วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์กับเห็ดในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่าย

กระบวนการอบในเตาอบจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและลดปริมาณแคลอรี่โดยลดไขมันที่ใช้แล้ว ดังนั้นเนื้อกับเห็ดในเตาอบจึงถือได้ว่าเป็นอาหารจานบางส่วน เราขอแนะนำให้หาสูตรเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดกับเห็ดในเตาอบสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันรวมถึงโอกาสพิเศษ ทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในหน้านี้ มีการเลือกสูตรการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์กับเห็ดในเตาอบซึ่งคุณสามารถเลือกรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่ได้รับคุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงด้วยมือของคุณเอง

เรามักจะปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในเตาอบโดยไม่ต้องประมวลผลผลิตภัณฑ์เบื้องต้น อย่างไรก็ตามในบางกรณีก่อนการอบขอแนะนำให้ต้มหรือต้มผักและเห็ดในน้ำเดือด อ่านสูตรอย่างละเอียดก่อนปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในเตาอบเพื่อที่จะได้ไม่มีอาการปวดระทมทุกข์สำหรับอาหารที่เสีย ดูเนื้อสัตว์พร้อมเห็ดในเตาอบในภาพซึ่งแสดงตัวอย่างการเสิร์ฟ

เนื้ออร่อยกับเห็ดในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์อร่อย ๆ กับเห็ดในเตาอบตามสูตรที่ค่อนข้างซับซ้อน

• Ceps - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไทม์ส - 2-3 สาขา
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ใบโหระพาสีเขียว - 1 ต้น
• เกลือพริกไทย

ล้างเห็ดพอร์ชินีปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที

ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกด้วยการเพิ่มกระเทียมและโหระพาจนเป็นสีเหลืองทอง

แยกเนื้อสัตว์สับละเอียด

ใส่เห็ดลงในจานอบวางเนื้อด้านบนของเห็ดแพร่กระจายชีสผสมกับไข่แดงด้านบนแล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ประดับด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเนื้อกับเห็ดในเตาอบ

ก่อนที่จะทำเนื้อกับเห็ดในเตาอบเราจะรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แชมปิญอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ใส่เห็ดในตะกร้าด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง, เนื้อไก่ในด้านบน เกลือส่วนผสมและตั้งเวลา 35 นาทีแล้วบดพวกเขาสับหัวหอมรวมกับเห็ดและเนื้อสัตว์ใส่ในจูเลียน, พริกไทย, เกลือ, โรยด้วยชีสขูดวางไว้ในเตาอุ่นแล้วรอ 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

อบด้วยเห็ดแห้ง

ส่วนผสม:

• แฮม - 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดแห้งในเตาอบนั้นง่ายมาก

ใส่เห็ดในตะกร้าด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งตั้งเวลาประมาณ 15-20 นาทีแล้วสับพวกเขา ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับถั่วลันเตาใส่ในจูเลียน, ใส่เกลือ, พริกไทย, เทครีม, วางในเตาอุ่นและเก็บไว้ 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เตาอบกับเห็ดบนแผ่นในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อกระต่าย - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หอม - 100 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัมผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดบนแผ่นในเตาอบคุณต้องเทถั่วด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงจากนั้นเติมเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมเกลือและพริกไทย ตัดต้นหอมเป็นวง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นบนแผ่นจารบีด้วยน้ำมันพืชวางในเตาอบและอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟเนื้ออบกับเห็ดในเตาอบร้อน

เตาอบกับมันฝรั่งเห็ดและชีส

ส่วนผสมสำหรับเนื้อกับมันฝรั่งเห็ดและชีสในเตาอบ:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• เนยแข็ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา
• 2 หัวหอม

ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลางและทอด สับหัวหอมและทอด ปอกเปลือกสับและต้มเห็ด ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะ ในรูปแบบแรกใส่ไก่จากนั้นต่อเนื่องมันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, ชีสขูด, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

มันฝรั่งอบกับเนื้อและเห็ด

ในการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 0.5 กิโลกรัมของบวบ
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 400 กรัมเห็ดที่แตกต่างกัน
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• ชีส - 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, กระเทียม, เกลือ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวงกลมปลอดจากเมล็ดม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืช ต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดสดและสตูว์ในเนยจนพร้อมครึ่ง หัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดหลังจากเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่มันฝรั่ง, เนื้อ, บวบ, เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศในชั้นในแผ่นอบ ใส่เกลือแต่ละชั้นโรยด้วยกระเทียมสับกระเทียมผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายเทครีมในทุกสิ่ง เก็บมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบจนสุกครึ่งแล้วเอาออกแล้วโรยด้วยชีสที่ด้านบน ส่งกลับไปที่เตาอบจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

เห็ดยัดไส้เนื้อในเตาอบ

• เห็ด 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อน
• มันฝรั่งบด 1 ถ้วย
• 1 ดอง
• ครีมพริกไทย (หรือมายองเนส), เกลือ

สำหรับเนื้อสับ:

• ขาเห็ด 1 ส่วน
• หัวหอม 1 ส่วน
• เนื้อ 2 ส่วน
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ฟอง

เราปรุงอาหารเห็ดยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบทีละขั้นตอนตามคำแนะนำรายละเอียดต่อไปนี้:

1. 1. ปอกเปลือกล้างเห็ดถอดขาสับละเอียดและเคี่ยวในน้ำมัน
2. 2. สตูว์ขามันฝรั่งตุ๋นกับพริกไทยแล้วเติมหมวกที่มีส่วนผสมนี้ซึ่งเคี่ยวแยกต่างหาก ในแต่ละหมวกใส่แตงกวาดอง
3. 3. แยกหมวกออกจากขา ต้มขาสับให้ละเอียด
4. 4สับเนื้อต้มและหัวหอมสับและทอด ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดงสับ
5. 5. ยัดหมวกที่มีเนื้อสับ อัดฉีดแม่พิมพ์ (กระทะ, กระทะ, กระทะและอื่น ๆ ) ด้วยครีม (หรือมายองเนส) ใส่หมวกและใส่ในเตาอบ ในตอนท้ายของกระบวนการโรยด้วยชีสขูดและอบ (เพื่อให้ชีสละลาย) เป็นเวลา 30 นาที

เนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับเห็ดในเตาอบ

• หมู 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศร้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• แตงกวาสด 2 ลูก
• 4 มะเขือเทศ
• 2 แอปเปิ้ลสด

สำหรับเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับเห็ดในเตาอบคุณต้องทอดเห็ดในกระทะลึกจนสุกครึ่งสับหมูสับหัวหอมกระเทียมซอสมะเขือเทศมายองเนส ผัดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ มะเขือเทศแอปเปิ้ลแตงกวา ใส่เห็ดทอดกับเนื้อสัตว์ลงในแผ่นอบแล้ววางบนแก้วมะเขือเทศและแตงกวาแล้ววางเหยือกแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องกวนปิดด้วยฟอยล์และอบในเตาอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

พายเนื้อและเห็ดในเตาอบ

เค้กที่เรียบง่ายนี้มีเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบสามารถปรุงได้บ่อยครั้งเพราะใช้เวลาไม่นาน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 500 กรัม
• 2 ไข่
• ครีม 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ

สำหรับการกรอก:

• ไก่ 400 กรัม
• 4–5 ชิ้น มันฝรั่ง
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• h. ลิตร เกลือ
• พริกไทยดำป่น

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• เนย 20 กรัม

เตรียม:

ในการเตรียมแป้งร่อนแป้งด้วยการเลื่อนให้กดที่ด้านบน ใส่เกลือน้ำตาลใส่ไข่ครีมและเนยนิ่มนวดแป้ง ม้วนมันเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มติดอยู่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ตัดไก่และมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเห็ดสับและหัวหอม เกลือพริกไทยใส่เนยหั่นบาง ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 220 ° C

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น: ชั้นหนึ่งใหญ่กว่าอีกชั้นหนึ่ง วางเลเยอร์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นในแบบพิมพ์หรือบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษน้ำมัน กระจายไส้, ปกคลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งหยิกหยิกแน่น ในศูนย์ทำให้หลุมสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี หล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม อบเค้กในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง (50-60 นาที)

ทาเนยที่พายเสร็จแล้วเบา ๆ ให้เย็น

ม้วนเนื้อเตาอบกับเห็ดในเตาอบ

ในการปรุงอาหารมีทโลฟกับเห็ดในเตาอบคุณจำเป็นต้องใช้:

• เนื้อหน้าอกโฮมเมด 1.1 กก. (หมู)
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• เบคอนสด 70 กรัม
• 7 ไข่
• กระเทียม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หมูสามชั้นที่เตรียมไว้นั้นถูกทุบเกลือพริกไทยและถูด้วยกระเทียมบด เนื้อดินบดผสมกับน้ำมันหมูสับเห็ดวางอยู่บนหน้าอกไก่ไข่ต้มสุกวางบนเนื้อสับ หน้าอกถูกบิดด้วยม้วนผูกด้วยด้ายและตุ๋นในเตาอบเป็นครั้งคราวจะถูกเทด้วยน้ำเนื้อซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อตุ๋นจนเป็นสีเหลืองทอง ม้วนเสร็จแล้วเป็นอิสระจากด้ายระบายความร้อนด้วย เสิร์ฟเป็นชิ้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียว

ม้วนเนื้อกับเตาอบเห็ด

• 1.2 กิโลกรัมเนื้อ
• เห็ดสด 350 กรัมหรือเห็ดแห้ง 100 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• 3 ชิ้น ดิบและ 3 ชิ้น ไข่ต้ม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เพื่อปรุงเป็นม้วนกับเห็ดในเตาอบเนื้อวัวถูกทุบหั่นเป็นชิ้น ๆ (เพื่อให้สามารถห่อ) เกลือและพริกไทย บรรจุแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มเห็ดผสมกับหัวหอมผัดขนมปังขาวชีสและไข่ต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ Forcemeat วางบนชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น, บิด, แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันไม้และอบในเตาอบบนน้ำมันหมูเพื่อเฉดสีกุหลาบม้วนเสร็จแล้วระบายความร้อนด้วยสีเขียว

เตาอบกับเห็ดในแขนเสื้อ

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์กับเห็ดในซองในเตาอบมีดังนี้:

• ไก่งวงขนาดใหญ่
• สับปะรดกระป๋องพร้อมเครื่องซักผ้า - ขวดใหญ่ (800 กรัม)
• พริกหวาน
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะกอกไม่มีเมล็ด - สามารถ 300 กรัม
• เนย

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดจากเนื้อชิ้นใหญ่ที่มีความ“ หนามาก” เป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่ แต่มีความกว้างและยาว

ระบายน้ำเชื่อมจากสับปะรดและหมักเนื้อในนั้น ใส่ในที่เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงเท่าที่จะทำได้

ตัดพริกไทยเป็นเส้นเห็ด - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสขูดหยาบ ตัดกระเทียมเป็น“ กลีบ” บาง ๆ ตัดสับปะรดครึ่งลูกออกจากบ่อเพื่อตกแต่งที่สวยงามที่สุด ใส่ไม้เสียบไม้ในน้ำสองสามชั่วโมง

ใส่ไก่งวงลงบนฟิล์มยึดเพื่อให้ได้ชั้นที่มีขนาดใหญ่ ใส่ไส้ในหนึ่งขอบ: เห็ด, ชีสครึ่ง, มะกอก, ออกจากโหล, พริกหวานชิ้นเนยแช่แข็ง ช่วยถ้าจำเป็นด้วยฟิล์มม้วนเป็นม้วน คุณสามารถผูกม้วนด้วยด้ายสีขาวเสมอหากมีอันตรายที่ม้วนจะคลี่

วางม้วนฟิล์มอย่างระมัดระวัง อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

นำไก่งวงมาตัดแขนเสื้อ เทเนยแข็งที่ด้านบนของม้วนแผ่แหวนสับปะรดใส่มะกอกในใจกลางของแต่ละและแนบตกแต่งทั้งหมดด้วยไม้เสียบ

กลับไปที่เตาอบเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200-210 องศาและสีน้ำตาลประมาณ 15 นาที

สำหรับจานดังกล่าวจะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟผลไม้ดองเป็นเครื่องเคียง แต่คุณสามารถบดมันฝรั่งหรือน้ำมันหมู

เตาอบเนื้อสับกับเห็ด

• เนื้อหมูสับ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• Champignons - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อสับด้วยเห็ดในเตาอบนั้นได้อธิบายเพิ่มเติมในคำแนะนำทีละขั้นตอน:

 

 

 

 

 

 

 

 

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเนื้อสัตว์ไปอบประมาณ 40-45 นาที อย่าทำมากเกินไปในเตาอบ ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยของเหลวที่จะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการอบ เมื่อมันระเหยไปหมดแล้วก็ถึงเวลาเอาเนื้อออกจากเตาอบ

อบด้วยเห็ดในแป้ง

ส่วนผสม:

• 1–1.5 กก. ของคอหมู
• กระเทียม 6 กลีบ
• เห็ด 100 กรัม
• 3 ใบกระวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"
• พริกไทยป่นเกลือป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว

เราเริ่มปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในเตาอบในเตาอบด้วยความจริงที่ว่าคอหมูล้างแห้งแล้วกลิ้งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนพริกไทยดำบดสดใบกระวานและเกลือ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในจานลึกคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงต้มเห็ดและสับให้ละเอียด เนื้อสัตว์หมักกับกระเทียมสับ นวดแป้งจากแป้งและน้ำแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีขนาดใหญ่ ห่อเนื้อด้วยเห็ดในชั้นของแป้งหยิกขอบ ทำสองสามหลุมที่ด้านบนของแป้ง เปิดเตาอบที่ 200 ° Cใส่แผ่นอบน้ำมันพืชใส่เนื้อกับเห็ดในแป้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เตาอบกับบวบและเห็ด

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• เห็ดต้มสุก 300 กรัม
• บวบ 800 กรัม
• กระเทียม
• มายองเนส 150 กรัม
• เนยแข็ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ

เนื้อสัตว์ในเตาอบที่มีบวบและเห็ดเป็นอาหารที่เราขอแนะนำให้บ่อยขึ้นในช่วงฤดูร้อนเมื่อผักนี้มีราคาถูกและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ล้างบวบหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วนบวบ 2 เกลือ บวบหนึ่งลูกเต๋าและเติมเกลือด้วย

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่บวบหั่นเป็นชิ้นไก่ต้มเห็ดต้มจานกระเทียม เทมายองเนสทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

อบด้วยเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีเห็ดและหัวหอมในเตาอบมีดังนี้:

• เนื้อสันในหมู 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2-3 มันฝรั่ง / บวบหรือมะเขือยาว
• 150 กรัมสด / เห็ดแห้ง / แชมเปญ
• เกลือพริกไทยดำ
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น)
• ขิงป่น
• ผักชีฝรั่งผักชี
• ครีม
• ชีสขูด

วิธีการปรุงอาหาร

1. ลูกเต๋าเนื้อสัตว์และทอดด้วยหัวหอมผักและเห็ดประมาณ 10 นาที เกลือ, เพิ่มพริกไทยดำ, พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น), ขิงบด โรยด้วยสมุนไพร
2. ใส่ในหม้อเทครีม โรยชีสขูดด้านบน
3. ใส่ในเตาอบที่ 20 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

เนื้อสันในหมูครีมนั้นนิ่มมากและด้วยความช่วยเหลือของเห็ดก็จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อบด้วยเห็ดและครีม

ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดและครีมในเตาอบคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กระต่าย / กระต่าย 1-1.5 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• ครีม 250 มล. 33%
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• แอปเปิ้ลโทนอฟ 4 อัน
• เห็ดสด 200 กรัม / เห็ดแห้ง 50-60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำ
• ไม่กี่ถั่วของ allspice / ส่วนผสมของพริก
• สมุนไพรโรสแมรี่ / โปรวองซ์
• แป้ง
• แครอทขนาดเล็ก 3-4 ตัว (เลือกได้)
• ถั่วเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือเพิ่มพริกไทยดำแล้วโรยแป้งแต่ละชิ้น ทอดเนื้อในกระทะอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงจากทั้งสองด้านและโอนไปยังหม้อ

เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ / โรสแมรี่, allspice / พริกไทยผสม

2. หัวหอม (สามารถหอมแดง) สับและทอดอย่างหยาบจนสุกครึ่งในกระทะหรือในหม้อขนาดใหญ่โดยไม่มีเนื้อสัตว์ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นผสมกับเนื้อสัตว์
3. ใส่กระเทียม 6-8 กลีบลงในหม้อทั้งหมด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
4. ตัดแอปเปิ้ลที่มีผิวไม่มีเมล็ดออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ
5. หั่นเห็ดแล้วใส่เนื้อสัตว์ หากใช้เห็ดแห้งให้เทลงในน้ำเดือดวันก่อนหน้านี้เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นต้มด้วยเกลือประมาณ 10 นาทีตัดและทอดด้วยหัวหอม

เลือกเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ และถั่วเขียว

6. ในหม้อเติมไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและครีม 250 มล. 33%
7. นำไปต้มชิมซอส หากจำเป็นให้ใส่เกลือพริกไทยดำ
8. เคี่ยวในเตาอบที่ 18 ° C ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งเนื้อสัตว์สุก

เนื้อกระต่ายกับครีมและเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อกระต่าย - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล
• หอม - 80 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ส่งเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมแล้วพริกไทยเกลือและผสม ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นพริกไทยหวานและแหวนหอม ในกระทะ, greased ด้วยน้ำมันพืช, ใส่เนื้อสับ, ผักที่เตรียมไว้, เห็ด, เทครีม, พริกไทย, เกลือ, วางในเตาอบอุ่นและอบ 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เตาอบพายกับเนื้อสัตว์และเห็ด

• แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
• เนื้อต้ม 500 กรัม
• แชมเปญทอด 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ

ก่อนที่จะปรุงพายด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบคุณต้องปอกเปลือกล้างสับให้ละเอียดทอดในน้ำมันพืช ข้ามเนื้อสัตว์และเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและผสม วางแป้งลงบนบอร์ดโรยด้วยแป้งตัดเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กแบนหนา 0.5 ซม. ใส่ไส้เล็กน้อยลงในกลางของเค้กแบนแต่ละแผ่น ในการทำพายวางบนแผ่นจารบีที่มีเนยเทียมใส่ลงไป ปล่อยให้ยืน, จาระบีกับไข่แดงตีและอบในเตาอุ่นจนสุก

อบด้วยเห็ดป่า

• 1 กิโลกรัมเนื้อ
• เห็ดป่า 500 กรัม
• มันฝรั่ง 2 กก
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• 50 กรัมของไขมันหมู
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีเห็ดป่าในเตาอบให้หั่นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยทอดด้วยไขมัน ใส่ในหม้อเพิ่มแครอทสับและครึ่งหนึ่งของหัวหอมเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม (1 ชั่วโมง) ต้มเห็ดป่าในน้ำเกลือ 500 มล. เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นก็สับและทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมที่เหลือ ตัดและทอดมันฝรั่งแยกต่างหาก ในหม้อเนื้อเพิ่มมันฝรั่ง, เห็ดกับหัวหอม, เทครีม, น้ำซุปเห็ด, เกลือและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

หีบเพลงเตาอบกับเห็ดในเตาอบ

• เนื้อหมูติดมัน 800 กรัม
• เห็ดต้มสุก 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารเนื้อหีบเพลงกับเห็ดในเตาอบคุณต้องแช่แข็งเนื้อหมูโดยไม่ต้องมีเส้นเลือดและฟิล์มเล็กน้อยในช่องแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ทั่วเส้นใย ผสมเกลือกระเทียมเครื่องเทศน้ำมันพืชและไขมันหมูชิ้น ใส่เห็ดสับละเอียดลงในแต่ละชิ้นพับแต่ละชิ้นด้วยหีบเพลงและสับตรงกลางด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้เห็ดหล่นออกมา ใส่ในภาชนะคลุมด้วยฝาหรือฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ จากนั้นใส่เนื้อหมูและเห็ดในหีบเพลงทาน้ำมันลงในเตาอบประมาณ 30 นาที

อบด้วยมะเขือยาวและเห็ด

ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยมะเขือยาวและเห็ดในเตาอบเราต้องการ:

• 5-6 มะเขือ
• เนื้อดิน 300 กรัม
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 100 กรัม
• 3 หัวหอม
• 1 พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร ล้างมะเขือยาวหั่นให้ยาวและครึ่งนำเนื้อออกมาจากกลางแล้วหั่นให้ละเอียด ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง ต้มเห็ดและสับไม่ละเอียดมาก

ยัดไส้เนื้อดินด้วยข้าวเห็ดหอมหัวใหญ่เนื้อมะเขือยาวและผักชีฝรั่งเติมส่วนผสมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งให้เข้ากันรวมเข้าด้วยกันและแต่งด้วยด้าย

วางมะเขือยาวในแผ่นอบเพิ่มน้ำเกลือเพิ่มพริกไทยครีมและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 กรัม จากนั้นลดอุณหภูมิในเตาอบให้เหลือน้อยที่สุดใส่มะเขือเทศวางลงบนมะเขือยาวและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ใส่มะเขือยาวยัดลงบนจานนำด้าย, ไขมันกับมายองเนส, เทซอสที่เหลือจากสตูว์และให้บริการ

พาสต้าอบกับเนื้อและเห็ด

ส่วนประกอบในการปรุงพาสต้าพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เห็ดสด - 800 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มักกะโรนี - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรียงเห็ดล้างและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม เห็ดเย็นและสับเห็ดพร้อม
2. ต้มเนื้อและหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืช
3. จุ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มจนสุกใส่กระชอนเย็นและสับ
4. ละลายเนยในกระทะเพิ่มเห็ดสับและทอดในน้ำมันจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและทอดพร้อมกับเห็ด
5. จาระบีแผ่นอบ (ที่มีขอบสูง) ด้วยเนยและใส่ครึ่งหนึ่งของพาสต้าในนั้นแล้วชั้นของเห็ดทอดกับหัวหอมเนื้อทอดวางพาสต้าที่เหลืออยู่ด้านบน
6. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเจือส่วนผสมนมเกลือและเห็ดราดด้วยเนื้อสัตว์และพาสต้าบนโรยด้วยชีสขูดด้านบน วางจานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนกระทั่งเปลือกโลก

Zrazy กับเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบ

คุณสามารถปรุง zrazy ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบตามสูตรที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้คือความสำเร็จสูงสุดจากมุมมองของเรา

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อและเห็ด

• 5-6 มันฝรั่ง
• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชทอด

สำหรับบรรจุเห็ดและเนื้อสัตว์:

• แชมเปญ 300 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม (เนื้อสับ)
• โบว์ 2 ชิ้น
• 2 ไข่ต้มแข็ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อ - เห็ดไส้ ต้มเนื้อและเห็ด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดพร้อมกับหัวหอมสับ (ไม่สามารถทอดเนื้อได้ตามที่คุณต้องการ) เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไข่ต้มเกลือและผสม ผสมเห็ดกับเนื้อสัตว์

ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มความเครียดและคลุกเคล้าในมันฝรั่งบดเพิ่มเนย ตีไข่ดิบ 1 ฟองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัดเค้กจากมวลมันฝรั่งใส่เห็ดหูหนูและไส้เนื้อแล้วเติม zrazy ให้เป็นรูปวงรี ม้วนแป้งโรยลงในไข่ที่ตีแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

เนื้อ zrazy กับเห็ดและชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - เยื่อกระดาษหรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกที่บ้าน (800 กรัม)
• เห็ดฉันมีแชมเปญ (150 กรัม)
• ตัวอย่างชีสแข็งรัสเซีย (150 กรัม)
• ก้อน - ชิ้นที่ไม่มีเปลือก (200 กรัม)
• หัวหอมเล็ก (1 ชิ้น)
• กระเทียม (2 กลีบ) - ตัวเลือก
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)
• เนย (100 กรัม) - ตัวเลือก
• น้ำมันพืช
• crumbs สำหรับลมหายใจ

1. ใส่ขนมปังขาวโดยไม่ต้องเปลือกในนมหรือน้ำปล่อยให้มันยืน เราบิดเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมและกระเทียมที่นั่นด้วย - ถ้าคุณเพิ่มมันไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกระเทียม บดก้อนตามที่ควรใส่เนื้อสับและแบ่งไข่เกลือ (ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะชีสยังมีรสเค็ม) พริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ล้างตัดและทอดแชมเปญเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย เราเช็ดชีสกับกระต่ายขูดหยาบและรวมกับเห็ดทอดไส้ก็พร้อม หากคุณต้องการปรุง zrazy ด้วยชีสและสมุนไพรสับให้เล็กลงและยัดไว้
3. ยัดไส้เนื้อสัตว์ไว้ด้านซ้ายมือของคุณแล้วบีบไส้ด้วยเห็ดและชีสที่ด้านบน 30-40 กรัมถ้าคุณใช้เนยสำหรับความชุ่มฉ่ำตอนนี้ก็ถึงเวลาตัดชิ้นส่วนแล้วใส่ไว้ข้างใน

เราสร้างรูปแบบของชิ้นงานเล็ก ๆ และเริ่มเชื่อมต่อขอบของการบรรจุเบา ๆ โดยปล่อยให้ส่วนที่บรรจุอยู่ด้านในตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเติมนั้นไม่ได้ดูทุกที่ถ้ามันไม่สามารถรับมือได้เลย ขนมปังในเกล็ดขนมปังใส่เขียงหรือถาด

4. เราแพร่กระจาย zrazy ด้วยเห็ดและชีสบนแผ่นอบอบจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานหันไปอีกด้านเรารอให้เปลือกโลกปรากฏ

คุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับ zrazas และต้มพาสต้า