั้นในหมวกที่แยกออกมาก่อนหน้านี้
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะปกคลุมด้วยฝาและปรุงสุกจนชีสละลาย
6. ในตอนท้ายคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับหรือเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

แม้จะมีหลายวิธีในการปรุงอาหารอันโอชะนี้เห็ดกับมะเขือเทศอบในเตาอบมักจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ที่สวมมงกุฎตารางปีใหม่

1. ตามสูตรหลายสูตรการสร้างชิ้นเอกการทำอาหารนี้จะต้องเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเห็ด (400-500 กรัม) จะต้องล้างปอกเปลือกและปรุงสุกจำเป็น
2. หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องใส่ในกระชอนเพื่อให้พวกเขาระบายที่นั่นแล้วเพียงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แชมปิญองทอดในมาการีนที่ละลาย - ต้อง 80 กรัม – บนความร้อนต่ำและในเวลาเดียวกันหัวหอม (100 กรัม) และมะเขือเทศขูด (450-500 กรัม) สับในแหวนจะถูกจัดทำขึ้นในภาชนะแยกต่างหาก (สตูว์)
4. หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะถูกวางในชั้นในรูปแบบวัสดุทนไฟและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (ไม่เกิน 80 กรัม) วิปปิ้งกับเกลือ
5. ในตอนท้ายเห็ดมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด (50-60 กรัม) จะถูกส่งไปยังเตาอบและอบจนจานพร้อม

แชมปิญองอบในเตาอบกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในบางกรณีเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและให้จานพิเศษกลิ่นหอมส่วนผสมเช่นซอสกระเทียมและใบโหระพาช่วย นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านมีฝีมือใช้เทคนิคการทำอาหารดังกล่าวเพื่อปรุงขนมขบเคี้ยวที่หลากหลายสำหรับปีใหม่หรือการเฉลิมฉลองอื่น ตัวอย่างเช่นการเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นมเช่นชีสแข็งแบบขูดพวกเขาจะได้เห็ดที่ยอดเยี่ยมในเตาอบด้วยการเพิ่มมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

1. ในการเริ่มต้นเตาอบจะได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิอย่างน้อย 230 ° C
2. เห็ด - 500 กรัม - ล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นขาของพวกเขาจะถูกลบออก
3. จากนั้นก็เตรียมซอสซึ่งจะใช้ในการหล่อลื่นแชมปิญอง: เนยละลาย (70 กรัม) ผสมกับกลีบกระเทียมสับคู่และผักชีฝรั่งสับละเอียด - หนึ่งช้อนโต๊ะของผักใบนี้จะพอเพียง
4. ความสอดคล้องนี้ถูกเคลือบด้วยแคปเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อทำแชมเปญอบที่อร่อยด้วยมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศจากนั้นจึงเกลี่ยลงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษ
5. ชีส (80 กรัม) และมะเขือเทศ (ไม่เกิน 100 กรัม) ซึ่งจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกันอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นหมวกก็จะเต็มไปด้วย“ มิกซ์” ซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบทันที หมายเหตุ: ในสูตรนี้แม่บ้านบางคนใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล. เพื่อใช้แทนซอสสำหรับจาน
6. ควรจำไว้ว่าจนกว่าชีสจะละลายอย่างสมบูรณ์และเป็นรูปแบบเปลือกทองเห็ดอบด้วยมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศสดไม่สามารถพิจารณาได้ โปรดทราบว่าใบโหระพาสับซึ่งโรยจานด้านบนรับประกันช่อดอกไม้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีการทำอาหารที่คล้ายกัน - การใช้ชีสหัวหอมพริกและส่วนผสมจากเนื้อสัตว์สามารถทำให้อาหารประจำวันของใครคนหนึ่งแตกต่าง ยิ่งไปกว่านั้นปฏิคมแต่ละคนจะทำให้เธอได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของเธออย่างแน่นอนเนื่องจากเครื่องเทศที่ผิดปกติ ดังนั้นการยัดไส้และอบแชมปิญองกับมะเขือเทศและชีสชนิดต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายได้รับกระดาษที่มีกลิ่นฉุนใหม่

มะเขือเทศยัดไส้หมักแชมเปญและชีสสำหรับฤดูหนาว: สูตรมะเขือเทศกระป๋องกับเห็ด

เมื่อไม่สะดวกที่จะหาผักสดในร้านค้าพ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็เพลิดเพลินกับผักดองของตนเอง ควรสังเกตว่ามีคำแนะนำง่ายๆซึ่งเกี่ยวข้องกับการแสดงหลายขั้นตอนคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านซึ่งมีกลิ่นกระเทียมที่น่าพึงพอใจ - เรากำลังพูดถึงมะเขือเทศยัดไส้เห็ด - แชมเปญ:

• ก่อนอื่นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตัดยอดผักที่เลือกอย่างระมัดระวัง (4-6 ชิ้น) จากนั้นนำเนื้อทั้งหมดออก
• หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องระบายน้ำออกและกำจัดเมล็ดที่เหลืออยู่ เยื่อกระดาษที่ถูกกำจัดจะต้องถูกหั่นอย่างระมัดระวัง
• จากนั้นละลายเนย (10 กรัม) แล้วผัดหอมใหญ่สับรวมถึงเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (100 กรัม) ประมาณ 3-5 นาที
• นอกจากนี้คุณจะต้องมีชีส 150 กรัมซึ่งจะต้องมีการขูดแล้วผสมกับหัวหอม, กานพลูกระเทียมหนึ่ง, เห็ด, เยื่อมะเขือเทศและมายองเนส (15-20 กรัม);
• ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นควรวางบนมะเขือเทศที่ปรุงสุกตั้งแต่แรก

ควรสังเกตว่าในบรรดาอาหารจานนั้นผู้นำยังคงถูกครอบครองโดยคนที่แม่บ้านเก็บสต๊อกในช่วงฤดูหนาว - เห็ดกระป๋องกับมะเขือเทศ

มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารที่มีรสเปรี้ยวและหอมในเวลาเดียวกัน หนึ่งในสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศเช่นกานพลูลูกจันทน์เทศและพริกไทยชนิดต่าง ๆ - ดำขาวและออลสไปซ์

1. ประการแรกผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารพยายามปิดแชมเปญขนาดเล็ก (350-400 กรัม) ในเหยือกแก้ว: หากไม่สามารถซื้อเห็ดขนาดเล็กได้พวกเขาจะต้องถูกตัดออก
2. หลังจากนั้นส่วนประกอบสำคัญจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้ม โปรดทราบว่าในขั้นตอนนี้ใบกระวานหนึ่งใบ, ลูกจันทน์เทศ 10 กรัม, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มลงในของเหลวและเพื่อรสชาติของกลีบและพริกไทยประเภทที่กล่าวถึงแล้ว
3. ก่อนที่จะวางส่วนผสมลงในภาชนะต้องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะให้สะอาด
4. แชมเปญดองที่ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศขนาดเล็ก - เชอร์รี่ (60-100 กรัม): หลังจากที่เห็ดปรุงสุกแล้วพวกเขาจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีมะเขือเทศ
5. หมักซึ่งยังคงอยู่หลังจากการปรุงอาหารจะถูกนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นพวกเขาเทจานและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10 นาที
6. หลังจากช่วงเวลานี้ของเหลวจะต้องมีการระบายอีกครั้งต้มอีกครั้งและจากนั้นในที่สุดก็เทเห็ดมากกว่านั้นและม้วนขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บมะเขือเทศกระป๋องร่วมกับเห็ดในที่เย็น ๆ (ตู้เย็นห้องใต้ดินหรือตู้เก็บอาหาร)

บวบปรุงด้วยแชมเปญและมะเขือเทศ

เป็นที่อยากรู้ว่าในช่วงฤดูหนาวช่างฝีมือบางคนปิดไม่เพียง แต่ผักดองกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่ซับซ้อนอีกมากมาย ดังนั้นพ่อครัวจึงพยายามกระจายความหลากหลายของมื้อกลางวันและมื้อค่ำโดยไม่ใช้ผักที่ทุกคนชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นการเก็บรักษารวมถึงบวบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่พนักงานที่ทันสมัย จานแรกนั้นต้องใช้บวบเล็ก (อย่างน้อย 3 กิโลกรัม) ซึ่งมักจะถูกหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ และอย่างที่สองคือการชุบแป้งสาลี

นอกจากนี้อาหารที่ทำจากบวบที่ปรุงด้วยเห็ดและมะเขือเทศยังมีการกำจัดของหมวกเห็ด (จำเป็นต้องใช้ 1 กิโลกรัม): ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมนี้ยังทอดในเนยละลาย (60 กรัม) ขั้นตอนที่สามสมมติว่ามะเขือเทศ (1 กิโลกรัม) หั่นเป็นวงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของบวบและเห็ด หลังจากนั้นคุณสามารถโรยจานพร้อมเกือบด้วยสมุนไพรสับ มันควรจะสังเกตว่ามันจะมีความจำเป็นที่จะต้องดับผลิตภัณฑ์อีกครั้งและมันก็ควรจะวางในภาชนะแก้วและปิดด้วยฝากระป๋อง

เห็ดกับชีสพริกไทยและมะเขือเทศ: ไข่กวนและสับ

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเห็ดกับชีสพริกไทยและมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลการรวมกันดังกล่าวสามารถแทนที่อาหารข้างเคียงและอาหารจานเนื้อส่วนใหญ่ เรากำลังพูดถึงอาหารยอดนิยม - มันฝรั่งทอด, ไข่เจียว, สตูว์, สโตแกนแกนเนื้อ อย่างไรก็ตามแม้จะมีการสับเปลี่ยนกันได้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในรายการจะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างชำนาญโดยแม่บ้านด้วยกันซึ่งทำให้นักชิมพอใจกับ“ มิกซ์” ที่มีรสนิยมแปลกตา

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างง่ายดายด้วยการปรุงไข่สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันด้วยแชมเปญและปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ยิ่งไปกว่านั้นขั้นตอนการสร้างจานใช้เวลาไม่นาน: อย่างแรกเลยมันจะต้องทอดเห็ดสับละเอียด (100 กรัม) ใน skillet พร้อมกับมะเขือเทศสับ (2-3 ชิ้น) หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องแบ่งไข่อย่างระมัดระวัง (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) และปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้อาหารดูสวยงามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งบดละเอียด

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าจานเช่นหมูสับร่วมกับมะเขือเทศและเห็ดได้รับชื่อของอาหารอันโอชะ "ราชอาณาจักร" อย่างแท้จริง สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น Parmesan เล็กน้อย - 50 กรัมจะเพียงพอและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ผักชีพริกไทยและเกลือ

ในการสร้างจานนี้คุณจะต้องทำทุกอย่างเช่นเดียวกับการสับทั่วไป มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว: เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว (700-800 กรัม) จะต้องถ่ายโอนไปยังถาดวัสดุทนไฟหรือใช้แผ่นอบให้เทน้ำมันที่เหลือหลังจากการทอดอย่างระมัดระวังและโรยด้วยเห็ดดิบสับ (300 กรัม) ที่ด้านบน

จากนั้นชั้นของมะเขือเทศ (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรกระจายในเห็ด เพื่อให้จานอร่อยขึ้นมันเสริมด้วยพามิซานขูด (50 กรัม) และส่งไปยังเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงนอกจากนี้แม่บ้านบางคนในตอนท้ายก็โรยสับ“ รอยัล” ที่มีต้นหอมหรือใบโหระพา

เนื้อ“ แฟน” กับเห็ดกระเทียมและชิ้นมะเขือเทศ

การเตรียมที่ยากที่สุดและใช้เวลานานถือเป็น "แฟนเนื้อ" หรือ "หีบเพลง" - กับเห็ดกระเทียมและชิ้นส่วนของมะเขือเทศ ในการปรนเปรอแขกของคุณด้วยงานชิ้นเอกการทำอาหารคุณควรพิจารณาคำแนะนำทั้งหมดด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหมู (1 กก.) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจะถูกตัดอย่างระมัดระวังเพื่อสร้าง "เอฟเฟ็กต์พัดลม" แบบเดียวกัน: มันสำคัญมากที่จะไม่ทำการตัดที่ขอบมาก โปรดทราบว่าในกรณีนี้ขั้นตอนการตัด - นั่นคือความหนาของชิ้นควรเป็นอะไร - ไม่เกิน 2 ซม.
2. ประการที่สองเนื้อหมูจะต้องดองด้วยเกลือและพริกไทย จุดคือการขูดเนื้อในแต่ละด้านอย่างขยันขันแข็งและวางไว้ในชามที่ด้านล่างซึ่งจะมีการเทน้ำมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ) ควรสังเกตว่าขั้นตอนการดองใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
3. ประการที่สามกระบวนการตัดส่วนผสมหลักทั้งหมดต้องการให้ชีส (150 กรัม) ทำเป็นแผ่นบาง ๆ มะเขือเทศ (4 ชิ้น) เป็นวงกลมเล็ก ๆ และกระเทียม (ฟันคู่) ลงในแผ่นใสเกือบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรอยู่ในการตัดที่ทำในเนื้อสัตว์และเนื้อหมูเองจะถูกจารบีด้วยน้ำมันพืชด้านบน
4. ประการที่สี่พวกเขาห่อ "เนื้อในพัดลม" ในฟอยล์หลายชั้น - ดีที่สุดของทั้งหมดในสาม วัสดุถูกอัดแน่นไปที่ "หีบเพลง" และห่อให้แน่นเพื่อแก้ไขส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ภายใน
5. ประการที่ห้ากระบวนการอบที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 60 นาที หลังจากช่วงเวลานี้จานจะถูกลบอย่างระมัดระวังฟอยล์ถูกตัดและเนื้อหมูจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
6. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเตาอบและค่อยๆเย็นลง

พ่อครัวที่มีประสบการณ์พูดว่า: เพื่อที่จะตัด "หีบเพลง" คุณต้องเอากระดาษฟอยล์ออกก่อนแล้วจึงแบ่งหมูเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังตามแผลที่เกิดขึ้นในตอนแรก น้ำผลไม้ที่ไหลออกมาสามารถนำมาทำซอสได้