เห็ดที่ถูกทำให้มีประโยชน์: สูตรสำหรับการปิกนิก

เห็ดที่เสา - จานอร่อยที่มักจะปรุงในปิกนิกในป่า เคบับจากเห็ดเหล่านี้อร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้ตามสูตรอาหารหลายอย่าง มีสองวิธีในการปรุงแชมเปญที่เสา - บนตะแกรงและเสียบไม้ เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมควรดองเห็ดไว้ล่วงหน้า
นอกจากนี้ในกระบวนการเลือกผลิตภัณฑ์และจานทำอาหารควรพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากต้องการทอดเห็ดที่เสาเลือกเห็ดขนาดกลางที่มีหมวกปิด
2. อย่าใช้เห็ดที่มีสีเข้มและเป็นน้ำในการประกอบอาหาร
3. สำหรับแชมเปียนสนใช้เครื่องเบาบางและย่างเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
4. ในระหว่างการปรุงอาหารให้แน่ใจว่ามีความร้อนเล็กน้อยเล็ดลอดออกมาจากไฟไม่เช่นนั้นเห็ดจะไม่ทอด แต่จะไหม้อย่างรวดเร็ว
5. ขอแนะนำให้หมักแชมปิญองเพื่อเตรียมความพร้อมในกองไฟอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
6. มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดเห็ดเป็นเวลานานที่เสาพวกเขาจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นของเหลวที่มีค่าจะหายไปซึ่งจะทำให้จานนี้ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม

หากคุณกำลังออกไปปิกนิกคุณสามารถเลือกน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการทำบาร์บีคิวเห็ดจากสูตรด้านล่าง

Champignon ในหมักถั่วเหลืองที่เสา

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• น้ำมันลินสีด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา ผงขิงและพริกไทยป่น

ในการปรุงอาหารเห็ดในถั่วเหลืองหมักที่เสาให้ทำตามสูตรนี้:

ทำแชมเปญกับมายองเนสที่เสา

ในการเตรียมอาหารในสเตคคุณจะต้อง:

• เห็ดสด - 1 กก.
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพามะนาว
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำแชมเปญด้วยมายองเนสบนกองไฟมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดให้แห้ง
2. ล้างมะเขือเทศด้วยหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 ซม.
3. ทำให้น้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในชามเดียวผสมมายองเนสเกลือและส่วนผสมของพริก
4. เห็ดและชิ้นมะเขือเทศพับในภาชนะพลาสติกด้านบนด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วค่อยๆผสมทุกอย่าง หมักทิ้งไว้ 20 นาที
5. ใช้ไม้เสียบบางแล้วใส่เห็ดและมะเขือเทศลงไป
6. ผัดผักดองเป็นเวลา 15 นาที
7. จานปรุงบนไฟโรยด้วยใบโหระพาด้านบน

สูตรแชมเปญจีนที่เสา

เห็ดแชมปิญองที่ปรุงตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนแสนอร่อย

ในการปรุงอาหารเห็ดแสนอร่อยในเตาย่างจำนวน 1 กิโลกรัมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับหมัก:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 4 กลีบ

ปรุงเคบับเห็ดตามสูตรนี้:

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างออกด้วยน้ำให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่เห็ดผสมให้เข้ากัน
3. ในภาชนะแยกต่างหากผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของดองและเพิ่มเห็ด
4. หมักเป็นเวลา 30 นาทีย่างเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการหมักเห็ดในซอสครีมสำหรับทอดบนกองไฟ

ในการเตรียมเห็ดทอดที่เสาในครีมหมักเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 150 กรัมเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• เกลือพริกไทย

ใช้สูตรเช่นเห็ดดองสำหรับทอดไฟในน้ำดองครีม:

1. เตรียมเห็ด - ปอกเปลือกล้างและแห้ง
2. วางเนยลงในหม้อวางบนเตาแล้วละลาย
3. เพิ่มครีมลงในเนยผสมเทเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ประมาณ 2, 5 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
4. โรยด้วยพริกไทยและเกลือร้อยบนเครื่องเสียบไม้และปรุงอาหารบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการทอดเห็ดกับผักที่เสา

ไปปิกนิกคุณสามารถปรุงอาหารผักที่เสาตามสูตรนี้

คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• 0.7 กก. แชมเปญสด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• สองหัวหอม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว;
• มะนาว
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ซับเห็ดที่ล้างแล้วและปอกเปลือกแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้น
2. ล้างสควอชภายใต้น้ำไหลตัดเป็นวงเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง
4. ตัดพริกหยวกปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผักทั้งหมดจะถูกวางในชามลึกเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย แช่ในน้ำหมักนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและดำเนินการต่อไปผักดองและเห็ดบนผักกาด
6. การทำผักที่เสาเข็มใช้เวลาประมาณ 15 นาทีไม่จำเป็นต้องทอดอีกต่อไป

วิธีการหมักแชมเปญในน้ำมันมะกอกสำหรับทอดบนกองไฟ

ใช้สูตรนี้แชมเปญจะฉ่ำและน่าพอใจมากขึ้น

นี่คือความสำเร็จเนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ดกลายเป็นชิ้นเบคอนก่อนที่จะทอดบนกองไฟ เห็ดห่อในเบคอนกรอบและกรอบมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมบาร์บีคิวรสชาติคุณจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
• แถบเบคอนบาง ๆ - 12 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ออริกาโน, โหระพา, เมล็ดงา - 1 ช้อนชาละ
• เกลือพริกไทย

หมักเห็ดสำหรับทอดบนไฟควรเป็น:

1. เทแชมเปญที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทยผสม
2. ทิ้งเห็ดไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. ห่อแชมเปญดองแต่ละอันด้วยเบคอนและร้อยเชือกเข้าด้วยกันบนไม้เสียบ
4. ทอดเห็ดบนตะแกรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดปรุงอาหารด้วยชีสบนกองไฟ

จานอร่อยบนตะแกรงจะดึงดูดผู้เข้าร่วมการปิกนิกอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• เห็ดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• เนย - 150 กรัม
• 150 กรัมชีส
• เกลือพริกไทย

ในการปรุงเห็ดด้วยชีสบนกองไฟให้ทำตามสูตรภาพนี้:

1. ล้างเห็ดทำความสะอาดแยกขาออกจากหมวก
2. ขูดชีส
3. ผสมเนยกับชิปชีส
4. ในมวลนี้เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรสับเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่ต้องการ
5. บดขาเห็ดด้วยมีดเพิ่มให้กับมวลนี้
6. เติมไส้เห็ดกับไส้ ใส่เห็ดยัดไว้บนตะแกรงและปรุงอาหารที่เสาเข็มเป็นเวลา 7 นาทีสำหรับถ่านหินที่คุ้ยอยู่