อาหารจากหมูอ้วน: สูตรอาหาร

หมูถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่กำลังเติบโตในดินแดนของเรา พวกเขาสามารถพบได้เกือบทุกที่: ในป่าสนและป่าเต็งรัง, ราสเบอร์รี่, สวน, สวนสาธารณะและอื่น ๆ เห็ดชนิดนี้เป็นประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดสำหรับแม่สุกรซึ่งคุณสามารถค้นหาขั้นตอนในหน้านี้ได้

แม่สุกรมี 2 แบบคือแบบหนาและแบบบาง หลังเป็นพิษดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะกินมัน สำหรับหมูอ้วนสายพันธุ์นี้ยังสะสมสารพิษในตัวเองซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ในเรื่องนี้คุณต้องรวบรวมหมูในวัยหนุ่มสาวและในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้นหลีกเลี่ยงทางหลวงโรงงานและสถานประกอบการอุตสาหกรรมอื่น ๆ

รักษาความร้อนของแม่สุกร

หมูรสชาติและกลิ่นที่น่าพอใจมาก แม่บ้านแต่ละคนที่ตัดสินใจว่าจะแปรรูปเห็ดต้องรู้วิธีการเตรียมต้น ตัวอย่างเช่นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงหมูสำหรับทอดทอดดองเพื่อเตรียมอาหารจานแรกและอื่น ๆ ? อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกแบบใดหลักการของการทำความสะอาดและการรักษาความร้อนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

• ทำความสะอาดร่างกายผลไม้สดจากสิ่งสกปรกและเศษซากล้างออกด้วยน้ำ
• ตักใส่ภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนโดยแช่อีกครั้งเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำใหม่
• ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือนเดิม
• ต้มหมูอย่างน้อย 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที ในกระบวนการผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีดำเกือบ แต่คุณลักษณะนี้ไม่ควรทำให้คุณกลัว นี่เป็นเงื่อนไขปกติสำหรับแม่สุกรที่ต้องเผชิญกับการอบร้อน

วิธีการปรุงแม่สุกรอ้วนสูตรดั้งเดิม

ไม่น่าที่ใครจะปฏิเสธกินเห็ดทอด! กลิ่นที่น่าดึงดูดใจของจานที่มาจากครัวในไม่ช้าก็จะรวบรวมครัวเรือนที่โต๊ะ ทอด "ของขวัญแห่งป่า" - ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดช่วยให้คนที่ใจร้อนอยากลิ้มลองอาหารเห็ดแสนอร่อย

• หมูหนา - 0.5 กก. (จำนวนที่ระบุในรูปแบบต้ม);
• หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
• เนย (อ่อน) และน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะต่อคน l.;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศที่ชอบ;
• ผักสด (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงหมูน้อยอ้วนด้วยการทอดตามสูตรคลาสสิก?

สูตรสำหรับหมูเห็ดทอดกับชีส

สูตรชีสยังเหมาะสำหรับหมูทอด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเห็ด

ในสูตรของเราเราจะใช้เนยแข็ง แต่คุณสามารถใช้ชีสประมวลผลหรือไส้กรอก (รมควัน)

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 0.4 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ผักหรือเนย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหารสำหรับเห็ดหมูทอดในกระทะพร้อมชีสแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมและล้างออกให้สะอาดในน้ำ
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
3. ใส่เนื้อผลไม้ที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วต้มลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน
4. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาทีและเพิ่มหัวหอมผสมและทอดต่อไปบนไฟเดียวกันประมาณ 10 นาที
5. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมและลิ้มรส จานควรเค็มเล็กน้อยเนื่องจากชีสนั้นมีรสเค็ม
6. ตะแกรงชีสโรยจานด้านบนลดความร้อนให้น้อยที่สุดครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
7. ลบออกจากเตาและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีผัดครีม

อย่างที่คุณทราบกันดีว่าผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของจริงนั้นถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ในห้องครัวบ้านเห็ดทอดหมูสามารถนำมาประกอบกับผลงานชิ้นเอกได้อย่างปลอดภัย - วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน เราได้แนะนำสูตรดั้งเดิมสำหรับสูตรนี้แล้ว ตอนนี้เราเสนอให้หยุดที่ขนมขบเคี้ยวของแม่สุกรทอดในครีม

• หมูต้ม - 0.7 กก.
• ครีมเปรี้ยวที่บ้านหรือซื้อ (ไขมัน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสที่ชอบ;
• Greens - เป็นทางเลือก

วิธีการปรุงแม่สุกรทอดด้วยครีม

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและสับหัวหอมเลือกวิธีการหั่นตามต้องการ
2. จากนั้นให้ความร้อนปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการในกระทะและใส่เห็ดต้ม
3. ทอดบนไฟร้อนปานกลางหลายนาทีแล้วเติมหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. หลังจากการทอด 10 นาทีให้ใส่ครีมคนให้เข้ากันลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที แทนที่จะเป็นครีมคุณสามารถใช้มายองเนสหรือผสมในปริมาณที่เท่ากันทั้งคู่
5. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ผสมและลบออกจากความร้อน
6. ประดับด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, พาสต้า, ซีเรียล, ฯลฯ

วิธีทำอาหารเห็ดพอร์ชินีที่อร่อยทอดกับมันฝรั่ง

โชคดีที่สูตรการทำอาหารหมูทอดไม่ได้จบแค่นั้น ดังนั้นแม่บ้านหลายคนชอบที่จะรวมเข้ากับมันฝรั่ง - นี่คือเครื่องเคียงกับมันและเป็นการเพิ่มความอร่อยด้วย จานเปิดออกน่ารับประทานและน่าพอใจมากบนโต๊ะของตระกูลรัสเซียที่สามารถพบได้บ่อยมาก

• หมู - 0.6 กก.;
• มันฝรั่ง - 0.4;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีการทอดหมูกับมันฝรั่งเพื่อปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบจากการรวมกันนี้หรือไม่?

1. เพื่อเตรียมเห็ดสำหรับการทอดโดยวิธีการที่กล่าวถึงในตอนต้นของบทความ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อเอาแป้งออก
3. ในระหว่างนี้ให้เทน้ำมันลงในกระทะและใส่แม่สุกรที่เตรียมไว้ลงไป
4. ทอดเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
5. ตากมันฝรั่งที่สับแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัวแล้วใส่ลงในเห็ดผัดจนสุกโดยเปิดฝา

วิธีการปรุงเห็ดหมูกินได้สำหรับย่าง

วิธีอื่นในการปรุงอาหารเห็ดที่กินได้ของหมูที่บ้านโดยใช้การทอด? หลายคนชอบใส่กระเทียมลงไปผัดเห็ด ผลิตภัณฑ์นี้นำบันทึกย่อที่น่ารื่นรมย์ของความมีเสน่ห์มาสู่จาน มันง่ายมากที่จะทำเพราะส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดถูกนำมา ดังนั้นสำหรับ 0.5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก - หมูคุณจะต้องใช้เวลาเท่านั้น:

• หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
• กระเทียม - 4-7 กลีบ (ขึ้นอยู่กับความคมชัดที่ต้องการ);
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการปรุงอาหารเห็ดหมูกับกระเทียม

1. ตามกฎของการประมวลผลหลักที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความเราได้เตรียมหมูสำหรับการทอด
2. เราให้น้ำมันร้อนในกระทะและทอดเห็ดที่เตรียมไว้ประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ปิดฝาเพื่อให้ความชื้นระเหยไป
3. ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกหัวหอมพร้อมกับกระเทียม
4. บด: หัวหอม - แหวนครึ่งบางและกระเทียม - ในลูกบาศก์ขนาดเล็กคุณสามารถใช้กดกระเทียม
5. เพิ่มหัวหอมไปที่เห็ดทอดและดำเนินการต่อผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที
6. เราเจือมายองเนสกับน้ำหลายช้อนโต๊ะส่งกระเทียมเกลือพริกไทยและผักใบเขียว
7. ผัดและเทส่วนผสมของเห็ดกับหัวหอมลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิด
8. เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดที่คุณโปรดปราน Bon Appetit!

วิธีการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินี: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

อย่าเพิกเฉยต่อผู้ช่วยในครัวที่รัก - หม้อหุงช้า นี่เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมากที่ให้คุณทำอาหารอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากครอบครัวใหญ่ได้ชื่นชมผลประโยชน์ของมันมานาน ในคำเดียวหม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างให้คุณเพราะคุณไม่ต้องยืนเหนือเตาตั้งแต่ต้นจนจบการเตรียมอาหาร คำอธิบายทีละขั้นตอนเช่นเดียวกับภาพที่มองเห็นจะแสดงวิธีการปรุงอาหารเห็ดหมูโดยใช้หม้อหุงช้า

• หมูต้ม - 700 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• Peppercorns - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

1. เพิ่มน้ำมันลงในชามของเครื่องใช้ในครัวและอุ่นในโหมด "การอบ"
2. จากนั้นแช่เห็ดและออกจากโหมดเดียวกันโดยตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจาก 20 นาทีเปิดฝาเกลือเห็ดเพิ่มพริกไทยและใบกระวานผสมและครอบคลุมอีกครั้ง
4. หลังจากเสียงบี๊บแสดงถึงการสิ้นสุดกระบวนการทอดให้รอประมาณ 5-10 นาที
5. เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักสับละเอียด

อย่างที่คุณเห็นการปรุงเห็ดทอดหมูในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับแม่บ้านสามเณร

วิธีการเตรียมเห็ดแม่ไก่แบบกินได้

หนึ่งในชุดที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้านคือเห็ดและสัตว์ปีก จำได้ว่ามันเป็นหมูอ้วนที่เป็นผลไม้ที่กินได้ซึ่งไม่สามารถพูดถึง "น้องสาว" ของเธอ - หมูที่ผอมเพรียว เห็ดผัดกับไก่ในครีมจะตกแต่งไม่เพียง แต่มื้ออาหารของครอบครัวทุกวัน แต่ยังจะพิสูจน์ตัวเองอย่างสมบูรณ์บนโต๊ะเทศกาล

• หมูต้ม - 500 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• แกง - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย

หมูปรุงอาหารไขมันร่วมกับไก่มีดังนี้:

1. ปอกเปลือกอกไก่ล้างออกด้วยน้ำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกสับหรือสับกระเทียมเพิ่มไก่
3. เทแกงที่นี่ผสมและปล่อยให้หมักเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วส่งอกไก่ทอดจนเหลืองสวย
5. เพิ่มหมูต้มผสมและทอดต่อไปประมาณ 10-15 นาที
6. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพิ่มครีมผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
7. ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำซุปจากหมูอ้วน

ซุปเห็ดเป็นอีกวิธีที่ดีในการทำหมู ด้วยคุณสามารถจัดอาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว และใครจะปฏิเสธซุปเห็ดแสนอร่อย

• หมู (เปลือกและต้ม) - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยถั่วดำ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 สาขา
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารจานแรกจากแม่สุกรด้วยหรือไม่

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อนใส่ในน้ำซุปเดือด
2. เพิ่มแครอทสดและข้าวขูด
3. ต้มนาน 10 นาทีแล้วส่งเห็ดไปที่น้ำซุปปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในซุป
5. ต้มอีกสักครู่แล้วใส่เกลือพริกไทยใบกระวานและผักชีลาวสับสด

เห็ดคาเวียร์

มีวิธีการปรุงอาหารมากมายสำหรับเห็ดที่กินได้ของแม่สุกร ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำไข่ปลาคาเวียร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะช่วยให้คุณออกไปในช่วงอาหารว่างอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถเติมด้วยผลิตภัณฑ์แป้ง: ทาร์ต, พาย, แพนเค้ก, พาย, พิซซ่าและอื่น ๆ

• หมูแปรรูปขั้นต้น - 700 กรัม
• แครอท, หัวหอมและพริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาลเกลือพริกไทย

ขั้นตอนต่อไปจะแสดงวิธีการปรุงอาหารหมูอ้วนในรูปแบบของคาเวียร์เห็ด

1. ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกและต้มในกระทะจนของเหลวระเหยไปยังชามลึก นอกจากนี้คุณยังสามารถนำผลไม้แช่แข็งไปประกอบอาหารได้ แต่ต้องละลายตามธรรมชาติแล้วเปลี่ยนจากค้างคืนไปยังตู้เย็น
2. หั่นแครอทหัวหอมและพริกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. รวมผักกับเห็ดฆ่าด้วยเครื่องปั่นหรือสับ
4. ในชามลึกที่มีก้นหนาใส่มวลที่เกิดใส่กระเทียมมะเขือเทศเกลือน้ำตาลและพริกไทยผ่านสื่อมวลชนเพื่อลิ้มรสผสม
5. เคี่ยวไข่ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-35 นาทีจากนั้นใส่ในเหยือกแก้ว
6. ถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมคาเวียร์จากแม่สุกรสำหรับฤดูหนาวเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ล. น้ำส้มสายชู 9% จากนั้นวางมวลบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที แต่มีชิ้นงานแล้ว
7. ปิดกระป๋องที่มีฝาพลาสติกแน่นหรือม้วนโลหะ

แม่หมีเก็บแบบดั้งเดิม

การดองเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากในการเก็บเกี่ยวพืชเห็ดในฤดูหนาว สูตรคลาสสิกที่นำเสนอจะแสดงวิธีการปรุงอาหารเห็ดหมูโดยการดอง

• เนื้อผลไม้ (ในรูปแบบต้ม) - 1 กก.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ );
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (9%) - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ในน้ำเรารวมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, พริกไทย, ใบกระวานและกานพลู, ผสมและวางไฟ
2. เมื่อผลึกเกลือและน้ำตาลละลายให้นำหมูที่เตรียมไว้ไปต้มที่นั่นและต้มประมาณ 10 นาที
3. เราถ่ายโอนเห็ดไปไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำใบกระวานออกจากน้ำดอง
4. เติมเห็ดด้วยน้ำดองและม้วนขึ้นคุณสามารถปิดด้วยแคปไนล่อนแน่น
5. ปล่อยให้เย็นและนำออกไปในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วันหลังจากนั้นคุณสามารถลองขนม

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแม่ดองดองแบบดั้งเดิม

กระเทียมดองแม่สุกร

มีวิธีอื่นในการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีโดยการดองได้อย่างไร เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่มีการเพิ่มกระเทียมทำให้ชิ้นงานมีรสเผ็ดร้อน

• หมูต้ม - 1-1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 10 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 80-100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10-15 เม็ด

วิธีการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีจะได้รับการอธิบายโดยละเอียดในสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา

1. เราจัดจำหน่ายขวดที่ได้รับการทำความสะอาดและต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ถัดไปเตรียมน้ำดอง: ในน้ำที่เรารวมส่วนผสมทั้งหมด (ให้กระเทียมผ่านการกด)
3. เราใส่ความร้อนปานกลางคนจนเกลือผลึกและน้ำตาลละลาย
4. ต้มหมักเป็นเวลา 10 นาทีและเติมเห็ดด้วยไหในขั้นตอนนี้เราจะเอาใบกระวาน
5. ม้วนตัวปล่อยให้เย็นและถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดิน