วิธีปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในหม้อในเตาอบ

เนื้อปรุงรสด้วยเห็ดในหม้อเป็นอาหารโปรตีนสูงที่มีองค์ประกอบที่สมดุล มันสามารถใช้เป็นอาหารประจำวันและงานรื่นเริง การปรุงอาหารเนื้อสัตว์แสนอร่อยกับเห็ดในหม้อในเตาอบนั้นง่ายมาก: สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำตามเทคโนโลยี คุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับเนื้อกับเห็ดในหม้อในหน้านี้ มีการเสนอวิธีการต่างๆในการเตรียมอาหารจานนี้ ดูเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกพร้อมเห็ดในหม้อในภาพซึ่งแสดงวิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้เนื้อเช่นในหม้อกับเห็ดก็พอที่จะทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่ได้รับ ทุกอย่างง่ายมาก ยิ่งกว่านั้นมันไม่ได้เกี่ยวกับ

วิธีการปรุงอาหารเห็ดในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์ แต่ยังมีรูปแบบต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ สูตรอาหารบางอย่างรวมถึงซีเรียลและผักครีมและครีมเปรี้ยวชีสและอื่น ๆ มีคอลเลกชันสำหรับทุกรสนิยม

เนื้อในหม้อกับเห็ด (พร้อมวิดีโอ)

ในการปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อพร้อมเห็ดจะช่วยวิดีโอซึ่งแสดงสูตรอาหารบางอย่างด้านล่าง

แกะกับถั่วและเห็ด

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• เห็ดป่า 200 กรัม
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะพริกไทยดำและเกลือ

ล้างเนื้อให้สะอาดจากเส้นเลือดและภาพยนตร์หั่นเป็นชิ้น ๆ (3-4 ชิ้นต่อการให้บริการ) ใส่ในหม้อดินละลายเนยและทอดให้ตื่นเต้นเพื่อให้เนื้อแกะไม่เผา จากนั้นเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะอาหารปิดฝาให้สนิทใส่ในเตาอุ่นและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

ในเวลานี้ปอกเปลือกสับใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยเนยละลายแล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในหัวหอมและทอด ฝักถั่วปอกเปลือกและสับ

ในตอนท้ายของการ stewing เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้กับเห็ดและถั่วในหม้อเกลือโรยด้วยพริกไทยป่นและดำเนินการต่อไปเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนแกะกับถั่วและมะเขือเทศ

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• 1 ถ้วยถั่ว
• เห็ดดอง 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำ 21 / 2-3 แก้ว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับและผักชี 1 ช้อนชาพริกไทยดำและเกลือ

ล้างถั่วในตอนเย็นเพิ่มน้ำเย็นและปล่อยให้แช่

ในวันถัดไปหั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ , เกลือ, พริกไทย, เทลงในกระทะด้วยเนยอุ่น ๆ และทอด, กวน, ทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นใส่เนื้อในหม้อเซรามิกทนไฟเพิ่มถั่วเทน้ำใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สับหัวหอมปอกเปลือกและทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งหมด (ถ้าไม่ใหญ่) หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศจิ้มในน้ำเดือดสักครู่เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฝาน

ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่หัวหอมเห็ดดองและผักชีในหม้อผสมเพิ่มมะเขือเทศใส่เกลือพริกไทยใส่ในเตาอบอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่กับมันฝรั่งและถั่วลันเตา

• ไก่ 600 กรัม
• มาการีน 50 กรัม
• เห็ดสด 250 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง
• 5 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1/2 ถ้วย
• ซอสครีม 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือเพื่อลิ้มรส

1. นำซากไก่ที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นบางส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านในมาการีนที่ร้อนจัดเป็นเวลา 20-30 นาที
2. ปอกเปลือกและล้างผัก ลูกเต๋ามันฝรั่งและแครอทและทอดแยกกันเป็นเวลา 10 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดและทอดด้วยหัวหอม
3. ใส่ไก่ 2-3 ชิ้นลงในหม้อดินทนไฟราดด้วยซอสครีมร้อนใส่มันฝรั่งแครอทหัวหอมเห็ดและถั่วลันเตาและโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. ปิดหม้อให้แน่นใส่ในเตาอบและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟจานนี้ร้อนในหม้อเดียวกัน

เนื้อกับเห็ด

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมเนื้อ
• ไขมันละลาย 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• มันฝรั่งใหม่ 800 กรัม
• หอมใหญ่ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือ

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อ (3-5 ชิ้นต่อการให้บริการ) ทอดในน้ำมันหมูที่ละลายด้วยหัวหอม

ใส่เนื้อและหัวหอมลงไปในหม้อใส่เห็ดต้มและฝอย, หัวขนาดกลางทั้งหมดหรือชิ้นมันฝรั่งปอกเปลือก, เกลือ, เทลงในน้ำซุปที่เห็ดปรุงสุกและสตูว์

3 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มครีม

เนื้อกระถางกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์กับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อสัตว์ 800 กรัม
• เห็ด porcini 1 กิโลกรัม
• 4 หัวมันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 1 กลีบเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

เนื้อกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะหรือหมู 500 กรัม
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• ชานชานเทลหรือเห็ดพอร์ชินี 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 4 มะเขือเทศ
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ถ้วยชีสขูดเกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนและทอดกับหัวหอมปอกเปลือกและสับและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ จนพร้อมครึ่ง

ใส่เนื้อทอดในหม้อใส่ฝักถั่วแตกครึ่งเทน้ำร้อนเกลือพริกไทยและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเคี่ยวในชามแยกต่างหากจนนิ่มเพิ่มวางมะเขือเทศไข่และครีมเปรี้ยวโรยด้วยแป้งสตูว์อีกเล็กน้อย

ผสมเห็ดกับเนื้อสัตว์และถั่วลงในหม้อโรยด้วยชีสขูดและวางไว้ในเตาอบที่ร้อนปานกลางเพื่ออบจาน

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและเนื้อสัตว์ในหม้อ

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและเนื้อสัตว์ในหม้อมีดังนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม (มี)
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ข้าวบาร์เลย์ความร้อน (หรือข้าวบาร์เลย์) ปลายข้าวในกระทะแห้งเทน้ำเดือดทิ้งให้บวมน้ำควรมีปริมาณมากกว่าธัญพืชถึง 3-4 เท่า ปอกเปลือกและขูดแครอทและผักชีฝรั่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้าง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ความเครียดผักสับทั้งหมดในน้ำมันพืชไม่เกิน 2-3 นาที หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ผัดเห็ดเนื้อสัตว์และผักผัดกับซีเรียลบวมใส่มวลที่ปรุงสุกแล้วในหม้อและใส่ในเตาอบจนสุก หม้อควรปิดด้วยฝาหรือฟอยล์

หากมวลที่วางอยู่ในหม้อนั้นหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ แต่ในลักษณะที่ว่า pilaf ที่เสร็จแล้วนั้นจะกลายเป็นหินได้

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดนั้นไม่ยุ่งยาก:

• เนื้อหมู 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัมเนย
• 5 หัวมันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 1 ไข่
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผักสับหัวหอมสับเห็ดด้วยฟางและขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมมันฝรั่งกับไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดหมูกับหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 20 นาทีจากนั้นใส่ครีมและซอสมะเขือเทศลงไปทำอาหารต่ออีก 10 นาที ใส่แพนเค้กมันฝรั่งลงในหม้อเซรามิกใส่เนื้อกับหัวหอมอบที่อุณหภูมิ 120 ° C เป็นเวลา 45 นาที

Ragout ในหม้อที่มีเนื้อสัตว์และเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• พริกหยวก,
• เห็ดป่า 200 กรัม
• ใบกระวาน
• 7 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• โยเกิร์ต 150 มล
• น้ำ 0.5 มะนาว
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในการปรุงสตูว์ในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดคุณต้องสับและทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในหม้อต้มน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อ เพิ่มพริกไทย, ใบกระวานและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนต่ำ หลังจาก 15 นาทีใส่หัวหอมใหญ่เห็ดและปรุงอาหารจนน้ำเดือดครึ่ง ในน้ำซุปเย็น ๆ ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งใส่โยเกิร์ตและทุบให้ละเอียด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสามารถเหลือทั้งหมด (ถ้ามีขนาดเล็ก) จัดเห็ดเนื้อและหัวหอมในหม้อดินและเทน้ำซุปกับโยเกิร์ต ใส่ในเตาอบร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ตีน้ำมะนาว 2 ไข่แดงและ 1 ช้อนชาแยกต่างหาก เนยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ก่อนเสิร์ฟใส่ซอสปรุงในหม้อสตูว์แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและผักชีฝรั่ง

สตูว์เนื้อแกะกับเห็ด

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (มี)
• 7-8 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 หัวผักกาด
• 1 หัวหอม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ 2-3 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
• ใบไม้ 1-2 ใบ
• 6-8 ถั่วพริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้าง brisket เนื้อแกะหรือใบมีดไหล่เอากระดูกท่อสับเนื้อเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือใส่ในกระทะที่ได้รับความร้อนอย่างดีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดทุกด้าน

ก่อนการคั่วประมาณ 2-3 นาทีโรยเนื้อแกะด้วยแป้ง หลังจากนั้นใส่เนื้อชิ้นลงในหม้อทนไฟเซรามิกใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำร้อนลวกใส่ในเตาอุ่นแล้วเคี่ยวบนไฟต่ำประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง (เนื้อแกะอ่อน - 40–50 นาที)

ในเวลานี้หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, เห็ด, มันฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง, เปลือก, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดผักแต่ละอย่างแยกต่างหากในน้ำมันร้อน

ซอสที่ได้จากเนื้อแกะตุ๋นระบายจากหม้อและความเครียด

ใส่ผักผัดเห็ดใบกระวานพริกไทยในหม้อเนื้อเทซอสที่เครียดแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

โรยสตูว์ที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

• เห็ด 500 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• โบว์ 1 ชิ้น
• ครีม 400 มล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือป่น

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตสำหรับซอส ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับทอดกับหัวหอมจากนั้นเพิ่มเห็ดสับครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทครีมและปรุงอาหารอีก 10 นาที
2. เทแป้งและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ หลนต่อไปอีก 10-15 นาที
3. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสม แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่แพนเค้กมันฝรั่ง 5-6 ชิ้นลงในหม้อ เทเห็ด - ซอสเนื้อและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C นาน 10-15 นาที โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

แพนเค้กมันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดเป็นเลิศ ทานเล่น!