เห็ดเกาหลี: สูตรบ้านสำหรับฤดูหนาว
อย่างไรก็ตามการเก็บเห็ดน้ำผึ้งเป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น แม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความสุขให้กับญาติของพวกเขาด้วยช่องว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นจึงพยายามปิดการเก็บรักษาเห็ดที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้ วิธีการประมวลผลที่นิยมมากที่สุดสำหรับกรณีนี้คือดองเห็ดเกาหลี
นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจะชื่นชอบเห็ดดองที่ปรุงในภาษาเกาหลี แม่บ้านหลายคนเต็มใจใช้สูตรอาหารเหล่านี้สำหรับเห็ดกระป๋อง ปัจจัยหลักคือการเตรียมความพร้อมเบื้องต้นของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับกระบวนการดอง เพื่อเริ่มต้นกับพวกเขาจะทำความสะอาดเรียงลำดับล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที
สลัดเกาหลีดองจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มีรากฐานที่มั่นคงในเมนูหลักของครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมาก และเห็ดเกาหลีที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ฉันต้องการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก
ตัวเลือกการปรุงอาหารสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารเกาหลีมีความหลากหลายมากที่สุด อย่างไรก็ตามพวกเขาล้วน แต่มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและมีรสนิยม
เนื้อหา
เห็ดเกาหลีปรุงด้วยแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเกาหลีที่ปรุงด้วยแครอทจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ
- agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
- แครอท - 600 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล.;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำและสีแดงปรกติ - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่มีแครอทเกาหลีเตรียมไว้ดังนี้:
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-2.jpg)
ล้างเห็ดตัดขาและต้มประมาณ 20 นาที
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-3.jpg)
โยนกระชอนล้างและกระจายในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-4.jpg)
ทอดจนของเหลวระเหยให้เทน้ำมันเล็กน้อยและเติมหัวหอมหั่นเป็นก้อน
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-5.jpg)
ทอดนาน 10 นาทีด้วยไฟปานกลางและกระจายในชาม
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-6.jpg)
แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-7.jpg)
ผสมกับเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรสแนะนำส่วนผสมของพริกไทยและผสม
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-8.jpg)
กระจายมวลทั้งหมดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-9.jpg)
ในน้ำที่เหลือหลังจากทอดเห็ดและหัวหอมเทน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส่น้ำตาลเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-10.jpg)
พวกเขาอนุญาตให้ดองต้มและเติมคอกระป๋อง
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-11.jpg)
คลุมด้วยฝาปิดและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/04/2404b-12.jpg)
ม้วนฝาขึ้นพลิกกลับและป้องกันจนกว่าจะเย็น
เห็ดเกาหลีกับกระเทียม: สูตรเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเกาหลีดองกับกระเทียมจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนเพราะความเรียบง่าย ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่ขนมจะออกมาอร่อยมาก
- agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำมันพืช -1.5 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 15 กลีบ
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะl.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักเกาหลีปรุงรส - 1 แพ็ค
หากต้องการทราบวิธีการดองเห็ดในเกาหลีคุณต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
- เราทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งตัดขาส่วนใหญ่แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
- ความร้อนน้ำมันในกระทะและเทหัวหอมสับทอดจนนิ่ม
- เราผสมน้ำตาลเกลือพริกขี้หนูและเครื่องปรุงรสในเกาหลีในบทกวี
- นำน้ำดองไปต้มและเพิ่มเห็ดน้ำส้มสายชูหัวหอมและกระเทียมสับ
- ผสมให้มันต้มแล้วปิดเตาเพื่อให้เห็ดน้ำผึ้งเย็นสนิทในน้ำดอง
- กระจายไปยังธนาคารครอบคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
- เราปิดมันด้วยผ้าห่มที่แน่นหนาปล่อยให้มันเย็นและนำมันออกไปที่ชั้นใต้ดิน
วิธีทำเห็ดเกาหลีด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
วิธีทำเห็ดในเกาหลีด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาว?
- agarics น้ำผึ้ง - 3 กก.
- หัวหอม - 1.5 กก.
- แครอท - 700 กรัม
- กระเทียม - 10 กลีบ
- ปรุงรสในเกาหลี - 2 แพ็ค;
- น้ำมันพืช - 400 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
- น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 6 ช้อนชา
เห็ดปรุงในเกาหลีที่บ้านด้วยการเพิ่มหัวหอมจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์
- ปอกเปลือกปอกเปลือกและต้มในเห็ดน้ำเค็มในกระชอน
- ในเห็ดใส่แครอทขูดลงในเครื่องขูด“ เกาหลี”
- เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงสำหรับผักในเห็ดเกาหลี, ผสมและทิ้งไว้ 30 นาที
- แนะนำหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม
- เทลงในมวลเห็ดและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มกระเทียมสับเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียงในขวด
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีม้วนและห่อ
- หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ย้ายไปที่ที่เย็น
เห็ดเกาหลีกับกานพลู
สูตรสำหรับเห็ดในเกาหลีด้วยกานพลูจะช่วยให้สามารถทำชิ้นงานที่มีบันทึกรสชาติดั้งเดิม
- agarics น้ำผึ้ง - 1.5 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กลีบ - 5 ช่อดอก;
- เกลือ - 2.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
- น้ำ - 200 มล.
- เห็ดน้ำผึ้งจะถูกต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีและทิ้งในกระชอน
- น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลกระเทียมสับพริกแดงและกานพลูรวมกันในน้ำอนุญาตให้ต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- เห็ดผสมกับน้ำดองและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- หัวหอมหั่นครึ่งวงตัดเข้าไปในธนาคารที่ด้านล่างเห็ดที่มีน้ำดองจะถูกส่งขึ้นไปชั้นบน
- กระจายหัวหอมด้วยเลเยอร์สุดท้ายแล้วบีบด้วยช้อนเพื่อให้ดองเพิ่มขึ้น
- คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อ 40 นาที
- พวกเขาจะปิดด้วยฝาครอบพลาสติกหุ้มฉนวนและหลังจากระบายความร้อนพวกเขาจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน
วิธีการปรุงอาหารเห็ดเกาหลีด้วยพริกหวาน
การทำอาหารเห็ดเกาหลีด้วยพริกไทยหวานนั้นง่ายมากที่บ้าน ผลที่ได้คือขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับตารางเทศกาล รสชาติที่เผ็ดของเห็ดเกาหลีจะได้พบกับแฟน ๆ อย่างแน่นอน
- agarics น้ำผึ้ง - 1 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรียที่มีสีต่างกัน - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ -1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - เหน็บ;
- ผักชี - ½ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.;
- น้ำมัน - 250 มล.
เราต้องการนำเสนอสูตรเห็ดเกาหลีพร้อมรูปต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นภาพกระบวนการทำอาหารทั้งหมด
ลองทำขนมขบเคี้ยวนี้เป็นส่วนน้อยและถ้าคุณชอบลองครั้งต่อไปที่คุณสามารถเพิ่มระดับเสียงได้อย่างปลอดภัย
- ต้มเห็ดในน้ำเค็มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 20 นาที
- พับลงบนตะแกรงหรือกระชอน
- ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูด“ เกาหลี” เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้เย็นสนิท
- บีบและแนะนำในเห็ดต้มเพิ่มก๋วยเตี๋ยวพริกหยวกสับหัวหอมและชิ้นกระเทียมผสม
- เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและผักชีให้เข้ากันคลุกเคล้าให้ทั่วและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงสำหรับหมัก
- จัดเห็ดในขวดฆ่าเชื้อครอบคลุมกับฝาและใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่ผ้าเช็ดครัวสองเท่าที่ด้านล่างของกระทะเพื่อที่ขวดจะไม่แตกเมื่อต้ม
- ฆ่าเชื้อขวดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 60 นาที
- ม้วนผ้าห่มและพลิกกลับเข้าไปในผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทจากนั้นนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน
วิธีการหมักเห็ดเกาหลีด้วยเมล็ดมัสตาร์ด
วิธีการดองเห็ดเกาหลีพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ ฉันต้องการที่จะทราบว่ารสชาติของชิ้นงานนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมของเห็ด การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ดน้ำผึ้งดองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมของมันถูกนำมาราคาไม่แพงมากที่สุดซึ่งมีอยู่ในห้องครัวทุกห้อง คนที่คุณรักจะขอบคุณงานของคุณ
- agarics น้ำผึ้ง - 1.5 กก.
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยดำและสีแดงปน - ½ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
สูตรดองเห็ดเกาหลีจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนและเติมเต็มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- เห็ดน้ำผึ้งจะถูกต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที (ที่อัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะลิตรเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร)
- เรานอนเอกเขนกบนตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำประปาด้วยน้ำเย็นปล่อยให้มันไหล
- ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กานพลูกระเทียมสับ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, เมล็ดมัสตาร์ด, ต้มประมาณ 5 นาที
- ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกในวงครึ่งผสมกับเห็ดและดองร้อนปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็น
- เราจัดเรียงในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรและใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อ
- ครอบคลุมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- ม้วนขึ้นพลิกและให้ความร้อนจนเย็นสนิท
วิธีการดองเห็ดเกาหลีด้วยพริกไทย
สูตรสำหรับเห็ดดองในฤดูหนาวในเกาหลีนี้จะไปได้ดีกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกชนิดใด หากคุณใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารอิสระแล้วมันจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดมาก
- agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริก - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- ปรุงรสในผักเกาหลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีและวางในกระชอน 40 นาที
- ขูดแครอทบนเครื่องขูด“ เกาหลี” และผสมกับเห็ดน้ำผึ้งเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- แนะนำกระเทียมบดด้วยการกดเกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาล
- โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับผักและพริกไทยพริกสับละเอียดผสมให้เข้ากัน 2 ชั่วโมง
- กระจายในขวดและวางฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 60 นาที
- คลุมด้วยฝาพลาสติกอนุญาตให้เย็นสนิทและแช่เย็น