มันฝรั่ง zrazy แบบลีนกับเห็ด: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เข้าพรรษากำลังเข้าใกล้และตอนนี้เป็นเวลาที่จะคิดเกี่ยวกับเมนูที่จะอยู่ในตารางของคุณในช่วงเวลานี้ ดังนั้นในหลากหลายเมนูอาหารมันฝรั่งเศสมันฝรั่งกับเห็ดครองหนึ่งในตำแหน่งผู้นำ แม้ว่าจานนี้เป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในการอดอาหาร แต่ยังสำหรับทุกวัน

ในการจัดทำเห็ดราสเบอร์รี่แบบลีนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์แสงเนื่องจากพวกเขามีแป้งมากขึ้นซึ่งแตกต่างจากสีชมพูแล้วแป้งจะมีความหนืดมากขึ้น สำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ที่คุณชอบ พวกเขายังสามารถแห้งแช่แข็งและแม้กระทั่งดอง

ภาพถ่ายด้านล่างนี้อธิบายถึงสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดหลินจือแบบลีนพร้อมเห็ดซึ่งจะช่วยเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งแบบลีนกับเห็ด

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 0.5 กก.;
• น้ำมันสำหรับทอด - 80 มล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + 150 กรัมสำหรับผง
• น้ำตาลเกลือเครื่องเทศ

สำหรับสูตรง่าย ๆ นี้คุณต้องต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วใส่มันฝรั่งบดลงไป 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นอยู่ให้ตัดหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต

ผัดให้เข้ากันในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลนเปิดฝาไว้จนกระทั่งน้ำผลไม้ที่ถูกปล่อยออกมาจากเห็ดระเหย

เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งและนวดให้เข้ากันดี - แป้งควรเป็นที่สูงชันและพลาสติก

นอกจากนี้หลักการทำงานกับ zrazy จริงไม่แตกต่างจากการก่อตัวของพายแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามที่นี่ด้วยแป้งที่คุณต้องใช้ด้วยมือของคุณในแต่ละครั้งที่เปียกด้วยน้ำ

งัดแป้งออกเป็นก้อนแล้วปั้นเป็นก้อนกลมซึ่งจะพอดีกับมือของคุณ จากนั้นทำชั้นหนาประมาณ 1 ซม. จากลูกบอลใส่ 1.5 ช้อนชา การกรอกและแบบฟอร์มพาย

ทอดมันฝรั่งทอดแบบลีนกับเห็ดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

Lean zrazy กับเห็ดมันฝรั่งแจ็คเก็ต

สูตรต่อไปนี้สำหรับซดราห์ลีนกับเห็ดหมายถึงการใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตเป็นแบบทดสอบ ฉันต้องบอกว่าวิธีนี้ง่ายกว่าดังนั้นจึงสามารถเตรียมโดยพนักงานต้อนรับมือใหม่ได้

• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 0.6 กก.;
• เห็ด - 350 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันทอด
• Rusks สำหรับหายใจ

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยและนวดแป้งเย็น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

ถัดไปเตรียมไส้: สับหัวหอมและเห็ดและทอดในน้ำมันพืช อยู่ตรงกลางของกระบวนการผสมเกลือและพริกไทย เป็นสิ่งสำคัญที่ไส้ไม่เปียกไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิด zrazy ยาก

ทำพายจากมันฝรั่งบดโรยด้วยเกล็ดขนมปังส่งไปยังกระทะอุ่นแล้วทอดทั้งสองข้าง มันฝรั่ง zrazy แบบลีนพร้อมเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

มันฝรั่งทอดกับเห็ดในเตาอบ

ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งแบบลีนกับเห็ดไม่มีเปลือกทอดแบบดั้งเดิมความลับอยู่ที่พวกเขาถูกอบในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีและเกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด

ดังนั้นโดยใช้เคล็ดลับจากสูตรแรกทำแป้ง ผสมมันฝรั่งบดสุกกับแป้งเกลือและพริกไทยพักไว้

ในขณะเดียวกันเรากำลังเติม: เราผัดหัวหอมสับและแครอทในกระทะ ถัดไปเพิ่มเห็ดสับให้พวกเขาดำเนินการต่อไปเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนสุกอย่าลืมเกลือและพริกไทย

เราทำเค้กจากแป้งวางตรงกลาง 1.5 ช้อนชา การเติมและจัดรูปแบบของวงกลมและจากนั้นม้วนใน breadcrumbs สิ่งสำคัญ: เมื่อทำงานกับแป้งอย่าลืมที่จะเปียกมือของคุณในน้ำเพื่อให้ zrazy ยืมตัวเองดีในการสร้างแบบจำลอง

เราวางชิ้นงานที่เตรียมไว้ในรูปแบบจาระบีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 2000C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรถือบวชมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและกะหล่ำปลี

ฉันสามารถใช้สูตรอื่นแบบลีนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดอะไรได้บ้าง

สำหรับแป้งมันฝรั่งบดหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• ผักกาดขาว (ดอง) - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหวาน - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ

สูตรสำหรับเติมไส้มันฝรั่งแบบลีนกับเห็ด, รูปถ่าย

ทอดส่วนของต้นหอมกับเห็ดจนสุก

แยกกะหล่ำปลีทอดกับแครอทและพริกไทยจากนั้นผสมมวลที่ได้กับเห็ด

จากแป้งที่เราทำพายกลมเล็ก ๆ ยัดไส้กะหล่ำปลีและเห็ดและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนข้างต้นสำหรับมันฝรั่งสดแบบลีนพร้อมกับเห็ดจะเป็นของจริงบนโต๊ะสำหรับงานรื่นเริงและประจำวัน