เค้กเห็ดยัดไส้ด้วยแชมเปญ

สิ่งที่อาจจะน่ารับประทานมากกว่ากลิ่นของเค้กแดงก่ำในบ้าน นี่อาจเป็นการรักษาที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว และถึงแม้ว่าความจริงที่ว่ามีการอุดหลากหลายชนิด แต่พายกับเห็ดยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาขนมอบประเภทอื่น ๆ เมื่อรวมเห็ดเหล่านี้เข้ากับส่วนประกอบอื่น ๆ คุณจะได้รับไส้ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดความสนใจของสมาชิกในครอบครัว - เด็ก ๆ

พายขนมพายกับไก่, หอยเชลล์, ข้าวและเห็ด

ส่วนผสม

สำหรับขนมพัฟ

• แป้ง 220 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ละลาย 20 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม
• น้ำเปล่า 110 มล
• เกลือ

สำหรับแพนเค้ก

• แป้ง 40 กรัม
• ¼ไข่
• นม 100 มล
• เนยละลาย
• เกลือน้ำตาล

สำหรับเนื้อสับ

• 500 กรัมไก่กึ่งเสียใจ
• ไก่ชน 20 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• แชมป์สด 140 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 10 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ, Melange สำหรับการหล่อลื่น

ในการเตรียมพายพัฟกับเห็ดไก่และข้าวคุณต้องนวดแป้งไร้เชื้อและแพนเค้กอบจากมัน

ปรุงเนื้อสับสี่ประเภท:

• a) จากไก่ - ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมัน
• b) จากข้าว - เติมข้าวเปราะบางต้มกับน้ำมันเพิ่ม¼บรรทัดฐานของไข่สับ;
• c) จากเห็ด - เพื่อเห็ดต้มและทอดเล็กน้อยเพิ่ม cockscombs ต้มหั่น;
• d) จากไข่ - ไข่ต้มสับละเอียดและปรุงรสด้วยเนยและผักใบเขียว

ผัดแป้งพัฟออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.6 ซม. ตัดเค้กกลมสองก้อนออกจากมัน - เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กหนึ่งอัน (หลัก) อีกอัน - ใหญ่กว่า (ปก); ใส่แพนเค้กในชั้นหนึ่งในชั้นที่เล็กกว่าจากนั้นก็สับไก่, ข้าว, เห็ด, ไข่อย่างต่อเนื่อง, แต่ละชั้นของเนื้อสับจะถูกถ่ายโอนโดยแพนเค้ก; วางเนื้อสับกับกรวยปิดด้วยแพนเค้กจากนั้นใช้เค้กแบนขนาดใหญ่แล้วบีบขอบ หล่อลื่นข้อต่อด้วย melange

ตกแต่งพายพัฟด้วยไก่ข้าวและเห็ดที่มีลวดลายตัดออกมาจากแป้ง (ดาวเพชร ฯลฯ ) และไขมันด้วย Melange อบในเตาอบ

kurnik นั้นมีการเตรียมการชั่งน้ำหนักอย่างน้อย 500 กรัมและให้บริการในส่วนของ 100-150 กรัม

พายที่เรียบง่ายกับเห็ดและข้าว

ส่วนผสม

• แป้ง
• แชมเปญสด - 0.5 กก. หรือแห้งหนึ่งหยิบ
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย (หรือบัควีท)
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืชเกลือ

พายพายแพนเค้กกับแชมเปญและชีส

ส่วนผสม

• 10-12 บาง (หรือ 7-8 หนาจากแป้งยีสต์) แพนเค้ก
• แชมเปญ 1 กก
• ชีส 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 300-400 กรัม
• 2 ไข่
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 120 มล
• มายองเนส 250 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. พายกับเห็ดและชีสเป็นตัวเลือกที่ชนะเมื่อคุณต้องการเค้กโฮมเมดแสนอร่อย สูตรนี้เป็นเรื่องผิดปกติในการที่พายประกอบด้วยแพนเค้กที่ไส้เป็นเห็ดบรรจุและชีส
2. การเตรียมเนื้อสับ: สับเห็ดและทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ลบจากความร้อนเพิ่มไข่ดิบกระเทียมขูดเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. แพนเค้กจาระบีกับมายองเนสและโอนเนื้อสับเห็ดและชีสขูดในรูปแบบของชั้นเค้ก (แพนเค้ก, เห็ดสับ, ชีสขูด, แพนเค้ก) โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
4. ใส่เค้กเลเยอร์พร้อมไส้แชมเปญและชีสลงในเตาอบร้อน 15 นาที (หรือในไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที)
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยแชมเปญและสมุนไพรเล็ก ๆ ที่ต้มแล้ว

พายเห็ดกับแฮม

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 130 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง

สำหรับการเติม

• แชมเปญ 750 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
• แฮม 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (หรือมายองเนส)
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อน
• เกลือ
• พริกไทยป่นขาว

ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำพายเห็ดพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีการคลุกแป้งและทำไส้

1. นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วแช่เย็น 30 นาที
2. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นหนา 2 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเห็ดไว้บนนั้นจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดจากพวกมันระเหย
3. บดแฮมเป็นก้อน ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
4. ในกระทะอุ่นแฮมด้วยน้ำมันที่เหลือ เพิ่มหัวหอมหลนประมาณ 3-4 นาที
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและใส่สองในสามของแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นสายรัดบาง ๆ แล้วปล่อยให้ไปตามขอบของแม่พิมพ์
6. แทงแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที (ที่อุณหภูมิ 160–180 ° C)
7. ผสมเห็ดแช่เย็นและแฮมกับหัวหอมด้วยครีมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำแป้งกึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาอบและกระจายมวลเห็ดบนมัน อบเค้กจนสุกประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
8. โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
9. หาก 3-5 นาทีก่อนที่เห็ดจะพายพร้อมกับเห็ดพร้อมที่จะโรยด้วยชีสขูดจากพันธุ์แข็งก็จะได้รับรสชาติที่รุนแรงมากขึ้น

พายเห็ดหอมกระเทียมและชีส

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• น้ำ 500 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 500 มล
• 3 ไข่
• เนย 100 กรัม

สำหรับการเติม

• แชมเปญ 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ก้านหอม 10 ซม
• ครีม 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าขูด 150 มล. (emmental, เกาดา)
• ผักชีฝรั่งสับ
• พริกไทยดำ

การทำเค้กด้วยเห็ดหัวหอมและชีสเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลและนำไปตั้งไฟ เทแป้งลงในน้ำเดือด ลดความร้อนและตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะกลายเป็นมวลที่ราบรื่นและเริ่มที่จะย้ายออกไปจากผนังของกระทะ ทำตัวโดให้เย็นลงเล็กน้อยและทีละฟองอย่างต่อเนื่อง

หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดผักในเนยจนโปร่งใสใส่เห็ดสับและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด เอาเห็ดออกจากความร้อนเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมและสมุนไพรสับ จัดเรียงแผ่นอบด้วยกระดาษ วางโดลงบนแป้ง โรยแป้งครึ่งชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุมด้วยชีสที่เหลือ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 225 ° C เป็นเวลา 20 นาที

พายกับเห็ดยีสต์สด

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 300 กรัม
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ มาการีนช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 15 กรัม
• น้ำ 50 มล
• เกลือ

สำหรับการเติม

• เห็ดสด 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไขมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือ
• พริกไทย
• พฤกษชาติ

เค้กกับเห็ดที่ทำจากแป้งยีสต์เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากสูตรง่ายมากเพียงแค่นวดแป้งและเตรียมไส้ด้วยซอส

1. ล้างเห็ดต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดกับเนย
2. เพิ่มซอสเกลือพริกไทยและสมุนไพร
3. ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในแป้งสาลีที่ม้วนครึ่งแล้วปิดที่สองบีบขอบและอบเค้ก
4. การเตรียมซอส: เพิ่มแป้งลงในหัวหอมทอดและเก็บไว้บนไฟจนเป็นสีน้ำตาล

เค้กอย่างรวดเร็วด้วยเห็ดจากแป้งสำเร็จรูป

ส่วนผสม

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป 500 กรัม
• แชมเปญสด 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการอบขนมพายกับเห็ดอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปแล้วม้วนบนแผ่นอบ (หรือไม้อัด) แล้วใส่เห็ดที่ล้างใหม่แล้วลงไปเกลือและปิดด้วยแป้งอีกชั้น อบพาย

พายกับต้นหอมเห็ดและไข่ต้ม

ส่วนผสม

• แป้งยีสต์ 400 กรัม
• แชมเปญสับ 2 ถ้วย
• หัวหอมสับ 2 ถ้วย
• 2 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย

อธิบายสูตรสำหรับพายกับเห็ดและไข่อย่างสั้น ๆ มันจะฟังดังนี้: ใส่เนื้อสับลงในแป้งยีสต์ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วอบ

การเตรียมเนื้อสับ: ผสมกระเทียมสับไข่ต้มสับและแชมเปญเค็มสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

เค้กยีสต์กับเห็ดและเนื้อสับ

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 3 - 3.5 ถ้วย
• 5 ไข่
• เนย 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง 14 กรัม
• นม 1/3 ถ้วย
• ความสนุกสีส้ม 1/2
• เกลือ 20 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

สำหรับการเติม

• แชมเปญ 400 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• 1 หัวหอมสีขาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยใส
• เกลือ
• พริกไทย

ได้อย่างรวดเร็วก่อนเห็ดพายกับเห็ดดูเหมือนจะซับซ้อน แต่สูตรของภาพถ่ายดังที่อธิบายไว้ด้านล่างโดยละเอียดจะช่วยให้เข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการอบนี้

การเตรียมการทดสอบ: ยีสต์ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง (28-30 ° C) พักไว้ 10 นาที จากนั้นเพิ่มแป้ง 2/3 ถ้วยแล้วผสมแป้งอย่างรวดเร็ว ทำแผลรูปกากบาทบนพื้นผิวคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผสมเกลือที่เหลือนมอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลาย ตีไข่ 3 ฟองในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น) และตีให้ละเอียด เพิ่มนมหวานและตีส่วนผสมลงในโฟม

ในชามของผู้เก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องปิดมอเตอร์เพิ่ม (แต่ละครั้งตีมวลจนเรียบ): แป้ง 1/2 ถ้วยไข่ที่เหลือ 1/2 ถ้วยตวงและเนย 50 กรัม (ชิ้น) จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ

เอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นเพิ่มมวลยีสต์ลงในแป้งผสมกับไม้พายแล้วตีประมาณ 5-7 นาที สรุปแล้วใส่ความสนุกสับเนยที่เหลือนิ่มเป็นชิ้นและอีกครั้งอย่างทั่วถึงเอาชนะทุกอย่าง

โอนแป้งลงในชาม greased โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้เวลาเพิ่มขึ้น (2-3 ชั่วโมง) จากนั้นนวดแป้งปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 12-18 ชั่วโมง (หลังจาก 1 ชั่วโมงแล้วนวดอีกครั้ง)

รสชาติการทำอาหาร: ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อสับเป็นเวลา 5-7 นาทีในน้ำมันพืชสับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วรวมกับเนื้อสับแล้วทอดในกีฮีอีก 5 นาที เพิ่มเห็ดกระเทียมลงไปในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันจนนิ่ม (10 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเจ๋ง ๆ

จัดวางเค้กแพนด้วยกระดาษทาน้ำมัน ม้วนแป้งแช่เย็นลงบนพื้นผิวที่เป็นฝุ่นของแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 × 30 ซม. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนแป้งแล้วม้วนขึ้นโดยใช้ม้วนหลวม วางไว้ในแม่พิมพ์คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

อบเค้กยีสต์ที่มีเนื้อสับและเห็ดในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นจึงปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที

พายกับเห็ดแครอทและมันฝรั่ง

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 2 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• นมอุ่น 3/4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

สำหรับการเติม

• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• พวงผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ
• พริกไทย

สำหรับการทอด

• น้ำมันพืช

สำหรับการหล่อลื่น

• 1 ไข่

พายกับเห็ด, แครอท, หัวหอมและมันฝรั่งจะทำให้ทั้งครอบครัวมีรสชาติที่น่าทึ่ง

1. การเตรียมแป้ง: ของผลิตภัณฑ์ที่ระบุนวดแป้งยีสต์แป้งและตั้งให้พอดี
2. การเตรียมการของการกรอก: ปอกเปลือกเห็ดอย่างทั่วถึงล้างและแห้ง
3. ปอกเปลือกหัวหอมสับแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผัดเห็ดในน้ำมันพืช 5 นาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 4-5 นาที
5. ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำมันทอดมันฝรั่งด้วยไฟกลาง (6 นาที)
6. ผสมเนื้อหาของกระทะทั้งสอง เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อเติม ใจเย็น ๆ เล็กน้อย
7. รีดแป้งออกเป็น 2 ชั้นบาง ๆ เป็นคนแรกที่เรียงแถวแบบฟอร์มและวางการกรอก
8. ในครั้งที่สองด้วยเครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็กทำหลุม ติดชิ้นตัดแป้งกลับไปที่ "ฝา" ของแป้ง ปกคลุมด้วยวงกลมและหยิกขอบ
9. ทิ้งพายไว้ด้วยมันฝรั่ง, เห็ด, แครอทและหัวหอมเพื่อพิสูจน์อักษร (เป็นเวลา 20 นาที) แล้วทาด้วยไข่ที่ตี
10. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

พายเห็ดกับครีมพัฟเพสตรี้

ส่วนผสม

• ขนมพัฟ 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 1.5 กก
• เนย 550 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• น้ำผลไม้ 1/2 มะนาว
• เกลือ

1. พายกับแชมเปญจากขนมพัฟกลายเป็นนุ่มละลายในปากของคุณดังนั้นคิดว่าขนมอบชนิดใดที่จะทำอาหารและไม่ผิดคุณสามารถเลือกสูตรนี้
2. การเตรียมการบรรจุ: ปอกเปลือกและล้างเห็ด ละลายเนยในกระทะลึก ใส่เห็ดในนั้นเกลือพวกเขาและทอดจนกว่าพวกเขาจะแห้งสนิท
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนครึ่งให้เป็นชั้นหนาถึง 1.5 ซม. ใส่ไส้ที่เย็นลงในชั้นหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบเป็นอิสระ คลุมไส้ด้วยชั้นที่สองแล้วกดที่ขอบแป้ง อัดจาระบีเค้กด้วยไข่พยายามอย่าแตะขอบและวางในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้นและเป็นสีน้ำตาลลดความร้อนและอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากนั้นแยกชั้นบนด้วยมีดแล้วเทไส้ด้วยครีมเปรี้ยวเค็มผสมกับแป้งคลุมด้วย "ฝา" อีกครั้งแล้วใส่พายในเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เห็ดดูดซับครีม
6. เสิร์ฟเค้กนี้ร้อน

พายเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 5 ไข่
• เกลือ

สำหรับการเติม

• แชมเปญสด 1 กก
• แป้ง 60 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 5 ไข่
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

รสชาติการทำอาหาร: ปอกเปลือกเห็ดสดล้างและสับละเอียด ปอกเปลือกและทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืช ผสมหัวหอมกับเห็ดเกลือและพริกไทย

เคี่ยวมวลทั้งหมดผ่านความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเห็ดเริ่มคั้นน้ำใส่ครีมและแป้ง เย็น

การเตรียมการทดสอบ: ปอกเปลือกล้างต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยวางในกระชอนและร้อนถูผ่านตะแกรง (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) เทไข่ลงในมันฝรั่งบดแล้วคลุกให้เข้ากัน

แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน ใส่หนึ่งในรูปแบบจาระบี โรยหน้าด้วยเห็ดสับและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากส่วนที่สองของมันฝรั่งปั้นแฟลเจลล่าแล้วใส่ลงในไส้ในรูปแบบของตาข่าย อัดจาระบีที่ผิวของพายด้วยไข่

ใส่พายกับมันฝรั่งและเห็ดลงในเตาอบความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีตั้งเวลาบนเครื่องจับเวลาให้ถูกเวลาเพื่อให้แป้งไม่ไหม้

พายเนื้อสับกับแชมเปญและมะเขือเทศกระป๋อง

ส่วนผสม

• เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว)
• มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม
• 6–7 เห็ด (แชมเปญ)
• 5-6 มันฝรั่ง
• แครอทสับละเอียด
• หัวหอม
• กระเทียม
• นมบด
• ออริกาโน (หรือปราชญ์)
• ซอส Worcester 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ
• เกลือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. พายเนื้อกับเห็ดกลายเป็นอร่อยมากและน่าพอใจดังนั้นสูตรนี้จะช่วยเลี้ยงทั้งครอบครัวและจะช่วยออกหากแขกมีกำหนดเข้าชม
2. ยัดไส้เนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มหัวหอม, แครอทและกระเทียม ผัดให้เข้ากัน หากมะเขือเทศมีทั้งกระป๋องสับให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงไป เทในน้ำซุปเล็กน้อยเติมซอสเกลือพริกไทยและสมุนไพร ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ต้มมันฝรั่งใส่นมบดและตีให้เข้ากัน ใส่มวลในถุงขนม
4. เพิ่มเห็ดลงไปในสตูว์
5. วางพายด้วยเนื้อสับและเห็ดในรูปแบบที่ทนความร้อนบีบมันฝรั่งบดด้านบน - ในซิกแซกเป็นวงกลมหรือในรูปแบบของรูปแบบแฟนซีใด ๆ ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ชีสเค้กกับแชมเปญในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

• แป้ง 1/2 ถ้วยตวง
• แชมปิญอง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ไข่
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล
• นม 125 มล
• ชีสหนัก 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

1. ผสมแป้งกับผงฟูตีไข่ตีให้เข้ากัน ในกระบวนการของการตีให้เพิ่มเนย, นมอุ่น, ชีสขูด, เกลือและพริกไทยลงในแป้ง
2. ปอกเปลือกล้างหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะด้วยเนย ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างประณีต
3. เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งและผสมจนเนียน
4. ใส่แป้งลงในชาม multiooker ที่มีจาระบีและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ปล่อยให้พายชีสที่เตรียมไว้กับเห็ดในหม้อหุงช้าประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นวางบนจานตัดและให้บริการ

พายเนื้อและแชมเปญดองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

สำหรับการเติม

• 2 หัวหอม
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• แชมเปญดองดอง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เนยสำหรับอบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 2/3 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ครีม 250 กรัม
• 2 ไข่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

พายกับเนื้อและเห็ดสามารถปรุงได้อย่างเร่งด่วนด้วยความพยายามขั้นต่ำโดยใช้หม้อหุงช้า

1. สับหัวหอมและทอดในโหมด "การอบ" จนเหลือง ปิดหม้อหุงช้า
2. ใส่หัวหอมในชาม ตัดเนื้อและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมทอดผสมไส้
3. ตีไข่ด้วยเกลือเพิ่มครีมผสมให้เข้ากันเพื่อเอาชนะมวล
4. ร่อนแป้งด้วยผงฟูใส่ไข่ด้วยครีม ดำเนินการต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและข้นไหลผ่าน พักแป้งไว้ 20 นาที
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย เทประมาณ 2 ใน 3 ของแป้ง ค่อยๆกระจายไส้เทแป้งที่เหลือ
6. ตั้งเวลาในการอบเป็น 60 นาที
7. หลังจากสัญญาณเปิดฝาของ multicooker แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

เจลลี่พายกับเห็ดมันฝรั่งและหัวหอม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 2/3 ถ้วย
• 3 ไข่
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ชั่วโมงเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

• แชมเปญ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 4–5
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในการสร้างวงกลมเยลลี่กับแชมเปญ“ ปัง” ด้านล่างเป็นสูตรที่มีรูปถ่าย

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5 นาที) ระบายน้ำให้เย็นมันฝรั่งเล็กน้อย
2. สับหัวหอมและทอดจนละเอียดเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในกระทะที่มีหัวหอมใส่เห็ดสับละเอียดและผัดเมื่อกวนจนความชื้นระเหยและเปลือกเริ่มก่อตัว
3. สำหรับการทดสอบตีไข่ด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ใส่กระดาษรองอบในกระทะกระจายมันฝรั่งเห็ดและเติมแป้งให้ทั่ว อบไข่เยลลี่ที่มีเห็ดในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 200–220 องศาเซลเซียส

พายเพสตรี้พายเปิดพร้อมเห็ดบวบและชีส

ส่วนผสม

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 บวบขนาดกลาง (หรือบวบ)
• ถ้วยสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• เนยแข็ง 1/2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ breadcrumbs
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ในการอบพายที่เปิดด้วยเห็ดบวบหอมหัวใหญ่และชีสก่อนอื่นคุณต้องม้วนแป้งเป็นชั้นแล้ววางในแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-26 ซม. ใส่น้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำ กดแป้งอย่างระมัดระวังไปที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มและทำการสับด้วยส้อมเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 ° C

บวบ (บวบ) หั่นเป็นวงกลมใส่ในชั้นหนึ่งบนฐานที่เตรียมไว้สำหรับพายเกลือและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชใส่เห็ดเกลือและยังทอดอีกเล็กน้อย

เห็ดที่มีหัวหอมวางบนบวบ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับครีมและวางบนเห็ด เปิดพายกับเห็ด, บวบ, หัวหอมและชีสในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ทำพายกับไก่เห็ดไข่และชีส

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 125 กรัม
• ไข่ตี 1 ฟอง
• เกลือนิดหน่อย

สำหรับการกรอก:

• อกไก่ 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• แชมปิญอง 150 กรัม
• 100 กรัมชีส
• 4 ไข่ต้มแข็ง
• เกลือ
• พริกไทย

1. พายกับไก่, เห็ด, ไข่และชีสกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจและเหมาะที่จะเลี้ยงแม้แต่ครอบครัวใหญ่
2. การเตรียมแป้ง: เนยสับอย่างรวดเร็วด้วยมีด เพิ่มน้ำตาลเกลือไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและผสมอาหารกับแป้งได้อย่างรวดเร็ว ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เตรียมไส้: อกไก่ - หั่นบาง ๆ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง, หัวหอม - สับและทอดในน้ำมัน, เห็ดสับ, ไข่ต้มและสับผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. จาระบีที่ขอบของจานอบด้วยเนย ใส่แป้งที่รีดแล้วลงไป (ทิ้งส่วนไว้เพื่อปิดพาย) ทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยน้ำ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ (ควรกรอกแบบฟอร์มประมาณ 2/3) แล้วเทใส่น้ำที่เหลือจากการทอดเต้านม
5. คลุมไส้ด้วยแป้งที่เหลือ หยิกขอบจาระบีพื้นผิวด้วยไข่ที่ถูกตีทำให้รูเล็ก ๆ ตรงกลาง วางเค้กในเตาอบร้อน (190 ° C) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟเทน้ำผลไม้อีกเล็กน้อยจากการทอดลงในหลุม

พายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

ส่วนผสม

• แป้งยีสต์สำเร็จรูปขนาด 800 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วย
• แชมปิญอง 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทยดำป่น

สับหัวหอมและทอดจนเหลืองในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลี, พริกไทย, ครอบคลุมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนกะหล่ำปลีอ่อน ปอกเปลือกเห็ดต้มแล้วทอดในน้ำมันพืช ที่ชั้นล่างของวงกลมวางเลเยอร์เย็นของกะหล่ำปลีกับหัวหอมแล้วเลเยอร์เย็นของเห็ดครอบคลุมวงกลมที่เตรียมไว้ด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดด้วยชั้นบนให้ยืนและใส่ในเตาอบ

พายเยลลี่แสนอร่อยกับไก่และเห็ด

ส่วนผสม

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

1. เยลลี่พายกับไก่และเห็ดเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและฉ่ำในไม่กี่นาทีซึ่งช่วยแม่บ้านสมัยใหม่มาก
2. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ให้ดีโดยใช้ส้อม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับไข่ผสม เพิ่มมายองเนส, ครีม, แป้งสาลีร่อน, ผสม ที่นี่ใส่โซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนและทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. ตัดแชมเปญเป็นแผ่นบาง ๆ เพิ่มในกระทะที่หัวหอมทอดทอดต่อไปอีก 5 - 7 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทย ทอดมวลนี้เป็นเวลา 7 นาทีกวนและบดเนื้อสับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. อัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชเทประมาณ 2/3 ของแป้งลงไปแล้วใส่ไส้ที่ด้านบน จากนั้นเทแป้งที่เหลือออก
6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

การสับพายกับเห็ดเนื้อสับผักและข้าว

สำหรับเลเยอร์พาย:

• แชมเปญ - 0.5 กก
• อะไรก็ได้ชีส - 300 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักแช่แข็ง (สารพัน) - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• Kefir - 0.5 L
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 300-350 กรัม

1. เพื่อเตรียมความพร้อมพาย flip-flop กับเห็ดและเนื้อสับคุณต้องล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหยหมด
2. ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมผสมกับเนื้อสับและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีอย่าลืมเกลือและพริกไทย
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ต้มข้าวจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย
5. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลประมาณ 1-2 นาทีจนโฟมฟู เพิ่มน้ำมันพืชผสม เพิ่ม kefir และ 0.5 ช้อนชาโซดาผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งด้วยผงฟูเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ผสมจนเนียน
6. กระจายแต่ละชั้นของไส้อย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างของแม่พิมพ์: เห็ด, ชีส, ข้าว, เนื้อสับ, ผักแช่แข็ง
7. เทแป้งเขย่าเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอุ่น ที่ 170-180 องศาจะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที ลบออกเมื่อเป็นสีน้ำตาลหรืออบจนกว่าเสียบไม้แห้ง