ตำรับอาหารสำหรับทำซุปเห็ดสด
ต้องขอบคุณสูตรอาหารที่นำเสนอแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสดได้ และพ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็สามารถเสริมตำราอาหารของพวกเขาด้วยชุดค่าผสมใหม่
เนื้อหา
ซุปรสเผ็ดของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงกับมันฝรั่ง
เนื่องจากฤดูหลักในการเก็บเห็ดตกในฤดูใบไม้ร่วงนั้นมาจากเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงสดที่ได้ซุปมาซึ่งบ่งบอกถึงรสชาติและกลิ่นหอมของป่า สูตรคลาสสิกสำหรับหลักสูตรแรกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์และการทอดดังนั้นจึงจะพิสูจน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบบนโต๊ะมังสวิรัติและผู้ที่ติดตามอาหาร
- ผลไม้สด 400-500 กรัม
- 5 ถึง 8 หัวมันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ);
- 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม;
- น้ำประมาณ 3 ลิตร
- เกลือเครื่องเทศ
- ผักใบเขียว
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-51.jpg)
ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดที่สดอร่อยคุณต้องเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งสับใส่น้ำแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ดังนั้นแป้งที่ไม่จำเป็นจะออกมาและในระหว่างการปรุงอาหารก้อนของผักจะยังคงอยู่และจะไม่เดือด
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-52.jpg)
ในขณะเดียวกันถือเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-53.jpg)
บ่อยครั้งที่ไม่จำเป็นต้องตัดเห็ดน้ำผึ้ง แต่ถ้าพบชิ้นงานขนาดใหญ่มันจะดีกว่าถ้าจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-54.jpg)
ในน้ำจากสูตรใส่มันฝรั่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, เช่นเดียวกับแครอท, สับเป็นก้อนหรือขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-55.jpg)
ปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมแล้วเพิ่มหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-56.jpg)
หลังจาก 7-10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรสปิดเตาและโรยด้วยสมุนไพรสับ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/11/2311b-57.jpg)
ให้ยืนยันเล็กน้อยจากนั้นให้บริการขออวยพรให้คุณอร่อย
คุณยังสามารถดูวิดีโอการทำซุปจากเห็ดสด
ซุปเห็ดจากเห็ด: สูตรสำหรับเห็ดจานแรกกับชีส
คุณสามารถทำซุปจากเห็ดสดกับชีส สูตรที่เสนอนั้นสามารถจำแนกได้อย่างง่าย ๆ อย่างง่าย ๆ แต่ไม่สามารถเรียกรสชาติของอาหารจานนั้นได้ ครีมชีสจะห่อหุ้มซุปเห็ดครีมและนี่คือการรวมกันที่ซับซ้อนมาก
- เห็ดเปลือกสด 450 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- 3 ชีสแปรรูป
- 70 กรัมเนยหรือการแพร่กระจาย
- 1 หัวหอม;
- น้ำ 1.8-2 ลิตร;
- กระเทียม 1 กลีบ
- กิ่งผักชีสด
- เกลือ
วิธีปรุงซุปเห็ดสดด้วยครีมชีสด้วยตัวคุณเอง?
- ปอกมันฝรั่งล้างและสับพวกเขาเลือกรูปร่างของชิ้นตามต้องการ
- จุ่มในน้ำและวางบนเตาเพื่อทำอาหาร
- เรามีส่วนร่วมในการทอด: แพร่กระจายเห็ดในกระทะด้วยเนย
- ทอดนาน 5-7 นาที และเพิ่มหัวหอมสับทอดต่อไปอีก 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
ในขณะที่ย่างเสร็จมันฝรั่งจะต้องสุกจนสุกครึ่ง
- เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วส่งชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ
- ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีลาวสับ
- นำออกจากเตาพักทิ้งไว้สักพักแล้วเทลงบนจานที่แบ่งไว้
วิธีทำซุปเห็ดอ่อนจากเห็ดสดในหม้อหุงช้า
หนึ่งในหลาย ๆ ครัว "ผู้ช่วยเหลือ" เป็นหนึ่งในเมนูที่สำคัญที่สุด การใช้อุปกรณ์ครัวนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะไหม้หรือ "วิ่งหนี" ดังนั้นการปรุงซุปจากเห็ดสดในหม้อหุงช้าเป็นความสุข
- 400 กรัมของผลไม้สด
- มันฝรั่ง 300 กรัม (3-4 ชิ้น)
- น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
- 1 หัวหอมและแครอท
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น);
- เกลือแกง
- พริกไทยดำ 3-4 พริกไทย
- 3-4 ก้านผักชีฝรั่งสด
ซุปเบา ๆ ที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งสด ๆ จะช่วยในการเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
- หัวหอมและแครอทหลังจากทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- จุ่มผักสับลงในชามของ multicooker เทน้ำมันเล็กน้อย
- เลือกฟังก์ชั่น "Frying" บนแผงของอุปกรณ์และตั้งเวลาที่เหมาะสม - 15 นาที
- เราทำความสะอาดและทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษซากและตัดเป็นชิ้น ๆ แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะโยนเห็ดขนาดเล็กลงไปในซุปโดยรวม
- ในช่วงกลางของวงจร "การทอด" ประมาณ 7-8 นาทีเพิ่มเห็ดลงในผักและรอสัญญาณเสียงที่จะแจ้งให้ทราบถึงกระบวนการเสร็จสิ้น
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและเทน้ำ 1.5 ลิตร
- เพิ่มเมล็ดพริกไทยดำและตั้งโปรแกรม "Soup" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเปิดฝาสับผักและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมและปิดฝา
- เรารอการแจ้งเตือนเสียงและออกไปยืนยันในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที
ซุปเห็ดสดกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดในน้ำซุปไก่
แม่บ้านบางคนที่มีเวลาว่างมากขึ้นในครัวชอบทำซุปเห็ดกับเห็ดสดและบะหมี่โฮมเมด
ในกรณีนี้แทนน้ำคุณสามารถใช้สต็อกไก่
- 350 กรัมผลไม้สด
- เส้นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด 100-150 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่ประมาณ 2 ลิตร
- 4-5 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท + 1 หัวหอม + พริกหยวกเล็ก 1 อัน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกไทยเกลือใบกระวาน
ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสดคุณควรเข้าใจวิธีทำบะหมี่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียม½ช้อนโต๊ะ น้ำ, ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเกลือ
- ในจานที่สะดวกใด ๆ ทำลายไข่เพิ่มน้ำและเกลือนิดหน่อย
- นำแป้งออกทีละน้อยแล้วคลุกแป้งที่นิ่ม แต่ยืดหยุ่น
- หลังจากนวดแล้วให้พัก "แป้ง" เล็กน้อย - ประมาณ 30 นาที
- ต่อไปเราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนซึ่งเราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากในกระทะให้แห้งเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน
- เราตัดเลเยอร์แป้งด้วยฟางบาง ๆ หรือเลือกหั่นอีกรูปแบบ
บะหมี่ที่เกิดขึ้นสำหรับซุปหนึ่งจะมีมากมายดังนั้นเราจึงนำน้ำหนักที่จำเป็นสำหรับสูตร ส่วนที่เหลือของก๋วยเตี๋ยวสามารถเก็บไว้ในขวดแก้ว
ซุปปรุงอาหาร:
- ในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำปอกเปลือกและมันฝรั่งสับ
- เราวางบนเตาเพื่อทำอาหารและในขณะเดียวกันเราก็มีส่วนร่วมในการทอดผัก
- ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดแครอทพริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เมื่อแครอทอ่อนนุ่มใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 7 ถึง 10 นาที
- เราส่งการคั่วไปยังกระทะมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ใน 5-7 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มก๋วยเตี๋ยวเกลือพริกไทยและเพิ่มใบอ่าว 1-2
ซุปเห็ดสดกับโซบะและมันฝรั่ง
ซุปเห็ดสดพร้อมบัควีทนั้นง่ายมากในการเตรียม การเพิ่มซีเรียลนี้จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
- 300 กรัมผลไม้ (ปอกเปลือกและล้าง);
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท;
- 4 หัวมันฝรั่ง
- 1 แครอท
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
- 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- เกลือใบกระวาน
- สมุนไพรแห้งหรือสด
วิธีการปรุงอาหารซุปจากเห็ดสดด้วยโซบะ? เพื่อความสะดวกคุณสามารถดูสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง
- เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและแช่ในกระทะด้วยน้ำ
- เราตัดเห็ดถ้าจำเป็นและส่งไปยังมันฝรั่ง
- เราจัดเรียงบัควีทและล้างอย่างระมัดระวังในน้ำส่งหลังจากเห็ด
- หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มแครอทสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ
- เราทำซุปจนเกือบพร้อมมันฝรั่งจากนั้นเราส่งหัวหอมสับลงไปในกระทะรวมถึงกระเทียมสับ
- ต้มประมาณ 10 นาทีใส่ใบกระวานเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และสมุนไพร
- ผัดและหลังจากนาทีเดือดปิดเตา
วิธีทำซุปเห็ดน้ำซุปข้นจากเห็ดสดกับมันฝรั่ง
คุณยังสามารถทำซุปข้นจากเห็ดสด แม้จะมีความจริงที่ว่าจานดังกล่าวจัดทำง่ายมากพวกเขาสามารถให้อาหารแขกที่มาในวันหยุดของคุณได้อย่างปลอดภัย
- 400 กรัมเห็ด
- 0.5 ลิตรครีมของปริมาณไขมันปานกลาง;
- 1 หัวหอม;
- 3 มันฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเนย
ก่อนที่คุณปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้าและทำความคุ้นเคยกับสูตรละเอียด
- ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
- ผลไม้สดพร้อมปรุงอาหารทอดในเนยกับหัวหอมสับ
- เพิ่มการทอดมันฝรั่งและต้มเป็นเวลา 10 นาที
- เย็นเล็กน้อยแล้วบดมวลในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นรัฐ
- เทครีมและวางบนกองไฟนำไปต้มเกลือและพริกไทยในที่สุด
- หากต้องการเสิร์ฟที่โต๊ะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเห็ดทั้งหมด
ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดกับมะเขือเทศวาง
เรานำเสนอการทำซุปเห็ดกับเห็ดเห็ดสดตามสูตรกับวางมะเขือเทศ
สีที่หลากหลายรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอม - ทั้งหมดนี้จะรวมกันในจานเดียวซึ่งก็ไม่สามารถทำให้คุณไม่แยแส
- เห็ดน้ำผึ้ง 250-300 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำสต๊อกไก่
- 3 หรือ 5 มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 1 หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก
- เกลือน้ำมันพืชไร้กลิ่น
- 1-2 ใบกระวาน
สูตรสำหรับซุปเห็ดสดกับน้ำพริกมะเขือเทศแบ่งออกเป็นขั้นตอนโดยขั้นตอน
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะเทน้ำจากสูตรและวางบนเตาเปิดไฟ
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและใส่เห็ดที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอมสับ
- ทอดก่อนโดยเปิดฝาทิ้งไว้หลายนาทีจากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยความร้อนต่ำ 8 นาที
- เพิ่มวางมะเขือเทศในการย่างและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ส่งทอดไปยังน้ำเดือดไปที่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุก
- ในตอนท้ายเกลือเพิ่มใบกระวานเครื่องเทศที่ชื่นชอบและสมุนไพร (ไม่จำเป็น)
ซุปเห็ดสดกับเนื้อ
ด้วยการเพิ่มเนื้อซุปเห็ดจากเห็ดสดจะยิ่งรวยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการให้อาหารแก่ผู้แทนของครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติสูตรอาหารที่เสนอจะได้รับการต้อนรับมากที่สุด
- เนื้อผลไม้สด 400 กรัมที่ผ่านกระบวนการแปรรูปขั้นต้น
- เนื้อเนื้อ 350 กรัม
- 3-4 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 5 ถั่วพริกไทยดำ
- 1-2 ใบกระวาน
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำ 1.5-2 ลิตร;
- เกลือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
วิธีการปรุงน้ำซุปจากเห็ดสดกับเนื้อสัตว์?
- เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเนื้อวัวที่ล้างแล้วพริกไทยและใบกระวานลงไปต้มให้เดือด
- ในขณะเดียวกันทอดหอมใหญ่สับในน้ำมัน
- เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นเจือจางการทอดด้วยน้ำซุปจากกระทะส่งกระเทียมสับที่นั่นแล้วเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ดึงออกและหั่นเป็นชิ้น
- นำมันกลับไปที่กระทะแช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ที่นั่นทำอาหารจนครึ่งมันฝรั่งสุก
- จากนั้นเพิ่มการคั่วและปรุงซุปอย่างน้อย 10 นาทีในตอนท้ายเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส