สูตร Russula ที่บ้าน

Russula ถือเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา ในแต่ละปีพวกเขามีความพึงพอใจกับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบเนื่องจากพวกเขามีช่วงเวลาที่ยาวนานและเกิดขึ้นได้แม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ต้องขอบคุณเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นและเปราะบางซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจพวกมันถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย พวกเขาสามารถดอง, เค็ม, ทอด, ตุ๋นและอื่น ๆ วิธีการปรุงอาหารรัสเซลหลังจากการเก็บรวบรวมเพื่อให้จานเห็ดกลายเป็นสารอาหารที่มีคุณค่า?

การแปรรูปก่อนการทำรัส

มีโอกาสมากมายในการปรุงอาหารเห็ดสำหรับเมนูประจำวันหรือเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามก่อนการปรุงอาหารจะต้องได้รับการแปรรูป

• หลังจากนำมาจากป่าเขาจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• แจกแจง: ทิ้งแมลงที่ถูกทำลายและสิ่งที่ได้รับผลกระทบจากหนอน
• นำฟิล์มออกจากฝาครอบล้างอีกครั้งและวางบนตะแกรงหรือตะแกรงเพื่อให้ของเหลวแก้วทั้งหมด

วิธีการปรุงเห็ด Russula สูตรที่นำเสนอในบทความจะแสดง พวกเขาใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด นอกจากนี้การเตรียมเห็ดเหล่านี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับของเราคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม

การปรุงอาหาร Russula สำหรับฤดูหนาว: สูตรดองกับภาพถ่าย

หนึ่งในการเตรียมการที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 4 กิโลกรัม;
• พริกไทยดำ - 15 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.;
• เกลือ - 3 วิ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่นดอกตูม - 10 ชิ้น

ตรวจสอบภาพของสูตรการทำ Russula สำหรับฤดูหนาวเพื่อเห็ดดองอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ

วิธีการในการเตรียมเห็ดรัสเซียด้วยกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง

วิธีต่อไปในการปรุงเห็ดรัสซูล่าโดยการดองจะทำให้การเก็บเกี่ยวของคุณคมชัดและกรอบ กับพื้นหลังของการดองแบบคลาสสิกตัวเลือกด้วยกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งจะอยู่ในเกณฑ์ดีในรสชาติ ปัจจัยหลักคือการเตรียมรัซซูล่าที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติของเห็ดเป็นเวลาหลายเดือน

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 3 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สาขาผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่งราก (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น

1. หลังจากปอกเปลือกเห็ดพวกเขาจะต้มในน้ำเกลือนาน 15 นาที
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องกิ่งผักชีฝรั่งใบลูกเกดกลีบกระเทียมหั่นมะรุมและพริกไทยมีการกระจาย
3. เห็ดแพร่กระจายในตารางและอนุญาตให้ระบายอย่างสมบูรณ์
4. พวกมันถูกจัดวางในขวดและดำเนินการเตรียมน้ำดอง
5. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำต้มประมาณ 3-5 นาทีและเทน้ำส้มสายชู
6. อีกครั้งพวกเขาปล่อยให้มันเดือดและเติมขวดด้วยเห็ด
7. ม้วนตัวพลิกและคลุมด้วยเสื้อโค้ทเก่าหรือเสื้อโค้ทขนสัตว์
8. อนุญาตให้เย็นและทำในห้องเย็นและมืด

สูตรสำหรับทอดรัสเซียกับมันฝรั่ง

รัสเซียสดผลิตอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบที่ยอดเยี่ยม ปรุงเห็ดด้วยมันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยสมุนไพรและประหลาดใจกับความอร่อยของอาหารจานนี้ สูตรสำหรับ russula กับมันฝรั่งค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือตัวเลือกที่เหมาะสม

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงวิธีการปรุง Russula จะเป็นเครื่องมือช่วยในการมองเห็นสำหรับการนำไปใช้

1. ปอกเปลือกหัวหอมสับและกระเทียม
2. Sasser ในกระทะร้อนกับเนย½ส่วน
3. หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้รัสซูเย็นและหั่นเป็นชิ้น
4. รวมกับผักเพิ่มเนยที่เหลือและเทลงในน้ำ
5. ใส่เกลือผัดและทอดบนไฟอ่อนโดยเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนเห็ดเหลือง
6. ปอกเปลือกล้างหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดจนเหลืองสวย
7. รวมผักและเห็ดผสมเพิ่มเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงอาหารเห็ดรัสเซียกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ในโลกสมัยใหม่แม่บ้านเกือบทุกคนในครัวมีผู้ช่วย - หม้อ วิธีการปรุงอาหารเห็ดรัซซูล่ากับมันฝรั่งในเครื่องนี้?

• เห็ดและมันฝรั่ง - 700 กรัมต่อชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ต้มน้ำในอ่างเกลือประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดให้ปอกเปลือกผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหัวหอมครึ่งวง
3. ใส่ russula สับและผักเป็นชิ้น ๆ ลงในชาม multicooker ใส่เนยเกลือกระเทียมสับและพริกไทยป่น
4. ผสมให้ละเอียดและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "Frying" เป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากสัญญาณเปิดฝาโรยจานด้วยสมุนไพรสับให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและให้บริการ

วิธีทำอาหารรัสเซลหลังจากเก็บผักและแฮม

การประกอบอาหารที่บ้านอาจรวมถึงการอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• แฮม - 200 กรัม
• แครกเกอร์เค็ม - 15 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ

วิธีปรุงรสรัสโซเพื่อให้ครัวเรือนของคุณตกตะลึงด้วยความคิดริเริ่มของจาน

1. ในศูนย์รวมนี้รัสเซียได้รับการทำความสะอาดและล้างเท่านั้น แต่ไม่ได้ต้ม เห็ดจะได้รับการอบร้อนในเตาอบที่อุณหภูมิสูง
2. ตัดขาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หุงข้าวจนสุก
3. ปอกเปลือกหัวหอมแครอทและกระเทียมสับและทอดในน้ำมันจนเหลือง
4. แนะนำแฮมสับและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 5-7 นาที
5. บดแครกเกอร์ด้วยมือสับมะเขือเทศอย่างประณีตขูดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ
6. ผสมทุกอย่าง: ขาเห็ด, ผัก, แครกเกอร์, ข้าว, มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
7. เกลือมวลสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสเติมหมวกของรัสเซียและโรยด้วยชั้นของชีส
8. แพร่กระจายหมวกยัดใส่บนแผ่นอบ greased และวางในเตาอบร้อน
9. อบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

การปรุงอาหารด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ข้าวสาลีผัดกับหอมหัวใหญ่อร่อยมากและถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ใช้สูตรอาหารรัสเซียพร้อมรูปถ่ายของผลสุดท้าย

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 4 หัว;
• ครีม (ไม่เลี่ยน) - 150 มล.
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

1. หลังจากทำความสะอาดและล้างเห็ดต้มในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที
2. นำตะแกรงออกมาสะเด็ดน้ำออกให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หัวหอมปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนนุ่ม
4. เห็ดผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. รวมหัวหอมและเห็ด, เพิ่ม, พริกไทย, เทครีมและผสมให้เข้ากัน
6. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ

สูตรการทำน้ำซุปรัสเซีย

วิธีทำซุปจากรัสเซียเพื่อให้อาหารจานนี้ไม่มีใครเฉย มันคุ้มที่จะบอกว่ามันจะสามารถเปลี่ยนเมนูปกติของคุณและกลายเป็นรายการโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

สำหรับการเตรียมเห็ด Russula ควรใช้คำอธิบายทีละขั้นตอนในการทำซุปให้ถูกต้องและอร่อย

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นเส้นและวางในน้ำเดือด
2. รัสซูล้างถูกหั่นเป็นก้อนทอดเป็นเวลา 15 นาทีและนำหัวหอมสับมาผัดประมาณ 5-7 นาที
3. ในกระทะแยกผ่านแครอทที่ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นใส่พริกไทยก๋วยเตี๋ยวสับและทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งสุกจนกระทั่งสุกครึ่งจะมีการแนะนำเห็ดที่มีหัวหอมแครอทและพริก
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มกระเทียมสับใบกระวานและเพิ่ม
6. ทำต่อจนสุกแล้วเทใส่จานตกแต่งด้วยสีเขียวแล้วเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

ซุป Russula ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและประหยัดเวลาของคุณ

วิธีการปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียร์จากรัสเซีย

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์เห็ดจากรัสเซียเพื่อทำอาหารสากลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือรสชาติสำหรับการอบโฮมเมด?

• ผลิตภัณฑ์หลักคือ 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิดิโอภาพแสดงให้เห็นถึงวิธีการปรุงอาหารในรัสเซียจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยอย่างแท้จริง

1. รัสรัสล้างทำความสะอาดแล้วและนำไปต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
2. ระบายน้ำและทอดเห็ดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหย
3. เทน้ำมันและทอดจนเหลืองสวย
4. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับและทอดจนสุก
5. ในเครื่องบดเนื้อเราบิดเห็ดและผักใส่ในกระทะ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
7. คุณสามารถกินได้ทันที แต่คุณสามารถแจกจ่ายเป็นไหปิดฝาและแช่เย็นได้