Champignon อาหารว่างบนโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ
เนื้อหา
ขนมขบเคี้ยวรสเลิศแชมเปญชีสสไตล์เตาอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดกับชีสในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แฮม - 300 กรัม
- ถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสด) - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
การจัดเตรียม
เห็ดที่ถูกล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
ตัดแฮมเป็นวงกลมบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่างของชิ้นส่วน
ใส่แฮมลงในแม่พิมพ์คัพเค้กบีบรัดเพื่อให้คุณสามารถเติมไส้ใน ใส่เห็ดและถั่วที่เตรียมไว้ภายใน หากใช้ถั่วแช่แข็งพวกเขาควรละลายและระบายของเหลวส่วนเกินก่อนปรุงอาหาร
ขูดเนยแข็งและโรยมัฟฟินมากมายเพื่อที่เมื่อละลายแล้วจะรวมส่วนผสมอื่น ๆ ของไส้
ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญพร้อมชีสนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แต่อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแชมเปญและไก่
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศสด - 6 ชิ้น,
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - หัวหอม 1 ต้น
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เนย - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
ผัดแป้งพัฟหนา 3 มม. และตัดเป็นวงกลมด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. วางแก้วโดในถาดมัฟฟินเพื่อให้ตระกร้าเป็นรูป แทงด้านล่างด้วยส้อมและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นจนเนียนเติมเกลือพริกไทย สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่ง ๆ จะดีกว่าที่จะเลือกผู้ที่เหมาะสำหรับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของรูปแบบ ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มะเขือเทศครึ่งลูกในรูปแบบด้วยขนมพัฟ เพิ่มไก่สับ โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอมทอด โรยทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูด ในเตาอบอุ่นนำเข้าอบ 20 นาที เสริฟอาหารจานร้อนแชมเปญ
อาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และเห็ดภายใต้ชีส
ส่วนผสม:
- พัฟเพสตรี้เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น,
- ดัตช์ชีส - 150 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
วางแก้วโดลงในพิมพ์คัพเค้กตักด้วยส้อมแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 5 นาทีทำคัพเค้กท็อปปิ้ง ต้มอกไก่ 20 นาทีเย็นและสับละเอียด สับหัวหอมขนาดกลางสองหัวและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เห็ดยังสับละเอียดและเพิ่มไปยังหัวหอม เคี่ยวไฟกลาง ผสมไก่เห็ดทอดและหัวหอมและปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว ใส่ไส้ในคัพเค้ก โรยชีสขูดด้านบน ส่งอาหารเรียกน้ำย่อยของเห็ดกับชีสเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟมัฟฟินที่อบอุ่น
อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดชีส
ส่วนผสม:
- เห็ด (แชมปิญอง) - 500 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
- kefir - 1 แก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- เนย - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- โซดา - ½ช้อนชา น้ำส้มสายชูที่หมักแล้ว
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
- สับเห็ดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
- สำหรับการทดสอบใน kefir ใส่โซดาน้ำส้มสายชู slaked ขับไข่ ละลายเนยเย็นและเทลงในส่วนผสม เพิ่มแป้ง
- ตะแกรงชีสแข็ง เพิ่มเห็ดและชีสขูดกับแป้ง เอาชนะในเครื่องปั่น
- จาระบีคัพเค้กกับเนย
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- เทแป้งลงในคัพเค้กเกือบถึงขอบ (มันจะไม่ขึ้น)
- ส่งของว่างแชมเปญที่อร่อยเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
สูตรขนมแชมปิญองดิบ
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด 400 กรัม
- พริกหยวก 1 ตัว
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- cervelat 150 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบผักกาดเขียว
- ผักชีฝรั่ง
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
สำหรับสูตรนี้ขนมขบเคี้ยวเห็ดดิบควรล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกล้างและสับแครอทพริกไทยและหัวหอมด้วยฟางพร้อมกับ cervelat ปอกเปลือกล้างและสับกระเทียม ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทย บนใบผักกาดใส่เห็ดผักและ cervelat เทน้ำปรุงสุก ตกแต่งอาหารจานด่วนของแชมเปญสดด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
สูตรขนมขบเคี้ยวแชมเปญ
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแชมเปญสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- กระป๋องแชมเปญ - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.,
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
วิธีการปรุงอาหาร
ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น สับแชมเปญอย่างละเอียดเรียงกะหล่ำปลีดองบีบน้ำเกลือส่วนเกินออก ผสมผักกับเห็ดเพิ่มหัวหอมสับ, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างง่ายของแชมเปญกระป๋องด้วยผักดองชิ้นเล็ก, หมวกเห็ดเล็ก ๆ , ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
อาหารกระป๋องแชมเปญและหัวหอม
ส่วนผสม:
- แชมเปญกระป๋อง 200 กรัม
- 3 หัวหอม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทย
วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกล้างและหั่นแหวนหอมใหญ่ ล้างผักชีฝรั่ง หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นใส่จานใส่หัวหอมใหญ่ด้านบนพริกไทยราดด้วยน้ำมันพืช โรยหน้าอาหารเรียกน้ำย่อยกระป๋องที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้วยเครื่องปรุงและผักชีฝรั่ง
การปรุงอาหารผัดเห็ดแชมปิญอง
อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญอบบนถ่มน้ำลาย
ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวจากแชมเปญอบบนน้ำลายให้ล้างเห็ดขนาดใหญ่ในน้ำเย็น, เกลือ, พริกไทย, เชือกบนแท่งโลหะและทอดบนถ่านร้อน (ไม่มีเปลวไฟ) เป็นเวลา 10 นาที
ในระหว่างการทอดเห็ดควรทาเนยเป็นระยะ ๆ และหมุนหัวเสียบเพื่อให้เห็ดทอดอย่างสม่ำเสมอ
เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้นำเห็ดออกจากไม้เสียบวางบนจานร้อนและย่างกับมะเขือเทศสดทอดบนไม้เสียบหัวหอมและต้นหอมและผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขาแชมเปญทอด
ส่วนผสม:
- 12 แชมเปญขนาดใหญ่
- 1 ต้นหอม (ส่วนขาว) หรือหัวหอม
- 150-180 กรัมชีสทำที่บ้านปราศจากไขมัน
- 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังหรือเศษขนมปัง
- เกลือ
- พริกไทยป่นสด
วิธีการปรุงอาหาร
เห็ดจะถูกล้างและทำให้แห้งสำหรับขนมนี้ แชมเปียนส์เอาขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมวกเสียหาย ใส่หมวกในจานอบหรือบนแผ่นอบและเกลือเบา ๆ พวกเขาภายใน เตรียมไส้: สับหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสี
ขาของเห็ดสับ ขูดชีสบนกระต่ายขูดกลางเพิ่มหัวหอมขูด จากนั้นเพิ่มขาของแชมเปญ, เกลือ, พริกไทยและทอดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 5 นาที (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด) ในกระทะที่ไม่ติด เพิ่ม breadcrumbs หรือ crumbs และผสม เห็ดที่มีหัวหอมเย็นลงเล็กน้อยและผสมกับชีสขูดครึ่ง ไส้จะกระจายในหมวกเห็ดโรยด้วยชีสที่ด้านบน
มาดูกันว่าเห็ดน่ารับประทานที่จัดทำขึ้นตามสูตรเหล่านี้ดูน่ารับประทานในภาพ:
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจากแคปปิญอง
Champignon แคปอัดแน่นไปด้วยไข่และหัวหอม
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม
- 5-7 ฟอง (ต้มหนัก)
- หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ
- มายองเนส 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
จัดเรียงเห็ดทำความสะอาดล้างและต้มทั้งหมดในน้ำเค็มแล้วแยกแคปออกจากขา ปอกเปลือกและสับไข่ละเอียด ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ล้างผักชีฝรั่ง ส่งผ่านขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่, หัวหอมสีเขียวและมายองเนส, พริกไทยและสิ่งที่หมวกเห็ดปรุงด้วยส่วนผสม ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของหมวกแชมเปญบนจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
Champignon แคปอัดแน่นไปด้วยไข่ข้าวและผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม
- 5 ไข่
- ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
- ข้าว 100 กรัม (ต้ม)
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
เรียงเห็ดล้างแห้งและต้มทั้งในน้ำเค็มแล้วแยกหมวกจากขา ไข่ลวกเปลือกและสับ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ส่งขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่ผักชีฝรั่งข้าวและมายองเนสพริกไทยและสิ่งต่างๆด้วยส่วนผสมของหมวกเห็ดปรุงสุก ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแชมปิญองลงบนจานเด็ดและบริการ
Champignon แคปสอดไส้ชีสและไส้กรอกต้ม
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม
- 200 กรัมของชีส (มี)
- ไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
- 2 ไข่ (ต้มหนัก)
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
จัดเรียงเห็ดทำความสะอาดล้างและต้มทั้งหมดในน้ำเค็มแล้วแยกแคปออกจากขา บดไส้กรอก ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับไข่ ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
ส่งขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไส้กรอก, ชีส, ไข่, ผักชีฝรั่งและมายองเนส, พริกไทยและสิ่งต่างๆด้วยส่วนผสมของหมวกเห็ดปรุงสุก
ใส่ขนมขบเคี้ยวแชมเปญแสนอร่อยลงในจานราดด้วยซอสมะเขือเทศและให้บริการ
Champignon แคปอัดแน่นไปด้วยเนื้อไก่และสับปะรด
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม (ต้ม)
- 3 ไข่
- สับปะรด 150 กรัม (กระป๋อง)
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
เรียงเห็ดล้างแห้งและต้มทั้งในน้ำเค็มแล้วแยกหมวกจากขา ไข่ลวกเปลือกและสับ ล้างผักชีฝรั่ง สับสับปะรดและบีบน้ำผลไม้อย่างประณีต ผ่านขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อผสมกับไข่สับปะรดปรุงรสด้วยครีมพริกไทยและสิ่งต่างๆด้วยส่วนผสมของหมวกเห็ดที่เตรียมไว้
ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยของเห็ดแชมปิญองลงบนจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
ของว่างเห็ดแชมปิญองอื่น ๆ
อาหารเรียกน้ำย่อยของดองแชมเปญ, หัวหอมและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- 3 หัวหอม
- ดองดอง 300 กรัม
- 2 แอปเปิ้ล
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทย
วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกล้างและหั่นแหวนหอมใหญ่ ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ ล้างแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดอาหารจานด่วนของแชมเปญเป็นชิ้นผสมกับแอปเปิ้ลใส่จานวางหัวหอมด้านบนพริกไทยเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยของดองแชมเปญและถั่วเขียว
ส่วนผสม:
- ดองดอง 500 กรัม
- ถั่วเขียว 200 กรัม (กระป๋อง)
- 2 ไข่ (ต้มหนัก)
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- พริกหยวก 1 ตัว
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกและสับไข่ละเอียด ล้างพริกหยวกลบก้านและเมล็ดหั่นเป็นวง ล้างผักชีฝรั่ง หั่นเห็ดเป็นชิ้นผสมกับไข่และถั่วลันเตาใส่จานปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ตกแต่งขนมขบเคี้ยวแชมปิญองหมักด้วยวงแหวนของพริกหยวกและก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและไข่
ส่วนผสม: แชมปิญอง 300 กรัมไข่ 3-4 ฟอง (ต้มหนัก) น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งพริกไทย 1 เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกเห็ดล้างออกให้เดือดในน้ำเดือดเค็มจากนั้นทิ้งในกระชอนเย็นและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับไข่ละเอียด ล้างผักชีลาวสับและโรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมเห็ดกับไข่พริกไทยใส่จานเทน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีลาวและให้บริการ
อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 2 มันฝรั่ง
- ถั่วเขียว 100 กรัม (กระป๋อง)
- มายองเนส 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- tarragon ผักใบเขียว
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
ล้างเห็ดปอกเปลือกต้มและหั่นเป็นชิ้น ล้างมันฝรั่งต้มแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมในวงครึ่ง ล้างผักชีฝรั่งและ tarragon ผสมเห็ด, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, หัวหอมและ tarragon สับ, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมอีกครั้ง โรยหน้าด้วยจานผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดและชีส
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม
- 100 กรัมของชีส (มี)
- มายองเนส 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
ล้างเห็ดปอกเปลือกและต้มทั้งในน้ำเค็มแล้วแยกหมวกออกจากขา ล้างและหั่นต้นหอมและผักชีฝรั่ง ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับชีส, หัวหอมสีเขียวและมายองเนส, พริกไทยและสิ่งที่หมวกเห็ดปรุงด้วยส่วนผสม ใส่หมวกยัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
หัวของเห็ดและเห็ดดอง
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 300 กรัม
- 200 กรัม agarics น้ำผึ้ง (ดอง)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทย
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับ ปอกเปลือกล้างและบดกระเทียม ล้างเห็ดให้แห้งต้มในน้ำเค็มและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดดอง ใส่หัวหอมในกระทะใส่เห็ด, น้ำมันมะกอก, พริกไทย, เทลงในน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ผสมวางเห็ดกับกระเทียมบดและน้ำส้มสายชูใส่จานโรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ
อาหารจานด่วนพร้อมแชมเปญในซอสมะนาว
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง 100 กรัม
- ครีม 150 กรัม
- 2 ไข่
- 1/2 มะนาว
- เคเปอร์ 20 กรัม
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหาร
ตีไข่ให้เข้ากันตีด้วยครีมผสมเพิ่มผิวมะนาวแล้วตีจนข้นในอ่างน้ำจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรสสับเห็ดและต้มรวมกับเคเปอร์จากนั้นโยนลงในตะแกรงและรวมกับซอส
อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและไข่นกกระทา
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- ไข่นกกระทาต้มสุก - 4 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ต้มในน้ำเค็มและสับละเอียด เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยน้ำซุปเห็ดและอุ่นคนให้ละลายจนละลายหมด เห็ดวางในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปที่มีเจลาตินและวางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไข่จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็น 2 ชิ้นต่อชิ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการตกแต่งด้วยไข่ครึ่งลูกและผักชีฝรั่งเสริฟพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ
อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญสด
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง - 200 กรัม
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำซุปเห็ด - 300 กรัม
- ผักใบเขียว
วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกแชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยจากนั้นจึงพับเกลือและปล่อยให้มันยืนซักครู่สับให้ละเอียด
ควรละลายเจลาตินที่เตรียมไว้และบวมในน้ำซุปเห็ดเกลือและความร้อนจนเจลาตินละลายหมด เทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์เล็ก ๆ ให้แข็งตัวในที่เย็นแล้ววางเห็ดสับบนชั้นของเยลลี่แช่แข็งหั่นไข่ต้มสุกและผักชีให้ละเอียดเทน้ำซุปเห็ดลงไปปล่อยให้มันแข็งตัว จากนั้นจึงใส่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแชมเปญบนจานทั่วไปขนาดใหญ่
