ทำซอสเห็ดแช่แข็ง

ในแต่ละฤดูกาลสามารถจำแนกตามความจริงที่ว่าเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์บางชนิดซึ่งมีมากมายในช่วงเวลานี้เท่านั้น หลายปีที่ผ่านมาแม่บ้านที่มองการณ์ไกลได้ฝึกฝนเทคนิคต่าง ๆ เช่นการแช่แข็งอาหารและใช้มันตลอดทั้งปี การแช่แข็งเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น และผลลัพธ์ก็คือการคิดค้นสูตรอาหารมากมายที่พวกเขาใช้ นี่คือซุปพายขนมอบและพิซซ่าหลากหลายชนิด ซอสที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเป็นที่นิยมอย่างมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดในสถานการณ์นี้คือผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติและโครงสร้างที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับน้ำสลัดเห็ดแสนอร่อยสำหรับอาหารโฮมเมดที่หลากหลาย

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง

ทันทีที่มันเป็นมูลค่าการพิจารณาว่าซอสนี้จะค่อนข้างหนาและน่าพอใจเพื่อให้สามารถผ่านสำหรับจานเต็มเปี่ยม

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• 500 กรัมเห็ดขาวแช่แข็ง;
• 4 หัวหอม;
• ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.;
• ครีมหนัก 500 มล.;
• เนย 30 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่ง 1 พวง

ไม่ว่าจะเป็นวิธีการทำซอสเห็ดแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็ง ประการแรกคุณต้องใส่เห็ดในชามเทพวกเขาด้วยน้ำเย็นและหลังจาก 2 นาทีระบายด้วยกระชอน จากนั้นปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย เพื่อให้หัวหอมให้รสชาติพิเศษกับจานนั้นจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

ในการเริ่มต้นทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาแล้วเพิ่มไวน์ 50 มล. และปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีก 3 ครั้ง เมื่อไวน์ทั้งหมดระเหยไปหมดแล้วก็ถึงเวลาที่จะเติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้ไฟบนกระทะอีกหนึ่งนาที รวมเวลาปรุงหัวหอมจะอยู่ที่ประมาณ 20 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเห็ดพอชินีสับลงในกระทะ คุณต้องทอดก่อนที่ของเหลวจะระเหยหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมเกลือและพริกไทย ซอสเห็ดของ Porcini เห็ดแช่แข็งนี้ควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ในตอนท้ายสุดของจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซอสเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งพร้อมครีมและน้ำซุป

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งด้วยครีม

สูตรนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดของทุกคนเพราะมันเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ถือว่ามีความสามัคคีมากที่สุด

การปรุงอาหารรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แชมเปียน 300 กรัมจะต้องละลายและกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของผ้าเช็ดปาก
2. ควรละลายเนย 40 กรัมในกระทะแล้วผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในกระทะอีกแผ่นหนึ่งคุณต้องทอดแป้งสาลี 20 กรัมเทน้ำซุปเห็ด 100 มล. ลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตีให้ทั่ว
4. ซอสนี้จะถูกเพิ่มในเห็ดและมวลทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที
5. ถัดไปคุณจะต้องใช้เวลาสองไข่แยกไข่แดงออกจากพวกเขาและผสมกับครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันปานกลางในปริมาณ 150 มล. พร้อมที่ปัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมะนาว 3 มล. และเทลงในมวลของเห็ด
6. เก็บซอสในอนาคตด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการป้องกันไม่ให้ไข่แดงม้วนตัว ถ้าเป็นไปได้ให้ปรุงอาหารให้ดีขึ้นในอ่างน้ำ

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวก็พร้อม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่อิ่มกับซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรต่อไปนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แชมเปียนแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 150 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• sp ช้อนชา น้ำตาลทราย - ตัวเลือก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เลือกผักสดและหวานและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแชมเปญไม่ได้แช่แข็ง

สูตรซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องให้ความร้อนเนยในกระทะและทอดแครอทสับละเอียดและหัวหอมบน
2. ถัดไปคุณต้องยกเลิกการตรึงแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและส่งไปที่กระทะเพื่อผัก ผัดให้เข้ากันจนของเหลวระเหยหมด
3. ในขณะที่ผักผัดแป้งจะผัดในกระทะที่แห้งแยกต่างหากจนกระทั่งสีคาราเมล หลังจากนั้นเติมน้ำลงไปแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นคุณต้องกรองมวลผ่านตะแกรง
4. วางมะเขือเทศใบลอเรลเกลือพริกไทยและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม หากคุณไม่ชอบค้างอยู่ที่รสหวานแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง สิ่งที่คุณต้องผสมอย่างระมัดระวังและเทมวลของเห็ดและผัก
5. ซอสนี้ถูกตุ๋นภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที อย่าทำให้อะไรไหม้

ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ กับวิธีการทำซอสเห็ดที่อธิบายไว้กับวางมะเขือเทศจากเห็ดแช่แข็ง