การหมักต้นป็อปลาร์: สูตรสำหรับฤดูหนาว

Poplar rowan เติบโตทั่วรัสเซียในป่าสนและป่าเบญจพรรณน้อยครั้งในผลัดใบ แม้ว่าบางคนจะหลีกเลี่ยงการเก็บรวบรวมร่างที่ติดผลเหล่านี้ แต่พวกมันก็กินไม่ได้ แต่คนเก็บเห็ดหลายคนก็ชอบรสชาติของมัน มีความสอดคล้องหนาแน่นและรูปลักษณ์ที่สวยงามพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับเทคนิคการประมวลผลทั้งหมด: ดองดองทอดและแช่แข็ง หากคุณได้รวบรวมเห็ดที่กินได้และน่ารับประทานมาเป็นจำนวนมากแล้วสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการพายป็อปลาร์ดองจะมีประโยชน์

กำลังประมวลผลแถวต้นไม้ชนิดหนึ่งก่อนที่จะดอง

หากคุณรู้ความลับบางอย่างก่อนกระบวนการดองของป็อปลาร์โรวานก็จะไม่มีปัญหากับสูตรอาหาร ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการแปรรูปขั้นต้นของเห็ด เป็นที่ทราบกันดีว่าการเตรียมการที่เหมาะสมจะให้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพ จากนั้นในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักและแขกที่มาพักด้วยของว่างแสนอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้าน

เป็นเรื่องที่ควรค่าที่บอกว่าการพายป็อปลาร์มีข้อเสียเล็กน้อยซึ่งง่ายต่อการกำจัด ปรากฎว่าเห็ดเหล่านี้มีความขมขื่นซึ่งถูกลบออกโดยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนที่จะดองเห็ดต้น Poplar rowan พวกเขาจะทำความสะอาดเศษป่าตัดส่วนล่างของขาและเทน้ำปริมาณมากสำหรับ 10-12 ชั่วโมงในเวลาเดียวกันเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง 3-4 ครั้งเพื่อเย็นเพื่อให้เห็ดไม่เป็นกรด

สูตรกระเทียมสำหรับแถวป็อปลาร์

การคั่วต้น Poplar ดองนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดป่า สูตรที่เสนอนั้นง่ายที่สุดซึ่งจะทำให้การเตรียมชิ้นงานง่ายขึ้น กระเทียมเพิ่มเห็ดช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ละเอียดและละเอียดอ่อนกว่าที่ทุกคนจะชอบ

• 2 กิโลกรัมพาย
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 700 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• กระเทียม 10 กลีบ
• ใบกระวาน 4 ใบ

เห็ดดองชนิดหนึ่งแถวด้วยกานพลู

ป็อปลาร์ดองหมักด้วยการเติมกานพลูถือว่าเป็นสูตรดั้งเดิม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่ากลีบจะเพิ่มความซับซ้อนของเห็ดในรสชาติและความอ่อนโยนในกลิ่นหอม กล่าวอีกนัยหนึ่งเครื่องเทศรสเผ็ดนี้จะทำให้จานของคุณเป็นที่นิยมในตารางวันหยุด

• แถวละ 3 กิโลกรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 8 ตากานพลู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 1 ลิตร
• ลูกเกดดำ 10 ใบ

สูตรที่แสดงวิธีการดองแถวของต้นไม้ชนิดหนึ่งที่ควรทำในขั้นตอน

1. หลังจากทำความสะอาดและแช่แถวนั้นจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
2. เราระบายน้ำและเติมด้วยส่วนใหม่จำนวนที่ระบุในสูตร
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเอาโฟมออก
4. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้วางใบลูกเกด, กระเทียมหั่นบาง ๆ and ส่วนและกานพลู½ส่วน
5. ด้านบนเราแจกจ่ายเห็ดครึ่งขวดโดยไม่ต้องหมักและเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูจากนั้นใส่เห็ดอีกครั้ง
6. ด้วยชั้นบนสุดเราแจกจ่ายใบลูกเกด, กระเทียมและกานพลูที่เหลือ
7. เทอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและจากนั้นก็เทน้ำดองเดือด
8. เราม้วนกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิทจากนั้นเราก็นำมันออกไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับแถวต้นป็อปลาร์ดองที่มีหัวหอม

แม่บ้านบางคนถามว่าจะดองต้น Poplar เป็นแถวด้วยหัวหอมได้อย่างไร โปรดทราบว่าคุณไม่ต้องการความพยายามมากนัก แต่รสชาติของเห็ดนั้นน่าทึ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะทำให้แขกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้เมนูประจำวันของครอบครัวคุณมีหลากหลาย

• 2 กิโลกรัมพาย
• 400 กรัมหัวหอม;
• น้ำ 700 มล.;
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

เรานำเสนอเห็ดดองชนิดหนึ่งดองตามสูตรด้านล่าง:

1. เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาที
2. เอียงตะแกรงเพื่อระบายล้างและกระจายในน้ำเดือดต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. หมัก: เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใบกระวานและลูกจันทน์เทศจะถูกนำไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีในความร้อนต่ำ
4. โหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเต็มไปด้วยชั้นของหัวหอมที่ตัดเป็นครึ่งวง
5. จากนั้นกระจายแถวและเทดองน้ำร้อนไปด้านบนสุด
6. ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 40 นาที
7. พวกมันม้วนตัวขึ้นปล่อยให้มันเย็นตัวและนำมันออกไปยังห้องใต้ดิน

วิธีทำน้ำสลัดดองป็อปชนิดหนึ่งด้วยมัสตาร์ดแห้ง

ผักดองดองที่บ้านด้วยการเพิ่มมัสตาร์ดแห้งจะทำให้เห็ดมีรสเผ็ดร้อนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

• 2 กิโลกรัมพาย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด

คำแนะนำทีละขั้นตอนจะบอกคุณถึงวิธีการดองป็อปลาร์ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกตินี้

1. หลังจากทำความสะอาดและแช่แถวจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟม
2. ใส่กระชอนระบายและในขณะเดียวกันปรุงน้ำดอง
3. อนุญาตให้น้ำเดือดจากสูตรใส่เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ดแห้งและพริกไทย
4. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูบาง ๆ ลงไปเพื่อป้องกันการเกิดฟอง
5. จัดเรียงเป็นแถวในขวดขึ้นไปด้านบนสุดกดลงเพื่อไม่ให้เป็นโมฆะและเทน้ำดองร้อน
6. ปิดด้วยผ้าไนลอนแน่นรอจนกว่าจะเย็นลงและนำออกไปยังห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับดองป็อปลาร์แถวด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและความเอร็ดอร่อยมะนาว

สูตรสำหรับแถวป็อปลาร์ดองด้วยการเติมความเอร็ดอร่อยของมะนาวและเมล็ดผักชีฝรั่งจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

ความอิ่มตัวที่จะมีอยู่ในขนมด้วยเครื่องเทศเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเห็ด

มันสามารถวางบนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมเสริมในสลัด

• 2.5 กก. แถว
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน) เปลือกมะนาว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด

1. ปอกเปลือกและแช่แถวจะต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
2. พวกเขาเอนกายลงบนตะแกรงและหลังจากการระบายน้ำจะถูกนำไปหมักน้ำเดือด
3. หมัก: เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นเปลือกมะนาวผสมในน้ำต้มประมาณ 5 นาที
4. ไขปริศนาจะอยู่ในน้ำหมักและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. เทมะนาวเลมอนเข้าด้วยกันแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
6. ทุกอย่างถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาปิดที่ทำจากไนลอน
7. ธนาคารจะถูกทิ้งไว้ในห้องเย็นแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

ผักชีฝรั่งดอง

เห็ดป็อปลาร์, ป็อปลาร์หมักกับผักชีสามารถปรุงได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎบางอย่างและการจัดซื้อจะถูกเก็บไว้นานกว่า 12 เดือน เห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะอาหาร

• แถว 2 กิโลกรัม
• 800 มิลลิลิตรของน้ำ
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 50 มล.;
• 5 ถั่วทุกชนิด

สูตรโดยละเอียดแสดงวิธีดองแถวป็อปลาร์มีความลับ ในศูนย์รวมนี้เห็ดจะไม่ต้มล่วงหน้า แต่ลวกในน้ำเดือด

1. ปอกเปลือกแถวแล้วแช่กระชอน
2. ในน้ำเดือดลดกระชอนพร้อมกับแถวเป็นเวลา 5-10 วินาทีหลาย ๆ ครั้ง
3. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้และใส่เห็ด
4. ต้มด้วยความร้อนต่ำ 30 นาทีและกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เพิ่มดองไปด้านบนและปิดด้วยแคปไนล่อนแน่น
6. ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นนำไปที่ห้องใต้ดิน

การหมักป็อปล่าร์แถวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

ในสูตรสำหรับการพายป็อปลาร์ดองคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ ด้วยส่วนผสมนี้เห็ดได้รับกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ และแม้กระทั่งเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็จะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเปิดเต็มได้

• 2 กิโลกรัมพาย
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชูไวน์ 150 มล.;
• 8 กลีบกระเทียม
• 3 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• โรสแมรี่ 1 ต้น

1. พายลวกในน้ำเดือดตักเกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 15 นาที
2. เราแนะนำเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูไวน์และต้มต่อไปอีก 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. เทน้ำส้มสายชูเปิดไฟสำหรับโหมดขนาดกลางและปรุงอาหารเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที
4. เราวางแถวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อกรองน้ำหมักปล่อยให้มันต้มอีกครั้งแล้วเทลงในเห็ด
5. ปิดฝาพลาสติกให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เรานำกระป๋องระบายความร้อนด้วยชิ้นงานในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับต้นป็อปลาร์ดองด้วยแครอทและพริกไทย

สูตรสำหรับการปรุงอาหารแถวป็อปลาร์หมักด้วยแครอทและพริกจะเพิ่มเมนูประจำวันของคุณในช่วงฤดูหนาวเช่นเดียวกับการตกแต่งงานฉลอง

เห็ดรวมกับผักจะเป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

• แถว 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 แครอท;
• 5 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ใบกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
• 2 ช้อนชา พริกขี้หนูพื้น
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงรสเกาหลี

คุณต้องดองเห็ดป็อปลาร์ตามกฎทั้งหมดที่มีให้ในสูตรทีละขั้นตอนเพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากการเป็นพิษ พยายามทำอาหารจานนี้ครั้งเดียวและคุณจะสนุกกับมันเสมอเพราะมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

1. หลังจากทำความสะอาดและแช่น้ำจะนำไปต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
2. เอียงกระชอนเพื่อให้น้ำแก้วสมบูรณ์
3. ปอกเปลือกแครอทล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวง
4. วางผักและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยเครื่องเทศในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. กระจายเห็ดในน้ำหมักทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและนำออกจากเตา
6. อนุญาตให้เย็นสนิทและแพร่กระจายด้วยช้อน slotted ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
7. น้ำหมักถูกกรองอนุญาตให้ต้มอีกครั้งต้มประมาณ 7-10 นาทีผ่านความร้อนต่ำและเทลงในแถว
8. ม้วนตัวด้วยผ้าคลุมที่ปลอดเชื้อพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม
9. หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ซึ่งใช้เวลา 2 วันกระป๋องจะถูกวางในตู้เย็น