จานจากแถวสีเขียว: สูตรอาหาร
เราเสนอ 3 สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำอาหารพายเขียวซึ่งแม้แต่พนักงานเสิร์ฟสามเณรก็สามารถทำได้
ผีเสื้อสีเขียวดอง
วิธีการปรุงแถวสีเขียว (greenfinch) เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกที่โต๊ะอาหารเย็นหรือวันหยุดในฤดูหนาว? ทำเห็ดดองซึ่งจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส
- นิ้วเขียว 2 กิโลกรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- น้ำ 500 มล.;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- กรดซิตริก 2 กรัม
- 5 ถั่วพริกไทยขาวและดำ;
- กระเทียม 6 กลีบ
เงินดอลลาร์ที่ทำความสะอาดล่วงหน้าจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
พวกเขาจะถูกโอนไปยังน้ำเดือดที่ถั่วของพริกไทยดำและสีขาว, น้ำตาล, เกลือได้รับการแนะนำแล้ว
ต้มประมาณ 15 นาทีเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับลงในก้อนเล็ก ๆ
มันผสมกันและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำอีก 15 นาทีกรดซิตริกเท
มีการแจกจ่ายเห็ดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและราดด้วยน้ำดองร้อนๆ
พวกเขาจะถูกรีดขึ้นด้วยฝาและหลังจากเย็นลงจะถูกดำเนินการในที่เย็นและมืด
หากในฤดูหนาวหลังจากเปิดกระป๋องสีเขียวดูเปรี้ยว ๆ พวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นน้ำมันพืชและน้ำตาลเล็กน้อย
สีเขียวของเค็มกับมัสตาร์ด
การทำเค็มพายด้วยมัสตาร์ดเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับทำขนมทานเล่นที่โต๊ะรื่นเริง เห็ดนั้นกรอบและมีรสชาติซึ่งทุกคนจะชอบ
- 2 นิ้วสีเขียว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง;
- ใบของเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์;
- 4 ชิ้น ใบกระวาน;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้ง
- 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 5 ถั่วสีดำและชิ้นเอก
- ต้มเห็ดที่ผ่านการทำความสะอาดและล้างเป็นเวลา 30 นาที ในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริกในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณจะต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
- วางบนตะแกรงและปล่อยให้มันระบายความร้อนและเย็นสนิท
- วางแถวที่เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขยับด้วยใบลูกเกดเชอร์รี่และผักชีฝรั่ง
- แนะนำน้ำตาลเกลือถั่วลันเตาและเม็ดผักชีลงไปในน้ำ 1 ลิตรปล่อยให้เดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที
- เทมัสตาร์ดแห้งผสมให้เข้ากันปิดไฟและปล่อยให้ยืนบนเตาประมาณ 7-10 นาที
- เทน้ำเกลือใส่เห็ดแล้วเติมด้วยกระป๋องปิดฝาให้แน่นและหลังจากนำไปแช่ในตู้เย็น
- อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมใช้งานในหนึ่งสัปดาห์
วิธีการปรุงพายเรือสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำอาหารสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเพียงทอดในน้ำมันพืช ตัวเลือกนี้ค่อนข้างง่ายเพราะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามขนมจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
- พายสีเขียว 3 กก.
- น้ำมันพืช
- ผสมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ตามเนื้อผ้าก่อนทำความสะอาดแถวสีเขียว: ล้างตัดขาที่ฐานและต้มเป็นเวลา 30 นาที
- ทิ้งไว้เพื่อระบายและเย็นโดยใช้กระชอนในกระบวนการ
- เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะใส่เห็ดและทอดประมาณ 40 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
- เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
- ผัดให้ทั่วและทอดต่ออีก 20 นาที
- จัดจำหน่ายในเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อเติมด้วยน้ำมันจากกระทะและปิดด้วยฝาครอบไนลอนแน่น
- นำไปที่ห้องมืดมืดหรือเก็บในตู้เย็น
