อาหารแชมเปญสดอร่อย
สูตรสำหรับการเตรียมอาหารเห็ดที่เรียบง่าย
ถึงความสนใจของคุณ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานเห็ดที่มีรูปถ่ายและคำอธิบาย
Champignon fricassee ด้วยครีม
ส่วนผสม:
แชมเปญ 600 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ
เตรียม:
สำหรับจานธรรมดานี้เห็ดจะต้องมีการสับเกลือและสตูว์ในน้ำมันเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่เนยครีมเปรี้ยวเกลือ
ไข่เจียวกับเห็ดชีสและบวบ
ส่วนผสม:
ในการเตรียมแชมเปญจานนี้คุณจะต้องมีเห็ด 100 กรัม, 1 บวบ, 1 มะเขือเทศ, 1 หัวหอม, ชีสหนัก 50 กรัม (เช่นรัสเซียหรือ Poshekhonsky), 4 ไข่, นม 500 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชสำหรับทอดและใส่น้ำมัน
เตรียม:
ก่อนที่คุณจะเตรียมแชมเปญจานนี้คุณจะต้องเอาก้านและเยื่อกระดาษออกจากเมล็ดด้วยมะเขือเทศ ปอกเปลือกหัวหอม ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ , หัวหอมเป็นวงครึ่ง, บวบเป็นชิ้นบาง ๆ , เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มบวบและมะเขือเทศทอดผ่านไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดผัดต่อไปอีก 3 นาที
ผสมไข่นมและแป้งในชามใส่เกลือและพริกไทยดำบดสด เทส่วนผสมของไข่ลงในจานอบด้วยน้ำมันพืช
ใส่ผักในส่วนผสมของไข่อบในเตาอบที่ร้อนถึง 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที ปรุงตามสูตรนี้ควรนำไปโรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับที่เหลือทิ้งไว้ในเตาอบอีก 3 นาที
แชมปิญองพุดดิ้ง
ส่วนผสม:
แชมเปญ 400 กรัม, แครกเกอร์ 100 กรัม, ครีม 1 1/2 ถ้วย (นม), 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย, 9 ไข่, ชีส, แป้ง, เกลือ
เตรียม:
ต้มเห็ดในน้ำเค็ม, สับ, กรองน้ำซุป, แคร็กแคร็ก, เทครีมร้อน, อนุญาตให้เย็น, เช็ด บดน้ำมันเพิ่มโดยไม่หยุดที่จะบด, ไข่แดง, croutons, บดด้วยครีม, เกลือ, แชมปิญอง (แยก 2 ช้อนโต๊ะช้อนสำหรับซอส), ผ้าขาววิปปิ้ง, แป้ง
คน ใส่ในไขมันและโรยด้วยรูปแบบ crumbs จาระบีด้านบนด้วยไข่โรยด้วยชีสขูดหรือ crumbs, ละอองฝนด้วยน้ำมันและสีน้ำตาลในเตาอบ
ดูรูป - จานแชมเปญนี้ควรเสิร์ฟพร้อมซอสครีม:
หากพุดดิ้งยังคงอยู่ให้หั่นเป็นชิ้นม้วนแป้งหรือจุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นฝอยและทอดในน้ำมัน
Champignon Provence
เตรียม:
หั่นเห็ดอ่อนที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นแห้งและเติมน้ำมันพืชด้วยพริกไทยและกระเทียมบดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวเห็ดในน้ำมันเดียวกันจนนิ่ม ในเห็ดที่เตรียมไว้ใส่ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาวเล็กน้อย
ดังที่คุณเห็นในภาพแชมเปญหนึ่งจานตามสูตรอาหารง่ายๆนี้ควรเสิร์ฟพร้อม croutons:
แชมเปญยัดไส้
ส่วนผสม:
แชมปิญอง 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งบด 1 ถ้วย, แตงกวาดองเล็ก 1 เกลือ, พริกไทย
เตรียม:
เห็ดในการทำความสะอาดและล้าง ควรใส่หมวก (เต็ม) และขาสับละเอียดแยกต่างหากในน้ำมัน จากนั้นผสมขาตุ๋นกับมันบดพริกไทยป่นเกลือและเติมหมวกด้วยส่วนผสมนี้ ในแต่ละหมวกใส่แตงกวา
ให้ความสนใจกับภาพของอาหารเห็ดที่เรียบง่าย - พวกเขาดูน่าอัศจรรย์เพียง:
อาหารแชมเปญสดอร่อย
ต่อไปนี้เป็นสูตรและรูปถ่ายเพิ่มเติมของอาหารเห็ดที่เรียบง่ายและอร่อยที่จัดทำขึ้นที่บ้าน
ตับเนื้อกับเห็ดและผักโขม
ส่วนผสม:
ตับเนื้อ 350 กรัม, แชมเปญ 250 กรัม, ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม, 1 หัวหอม, ครีม 150 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรสส่วนผสมของนมและน้ำในอัตราส่วน 2: 1 สำหรับการแช่ตับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
เตรียม:
เพื่อเตรียมความพร้อมจานแชมเปญตามสูตรนี้สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น
แช่ตับในนมและน้ำผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล้างเอาฟิล์มและท่อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 5 นาที โครงร่างตับทอด 5 นาทีคนตลอดเวลา
ใส่มัสตาร์ดครีมและโยเกิร์ตลงในหม้อแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟ (ห้ามต้ม) เทผักโขมสับลงในจานแชมเปญสดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากผักโขมสดแช่แข็งให้ถือเนื้อหาของกระทะบนความร้อนต่ำอีก 5 นาที
Champignons กับซอส
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 600 กรัมเกลือ
- สำหรับซอส: น้ำซุปเห็ด 1 1/2 ถ้วย, ครีม 1/2 ถ้วย, แป้ง 2 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ เนยเกลือหนึ่งช้อน
เตรียม:
ต้มเห็ดในน้ำเค็ม, สับ, กรองน้ำซุป
ต้มน้ำซุปเทลงในสตรีมบาง ๆ ตลอดเวลากวนครีมด้วยแป้ง
เมื่อมันเดือดและข้นให้เพิ่มน้ำมันเห็ดเกลือและอุ่นในความร้อนต่ำ
แชมปิญองเห็ดอบในเปลือกหอย
ส่วนผสม:
แชมเปญ 600 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ครีม 1/2 ถ้วย, ขนมปังเกล็ดขาว 100 กรัม, 3 ฟอง, ชีส, เกลือ
เตรียม:
สำหรับสูตรที่ง่ายและอร่อยนี้เห็ดควรจะสับ, เค็ม, เคี่ยวในน้ำมันจนนุ่มใส่ครีมและส่วนผสม เกล็ดขนมปังสีน้ำตาลในเนยผสมกับเห็ดปล่อยให้เย็นเล็กน้อยตีในไข่ผสม
เติมส่วนผสมที่มีเปลือกไขมันและบดโรยด้วยชีสขูด จากนั้นจานแชมเปญแสนอร่อยนี้ต้องโรยด้วยน้ำมันและสีน้ำตาลในเตาอบ
Champignon puree
ส่วนผสม:
แชมเปญ 1 กก., เนย 60 กรัม, ซอสนม 160 มล., มะนาว 1 ลูก, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, เกลือ
เตรียม:
ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงบ่อยๆ ใส่เนยในกระทะตั้งไฟใส่เห็ดใส่เกลือพริกไทยน้ำมะนาว ผัดเห็ดจนแห้งเล็กน้อยจากนั้นเทใส่ซอสนมจำนวนเล็กน้อย ต้มนานหลายนาที
Champignons ในเบลารุส
ส่วนผสม:
แชมเปญขนาดใหญ่ 24 ชิ้นพร้อมหมวกทรงถ้วยหนา 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียดช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 2 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำบดละเอียด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ breadcrumbs
เตรียม:
แยกแคปออกจากแคปพินแชมเปญจากขา เช็ดหมวกด้วยผ้าเปียก (แต่ไม่ต้องล้าง) เกลือเล็กน้อย ตัดขาอย่างประณีต ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชและเนยหนึ่งช้อนใส่ขาสับที่นั่นแล้วทอดประมาณ 5 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศ, ไวน์, กระเทียม, เกลือและพริกไทยและเก็บความร้อนสูงอีก 3 นาที ใส่แครกเกอร์และผักชีฝรั่ง
อย่างที่คุณเห็นในภาพสำหรับแชมเปญแสนอร่อยจานนี้คุณต้องใส่หมวกเห็ดที่มีส่วนผสมและวางคว่ำลงบนแผ่นอบที่มีจาระบี
ใส่หม้ออบลงในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีมักราดหมวกด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
ทำหน้าที่เป็นผู้เริ่มต้นหรือหลักสูตรหลัก
Champignons ในซอสนม
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง 800 กรัม, ซอสนม 200 มล., เนย 20 กรัม, ครีม 200 กรัม, 1 มะนาว, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, เกลือ
- สำหรับซอสนม: แป้งสาลี 90 กรัม, นม 1 ลิตร, เนย 90 กรัม, ไข่แดง 3-4 ฟอง, เกลือ
เตรียม:
ปอกเปลือกเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นเกลือโรยด้วยพริกไทย
ทำซอสนม เทกวนอย่างต่อเนื่อง, แป้งสาลีผัดกับนมร้อน, ใส่เนย, เกลือเพื่อลิ้มรสและไข่แดง
เทเห็ดกับซอสนมและครีมในปริมาณที่เท่ากันและใส่เนย อนุญาตในภาชนะที่ปิดสนิทจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
ตรวจสอบภาพสำหรับสูตรอาหารจานเห็ดแสนอร่อยที่นำเสนอข้างต้น:
