ดองทำอาหารสำหรับแถว

เห็ด - เห็ดไม่เป็นที่นิยมมาก แต่ก็อร่อยมาก พ่อครัวหลายคนโดยเฉพาะทราบพัฟดองสุกที่บ้าน ทำอย่างไรจึงจะทำขั้นตอนนี้ได้อย่างถูกต้องและทำอาหารหมักสำหรับพายเพื่อให้ขนมกลายเป็นอาหารอร่อย

มันเป็นเรื่องน่าสังเกตว่ามันเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินเห็ดสดเพราะมันอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่พอใจ ดังนั้นจึงนำไปต้มในน้ำเค็มล่วงหน้าประมาณ 30-40 นาทีแล้วนำไปดอง หมักเตรียมไว้สำหรับเห็ดแถวทำให้ร่างกายผลไม้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและบอบบาง มันยากที่จะปฏิเสธของว่างที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้เพราะมันถูกกินในพริบตา

ก่อนต้ม rowovki พวกเขาควรจะทำการรักษาเบื้องต้น: ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกตัดส่วนล่างของขาล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมากและบางครั้งก็แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน

หลังจากนั้นต้มตามที่กล่าวไว้ข้างต้นและจากนั้นดำเนินการหมักต่อไป

วิธีการทำ Marinade สำหรับแถว Poplar

สำหรับสูตรนี้แถวป็อปลาร์นั้นง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากไม่ต้องแช่ ตัวเลือก marinade ป็อปลาร์จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ความรักที่ว่างเปล่าจะปรากฏขึ้นทันทีหลังจากการทดสอบของเห็ดตัวแรก

เป็นเรื่องที่ควรบอกว่าเมื่อร่างกายผลไม้เดือดจำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่องเนื่องจากความใสของน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับแถวจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

• แถวต้ม 2 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 700 มล.;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• กลีบดอกตูม 4 กลีบ
• 8 กลีบกระเทียม
• ใบลูกเกด 5-7 ใบ

1. ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแจกจ่ายเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง
2. ด้านบนของแถวพายต้มต้มเช่นเดียวกับในช่วงครึ่งหลังของเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
3. เราต้มน้ำและเติมด้วยไหเห็ด
4. คลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
5. ม้วนตัวพลิกอบอุ่นด้วยผ้าห่มเก่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
6. เราเก็บในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

หมักแถวป็อปลาร์ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

เราแนะนำให้เตรียมหมักสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่เป็นไวน์ ส่วนผสมนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ในศูนย์รวมนี้ก็ยังดีที่จะใช้แถวป็อปลาร์ แม้แต่เครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยก็ยังเผยให้เห็นรสชาติของเห็ดอย่างเต็มที่

• แถวสด 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 400 มล.
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 7 ถั่วพริกไทยดำ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

แถวอบเชยหมัก: สูตรสำหรับน้ำ 1 ลิตร

การอบเชยอบเชยให้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

เห็ดจะอร่อยมากบอบบางและมีกลิ่นหอม

• 3 กิโลกรัมแถวต้ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำส้มสายชู 150 มล.;
• sp ช้อนชา กรดซิตริก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มียอดน้ำตาล;
• sp ช้อนชา อบเชย;
• พริกไทยดำ 7 เม็ด

เราใช้น้ำ 1 ลิตรสำหรับหมักในการพาย

1. การต้มพายจะราดด้วยน้ำและเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
2. เติมเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อด้วยเห็ดและเติมน้ำดองลงไปด้านบน
3. ใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
4. ม้วนฝาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

หมักหรือดองสำหรับแถวที่มีเมล็ดมัสตาร์ด

นักพายหลายคนมีรสนิยมต่ำดังนั้นสูตรหมักหรือน้ำเกลือที่เสนอสำหรับแถวที่มีเมล็ดมัสตาร์ดอาจเป็นประโยชน์กับคุณ มันจะปรับปรุงรสชาติของอาหารและกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในร่างกายที่ติดผลเหล่านี้

• พายต้ม 1 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง

1. กระจายแถวต้มในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง (พวกเขาเปิดออก 3 ชิ้น. ในแต่ละ 0.5 ลิตร), เทเมล็ดมัสตาร์ดด้านบน, กลีบกระเทียมสับ, ร่มผักชีฝรั่งและเทใน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
2. ในน้ำผสมน้ำตาลและเกลือผสมจนผลึกละลายให้เดือดและเทลงในเห็ด
3. ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีพลิกกลับป้องกันด้วยผ้าตาหมากรุกเก่าและหลังจากระบายความร้อนแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน