เห็ดเกาหลี: สูตรบ้านสำหรับฤดูหนาว

คนรักของ "ล่าเงียบ" ทุกคนกำลังรอเวลาที่คุณสามารถไปที่ป่าเพื่อเก็บเห็ด หนึ่งในผลไม้ที่ต้องการมากที่สุดคือการพิจารณาโดย agarics น้ำผึ้งจำนวนมาก พวกมันง่ายต่อการรวบรวมเพราะพวกมันเติบโตในที่เดียวในอาณานิคมขนาดใหญ่ ดังนั้นเมื่อพบตอไม้ที่เน่าเสียของเห็ดเหล่านี้คุณต้องตัดมันแล้วใส่ในตะกร้า

อย่างไรก็ตามการเก็บเห็ดน้ำผึ้งเป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น แม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความสุขให้กับญาติของพวกเขาด้วยช่องว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นจึงพยายามปิดการเก็บรักษาเห็ดที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้ วิธีการประมวลผลที่นิยมมากที่สุดสำหรับกรณีนี้คือดองเห็ดเกาหลี

นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจะชื่นชอบเห็ดดองที่ปรุงในภาษาเกาหลี แม่บ้านหลายคนเต็มใจใช้สูตรอาหารเหล่านี้สำหรับเห็ดกระป๋อง ปัจจัยหลักคือการเตรียมความพร้อมเบื้องต้นของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับกระบวนการดอง เพื่อเริ่มต้นกับพวกเขาจะทำความสะอาดเรียงลำดับล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที

สลัดเกาหลีดองจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มีรากฐานที่มั่นคงในเมนูหลักของครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมาก และเห็ดเกาหลีที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ฉันต้องการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

ตัวเลือกการปรุงอาหารสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารเกาหลีมีความหลากหลายมากที่สุด อย่างไรก็ตามพวกเขาล้วน แต่มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและมีรสนิยม

เห็ดเกาหลีปรุงด้วยแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเกาหลีที่ปรุงด้วยแครอทจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

• agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
• แครอท - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำและสีแดงปรกติ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่มีแครอทเกาหลีเตรียมไว้ดังนี้:

เห็ดเกาหลีกับกระเทียม: สูตรเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเกาหลีดองกับกระเทียมจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนเพราะความเรียบง่าย ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่ขนมจะออกมาอร่อยมาก

• agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำมันพืช -1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 15 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะl.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักเกาหลีปรุงรส - 1 แพ็ค

หากต้องการทราบวิธีการดองเห็ดในเกาหลีคุณต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งตัดขาส่วนใหญ่แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะและเทหัวหอมสับทอดจนนิ่ม
3. เราผสมน้ำตาลเกลือพริกขี้หนูและเครื่องปรุงรสในเกาหลีในบทกวี
4. นำน้ำดองไปต้มและเพิ่มเห็ดน้ำส้มสายชูหัวหอมและกระเทียมสับ
5. ผสมให้มันต้มแล้วปิดเตาเพื่อให้เห็ดน้ำผึ้งเย็นสนิทในน้ำดอง
6. กระจายไปยังธนาคารครอบคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
7. เราปิดมันด้วยผ้าห่มที่แน่นหนาปล่อยให้มันเย็นและนำมันออกไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีทำเห็ดเกาหลีด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีทำเห็ดในเกาหลีด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาว?

• agarics น้ำผึ้ง - 3 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• แครอท - 700 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ปรุงรสในเกาหลี - 2 แพ็ค;
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 6 ช้อนชา

เห็ดปรุงในเกาหลีที่บ้านด้วยการเพิ่มหัวหอมจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์

1. ปอกเปลือกปอกเปลือกและต้มในเห็ดน้ำเค็มในกระชอน
2. ในเห็ดใส่แครอทขูดลงในเครื่องขูด“ เกาหลี”
3. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงสำหรับผักในเห็ดเกาหลี, ผสมและทิ้งไว้ 30 นาที
4. แนะนำหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม
5. เทลงในมวลเห็ดและผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มกระเทียมสับเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียงในขวด
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีม้วนและห่อ
8. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ย้ายไปที่ที่เย็น

เห็ดเกาหลีกับกานพลู

สูตรสำหรับเห็ดในเกาหลีด้วยกานพลูจะช่วยให้สามารถทำชิ้นงานที่มีบันทึกรสชาติดั้งเดิม

• agarics น้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กลีบ - 5 ช่อดอก;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• น้ำ - 200 มล.

1. เห็ดน้ำผึ้งจะถูกต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีและทิ้งในกระชอน
2. น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลกระเทียมสับพริกแดงและกานพลูรวมกันในน้ำอนุญาตให้ต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. เห็ดผสมกับน้ำดองและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. หัวหอมหั่นครึ่งวงตัดเข้าไปในธนาคารที่ด้านล่างเห็ดที่มีน้ำดองจะถูกส่งขึ้นไปชั้นบน
5. กระจายหัวหอมด้วยเลเยอร์สุดท้ายแล้วบีบด้วยช้อนเพื่อให้ดองเพิ่มขึ้น
6. คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อ 40 นาที
7. พวกเขาจะปิดด้วยฝาครอบพลาสติกหุ้มฉนวนและหลังจากระบายความร้อนพวกเขาจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีการปรุงอาหารเห็ดเกาหลีด้วยพริกหวาน

การทำอาหารเห็ดเกาหลีด้วยพริกไทยหวานนั้นง่ายมากที่บ้าน ผลที่ได้คือขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับตารางเทศกาล รสชาติที่เผ็ดของเห็ดเกาหลีจะได้พบกับแฟน ๆ อย่างแน่นอน

• agarics น้ำผึ้ง - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียที่มีสีต่างกัน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ -1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เหน็บ;
• ผักชี - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.;
• น้ำมัน - 250 มล.

เราต้องการนำเสนอสูตรเห็ดเกาหลีพร้อมรูปต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นภาพกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ลองทำขนมขบเคี้ยวนี้เป็นส่วนน้อยและถ้าคุณชอบลองครั้งต่อไปที่คุณสามารถเพิ่มระดับเสียงได้อย่างปลอดภัย

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 20 นาที
2. พับลงบนตะแกรงหรือกระชอน
3. ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูด“ เกาหลี” เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้เย็นสนิท
4. บีบและแนะนำในเห็ดต้มเพิ่มก๋วยเตี๋ยวพริกหยวกสับหัวหอมและชิ้นกระเทียมผสม
5. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและผักชีให้เข้ากันคลุกเคล้าให้ทั่วและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงสำหรับหมัก
6. จัดเห็ดในขวดฆ่าเชื้อครอบคลุมกับฝาและใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่ผ้าเช็ดครัวสองเท่าที่ด้านล่างของกระทะเพื่อที่ขวดจะไม่แตกเมื่อต้ม
7. ฆ่าเชื้อขวดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 60 นาที
8. ม้วนผ้าห่มและพลิกกลับเข้าไปในผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทจากนั้นนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีการหมักเห็ดเกาหลีด้วยเมล็ดมัสตาร์ด

วิธีการดองเห็ดเกาหลีพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ ฉันต้องการที่จะทราบว่ารสชาติของชิ้นงานนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมของเห็ด การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ดน้ำผึ้งดองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมของมันถูกนำมาราคาไม่แพงมากที่สุดซึ่งมีอยู่ในห้องครัวทุกห้อง คนที่คุณรักจะขอบคุณงานของคุณ

• agarics น้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำและสีแดงปน - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ

สูตรดองเห็ดเกาหลีจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนและเติมเต็มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

1. เห็ดน้ำผึ้งจะถูกต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที (ที่อัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะลิตรเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร)
2. เรานอนเอกเขนกบนตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำประปาด้วยน้ำเย็นปล่อยให้มันไหล
3. ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กานพลูกระเทียมสับ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, เมล็ดมัสตาร์ด, ต้มประมาณ 5 นาที
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกในวงครึ่งผสมกับเห็ดและดองร้อนปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็น
5. เราจัดเรียงในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรและใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อ
6. ครอบคลุมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
7. ม้วนขึ้นพลิกและให้ความร้อนจนเย็นสนิท

วิธีการดองเห็ดเกาหลีด้วยพริกไทย

สูตรสำหรับเห็ดดองในฤดูหนาวในเกาหลีนี้จะไปได้ดีกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกชนิดใด หากคุณใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารอิสระแล้วมันจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมาก

• agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ปรุงรสในผักเกาหลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีและวางในกระชอน 40 นาที
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูด“ เกาหลี” และผสมกับเห็ดน้ำผึ้งเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
3. แนะนำกระเทียมบดด้วยการกดเกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาล
4. โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับผักและพริกไทยพริกสับละเอียดผสมให้เข้ากัน 2 ชั่วโมง
5. กระจายในขวดและวางฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 60 นาที
6. คลุมด้วยฝาพลาสติกอนุญาตให้เย็นสนิทและแช่เย็น