เห็ดหอยนางรมเกาหลี: สูตรทำเอง
สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีแตกต่างจากอาหารอื่นในกลิ่นที่น่าทึ่งความเผ็ดและความน่าหลงใหล หากคุณกำลังเผชิญกับตัวเลือกในการปรุงอาหารจากเห็ดนอกเหนือจากการทอดและเคี่ยวแล้วใช้ตัวเลือกเห็ดหอยนางรมเกาหลีที่นำเสนอ
ฉันอยากจะบอกว่ารสชาติของอาหารจากเห็ดหอยนางรมดองในเกาหลีมีความละเอียดอ่อนมากมีความเป็นกรดเล็กน้อยเช่นเดียวกับบันทึกของเห็ดเด่นชัด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเป็นอาหารเต็มรูปแบบสำหรับงานฉลองเทศกาล
เห็ดหอยนางรมในเวอร์ชั่นเกาหลีสามารถเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือกับข้าวใด ๆ ที่พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพอใจและแคลอรี่ต่ำ
เนื้อหา
- สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีดอง: ตัวเลือกที่รวดเร็ว
- สูตรสำหรับทำอาหารเห็ดหอยนางรมเกาหลีกับแครอท
- เห็ดหอยนางรมเกาหลีดองกับแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย
- สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
- สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลี
- วิธีการดองเห็ดหอยนางรมเกาหลีกับพริกหยวก
- วิธีการดองเห็ดนางรมเกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว
- วิธีทำอาหารเห็ดหอยนางรมเกาหลีด้วยแครอทและงา
สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีดอง: ตัวเลือกที่รวดเร็ว
สูตรเกาหลีสำหรับเห็ดหอยนางรมจะดึงดูดคนรักสลัดเกาหลีและหมัก วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารเห็ดคือการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ -1.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำ - 50 มล.;
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นร้อนแดง - ½ช้อนชา
เห็ดนางรมถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นเห็ดแต่ละใบแล้วตัดซากของเส้นใยออกให้หมดล้างออกด้วยน้ำประปา
ต้มในน้ำกับเกลือประมาณ 15 นาทีวางกระชอนและใส่ผ้าเช็ดครัวให้แห้ง
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมในวงครึ่งบาง
ในการเตรียมน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
แนะนำกระเทียมสับพริกไทยแดงและสีดำลงในน้ำดองและผสมให้มันต้มและปล่อยให้เย็น
ในชามอีกใบวางหัวหอมสับและเห็ดที่เย็นแล้วในชั้น
เทน้ำเกลือใส่สื่อมวลชนลงไปด้านบนบดขยี้วัตถุที่มีน้ำหนักมากเช่นน้ำหนึ่งกระป๋อง
ใส่จานกับเห็ดในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ ในตอนเช้าสามารถลิ้มรสเห็ดนางรมดองในเกาหลีได้อย่างปลอดภัย
สูตรสำหรับทำอาหารเห็ดหอยนางรมเกาหลีกับแครอท
วิธีทำอาหารเห็ดหอยนางรมเกาหลีด้วยแครอทเพื่อให้จานนั้นมีกลิ่นหอมและไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ อาหารตะวันออกเกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนของเครื่องปรุงและเครื่องเทศในจานซึ่งทำให้อาหารเผ็ดและเผ็ดร้อน
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ขนม l.;
- น้ำมันลีน - 70 มล.;
- เครื่องปรุงแครอทเกาหลี - 2 เม็ด l.;
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
- มาร์จอแรมแห้ง - 1 หยิก
สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ชิ้นและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
รื้อเห็ดตัดส่วนล่างของขาพร้อมกับการปนเปื้อนล้างและปรุงอาหาร
ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มเลือกด้วยช้อน slotted และวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
ตัดเห็ดที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามลึก
ปอกเปลือกแครอทใส่ตะแกรงขูด“ เกาหลี” และใส่เห็ด
แนะนำน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, กระเทียมบด, น้ำตาล, เกลือ, มาจอแรมและเครื่องปรุงสำหรับแครอท
ผสมให้ทั่วใส่ในขวดและแช่เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
จานนี้เหมาะเป็นของว่างสำหรับทุกโอกาสและเมนูประจำวัน
เห็ดหอยนางรมเกาหลีดองกับแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย
เห็ดหอยนางรมหมักในเกาหลีด้วยแครอทปรุงสุกในเวลาเพียง 40-50 นาทีเวลาในการแช่ของพวกเขาคือ 2 ชั่วโมงในศูนย์รวมนี้เห็ดจะหมักแยกจากแครอท
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- น้ำ - 500 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- Allspice - 5 ถั่ว
- Lavrushka - 3 ชิ้น
แครอทดองเกาหลีส่วนผสม:
- แครอท - 500 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกขี้หนูบดและผักชี - ½ช้อนชา
เรานำเสนอเพื่อดูคำอธิบายของสูตรสำหรับเห็ดนางรมดองในภาษาเกาหลีพร้อมรูปถ่าย
เห็ดนางรมทำความสะอาดจากไมซีเลียมและแยกส่วนเป็นเห็ดล้างและปล่อยให้แห้ง ตัดชิ้นใหญ่ทิ้งไว้ทั้งชิ้น
ใส่เห็ดในกระทะเพิ่มน้ำและปล่อยให้มันเดือด อนุญาตให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปในน้ำคนให้เข้ากันเติม allspice และ lavrushka
ต้มกับเครื่องเทศเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เห็ดเย็นลงในน้ำดอง
ปอกเปลือกล้างแครอทตะแกรงบนเครื่องขูด“ เกาหลี”
เติมเกลือน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดด้วยมือทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ปาปริก้าผักชีและพริกไทยดำลงไปในแครอทเทกับน้ำส้มสายชู
ตั้งน้ำมันในกระทะและเทลงในแครอท
สับกระเทียมด้วยมีดโรยแครอทและผสม
เอาเห็ดด้วยช้อน slotted ในชามรวมกับแครอทผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
เห็ดหอยนางรมเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณหาสูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- แครอทเกาหลี - 300 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- Lavrushka - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
เห็ดหอยนางรมเกาหลีจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นจนกว่าจะเก็บเห็ดต่อไป
ปอกเปลือกแยกชิ้นแล้วตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ
หมัก: ผสมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในน้ำคนให้เข้ากันต้ม
ใส่เห็ดนางรมในน้ำดองต้มและต้มประมาณ 15 นาที
รวมเห็ดระบายความร้อนด้วยแครอท "เกาหลี" ที่เสร็จแล้ว
ใส่กระเทียมสับซีอิ้วขาวพริกไทยป่นถั่วดำและใบกระวานผสมให้เข้ากันนาน 2 ชั่วโมง
ใส่เห็ดที่มีแครอทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อต้มเห็ดดองและเทลงในขวด
คลุมด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อประมาณ 1 ชั่วโมง
หลังจากเปลี่ยนฝาเป็นพลาสติกแล้วให้เย็นและนำพวกเขาออกไปที่ชั้นใต้ดิน
จุดหนึ่งมีความสำคัญในสูตรนี้: สลัดเห็ดเกาหลีที่มีเห็ดนางรมและแครอทสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่มันถูกแช่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ และถ้าคุณจะปิดช่องว่างการทำหมันก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลี
เราแนะนำให้ใช้สูตรเห็ดหอยนางรมเกาหลีกับเครื่องปรุงรสอย่างที่คุณเห็นไม่เพียง แต่ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับการหมักเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเทศพิเศษที่เชฟชาวเกาหลีใช้
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- เครื่องปรุงแครอทเกาหลี - 1 แพ็ค
เราเสนอที่จะทำสูตรเกาหลีสำหรับเห็ดหอยนางรมที่มีรูปถ่าย
ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำด้วยเกลือประมาณ 20 นาที
ระบายให้เห็ดเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูด“ เกาหลี” สับกระเทียมเป็นก้อนด้วยมีด
ใส่อาหารที่ปรุงสุกแล้วในชามใส่เนยน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูปรุงรสสำหรับแครอทและผสมให้เข้ากัน
แช่เย็นข้ามคืนเพื่อดอง
คนอีกครั้งในตอนเช้าใส่ในชามสลัดและให้บริการ มันฝรั่งต้มถือว่าเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานนี้
วิธีการดองเห็ดหอยนางรมเกาหลีกับพริกหยวก
จะทำเห็ดหอยนางรมเกาหลีให้ได้รสชาติดั้งเดิมและเผ็ดได้อย่างไร สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะปรุงเห็ดหอยนางรมจะต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที หากคุณชอบเห็ดดองใช้สูตรนี้และคุณจะไม่เสียใจ
- เห็ดนางรม - 800 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เราขอแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับเห็ดเห็ดนางรมเกาหลีที่มีรูปถ่าย
เห็ดนางรมทำความสะอาดสิ่งสกปรกแยกชิ้นส่วนแยกซักและหั่นเป็นชิ้น ต้ม, ปรับเอนบนตะแกรงโลหะและอนุญาตให้แห้งบนผ้ากระดาษ
เตรียมผัก: ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกระเทียมในก้อนเล็กสับพริกไทยด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและสับผักชีลาว
เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและเนยกับผักผสมเพิ่มผักชีฝรั่งและเห็ด
ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 ชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิด ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงโจ๊กข้าวหรือบัควีทรวมถึงมันฝรั่งบดมีความเหมาะสม
วิธีการดองเห็ดนางรมเกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว
เห็ดมีรสหวานดังนั้นในรุ่นนี้พวกเขาจะไปได้ดีกับซอสถั่วเหลือง เห็ดหอยนางรมในเกาหลีที่มีแครอทสำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ดีในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอะไรที่ฉุนจากการเก็บรักษาที่บ้าน แขกของคุณจะไม่เฉยเมยเมื่อพวกเขาลองอาหารจานนี้
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- แครอทเกาหลี - 400 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- Lavrushka - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
วิธีการดองเห็ดหอยนางรมเกาหลีกับแครอทในฤดูหนาว?
เห็ดนางรมเพื่อแยกส่วน, ตัดขาส่วนใหญ่, เนื่องจากในระหว่างการต้มพวกเขายังคงแข็ง, ล้างรหัสด้วยการแตะและหั่นเป็นชิ้น.
เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, ใบกระวานในน้ำ
ให้น้ำหมักต้มและเพิ่มเห็ดสับลงไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เอาเห็ดนางรมออกจากน้ำดองด้วยช้อน slotted ทิ้งไว้ให้เย็น
ในภาชนะรวมแครอทเกาหลี, เห็ดนางรมดอง, กระเทียมขูดกับขูดละเอียดรวมทั้งซอสถั่วเหลือง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปล่อยให้ครึ่งชั่วโมงกวนบ้างและสามารถเสิร์ฟได้
เพื่อปิดอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่เห็ดหอยนางรมดองกับแครอทในเหยือกและใส่ในกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อสำหรับความร้อนต่ำ 40 นาทีปิดด้วยฝาครอบพลาสติกที่แน่นและวางไว้ใต้ฝาครอบจนกระทั่งเย็นสนิท
หลังจากนั้นออกไปที่ห้องเย็นสำหรับเก็บข้อมูลเพิ่มเติม
วิธีทำอาหารเห็ดหอยนางรมเกาหลีด้วยแครอทและงา
วิธีการปรุงอาหารเห็ดนางรมในภาษาเกาหลีในวิธีที่อร่อยน่าแปลกใจและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ?
- เห็ดนางรม - 700 กรัม
- งา - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 5 กลีบ
หมัก:
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- Lavrushka - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- Marjoram, ออริกาโน - 1 หยิกแต่ละ
- พริกไทยป่นมะนาว - ½ช้อนชา
จานนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและออกแบบมาสำหรับ 5-6 คน เราให้คุณดูวิดีโอการทำอาหารเห็ดหอยนางรมเกาหลี:
ปอกเปลือกเห็ดออกจากการปนเปื้อนแยกชิ้นส่วนเป็นสำเนาแยกต่างหากและต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
เอียงในกระชอนอนุญาตให้เย็นดีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยมะนาว, ใบกระวาน, มาจอแรมและออริกาโน่ในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที
อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มกระเทียมสับลงไป
ผัดงาในกระทะร้อนนาน 5 นาที
รวมน้ำดองกระเทียมเห็ดและงาผสมให้เข้ากันและแช่เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้เห็ดนางรมเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ด้วยการทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำเห็ดหอยนางรมเกาหลีที่บ้านคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เลยวันนี้ ลองทดสอบและสร้างผลงานชิ้นเอกที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองจากของทานเล่นดองจากเห็ดเหล่านี้