Champignons กับ Braised White และกะหล่ำดอก

จานจากกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเมื่อปรุงอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องทอดจากนั้นผักกับเห็ดจะเนือยในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในการปรุงซุปหรืออาหารจานหลักนอกเหนือไปจากกะหล่ำปลีสีขาวแล้วยังมีการใช้กะหล่ำปลีประเภทอื่นเช่นกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีแดงบรอคโคลี่บรัสเซลส์ซาวอยหรือปักกิ่ง

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมแชมเปญและผัก

ส่วนผสม

• แชมเปญสด 500 กรัม
• หัวกะหล่ำปลี 1/4
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะละลายไขมันหมูภายใน
• 3 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 1 ราก galgan
• 6-8 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เกลือ
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง

ถือบวช Borsch กับเห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋นและผัก

ส่วนผสม

• หัวผักกาด 500 กรัม
• แชมเปญแห้ง 80 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ 125 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 10 ถั่วทุกชนิด
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• เกลือ

แช่แชมเปญในน้ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาล้างทำความสะอาดเทน้ำต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย เทน้ำซุปเห็ดลงในภาชนะที่แยกต่างหากใส่เห็ดและหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

กะหล่ำปลีสีขาววางบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงอาหารแยกผัก: แครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง ขูดแครอทสับต้นหอมเป็นก้อนสับผักชีฝรั่ง Spasser ส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดในน้ำมันพืชเพิ่มแป้งและวางมะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้

ล้างหัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ในกระทะเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนน้ำตาล เคี่ยวจนสุก

ในน้ำซุปเห็ดนำมันฝรั่งที่หั่นแล้วไปต้มเพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นหัวผักกาดและผักผัดให้เดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นลดเห็ดต้มสับใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรสปล่อยให้มันเดือด เมื่อเสิร์ฟใส่จานพาร์สลีย์ครีมหนึ่งช้อนชา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแชมเปญ

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• เห็ดสด - 500-600 กรัมหรือเห็ดแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 1/2 ถ้วย
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู 3%
• พริกไทย
• หัวหอม

1. ล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงภายใต้กระแสน้ำเย็นแรงเอาใบที่เน่าเสียสับละเอียดใส่ในภาชนะที่ลึก, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำส้มสายชูผสมกับมือของคุณ
2. รอประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่กระทะและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนครึ่งพร้อม
3. ล้างแชมปิญองหั่นเป็นแผ่นทอดในกระทะอีกใบในน้ำมันพืชแล้วรวมกับกะหล่ำปลี
4. แยกหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่แป้งเพิ่มครีมเปรี้ยวนำไปต้มออกจากความร้อนและโอนส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับกะหล่ำปลีและเห็ด
5. ผัดทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. คุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแห้ง แต่จากนั้นเห็ดจะต้องนำไปแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเดียวกันจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแชมปิญอง

กะหล่ำปลีอบกับเห็ด

ส่วนผสม

• แชมเปญสด - 1 กก
• กะหล่ำปลีตุ๋น - 1 กก
• ผักดอง - 1-2 ชิ้น
• ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมจานผักของกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดตามสูตรนี้เห็ดควรล้างปอกเปลือกสับโยนในกระทะที่มีไขมันและเคี่ยวในน้ำของตัวเอง เคี่ยวกะหล่ำปลีสับละเอียดและผักดองดองในกระทะที่แยกต่างหาก หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมและแป้งในไขมันแล้วใส่นมเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนซอสข้น

ใส่จานที่มีไขมันใส่เห็ดตุ๋นที่ด้านล่างจากนั้นนำกะหล่ำปลีตุ๋นไปราดด้วยซอสหัวหอมและครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาทีเป็นสีน้ำตาล

กะหล่ำดอกตุ๋นกับเห็ด.

ส่วนผสม

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1 กก
• เนย - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ

ทำความสะอาดล้างและทอดแชมเปญสด แบ่งกะหล่ำปลีของดอกกะหล่ำเป็นหัวโยนในกระทะด้วยน้ำมันพืชเท 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ, เกลือ, เคี่ยวจนครึ่งพร้อม ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในเกล็ดขนมปังและทอดในเนย กระจายกะหล่ำปลีและเห็ดในกระทะลึกสลับกันจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ เสิร์ฟบนโต๊ะเทเนยละลาย

เห็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีและผัก

ส่วนผสม

• 500 กรัมสดหรือ 250 กรัมแชมเปญ (เค็ม) ต้ม
• ครึ่งกะหล่ำปลี
• ไขมัน 50 กรัมหรือไขมัน
• 1 หัวหอม
• 2-3 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• น้ำหรือน้ำซุป 2 ถ้วย
• 6-8 มันฝรั่ง
• ถั่ว 1 ถ้วย
• 1 ถ้วยถั่ว
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 5 ถ้วย
• เกลือ
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เห็ดหั่นครึ่งหรือเป็นชิ้น จากนั้นให้ความร้อนไขมันในกระทะใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดประมาณ 5-6 นาทีเติมน้ำหรือน้ำซุปและเคี่ยวภายใต้ฝาจนสุกครึ่ง เพิ่มมันฝรั่งหั่นบางส่วนหรือสี่ไตรมาสและเคี่ยวจนนุ่ม ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดของสตูว์ใส่เห็ดตุ๋นแยกจากกัน, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับฤดูกาล

เห็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ เหมาะสำหรับเนื้อทอดหรือรมควันสลัดแตงกวาหรือหัวบีททำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

ผักกาดขาวกับข้าวและเห็ด

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
• แชมเปญแห้ง 50 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• นม 2 ถ้วย
• ข้าวถ้วย 3/4
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
• 2 ไข่
• 1.5 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแครกเกอร์
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

1. ตัดกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้เป็นก้อนและเคี่ยวด้วยนม 1 ถ้วยจนนุ่ม
2. จัดเรียงข้าว, ล้าง, กวนด้วยนมที่เหลือและน้ำซุปเห็ดจากเห็ดแห้งและต้ม
3. จากนั้นผสมข้าวกับนมและน้ำซุปกับเห็ดสับและทอด, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ
4. อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันใส่กะหล่ำปลีตุ๋นสลับชั้นและข้าว (ชั้นบนสุด - จากกะหล่ำปลี)
5. หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ดิบโรยด้วยเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบ เสิร์ฟในหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีชิ้นเสิร์ฟกับครีม

ดูว่ากะหล่ำปลีตุ๋นน่ารับประทานกับเห็ดที่จัดทำขึ้นตามสูตรเหล่านี้ดูน่ารับประทานอย่างไร:

ผักกาดขาวกับแชมเปญตุ๋นในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

• แชมปิญองเห็ด 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 1 แก้ว
• เกลือ
• พวงเขียวขจี

ล้างเห็ดปอกเปลือกสับละเอียด ทอดน้ำมันพืชในโหมด "กำลังอบ" เป็นเวลา 15 นาที ลูกเต๋าหอมสับกระเทียมขูดแครอท รวมส่วนประกอบทั้งหมดกับเห็ด ปรุงอาหารอีก 5 นาทีโดยปิดฝาในโหมดเดียวกัน สับกะหล่ำปลีใส่ในชาม multiookers กับเห็ดและผักเพิ่มน้ำเกลือผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นเปิด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง กะหล่ำปลีตุ๋นกับแชมเปญปรุงในหม้อหุงช้าโรยด้วยสมุนไพรสับ