เห็ดจูเลียนสูตรหอยนางรม
หากคุณไม่เคยเจอจานนี้ตอนนี้เป็นเวลาที่จะประเมินรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้โดยเตรียมเห็ดจูเลียนจากเห็ดนางรม ปัจจัยหลักที่นี่จะเป็นไปตามกฎของสูตร
ฉันต้องการที่จะทราบว่าเห็ดนางรมถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารทานเล่นจูเลียน เรานำเสนอสามสูตรสำหรับเห็ดจูเลียนแบบหอยนางรมซึ่งง่ายต่อการเตรียม
เนื้อหา
เห็ดจูเลียนสูตรหอยนางรมคลาสสิก
สูตรจูเลียนแบบดั้งเดิมประกอบด้วยชุดส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด เราสังเกตอีกแง่มุมสำคัญของกระบวนการทางเทคโนโลยีของจานเห็ดแบบคลาสสิค - การหั่นผักเป็นเส้น ๆ
สำหรับการเตรียม julienne กับเห็ดนางรมเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- เห็ด - 300 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอม - 2 หัว;
- ดัตช์ชีส - 200 กรัม
- เนยสำหรับทอด
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น
ที่เห็ดหอยนางรมให้แยกหมวกออกจากขาและตัดทุกอย่างด้วยฟาง
สับหัวหอมครึ่งวงและทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
เทเห็ดหอมและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
ในกระทะที่มีเห็ดเพิ่มครีมและเคี่ยวจนมวลหนาประมาณ 15 นาที
ค่อยๆโรยแป้งลงบนส่วนผสมผักในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เพิ่มกระเทียมขูดบนกระต่ายขูดขนาดเล็กเพิ่มพริกไทยป่นและเกลือ
สตูว์ประมาณ 3-5 นาทีใส่ลงไปในแม่พิมพ์และถูชีสที่ด้านบน
คุณสามารถใช้หม้อเซรามิกสำหรับอบได้รสชาติของจูเลียนจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้
ใส่หม้อลงในเตาที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที
สูตรสำหรับการปรุงอาหารไก่และเห็ดนางรม Julienne
อาหารว่างที่น่าสนใจและอร่อยอีกอย่างหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าจูเลียนกับเห็ดนางรมและไก่ จานที่คล้ายกันนี้จัดทำขึ้นสำหรับทุกโอกาส: วันเกิดวันส่งท้ายปีเก่าและแม้กระทั่งมื้อค่ำสุดโรแมนติก ในการปรุงอาหารสูตรสำหรับไก่และเห็ดนางรมด้วยสูตรนั้นง่ายมาก ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องเพ้อฝันเพราะจานถูกสอนให้มีกลิ่นหอมมากพร้อมกับเนื้อละเอียดอ่อนและนุ่ม
สำหรับจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 หัว;
- ครีมไขมัน - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส (มี) - 250 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำบด - เหน็บ;
- เกลือ
- พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
ปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนสุกในน้ำเกลือลบและวางบนผ้ากระดาษให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
สับหัวหอมเป็นก้อนและทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที
เทเห็ดนางรมลงไปที่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
ในกระทะที่สะอาดและแห้งทอดแป้งจนครีมใส่เนยที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อน
ใส่ครีมในกระทะใส่พริกไทยปาปริก้าลูกจันทน์เทศเกลือและกลีบกระเทียมสับ ผัดซอสให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
รวมเนื้อเห็ดหัวหอมและซอสผัด
กระจายบนแม่พิมพ์และตะแกรงชีสเล็ก ๆ ด้านบน
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 ° C
นี่คือจูเลียนแบบสวยและน่ารับประทานจากเห็ดนางรมรูปถ่าย
เห็ดหอยนางรมสามารถปรุงในเห็ดในแก้วทนไฟ จากนั้นจานถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ และจัดวางแยกกันสำหรับแขกแต่ละคน และอย่าลืมว่าควรเสิร์ฟ Julienne ร้อนเสมอดังนั้นอย่าทำล่วงหน้า
จูเลียนเห็ดนางรมที่มีหัวใจไก่ในกระทะลึก
นอกจากนี้เรายังเสนอแม่บ้านสามเณรเพื่อทำจูเลียนเห็ดนางรมสูตรภาพถ่ายด้านล่าง
ด้วยจานนี้คุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังทำให้ครอบครัวที่มีเมนูอัปเดตสำหรับอาหารค่ำ แขกที่พึงพอใจจะไม่สามารถฉีกขาดออกจากสินค้าและผู้ทำการบ้านจะขออาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง
อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารเห็ดนางรม Julienne หากไม่มีผู้ทำ cocotte? ไม่สำคัญคุณสามารถใช้กระทะลึกปกติ - รสชาติของจานจะไม่แย่ลง
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวใจไก่ - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
- แป้ง (พรีเมียม) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอม - 2 หัว;
- ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ต้มหัวใจจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำให้ไหลผ่านตะแกรงร่อนเย็นและหั่นเป็นเส้น
เห็ดหอยนางรมตัดหมวกและขาด้วยเทคนิคเดียวกันรวมกับหัวหอมสับอย่างประณีตในกระทะด้วยเนยละลาย
ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ในกระทะที่แห้งให้ผ่านแป้งจนเหลืองใส่เนยที่เหลือแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที
อัดจาระบีที่มีแผ่นอบลึกใส่เนยใส่เห็ดและหัวใจ
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยแล้วตีอีกรอบ
เท Jululier ราดด้วยซอสวิปปิ้งขูดชีสแข็ง ๆ ด้านบนด้วยชั้นหนา
วางในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
จูเลียนเห็ดนางรมในกระทะลึกจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สนใจและไม่ลอง ด้วยการรวมกันของผลิตภัณฑ์จานนี้จะอร่อยมากและน่าพอใจ
